3 recept na pivo na rybách krok za krokem

Za účelem zajištění konzistence tekutin se medvědi často používají pivo. Toto těsto je ideální pro vaření ryb. Kvůli oxidu uhličitému obsaženému v nápoji se hůl po pečení stává vzdušnou, něžnou, získává křupavou kůru.

Klasická

• Čas: 10 minut.
• Obsah kalorií: 184 kcal /100 g.
• obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Ve sklenici pro pivní ryby je třeba přidat pouze lehké nápoje, jinak kapalné těsto bude trochu hořké. Vezměte prosím na vědomí, že alkohol musí být před použitím dobře chlazen.

Složení:

• pivo (světlo) - 0,2 l;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 0,2 kg;
• pepř (černý zem), sůl.

Způsob přípravy:

1. Pečlivě tříjte mouku jemným sítem, nalít sůl, pepř, smíchat. Přidejte své oblíbené koření, koření, aby nebyla jíl čerstvá.
2. Vejce porazte směšovačem nebo mixérem, dokud se nevytvoří pěna.
3. Bez práce s přístrojem postupně přidáváte pivo. Pak vylijte suchou směs a pokračujte v protřepávání, až se konzistence hmoty stává homogenní.
4. Okamžitě pokračujte v pražení ryb, jinak se hromada ztratí. Namočte kousky filety do tekuté nádoby a smažte v pánvi horkým olejem.

Pikantní

• Čas: 20 minut.
• Obsah kalorií: 204 kcal /100 g.
• obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Tato hlína piva pro ryby se ukáže jako vůně a chutná díky kořením. Kromě kmínu a koriandru, které jsou uvedeny v receptu, můžete přidat kari, muškátový oříšek a další koření. Zvláštní chuť a vůně testu přidá zebry a citronovou šťávu.

Složení:

• pivo, smetana - 0,1 l;
• vejce - 3 ks;
• mouka (pšenice, třída 1) - ¼ kg;
• směs koření a zeleniny (kmín, koriandr, sušená petrželka, kopr) - 10 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Kombinujte pivo se smetanou, protřepejte směšovačem (s jehlou na homogenitu.) Posypeme kořením a znovu promíchejte.
2. Oddělíme vajíčka až do vytvoření lesklé pěny, přelijeme prosévání sítovou moukou. Promíchejte na homogenní konzistenci.
3. Nádobu vložte do pánve (velká miska) ledovou vodou nebo ledem a nechte rychle ochlazovat po dobu čtvrthodiny.
4. Ryby plátky umyjte v bramborovém škrobu a poté v těstě. Smažte, až se vytvoří hnědá kůže. Pro tento recept je lepší použít sezamový olej. Takže jídlo bude mnohem vonnější.

S minerální vodou

• Čas: 35 minut.
• Obsah kalorií: 185 kcal /100 g.
• Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.

Těsto s minerální vodou je ještě snazší díky většímu množství oxidu uhličitého. V hůlce na tomto receptu můžete vařit nejen ryby, ale i mořské plody (chobotnice, krevety) nebo dokonce cibulové prsteny.

Složení:

• vejce - 1 ks;
• mouka (pohanka), krekry (strouhanka) - 0,1 kg;
• minerální voda, pivo (lehké) - 0,1 l;
• kurkuma, petržel - 5 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Mouku smícháme s moukou, sůlmi, kurkuma, petrželkou. Kromě koření uvedených v receptu můžete přidat koření pro ryby, směs papriky, koriandru.
2. V samostatné misce smíchejte kapalné složky.
3. Oddělejte bílkoviny a žloutek.
4. Připojte všechny přísady a důkladně promíchejte.
5. Po dobu půl hodiny vychladněte výslednou hmotnost na polici chladničky.
6. Ponořte rybu do hůlky na minerální vodu, smažte ji na růžovou kůru.

Videa