Shish kebab recepty ve vepřové pece: vaření tajemství

Když ulice stále sněží, když není cesta k přírodě, ale chcete cítit vůni léta, jen uvařte chutné kebab na špejlech ve vepřové troubě.

Je to jednoduché, rychlé a neuvěřitelně chutné!

Shish kebab ve vepřové peci - obecné zásady vaření

Nejlepší je použít kuřátko pro přípravu kešu. Můžete jíst jiné části vepřového masa, ale neměly by být příliš tučné, ale nelepivé. Ideální kus je buničina s tenkými vrstvami tuku.

Shashlik bez pre-marinování - to není kebab, ale pečené maso, takže si ho řeknětevepřové, mumlat. Marináda může být cokoliv: z cibule, citrónová šťáva, víno, minerální voda, majonézy - variace, takže si každý může najít recept na vaší chuti.

navléci marinované vepřové maso na špízu, můžete pokrýt maso se zeleninou, cibulové kroužky, sladké papriky, lilek.

Trouba musí být dobře zahřátá, přičemž se doporučuje, aby se kebab stal častým přístrojem. Nezapomeňte pečeme, když smažíme maso z džusu nebo marinády.

1. Grilování na špíz ve vepřové peci pečené v rukávu

Složení:

• vepřové maso 900 g;
• 2 žárovky;
• rajčatová šťáva - 2 sklenice;
• sůl, pepř;
• balení koření pro kebab shish.

Jak vařit:

1. Vepřové maso nakrájíme na kusy o tloušťce 5 cm, posypeme pepřem, sůlmi a kořením.

2. Cibule - tenká sláma, naložená na maso.

3. Přidejte maso a cibuli s rajčatovou šťávou, dobře promíchejte a nechte 2 hodiny marinovat.

4. Dřevěné špízy namočené ve vodě na několik minut.

5. zavěšování masa na jehle připravené, položit je do pouzdra mísy vedle sebe, dát objímku na listu a dát do předehřáté péct troubě po dobu 35 minut.

6. Po dobu 10 minut před vařením můžete troubu otevřít a rozřezat objímku pro výuku na křupavé maso.

7. Ready barbecue spread na talíř rovnou ze špejlí, vedle dát plátky rajčat a okurek.

2. Shish kebab na špízyvepřová pec, marinovaná v kořeněných bylinkách a pečeně ve fólii

Složení:

• vepřové filety - 1 kg;
• zrn granátu - 150 g;
• 2 česnekové čaje;
• sůl - 20 g;
• drcený muškátový oříšek - 10 g;
• černá paprika - 20 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• kořeněné byliny - 1 položka. lžíce

Jak vařit:

1. Vepřové maso se dělí na střední části o tloušťce nepřesahující 5 cm.

2. Vylijeme džus z granátových jader tak, že je umístíme do pytlíku a odpudíme je pomocí kolečka. Je nezbytné, aby džus byl čerstvý, ale není připraven.

3. Položte kousky masa ve skleněné mísy, zalijeme šťávu z granátového jablka semen, mix vše dobře, mačkat to přes chesnokodavku česneku, zalijeme koření, muškátový oříšek, pepř, koření, peremynaem ruce, zavřete víko a zaslat lednice marinovaná 1,5 hodiny.

4. Promarted, my živíme maso na opuštěných kostrech ve vzdálenosti 1 cm od sebe.

5. Pečené maso na kostkách v pánvi s olejem až k mírně růžové kůře.

6. Jsme šíří pečené maso na jehle v dopise z fólie ovinout jeho dobré fólie hrany.

7. Vložte do vyhřáté trouby a pečte po dobu 30 minut.

8. Po chvíli otevřete fólii a přidávejte dalších 10 minut.

9. Při podávání dáme maso na talíře zeleninovým salátem.

3. Grilování na špíz ve vepřové peci pečené se sádlem

Složení:

• kus vepřového masa o hmotnosti jednoho kilogramu;
• tuk - 300 g;
• cibule- 5 hlav;
• Citronová šťáva - 3 lžičky lžíce;
• směsná červená a černá paprika - 20 g;
• kurkuma - 15 g;
• koriandr - 15 g;
• sůl.

Jak vařit:

1. Vepřová panenka se umyje, vysuší papírovou utěrkou a nakrájí se na kusy o tloušťce 4 cm.

2. losos nakrájíme na kusy o tloušťce 2 cm.

3. Tři cibule třel o hrubé struhadlo, které jsou rozloženy na maso kaše cibule, sůl, pepř směs černého a červeného pepře, přidejte koriandr, kurkuma, citronovou šťávu a trochu octa. Důkladně promíchejte a nechte 3 hodiny.

4. Ostatní cibule nakrájené na tenké proužky, posypeme sekanou koprem, zalijeme sůl a pepř, přidáme citrónovou šťávu, míchá se a získá promarynuvatysya 30 minut.

5. Marinované maso hnízdíme na špejlích v následujícím pořadí: kus masa - kus sádla a tak dále. Ještě více smíšené s masem s tukem, můžete brousit kruhy rajčat, ale tak, že řada končí na pytlík vždy tuku.

6. Laminovanou fólii na desce, vložte na ni 3 kusy čerstvého tuku a položte na spodní část trouby list.

7. Vložte kebab na mřížku s malou mezerou mezi kostkami. Gril položíme do horké trouby a půl hodiny pečeme na mírnou teplotu. Během této doby dvakrát otočíme špejlery, aby se maso opékalo na obou stranách.

8. Ujistěte se, že pečlivě sledujete tuk ležící na fólii tak, aby se příliš nekouřil. Jakmile tuk začne kouřovat energicky, je kebab okamžitě zapotřebívyjmout z trouby a kouřit to by mělo trvat několik minut, dokud je kebab plně připraven.

9. Při podávání na talíře rozemlete prosciovanou cibuli a položte je na kebab. Můžete zkusit kečup.

4. Grilování na špíz ve vepřové peci naplněné hořčicí

Složení:

• vepřové maso - 600 g;
• dvě střední hlavy cibule;
• Dijonová hořčice v zrnech - 25 g;
• sůl - štipce;
• 20 g černého pepře;
• 50 ml rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Připravené (oloupané a sušené) maso nakrájené na kostky o tloušťce 3 až 4 cm.

2. Cibuli nakrájejte tenkými kroužky.

3. V malé misce míchat cibuli, hořčici, máslo, pepř a sůl.

4. Do marinády nakrájené maso nakrájejte, uzavřete víko a nechte marinovat 16 hodin.

5. Mezitím namočte do teplých vodních špíz.

6. Promarynovannoe masa navlečené na špízu s cibulí, dát je na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě 25 minut.

7. Během pražení pečiva otočte tak, aby kousky masa byly pokryty na obou stranách křupavou kůrou. Ochota může být určena odříznutím trochu masa z kusu a pokusem o chuť a tuhost.

8. Při aplikaci dát špízy na jehle na talíři se salátem a ozdobíme petrželovou natí a koprem. Také, špejlery na špízy na tomto receptu mohou být podávány s vařeným pohanky nebo rýže.

5. Grilování na špíz ve vepřové peci, marinované vsuché červené víno a pečené se zeleninou

Složení:

• vepřové řezy - 800 g;
• 1 bulharský pepř;
• 3 žárovky;
• 1 lilku;
• 1 rajčata;
• červené suché víno - 250 ml;
• špetka soli;
• koření - 1 položka. lžíce

Jak vařit:

1. Vystřihněte vepřový řez na kusy o velikosti 5 cm.

2. Cibuli odřízněte hustými půlkruhy.

3. V smaltované nádobě položte maso, koření a cibuli, důkladně promíchejte a nalijte suché víno.

4. Uzavřete pánvi s víkem masa a nechte 6 hodin.

5. Ponořte plátky masa do špejlíků.

6. Bulharský pepř, lilek, rajčata nakrájíme kruhy o tloušťce 4 cm a střídáme je střídavě s masem.

7. Otáčením troubu v „grilu“, dát špízy na grilu a odložil nějakou formu vody pro odvod přebytečného tuku z masa.

8. Pečte gril na 35 minut.

9. Podávejte na ploché desce zdobené listy zelené petrželky a kopru.

6. Grilování na špízy ve vepřové peci pečené v majonéze marinády

Složení:

• krční část vepřového masa - 1 kg;
• oct - 20 ml;
• 2 hlavy cibule;
• majonéza - polopřískové sklenice;
• bazalka - 10 g;
• sůl - 10 g;
• koření - 30 g.

Jak vařit:

1. Maso cervikální části vepřového masa se omyje a suší.

2. Nasejte do velkých kusů a vložte do hluboké smaltované pánve.

3. Dáváme masonakrájenou cibuli napůl nakrájenou.

4. Přidejte koření a bazalku.

5. Ve skleněné smíchejte majonézu s octem a nalít do masa, dobře se protřepe a nechá po dobu 4 hodin.

6. maso umístěno na dřevěné špejle s cibulí a místo na plech, na které se vztahuje na pergamenu.

7. Pečeme v troubě déle než půl hodiny. Při pečení několikrát otevřete troubu a otočte špízy.

8. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem.

7. kebab špíz z vepřového masa v troubě s bankou

Složení:

• 1,4 kg vepřového masa;
• 80 ml sójové omáčky;
• 1 lž soli;
• koření pro šišky kebab;
• tři žárovky;
• 2 sklenky minerální vody;
• 200 gramů vařené slaniny.

Způsob přípravy:

1. Opatrně umyjte a nakrájené maso nakrájejte na kusy asi 5 cm.

2. Vepřové maso vložte do misky, sůl, posypeme kořením.

3. Odřízněte cibulové kroužky a vložte je do misky s masem.

4. Naplňte vše minerální vodou a sójovou omáčkou, dobře promíchejte rukama.

5. Zatímco maso marynuyetsya, otmachyvaem špejle ve studené vodě, slanina nakrájena na malé vrstev.

6. Nakrájené nakládané maso na připravené špejle, střídavé vepřové se slaninou.

7. Vložte šišovitý kebab do špejlíků do plechovek vhodných velikostí. Potrubí osušte a zasuňte je do trouby.

8. Zapněte troubu o 170 stupňů, připravte jídlo na hodinu.

9. Posloužíme v horké podobě, sloužící vašemu vkusu.

Grilování na špíz ve vepřové peci - tipy a triky

• Připravujte slaninu pouze z čerstvého masa, z mraženého vepřového masa se ukáže, že není tak šťavnatá a chutná.

• Chcete-li marinádu dobře utéct, osušte ji těsně před pečením.

• U dřevěné stěrky nesvítí, ujistěte se, že je položte na hodinu nebo dvě ve studené vodě, teprve potom ji použijte.

• Maso nakrájejte zhruba tak, aby se barbecue stala šťavnatější. Malé kousky, i když rychleji a rychleji, ale vysuší.