Džem z melounu - jak se vařit z buničiny nebo krustě se zimou vybírá z fotografie
Obsah
Velké pruhované bobule s šťavnatou červenou buničinou - častým hostem na našich stolech v pozdním létě a na podzim. Milovníci perfektní chuti a každoroční vůně si mohou hýčkat a v zimě nádherný, rafinovaný dezert, ukuporenny v plechovkách. Džemy z vodního melounu lze vařit z buničiny nebo kůry, s přídavkem koření, citronů nebo jiného ovoce. Najděte variace této pochoutky jako ideální řešení pro sebe i svou rodinu. Dezert z nádoby lze použít jako samostatný pokrm nebo se stát součástí původního pečení.
Jak vařit marmeláda
Jedna z nejkrásnějších lahůdek, kterou dospělí i děti milují stejně - meloun. Vychutnejte si jeho chuť nejen během sezóny, ale i v zimě, pokud vaříte džem z tohoto lahodného bobule. Melounové pochoutky se připravují z buničiny nebo kůry bobulí. Z připravených částí melounu musíte vařit sirup, nalijte jej na plechovky aucpat Vaření se může provádět různými způsoby, s přídavkem koření nebo jiného ovoce.
Jaká bobule jsou lepší pro vaření
Pro perfektní dezert, obzvláště při vaření džem z buničiny melounu, musíte vybrat zralé bobule z pozdních odrůd. Obsahují maximální množství sacharózy a glukózy, které činí hmotnost hustší. Další výhodou těchto bobulí je malé množství kamenů. Časné ovoce může obsahovat velké množství dusičnanů, které mají špatný vliv na lidské tělo, takže sklizeň by se neměla vařit až do poloviny srpna, kdy bobule dozrávají přirozeně.
Recept na džem z melounu
Čerstvé vodní melouny - je to chutné a užitečné, ale když se lahodný džem vaří z šťavnatého bobule, je nemožné vzdát se části léku. Zajímavá chuť a ohromující letní aroma vás potěší až do příští sezóny melounů. K přípravě džemu je třeba dodržovat zvláštní recepty, protože vodnatá buničina musí být přeměněna na želatinovou hmotu. Neobvyklý dezert je možné připravit nejen z vodní melounové složky s cukrem, ale také přidat skořici, citrony, jablka nebo jiné přísady.
Z buničiny
- Čas: 15 h
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 187 kcal na 100 g.
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Máslový marmeládový džem bude mít bohatou a jasnou chuť, pokud si vyberete zralé bobule. Vybavit si recept za přítomnosti detailních instrukcí s fotografií bude snadné i pro začátečníky, zná základní informace o vaření.Hlavním problémem je nudný proces odstraňování vodních melounů. Buďte trpěliví, abyste si vyrobili domácí kousek a připravte si lahodnou džem z melounové buničiny. Tento dezert se také nazývá med meloun.
Složky:
- dužnina - 1 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- kyselina citrónová - 3 g;
- vanilín - špetka.
Způsob přípravy:
- Odstraňte kůru a semena, nakrájejte čerstvě zbité kusy a bohatě naplňte cukrem, nechte 3 hodiny.
- Vypusťte džus v hrnci, vařte cukrový sirup. S tímto sirupem vyplňujeme kousky melounu.
- Varejte hmotnost, vařte několik minut a nechte 8 hodin.
- Zasekněte zaseknutý papír 5 minut a nechte 5 hodin. Na konci vaření doplňte kyselinu citrónovou, vanilin.
- Rozsypejte sterilizované nádoby, rolete.
Z melounové kůry
- Čas: 30 hodin.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 219 kcal na 100 g
- Cíl: pro dezert.
- obtížnost: průměrná.
Kůra se často nachází v koši na odpadky, neboť jsme zvyklí používat pouze červené maso zralých melounů v potravinách, ale marně. Vymyslel více než jeden recept z džemu z kůry melounu. Pro sladkou chuť v každém receptu budete potřebovat cukr. Přípravu můžete připravit přidáním skořice, citrónové kůry, oranžové kůry nebo jiných vonných ingrediencí.
Složení:
- citron - 1 ks;
- kůra z melounu - 1 kg;
- vanilková špetka;
- cukr - 1,2 kg;
- vody - 3 polévkové lžíce.
Způsob přípravy:
- Pro vaření džemu budete potřebovat pouze bílou slupku, zelenou kůru a zbývající zbytky růžové buničiny. Bílý hrach nakrájený na kostku.
- Každý kus je propíchnut vidličkou, po dobu 4 hodin pošlete v roztoku sody (1 lžička na litr vody).
- Rozkrojte plátky, naplňte vodou, nechte 30 minut, opláchněte a naplňte půl hodiny.
- Dále vařte sirup z vody a půl cukru.
- Sladké brambory nalijte hrách, vaříme 20 minut.
- Nechte hmotu stát po dobu 8 hodin, poté znovu vložte do ohně, přidejte zbývající cukr. Vařte půl hodiny a nechte stát ve stejnou dobu.
- Před třetím vařením vyjměte citrónovou kůru. Dejte je do gázového sáčku a ponořte se do džemu z melounu, který je třeba vařit na průsvitnost.
- Do vařící hmoty přidejte vanilin, doplňte paliva citrónovou šťávou.
- Připravte si dezertní skvrny do sterilizovaných nádob a zavřete je pomocí horkých šroubových uzávěrů.
Z melounů a melounů
- Čas: 4 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 218 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Mezi vaše oblíbené chutné dezerty, chutné místo bude mít lahodné jídlo, ve kterém šťavnaté meloun meloun smíšené s bohatou chutí meloun a hustý cukrový sirup. Basmati jsou sami lahodné, ale jejich duet přináší úplně novou pohádkovou pohádku. Tato varianta džemu má fantastickou vůni,neobvyklou chutí a bude snadné vařit i začátečník ve vaření.
Složení:
- dužnina - 0,5 kg;
- melouny - 0,5 kg;
- citron - 2 ks;
- cukr - 1 kg
Způsob přípravy:
- Broušku melounu nakrájejte na malé plátky, naplňte je cukrem, přidejte do chladničky po dobu 3 hodin.
- Šťouchněte citronovou šťávou, připravte sirup 400 g cukru a sklenici vody. Přidejte hmotu na sporák, dokud nehustíme, po přidání citronové šťávy.
- Nalijte horké roztavené plátky na horký sirup, vařte uvíznutí při pomalém rozmrazování po dobu 30 minut
- Umyjte banky, sterilizujte. Džem se roztáhne v plechovkách.
Máslo z marmelády ve vícesložkách
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 4-5 osob.
- Obsah kalorií: 215 kcal na 100 g
- Účel: pro dezert.
- Složitost: snadné.
Složení:
- Meloun - 5-7 kg;
- cukr - 1,3 kg;
- kyselina citrónová - 5 g;
- vanilka - špetka.
Způsob přípravy:
- Části melounu jsou vyčištěny ze semen a hrachu, buničina je nakrájena na malé kousky.
- Ve vícenásobné misce proveďte vodní meloun, přeneste cukr, poté promíchejte a nechte stát 2 hodiny při pokojové teplotě.
- Zapněte režim Pečení po dobu 1 hodiny.
- Přidejte vanilin, čajovou lžičku kyseliny citrónové a opět vařte.
- Nalijte hmotu do sklenic.
S želatinou
- Čas: 3hodinu
- Počet porcí: 5-7 osob.
- Obsah kalorií: 187 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Složení:
- dužnina - 3 kg;
- želatina - 40 g;
- voda - 400 ml;
- cukr - 400 g;
- Citronová šťáva - 50 g;
- vanilin - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Odstraňte buničinu, odstraňte kameny a nakrájíme na malé kostky.
- Nalijte cukr do buničiny a nechte 2 hodiny.
- V hlubokém pánev si vařte sirup 200 ml vody a cukrových pohárků. Po varu cukru přidejte kousky melounu.
- Chovejte 20 minut při nízkém teple, ujistěte se, že se džem nedrží na dně pánve, míchá se lžící.
- Směs ochlaďte a vyhoďte ho na cedidlo.
- Podle instrukcí rozpusťte želatinu, přidejte ji do sirupu, popř. Buničina, mlejte mixér.
- Kombinujte všechny komponenty ve velké pánvi (přidejte vanilin podle přání), přeneste tekutinu do varu a trochu ji ohřejte.
- V horké podobě rozložte džem sterilizované sklenice. Zavěsíme víčky, počkáme na úplné chlazení, pošleme je do chladného úložiště.
Meloun a pomerančový džem
- Čas: 20 hodin.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 242 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- Složitost: snadné.
Existuje několik variant sladkých dezertů vařených s velkým pruhovaným bobulem. V jednom typu uvíznutísladké šťavnaté meloun plátky kombinují s voňavými kousky oranžové. Transparentní sladký sirup je nasycen neuvěřitelnou směsí pachů. Udržujte jam po dlouhou dobu nebude, protože vaše blízké budou určitě požadovat jar na nedělní čaj.
Složení:
- vodní dužnina - 3 kg;
- pomeranče - 3 ks;
- Cukr - 1 kg
Způsob přípravy:
- Vyčistěte dýně ze semen a hrachu, rozemleteme buničinu.
- Krájení pomeranče s kostkami a kůrou.
- Posypte vonnou směs s cukrem, nechte ji na pár hodin.
- Přineste hmotu k varu, promícháme 15 minut a necháme ji zcela vychladnout.
- Opakujte postup 3-4 krát. Vraťte se do bank.
S jablky
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 218 kcal na 100 g
- Cíl: pro dezert.
- Obtížnost: snadné.
Složení:
- jablka - 2 kg;
- meloun - 2 kg;
- cukr - 400 rublů
Způsob přípravy:
- Vyčistěte jablka ze semen, nakrájíme na malé kousky, vložte do vícedílné misky.
- Vyčistěte meloun z kůry, kámen, nakrájíme na kusy a pošlete ho na ovoce.
- Vyplňte voňavé plátky cukrem, protřepte a zapněte režim Pečení po dobu 80 minut.
- Rozšiřte džem nad sterilizované nádoby, otočte víčky.
Z buničiny melounu s citronem
- Čas: 35 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kaloriípokrmy: 218 kcal na 100 g.
- Účel: pro dezert.
- obtížnost: snadné.
Gurmánský džem z melounu dodá neuvěřitelnou čerstvost citronu. Můžete mírně změnit chuť dezertu, pokud přidáte skořici, vanilku, zázvor, hřebíček, hřebíček nebo jiné přísady. Je důležité vybrat správný meloun pro vaření. Musí to být zralé, sladké, ale ne přezrálé. Postupujte podle jednoduchých pravidel vaření, podle pokynů získáte příjemný dezert s míchanou konzistencí.
Složení:
- meloun (buničina) - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- Cukr - 1 kg
Způsob přípravy:
- Vyčistěte dýně ze semen a oblázků, nakrájíme na kusy a necháme je stát 1-2 hodiny.
- Obličej melou plátky s cukrem po dobu 15 minut, ochlaďte a znovu vařte.
- Přidejte šťávu a citronovou kůru, vybrané koření.
- Použijte ponorný mixér, mletý džem, znovu vařte, nalijte sterilní džbány a nasaďte ho.
Tajemství přípravy voňavého džemu
Vodní melouny obsahují významné množství hořčíku a vitamínu C. Můžete ušetřit všechny výhody plodů pomocí domácího přípravku. Udělejte meloun meloun nejen užitečné, ale i chutné vám pomohou pár triků:
- Množství cukru v džemu se může lišit: od 600 do 1,5 kg písku na 1 kg bobulí. Můžete si zvolit optimální sladkost pro sebe.
- Bez ohledu na metody vaření, které jste nepoužívali, nezapomeňte v průběhu procesu odstranit pěnu. PokudPřeskočte tuto fázi, dezert může ploutve při skladování.
- Pokud se bojíte dusičnanů, které se hromadí v kůře melounu, namočte ji ve studené vodě s rozpuštěnou křídou. udržujte kůru 2-3 hodiny v roztoku a poté opláchněte vodou. Postup "vypláchnou" dusičnany vodou.
- Chcete-li připravit dezert, použijte pozdní zralé odrůdy, které obsahují hodně glukózy a sacharózy.
- Chcete-li vyrobit nádobu hustší, přidávejte pektinový prášek při vaření.
