Klasický vinaigrette: krok za krokem recept pro nejjasnější salát

Vinegret je známý salát, který se nedávno změnil. Co se k němu nepřidá! Můžete si najít nejvíce nečekané kombinace produktů velmi překvapen, například sledě, olivy nebo hub. Ale nejstarší varianty salátu zůstávají nejkrásnější. Zde najdete podrobné recepty klasické vinaigrette se stejnou známou chutí.

Klasická vinaigretta - obecné zásady přípravy

Hlavním prvkem vinaigrette je vařená zelenina. Tradičně používané brambory, mrkev, řepa. Mohou být připraveny předem, nechat je vychladnout. Poté je třeba hlízy vyčistit a uzemnit. Všechny produkty vinaigrette jsou vždy nakrájeny na kostky. Velikost přibližně od hrachu, pokud vinaigrette s hráškem. Nebo jsme nakrájeli trochu větší, pokud je fazole používána v salátu.

Co jiného lze přidat:

  • cibule, zelená;
  • zelí;
  • slané okurky.

Tradiční vinaigretta je naplněna olejem. Můžete si vzít produkt s vůní nebo bez zápachu.smíchejte ho s hořčicí nebo černým pepřem. Olej se přidává na samém konci. Pokud si nechcete zbarvit jiné barevné produkty a podobně jako barevný vinaigrette, můžete plnotučkou plnit samostatně v misce, naplnit i ostatní přísady a pak je kombinovat.

Klasický vinaigrette: krok za krokem recept se slanými okurky

Podrobný recept na klasickou vinaigrettu bez zelí bez ohledu na to, jak znělo to divné. V technologických kartách chybí. Zvláštní chuť na salátu zajišťují slané (neupravované) okurky. Jedná se o pravou variantu s vařenými fazolemi, ale pokud je to žádoucí, můžeme být v naší šťávě nebo lehké marinádě.

Složení

  • dvě řepy;
  • tři brambory;
  • cibule;
  • 80 g fazole (suché);
  • čtyři okurky (slané);
  • dvě mrkev;
  • 40 ml oleje;
  • 1 lž. hořčice (volitelné);
  • , pokud je to žádoucí.

Příprava

1. Přidejte pivo do studené vody, vydržíte nejméně pět hodin. Pak změňte vodu, vložte sporák a vařte, dokud nebude hotová. Pokud není potřeba nebo čas na to, můžete jednoduše použít konzervované fazole, potřebujete o sklenici fazolí bez marinády.

2. Brambory opláchněte, nečistěte je a přemístěte do hrnce. Mrkev se také umyje, přidá se k bramborám, nalévá se do vody a vaří až do okamžiku, kdy je připraven, ale není přeexponován. Jakmile se zelenina stane v pořádku, vypnou. Hazel, vyprázdněte studenou vodu, podržte pět minut a také vypusťte.Vyčistěte

3. Řepa je vždy vařená odděleně od jiné zeleniny, jinak by to zkazilo jejich chuť. Kořeněné středně velké opláchnutí, sklopte v hrnci, nalijte vodu a vařte, dokud měkké. Pak studenou vodu naléváme na ochlazení. Jasně

4. Veškerá zelenina je nakrájena čistými kostkami, velikost je o něco menší než fazole. Složte jednu velkou misku. Aby se brambory nerozkládají a kostky jsou čisté, je důležité, aby se nestrácejí. Je možné uchovávat chlazené hlízy v mrazáku navíc po dobu půl hodiny, aby byly zesíleny.

5. Očistíme žárovku žárovek, nakrájíme menší než ostatní složky a posypeme miskou.

6. Slané okurky jsou také nakrájeny jemně jako cibule, takže jsou rovnoměrně rozděleny do vinaigrette. Pokud malé okurky nejsou příliš silné, můžete přidat pár věcí.

7. Naplňte vařené nebo jen konzervované boby. Můžete mít červené fazole, bílé nebo jiné podle vašeho přání.

8. Pokusme se o sůl. Pokud je chuť okurky nestačí, pak přidejte. Je důležité sůl před naléváním oleje. V opačném případě zrnka prostě nemají čas se rozpustit.

9. Naplňte salát. Spojujeme rostlinný olej s hořčicí, rozetřete a přidáme zeleninu. Nebo jednoduše nalijte pouze máslo.

10. Opatrně jemně medově vinaigrette. Pro tento účel můžete použít dvě lžíce, aby nedošlo k přimíchání vařené zeleniny a nezhoršování vzhledu.

Klasická vinaigretta: krokový recept se zelím

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších možností salátuv Rusku Často, aby se šetřil čas nebo produkce, byly přidány pouze brambory a řepa, někdy nazývané řepa. Zde je však krok za krokem recept na klasickou vinaigrettu, která je připravena podle všech pravidel a z velkého množství produktů.

Složky

  • 400 g zelí;
  • 350 g řepy;
  • 350 g brambor;
  • 150 g mrkve;
  • 100 g cibule;
  • 150 g okurky (nakládané, nakládané, nakládané);
  • 50 ml oleje;
  • 100 g fazole (suché).

Příprava

1. V předvečer nalít fazole s vodou, nechte fazole dobře bobtnat, pak nalit do hrnce, přidejte čistou vodu, vařte do měkkosti. Nebo jednoduše vezměte standardní plechovku konzervovaných bobů, otevřete a zapijte do cedníku. Velmi často se vyplňuje náplň. V takovém případě můžete oplatky opláchnout přímo pod kohoutkem v cedníku. Nechte odvádět kapalinu.

2. Promyjte řepu a jiné kořenové plodiny. Put řepa v hrnci, nalít vodu, dát na sporák. Po varu musí být oheň snížen, vařit až do mírnosti po dobu 30-50 minut, v závislosti na velikosti.

3. Brambory s mrkví je třeba dát do jiné pánve, přinést pohotovost. Pokud je mrkev malá, pak se může vařit rychleji, ale častěji se jedná o mírnost brambor. V takovém případě je třeba ho odstranit a mrkev se vaří ještě několik minut.

4. Veškerá zelenina je ochlazena. Teplé ingredience nelze smíchat. Vše můžete nalít studenou vodou, kořenové plodiny se ochladí rychleji a snadněji se čistí. Stahujte kůži.

5. Řízili jsme mrkev, brambory,vařená řepa se středně velikými kostkami. Vše nalejte do velké misky.

6. Okamžitě můžete převést dříve připravené fazole. Zatím není nutné nic míchat, aby se znovu rozdrtily produkty.

7. Cibuli očistěte. Je lepší použít salátovou zeleninu, můžete modrou nebo červenou, lilkovou cibuli, vinaigrette se ještě krásnější. Rozřezáme na malé kousky, přeložíme.

8. Sledujte nakrájené okurky. Hlavním vkusem bude ještě zelí, takže můžete vzít i ne velmi slané okurky.

9. Zbytky slané šťávy vytlačíme ze zbytků solanky. Zkuste to zkusit. Stává se, že je příliš kyselá. V takovém případě můžeme několik minut ponořit do studené vody nebo jednoduše opláchnout, to vše závisí na chuti. Ale nezapomeňte znovu znovu tisknout. Vody v vinaigrette by neměly být.

10. Přidejte zelí a nyní důkladně promíchejte salát. Přidejte koření podle vlastního uvážení, můžete nakrájet některé zelené listy, ochutnat s banda fazole. Pokud se však nepoužije okamžitě, je lepší, abyste to neudělali.

11. Nakonec naplníme rostlinným olejem a klasická vinaigretta je připravena pro původní krok za krokem! Vyzdobíme zeleniny, sloužíme ke stolu.

Klasický vinaigrette: krok za krokem recept s čerstvým zelím a hráškem

Pokud není kysané zelí, může se vinaigrette vařit s čerstvou zeleninou. Také není problém, pokud není fazole, není touha ho vařit, nebo prostě jen chuť. Tento krok-za-krokem recept na klasické vinaigrette je základníingredience jsou mírně pozměněny ne méně chutnými analogy.

Složky

  • 500 g čerstvé zelí;
  • tři brambory;
  • dvě mrkev;
  • jedna žárovka;
  • dvě řepa;
  • čtyři slané okurky;
  • 50 ml oleje;
  • 1 lžička. ocet;
  • 1 lž. cukru
  • sůl podle chuti;
  • Jedna hračka zeleného hrášku.

Příprava

1. Zelí zelí slámou. Můžete použít struhadlo, ale nemusíte dělat příliš dlouhé kusy. Pokud tak učiní, můžete několikrát řezat nožem.

2. Přidejte čajovou lžičku octa, cukru. Sůl a jemně rozdrtíte ruce. Necháme marinované zelí při přípravě jiné zeleniny.

3. Vařte řepu v jedné pánvi a brambory s mrkví v jiné nádobě až do připravenosti. Chladný

4. Vyčistěte všechny kořenové plodiny, nakrájíme na malé kostičky a posypeme miskou.

5. Cibuli nakrájejte, nakrájíme na malé kostičky a posypeme jinou zeleninou v misce.

6. Vraťme se k zelím, které už bylo zničeno. Současně vydala šťávu. Vymažeme to. Zelí se převádí do misky vinaigrette.

7. Řezané okurky. Jsou-li vodní, pak ho nejprve odhodíme do cedníku, necháme se hnusně rozpadnout. Ale můžete jen stisknout ruce jako zelí.

8. Otevřete džbán se zeleným hráškem, nalijte veškerou tekutinu a nalijte produkt do misky s klasickým vinaigrettem. V tomto podrobném receptu můžete použít konzervované boby.

9. Smícháme zeleninu s uniformoudistribuce. Pokusme se na chuť, salinizujeme.

10. Doplňujeme slunečnicový olej, ale můžeme použít i olivový olej. Pro pepřovou chuť přidejte čerstvé bylinky.

Klasické zálivkou - tipy a triky,

V případě, že cibule jsou velmi ostré salát bude chutnat hořce, nepříjemná chuť předat jiné zeleniny. Aby se tomu zabránilo, může být rostlinný řezat, složené do síta nebo cedník, opaření vařící vodou z konvice. Přidejte do salátu až po úplném chlazení.

Červená řepa chová, ale nechce se měkat? Pokud uplynulo více a více minut vaření, můžete vypustit vroucí vodu a dát řepu pod nádobu studené vody, po půl hodině se zelenina dostane do plné připravenosti.

Čerstvá vinaigretta není příliš chutná. To je důvod, proč salát vždy přidává okurky a chudou zeleninu. Ale stane se, že nedávají správnou kyselinu nebo jsou dostatečně čerstvé. V tomto případě pomůže zlepšit chuť marinované cibule. Zelenina by měly být sníženy, nalije roztok kyseliny octové, opustit, potom vytlačit a přidat do salátu.