Výběr nejlepších receptů vaječných pokrmů pro každý den a pro každou dovolenou

Vejce, ideální produkt pro občerstvení, a to jak pro každý den, tak pro svátky. Díky své lehkému chuti, snack z vajíček vzrušuje chuť k jídlu, ale není nasycený. To je hlavní úloha občerstvení.

Předkrm vajec - základní principy vaření

Hlavní složkou svačinek jsou vejce, cenově dostupné a užitečné produkty. Je snadné vařit svačiny z vajec a nejdůležitější je rychle, což je obzvláště důležité, pokud jsou hosté na pokraji, a zacházet s nimi nic. Kombinací vajec s různými produkty můžete získat zcela nové a originální jídlo.

Vejce mohou být použity pro kuřata nebo křepelky. Je lepší, pokud je to domácí produkt, ale pokud nemůžete koupit taková vejce, obchod přijde vhod. Hlavní věc je, že produkt je čerstvý.

Možnosti občerstvení z vajec jsou obrovské. Nejjednodušší a nejoblíbenější je plněné vejce s různými výplněmi. Pak se vajíčka náhle prudce rozběhnoujemně nakrájejte bílkovinu podél kruhu a odstraňte žloutek. Připravte náplň a naplňte ji polovinami vaječného bílku. Žloutek se obvykle používá v náplni.

Velmi originální vzhled je úloha vaječné omelety. Vejce se protřejí malým mlékem a vaříme tenké omelety. Naplnění může být sýr, maso, zelenina nebo ryby. Vše závisí na vaší představivosti. Naplnění je rovnoměrně rozloženo na omeletu a navíjeno. Pak nakrájíme na malé plátky směrem ven.

Vejce mohou být použity jako náplň na rajčata nebo sladké papriky. Aby se hmotnost vajec nerozpadla, má sýr, máslo, majonéza, krém nebo zakysanou smetanu pro svazek. Zelenina plní vajíčko. Svačina může být podávaná za studena nebo ho předem pečeme v troubě.

Jemně nakrájené vejce se spojují s dalšími přísadami a připravují skvělé pasty nebo svačinkové koule, které jsou rozděleny na nakrájenou čerstvou zeleninu, strouhaný sýr nebo ořechy.

Snack z nakrájených vajíček je rozmazaný na plátky bochníku, ale bude lepší, když přinesete občerstvení v koláčkách nebo ve tvarohách.

Recept 1. Předkrmy z vajec "Vůně chuti"

Složky

  • čtyři kuřecí vejce;
  • černá mletá paprika;
  • sedm. l hustá domácí kysaná smetana;
  • stolní sůl;
  • banda zelené cibule;
  • 50 g másla;
  • červený kaviár;
  • olivový olej;
  • obušku.

Metoda přípravy

Pro předkrm, musíme vařit čtyři omelety. Chcete-li to udělat hlubokoPřipojte vejce miska se zakysanou smetanou a rozšleháme do homogenity. Cibule zelená umýt, obsushit a nakrájíme na tenké kroužky. Přidejte nakrájenou zeleninu do vaječné směsi. Pepř, sůl a promíchejte všechno dobře.

Položte pánev na malém ohni. Namazat dno oleje a nalít čtvrtinu vaječné směsi. Obracející pánev ze strany na stranu, distribuovat jej do dna, přikryjeme a vaříme, dokud vařených vajec.

Hotový omeleta potraviny dát na fólii, a kryt s víkem, aby obvetrylsya. Stejně tak budeme smažit tři omelety. První omeleta válec do těsného válce, zabalte je těsně druhý omeletu. Totéž platí pro další dva válců omelety. Zábal rohlíky přilnavé fólie a poslat půl hodiny do chladničky.

Baton nakrájené na plátky a řez je kruhy s průměrem o něco větším, než je průměr vaječného válce. Melt máslo, míchat s olivou a štětcem tuto směs krajíce chleba. Uspořádat plátky chleba na plech, pergamen to zastelyvshy. Vložíme do trouby a pečeme 20 minut při 180 ° C Odstraňte opečeného chleba, ochladí se.

Odstranění vzorku z chladničky roláda a řez je na kusy v celé délce asi pěti centimetrů. Kruhy bochník kartáč s krémem. Položte horní válec omelety, kácet. Podlaha válec Dejte červený kaviár a posypeme nasekanou zelenou cibulkou.

2. Recept Předkrm vejce se sýrovým krémem

přísady

  • šest vajec;
  • , zelenápetržel nebo kopr;
  • půl balení másla;
  • čerstvá černá pepř;
  • čtyři st. l zakysaná smetana;
  • stolní sůl;
  • 200 g tvrdého sýra.

Způsob přípravy

Vložte kuřecí vejce do hrnce, nalijte ho filtrovanou vodou a zapálte. Vaříme deset minut. Potom vyprázdněte vývar a vylejte vejce studenou vodou. Očistěte plášť a nakrájejte jej na polovinu. Vyjměte žloutek a vložte ho do malého kávovaru.

Přidejte máslo do žloutků a důkladně je protřete lžící na jednotnost. Skočte sýrem na strouhák s malými úseky. Přidejte sýrové třísky do směsi másla a žloutku. Dobře promíchejte.

V malých porcích přidejte kyselou smetanu a otřete ji tak, aby vznikla svěží hmota. Sůl a pepř dle chuti.

Odřízněte vejce ze zadní části trochu bílkovin tak, aby poloviny pevně stály na misce. Naplňte polovinu vajec se sýrovým krémem. Chcete-li předkrm vypadat impozantně, naplňte vajíčka cukrovinkou stříkačkou s reliéfním nástavcem. Ozdobte nakrájené zeleniny.

Recept 3. Předkrm vajec "Gourmet" se sušenými houbami

Složky

  • 150 g mrkve;
  • šest vařených kuřecích vajec;
  • 150 g cibule;
  • 50 g majonézy;
  • 60 g sušených hub;
  • bílý pepř;
  • podle čl. l olivami a máslem.

Metoda přípravy

Očistěte mrkve z pokožky, umyjte zeleninu a brouste do velkého čipu. Zmrzněte cibuli z lusku, omyjte a nakrájíme je malýmbitů Nalijte sušené houby horkou vodou a nechte půl hodiny. Pak vylijte infuzi houby. Dejte houby do hrnce, naplňte vodou a vařte čtyřicet minut. Položte připravené houby na talíř a vychladte.

Umístěte pán na ohni. Přidejte olivový olej a přidejte máslo. V zahřáté směsi olejů rozemlete rozdrcenou zeleninu a smažte je až do rozmarýnu.

Nakrájené vařené houby a přidejte do zeleniny. Sůl vše, pepř a pokračujte v smažení po dobu dalších pěti minut. Vypněte oheň a fritézu ochlaďte.

Vařené vajíčka vyčistěte ze skořápky, nakrájejte na polovinu, odstraňte žloutek a rozemlejte je do malého štěrku. Pošlete je do chladené fritézy. Přidejte majonézu a promíchejte vše. Plnění by mělo být docela husté.

Polovinu vajec naplňte náplň. Ze shora vylejte majonézu a ozdobte zelené větve zelenými větvemi nebo zelenou cibulí.

Recept 4. Svačina z vejce v tvarohu s krutony

Složky

    104) tvrdý sýr;
  • stolní sůl;
  • listy zeleného salátu;
  • černá mletá paprika;
  • kuřecí vejce;
  • majonéza;
  • 30 ml mléka;
  • máselné máslo;
  • obušku.

Metoda přípravy

Sýr brousíme na velkém struhadle. Umístěte pán na malý oheň. Nalijte trochu oleje. Uprostřed vyhřívané pánve položte nějaký sýr a smažte, až se roztaví a zhnedne zespodu. Jakmile se okraje objeví na růžové křupce - sýr je připraven.

Odstraňte pánvičku z ohně,nechte na chvíli, pak jemně vyndejte horký tvarohový koláč do obrácené sklenky a stiskněte. Nechte ji v této poloze, dokud není zcela ochlazena. Potom vyjměte ze skla a odešlete jej do chladničky.

Vejce poraďte s mlékem, pepřem, sůl a nalijte vaječnou směs na předehřátou pánvi. Připravená vařit omelet a nakrájet slámu.

Nakrájejte plátky másla s máslem a položte na dekor. Vložte jej do trouby a pečte na lehkou rzi. Ujistěte se, že vnitřní strana přepážky je měkká. Vyjměte těsto s chlebem z trouby, ochlaďte a odřízněte přepážku v malých kusech.

Opláchněte listy salátu, jemně je usušte a nakrájíme tenkými proužky. Kombinujte salát s omletou a promíchejte. Vložte do sýrového koše, nahoďte toast a zdobte kapsami majonézy.

Recept 5. Hovězí host předkrm "Častý host"

Složky

  • 14 křepelčích vajec;
  • stolní sůl;
  • sedm pramenů;
  • 50 ml rýžového octa;
  • malá kila červené papriky;
  • 10 g cukru;
  • banda petrželky;
  • 30 g akutního ketchupu;
  • čtyři stroužky česneku;
  • 50 ml olivového oleje;
  • 50 g rajčatové pasty;
  • 50 ml rafinovaného rostlinného oleje.

Způsob přípravy

Křepelčí vejce vařte, ochlaďte studenou vodou a vyčistěte ze skořápky.

Opláchněte petržel, vysušte a rozdrtíme jemně. Nakrájejte ostrý pepř ze stopky a semen. Zakryjte jej co nejmenší. ZubyČesnek je čistý z lusku a jemně nakrájený. Pružiny s vidličkou. Připojte vše a promícháme.

Vložte kečup, přidejte stolní ocot, cukr, rajčatovou pastu, olivový a slunečnicový olej. Promíchejte homogenitu.

Vložte náplň do směsi šprotů s petrželkou, pepřem a česnekem. Pečlivě promíchejte vše. Ve výsledné směsi položte vařené křepelčí vejce a promícháme. Dejte vše do sklenice a pevně zavřete víko. Vezměte lednici denně. Nasaďte si talíř, ozdobte větve zeleně a podávejte.

Recept 6. Vejce s houbami

Složky

    148) šest kuřecích vajec;
  • mletý černý pepř;
  • a pol čajových lžiček. bramborový škrob;
  • kuchyňská sůl;
  • 300 g hub;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 100 ml slunečnicového oleje;
  • 100 g zakysané smetany.

Metoda přípravy

Škrob se zředí ve dvou lžících pitné vody, míchá se a ponechá se nabobtnat po dobu pěti minut.

Přidejte surové vejce a šlehačte háčkem, osolením a přidáním lžíce rostlinného oleje.

Ve vyhřívané pánvi vymažte tenké palačinky. Položte na talíř a vychladte.

Houby čisté, umýt a nakrájet na malé kousky. Smažte v oleji, sezonte s pepřem a sůl, dokud lehčí houževnatost.

Sklopte dva protilehlé hrany směrem dovnitř. Na jedné straně položte houbovou nádivku a zabalte do role. Takže nakreslíme všechny palačinky. Dejte je do hlubokého tvaru. Namažte je zakysanou smetanou a rovnoměrněposypte jemnými sýry.

Vložte formulář do trouby po dobu pěti minut. Pečeme při teplotě 180 ° C, až se sýr roztaví. Vyjměte z trouby a ochlaďte. Každý kotouč je nakrájený na polovinu a položen na talíř, pokrytý listy hlávkového salátu.

Vaječná chuť k jídlu - tipy a triky

Vařené vajíčka musí být chlazeny ve studené vodě, jinak by bylo obtížné je vyčistit.

Vejce můžete nejen protřít štěrkem, ale i kartáčkem s vidličkou.

Aby se naplněné polévkové vejce pevně držely na talíři, odřízli trochu bílkovin zezadu.

Je lepší nastavit předkrm na talíři, pokrytý listy zeleného salátu.