Shashlyk, maso na jehlech: nejlepší recepty na masové občerstvení formou bufetu. Jak chutně vařit kebab z vepřového, kuřecího, krůtího, hovězího, mletého masa, červených ryb, krevet na jehlech: recepty. Jak krásné podávat kebab na špejlích na sváteční stůl?

Recepty na kebab na jehlech.

Šashlyk je považován za kavkazské jídlo, ale ve skutečnosti tomu tak není. Zpočátku se první zmínky o takovém pokrmu objevily v dobách nomádů. Tedy přesněji kočovníci z Asie, kteří se pohybovali v celých kmenech. Zpočátku to bylo maso vysázené na kovových nebo dřevěných tyčích a pečené na rožni. V dnešní době prošlo grilování spoustou změn, připravuje se na špejlích a špejlech.

Vepřový kebab na špízu: recept

Podobné jídlo se nejčastěji připravuje na svátky. V zimě není vždy možné připravit plnohodnotné grilování na uhlí. K tomu můžete použít běžnou troubu. Maso se nenavléká na špejle, ale na dřevěné špejle.

Ingredience:

• 200 ml rajčatové šťávy
• Sůl
• 700 g vepřové krkovičky
• Koření
• Špízy
• 2 cibule

Recept:

• Vepřové maso nakrájíme na 5 cm silné kostky a dáme do mísy
• Vše zalijeme rajčatovou šťávou a posypeme kořením a solí
• Vložte cibuli a nakrájejte ji na kroužky. Maso necháme 2 hodiny nasáknout
• Napíchněte kousky na špejle. Měly by být předem namočené ve vodě
• Odřízněte návlek na pečení a vložte do něj špejle. Konce svažte a pečte 30 minut
• Na samém konci pečení odřízněte rukáv a nechte maso zhnědnout

Kuřecí špízy na špízy: recept

Kuřecí řízek je dost suchý, proto by se měl vařit v zvláštním způsobem. Nejprve se naloží a uvaří s tučnějším masem nebo ve vlastní šťávě. Díky tomu bude maso křehčí a šťavnatější. Recept je ideální pro ty, kteří si hlídají postavu.

Ingredience:

• 500 g filé
• 50 ml rostlinného oleje
• Směs paprik
• Sůl

Recept:

• Kuře omyjte a nakrájejte fólie, Tlustý. Nakrájejte na 4 cm kousky a vložte do nádoby
• Nalijte masovou omáčku, máslo, přidejte sůl a koření, promíchejte
• Nádobu zakryjte fólií a nechte 1 hodina
• Špízy namočte do vody a také nechte odstát
• Maso navlékněte na dřevěné špejle a položte je na boky nádob. Nejlepší je, když se jedná o formu na chleba ve formě tyčinky
• Na dno nádoby nalijte vodu a kebab pečte 25 minut

Kuřecí špízy: recept

Pikantní a neobvyklé jídlo. Připravuje se velmi rychle. Marináda se sladkou chutí.

Ingredience:

• 500 g filé
• 50 ml sójové omáčky
• 50 ml medu
• 20 g hořčice
• Sůl
• Koření

Recept:

• Hrudník nakrájejte na tenké proužky po celé délce filetu
• Poté nasypte všechny ingredience na marinádu na maso a necháme několik hodin působit
• Špízy namočíme do vody a maso navlékneme hadem
• Smažíme na oleji do zlatova

Špízy z kuřecích srdcí na jehlech: recept

Tyto droby jsou poměrně tučné a chutné. Dělá skvělé občerstvení a kebab.

Ingredience:

• 500 g srdce
• 30 ml balzamikového octa
• 30 ml sójové omáčky
• Sůl
• Koření
• 30 ml tekutého medu

Recept:

• Vyřízněte ze srdcí žíly a trubičky a omyjte
• Dejte do mísy a přidejte všechny tekuté přísady
• Na dno pánve nalijte 3 cm vody a navrch položte mřížku
• Na mřížku položte navlečená srdce a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 25 minut

Krůtí špízy: recept

Krůtí filet je poměrně suchý, takže je velmi snadné jej sušit v troubě. Proto je potřeba maso dlouho marinovat.

Ingredience:

• 500 g řízku z krůtího stehna
• 1 paprika
• 2 zelené cibule
• 50 cm kořen zázvoru
• 30 ml balzamikového octa
• 50 ml olivového oleje

Recept:

• Filet nakrájejte na tyčinky a vložte do mísy
• V mixéru, mletý pepř očištěný od semínek. Nejlepší je nechat přes noc
• Položte gril na pánev a pečte 25 minut

Hovězí špízy: recept

VIDEO: Hovězí špízy

Špízy z mletých masových kuliček maso na jehlech: recept

Toto jídlo pochází z východu a původně se připravovalo z tučného jehněčího mletého masa, ale budeme ho vařit z vepřového a hovězího masa.

Ingredience:

• 3 cibule
• 700 g mletého masa
• Koření
• Svazek petržele
• 1 vejce
• 30 ml citronové šťávy
• Sůl

Recept:

• K mletému masu přidejte vejce a nakrájenou zeleninu. Vlijte citronovou šťávu a cibulové pyré
• Osolte, přidejte oblíbené koření a kolem špejlí vytvarujte podlouhlé klobásy
• Položte alobal na gril a klobásy na vrchol toho. Pečeme 30 minut špízy: recept

  Dobrá novoroční varianta, kterou hosté ocení. Velmi chutné a neobvyklé jídlo

  Ingredience:

  • 400 g lososa
  • 2 malé cibule
  • 1 paprika
  • Citronová šťáva
  • Olivový olej
  • Sůl
  • Pepř

  Recept:

  • Filet z lososa nakrájejte na malé kostičky, navrch dejte kolečka cibule a papriky
  • Krájí se také na kostky. Jídlo osolte, opepřete, zalijte olejem a citronovou šťávou
  • Nechte 2 hodiny marinovat. Poté napíchněte špejle a pečte ve formě s alobalem z obou stran dohněda
  ​​​​

  

  Krevetové kebaby na jehlech: recept

  K tomuto jídlu se obvykle volí velké krevety. Nejprve byste si měli koupit královské krevety. Více podrobností ve videu.

  VIDEO: Špízy z krevet

  Špízy na masové kuličky: recept

  Velmi neobvyklý recept. Hostům se to určitě bude líbit.

  Ingredience:

  • 500 g mletého masa
  • 1 cibule
  • 500 g nekynutého těsta
  • Sůl
  • Zelení
  • Pepř
  • 3 stroužky česneku
  • Máslo

  Recept:

  • Cibuli umelte v mixéru a přidejte sůl, pepř a nakrájenou zeleninu
  • Do mletého masa nasypte všechnu směs koření a několikrát s ní udeřte o stůl
  • Vytvářejte malé karbanátky o průměru 4 cm
  • Těsto rozválíme a nakrájíme na proužky o šířce 4-5 cm
  • Masové kuličky napíchneme na špejli, pak těsto natočíme hadem a kuličkami otáčíme
  • Ve výsledku tak na jedné špejli budete mít 4 karbanátky a proužek těsta
  • Pečte na vymazaném plechu 25 minut

  

  Špízy La kebab na špíze: recept

  Více podrobností ve videu.

  VIDEO: Lyulya-kebab na jehlech

  Jakou přílohu podávat maso na jehlech?

  Možností příloh je obrovské množství. Vše záleží na vašich preferencích.

  Možnosti ozdoby:

  • Bramborová kaše
  • Brambory pečené se sádlem
  • Grilovaná zelenina
  • Ke kaši denního menu

  

  )Jak krásně ozdobit pokrm kebabem na špejlích: foto

  Samotné jídlo bez zdobení vypadá velmi krásně a chutně. Proto je vítáno minimum dekorů. Jedná se především o salátové listy, čerstvou zeleninu. Takové jídlo se často podává na novoročním stole na špejlích zdobených novoročním pozlátkem.

  

  

  

  

  

  

  Příprava je celkem jednoduchá kebab doma v zimě. K tomu nepotřebujete vzduchový gril ani speciální zařízení. Stačí trocha fantazie, trouba nebo grilovací pánev.

  VIDEO: Kebab na špíze

  .