Recepty kebabu z vepřového šlehačdu: Ingredience výběr tajemství

Je-li venku zima, nebo prostě nechtějí opustit město v zemi, a tak chtějí špejlí, že neexistují žádné síly, podpora přijde v průběhu let osvědčené recepty grilování vepřové maso na pánvi.

Grilování ve vepřové vepřové maso - obecné zásady přípravy

Chcete-li připravit domácí kebab, zvolte čerstvé vepřové vepřové maso. Pokud jste takové maso nenašli, pak by vycházel chlazený produkt, ale z mraženého vepřového masa nebudete mít lahodný kebab. Maso by mělo být světlé, struktura není příliš hustá. Ujistěte se, že máte malé vrstvy tuku.

Maso důkladně umyté, sušené a nakrájené na malé kousky. Aby bylo vepřové maso chutné a není příliš suché, je optimální velikost nádob na pečení asi 3-5 cm.

Nezáleží na tom, zda se připravujete na přírodugrilování nebo pánev dům, důležitou podmínkou pro přípravu tohoto pokrmu je připraven před namáčením maso do marinády.

Kromě toho se marináda může být cokoliv důležitou složkou je jediným potravinářské kyseliny - ocet, granátové jablko nebo citronové šťávy, vína - ke změkčení masa vláken a v důsledku toho vznikají nové šťavnaté, měkké a jemné grilování.

Další barvy vepřová příchuť přidejte bylinky, koření, cibule a jiné přísady používané v marinádě.

Vepřová na pánvi umí vařit jen smažit kousky masa nebo vložením na špejle.

kebab se podávají čerstvé nebo vařené zeleniny - papriky, brambory, okurky, rajčata, petržel.

1. Vepřová v pánvi ve spěchu,

Složení:

• vepřové maso - 1 kg;
• cibule - 6 hláv;
• šťáva z půlky citronu;
• máslo - 220 g;
• černá paprika - 20 g;
• sůl - 20 g

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso se nakrájí na malé kostičky o tloušťce asi 3 cm, umyté.

2. Odřízněte řez cibulemi pomocí kroužků.

3. V šálku mícháme maso s cibulí, pepřem a solí, přidáme citronovou šťávu a uzavřeným víkem necháme marinovat po dobu 2-3 hodin.

4. Když je maso dobře promyšlené, oddělte ho od luku. Smažte pánvi s máslem a smažte ho při mírném ohni 20 minut na jedné a druhé straně.

5. Po vytvoření kůry položte cibuli, guláš se zavřenýmzakryjte, aniž byste zapálili oheň několik minut.

6. Smažený kebab podávaný se zeleninovým salátem, posypán zeleným koprem nebo petrželkou.

2. Roštěná vepřová s koňakem

Složení:

• vepřové maso - 1 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• jeden citron;
• máslo - 80 g;
• černá paprika - 5 g;
• sůl - 2 g;
• koňak - půl sklenice;
• slunečnicový olej 50 ml

Způsob přípravy:

1. Připravené maso se rozřezá na kostky v tloušťce nejméně 5 cm.

2. Odřízněte cibulové kroužky.

3. Citrón se umyje, rozřezá se na kruhy.

4. Nalijte maso do pepře, sůl, nalijte koňak, nakrájejte cibuli a nakrájejte citron.

5. Vše promícháme, zavřete víko, položíme víko lisu a pošleme jej do chladničky po dobu 3 hodin.

6. 10 minut před ukončením marinování zahřejte pánvi se slunečnicovým olejem.

7. Dejte proarranovannye kusy masa na dřevěné tyčinky a dejte je na pánvi.

8. Přidáme maso na máslo.

9. Smažte hrubou kůru na jedné a druhé straně.

10. Vložte maso a cibule citron a zalijeme marinádou, ve kterém marynuvalosya, snížit tepelné a dusíme doměkka, otáčení při konstantní shpazhok asi 30 minut.

11. U stolu sloužíme zdobené zeleninou a bylinkami.

3. Grilování ve vepřové vepřové: tradiční recept

Složení:

• maso - 1 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• půl citronu;
• sůl - 5 g;
• černý pepř - 5 g;
• koření pro kebab - 1 balení;
• slunečnicový olej - 15 ml;
• voda - 250 ml

Způsob přípravy:

1. Narezané kusy masa na tloušťku 5 cm, suché

2. Nakrájejte cibulí nakrájené tenké polokroužky, sůl a hněte.

3. Maso v pohárku s cibulí, citronovou šťávou.

4. Nalijte vodu do misky masa tak, aby se maso zcela uzavřelo.

5. Nastříkejte kešup pro šišky, důkladně promíchejte.

6. Vložte do ledničky pro marinování.

7. Nakrájené marinované maso z marinády, rozložíme na teplou pánvi a smažíme bez cibule z obou stran na zlatou barvu po dobu 5 minut.

8. Po výskytu zlaté kůry zavřete pánvička víkem a půl hodiny vaříme na středním ohni. V případě odpařování kapaliny můžete nalít trochu marinády.

9. Když se maso stalo mírným, můžete si na něj naložit cibulí, dobře promíchat a obnovit asi 4 minuty.

10. Ukončete grilování ke stolu a posypeme špízkami s čerstvými rajčaty nebo okurkami.

4. Shish kebab ve vepřové masce v zázvorové marinádě

Složení:

• vepřové maso - půl kilogramu;
• sójová omáčka - 50 g;
• med - 20 g;
• rýže z česneku;
• zázvor - 1 cm;
• šťáva z jednoho vápna.

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso se nakrájí na kostky vážící přibližně 30-40 g.

2. Zázvor, česnek čistý a jemně nakrájený.

3. V šálkunalijte sójovou omáčku, vytlačte limetkovou šťávu a vložte med. Toto vše přidejte do masa, vložte do ledničky a marinujte 3 hodiny.

4. Zatímco se maso marinuje, dřevěné tyčinky namočte do vody po dobu 15 minut.

5. Marinujte maso na špejlech, položte na horkou misku, smažte 20 minut na nízké teplotě.

6. Hotový gril položený na servírovací misku, v blízkosti stohu lalůčků čerstvých rajčat a okurek.

5. Grilovaná vepřová panenka se švestkami

Složení:

• vepřové řezy - 1 kg;
• suché bílé víno - 1 láhev;
• slivky bez semínek - půl kilogramu;
• hrášek bílého pepře - 10 g;
• hřebíček 2 ks;
• koriandr - 10 g;
• roztavené máslo - 400 g;
• pálení pepřem - 2 g;
• voňavý černý pepř - 3 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Smažte slivky naplněné vínem, bílým pepřem, hřebíčkem, koriandrem a solí.

2. Sušené ovoce zakryjte a umístěte na oheň a varte 12 minut.

3. Svařované slivky odstraňujeme z ohně a necháme na 40 minut trvat.

4. Vezměte suché ovoce z kapaliny, vysušte.

5. Umyjte, vysušte maso tvaru krychle, stejné velikosti jako švestky, naléváme na něj horkou a černě pepř, sůl a důkladně promíchejte.

6. Vepřové plátky položte na špíz, střídající se se švestkami.

7. Špejle s masem na horké pánvi se slunečnicovým olejem, smažte 20 minut předemzlatá barva.

8. Podáváme horké kebab se zeleninou, pepřovou rajskou omáčkou.

6. Šiškový kebab ve vepřové skořápce s džusem z granátového jablka

Složení:

• vepřové krk - půl kilogramu;
• cibule - 1 hlava;
• granátové jablko - 1 ks;
• koření pro šišské kebab (může být na steak) - 1 balení;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce

Metoda přípravy

1. Mýdlo umyté, sušené v ručníku. Nakrájejte na kostky nebo obdélníky o tloušťce 5 cm.

2. Maso posypte kořením, trochu ho trochu posypete, aby se kořením do každého kusu protřepalo. Pokud koření neobsahuje sůl, musejí být mírně slané a posypány černým pepřem.

3. Uzavřete víko a nechte ho marinovat po dobu půl hodiny a pro lepší marinování po dobu 6 hodin. Grilované pan podle tohoto receptu je velmi vhodný pro ty, kteří potřebují rychle připravit večeři, například, zamarynuvaly ranní a večerní grilování připraven.

4. Cibule nakrájí na tenké poloprstence, oddělí zrno z granátu, tak, aby čtyři nůž řeže na povrchu kůže, uprostřed vrhat nůž a otočením o 360 stupňů. Takže granát bude snazší pochopit.

5. Z zrna granátu vytlačte džus přes gázu a nechte trochu vyzdobit kebab.

6. Maximalizujte pánvička slunečnicovým olejem tak, aby při krájení kusů masa okamžitě zhnedla. Smažte každý kousek obou stran po dobu 20 minut.

7. Pojak se na bitech objevila růžová kůra, rozložte cibuli nahoře a znovu smažte po dobu 5 minut za stálého míchání, protože maso je smaženo na vysokém ohni.

8. Po 5 minutách vylijte šťávu z granátového jablka.

9. Dobře promíchejte šťávou z granátového jablka a nechte na sporáku další 3 minuty, aby se šťáva trochu odpařila.

10. Podáváme stůl na servírovací desce, zdobící zeleň a zrna granátového jablka.

Šišské vepřové kebab - triky a špičky

Z chudé vepřové maso, gril bude suchý, takže je nejlepší, aby se maso s vrstvami tuku, který bude udržovat vepřové šťavnaté. Ideálními součástmi kebabu jsou bederní krk, krk a prsa.

Nepokoušejte se zmrazené vepřové maso, takové maso nemá elasticitu, což dělá pokrm suchý a ne chutný.

Aby se zabránilo sušení masa, během pražení se maso rozlévá během přípravy tuku nebo marinády.

Trvalé otáčení kešu se nedovolí, aby maso usušilo a maso rovnoměrně smažilo ze všech stran.

Nezapomeňte přidat do marinády trochu rostlinného oleje, přidá se kousek jemné zlaté kůry a zároveň udržuje všechny šťávy uvnitř kebabu.

Připravenost šišky kešu lze zkontrolovat řezáním kusu ostrým nožem. Transparentní džus - připravené vepřové, růžové - je třeba smažit více.

Můžete střídat kusy vepřového masa s marinovanou cibulí, kroužky sladkého pepře, lilek, rajčata. Nebo jen krmte zeleninu v surovém nebopečené do hotového masa.

Shashlyk je nejlépe vařený před samotnou porcí, je ohřát ne tak chutné.

V ideálním případě, pokud ráno rozmačkané maso připravíte na večeři nebo večer pro zítřejší oběd.

Shish kebab v pánvi není mýtus, vše je ve vašich rukou! Chuť kebabu zajišťuje marináda, a pokud se opravdu staráte o vůni tohoto šišského kebabu - stačí přidat trochu tekutého kouře.