Pečené vepřové maso - jak chutné vařit v multiverseru, troubě nebo na sporáku pro domácí recepty s fotkami

Maso dušené se zeleninou je vždy výživné a chutné, zvláště při použití odrůd s tukem: vepřové maso je podle odborníků nejúspěšnější možností. Nejlepší způsob, jak tento typ jídla udělat, je zahřát. Má rozdíl od francouzského raga a maďarského guláše a jak s ním pracovat správně?

Jak vařit pečeně s vepřovým masem

Klasická technologie tvorby tohoto pokrmu je následující: maso se nakrájí na kusy střední velikosti, po které je třeba rychle vyprážet na maximální kapacitu malým množstvím másla (!). Tento krok pomůže udržet produkt šťavnatý. Po hašení přidáním vody a /nebo omáčky. Výsledkem je, že připravená miska je většinou smaženámaso s minimálním množstvím ponoru. Cook nemůže jen pečené na pánvi - alespoň to jde dobře

• multivark;
• mikrovlny;
• trouby.

Vepřové domácí pečivo

Tato verze vaření je jako hostesky, kteří jedí zdravé jídlo. Maso je šťavnaté, jemné, nemastné. Cook pečené v troubě snadné - nejprve rychle osmažte na pánvi na standardní základ, a pak guláš v keramické hrnce, sklenice, nebo dokonce vytvořil speciální rukáv /sáček, nalil požadované vody. Přibližná teplota pro toto domácí maso je 190 stupňů.

Vepřová pečeně v pánvi

To je tradiční způsob, jak vytvořit tento pokrm, který se používá ve všech receptů. Nicméně, klasická technologie vyžaduje konec pracovat na sporáku, a autorové variace umožňují horké přinést konečnou připravenost v troubě, multivart, atd. Jak pečené pečené ve pánvi správně? Několik tipů:

• Řez všechny výrobky velké, že v této fázi se získal uzavřený kůrky šťávy, ne peresushylys.
• Začněte vařit masovou misku bez použití oleje. Když se vepřový tuk utopí a plátky se praží, položte je na talíř a posaďte zeleninu do pánve (pokud se rozumí receptem). Olej není přidán.
• V první řadě by měl vepřové uhasit asi půl hodiny, a teprve potom přidejte syrové brambory - takže vařené rovnoměrně.

Pečená slanina z vepřového masa v multivarta

Když potřebujete rychlý, chutný oběd, můžete použít zařízení, které se stalo útočníkem většiny pronajímatelů - multivarky. S ním bude muset každý výrobek zpracovávat postupně, ale sledování stavu celého nádobí se nevyžaduje. Pečené vepřové maso v multivartu na principu implementace je jednodušší než jiné možnosti. Maso a zelenina by měla být promyta, sušena, hrubá a vařena pro "pražení" za 8 minut. Po připojení je třeba "uhasit" a počkat dalších 70-90 minut.

Pečení v pánvi

Tato možnost přípravy tohoto lahodného teplého jídla se používá převážně k výrobě husté polévky, nikoliv druhé. Pečené v pánvi na kameně téměř vždy vychází s vývarem, ale maso je zaručeno zachování něhu a šťavnatého obsahu. Vyberte si velmi tlustou misku - ideální litinu. Po zaslání do trouby je dobré rozmrazovat všechny součásti.

Recept na vepřový likér

Tato chutná jídlo, podobně jako maďarský guláš a francouzská guláš současně, se od nich skutečně liší. Tomatová omáčka se používá pro guláš a dělají hodně oblázků, protože je to hustá polévka, nikoliv druhá. V rago je vždy zeleninová složka a klasický recept na vaření vepřové játře se skládá pouze z masa s cibulí. Avšak autorovy varianty jsou také hodné pozornosti, a níže jsou nejzajímavější z nich.

Pečené brambory z vepřového masa

• ČasPříprava: 2 hodiny a 10 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 4240 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Nejoblíbenější verze tohoto pokrmu - ne klasický, ale s bramborami. Kompozice se ukáže být velmi výživná, ačkoli obsah kalorií je také značně zvýšený - nemůže být nazýván dietní. Takové horké vepřové maso a brambory lze podávat i na sváteční stůl, ale v určité části, protože je obtížné se na něj podívat. Rašelina - jedlý chrumkavý hrnec, který nahrazuje chléb a eliminuje potřebu umývat nádobí.

Složení:

• vepřové řezy - 320 g;
• brambory - 550 g;
• stroužky česneku - 3 ks;
• mrkev - 130 g;
• zakysaná smetana - 180 g;
• majonéza - 100 g;
• máslo másla - 110 g;
• mouka - 340 g;
• vodka - 20 ml;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Pekáč.
2. Odřízněte vepřové kostičky. Smažte na maximální teplo, obraťte se po broušení.
3. Přidejte sklenici vody, koření. Pára po dobu 20 minut, při požáru o 40%.
4. Současně hněteme těsto z ostatních složek (s výjimkou brambor, koření, česneku a polovičního množství zakysané smetany). Mouka může vyžadovat trochu víc - měli byste opustit měkké com. Chladni na půl hodiny.
5. Maso posypeme kostkami brambor, vaříme dalších 15-20 minut.
6. Rozdělte těsto na 4 části, z nichž každá má "misku" s vysokými boky.
7. Naplňte masem z bramborového masa, kořeněné kořením, strouhanéčesnekem a zakysanou smetanou. Pečte na 190 stupňů, přibližný čas - 50 minut.

Recept na pekanové houby

• Doba vaření: 1 hodina a 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2409 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud je varianta horká a může soutěžit s bramborovým masem, pak je to houba. Pro něj je použití sušených lišek, zmrazených hub a čerstvě vybíraných okurky a medvědí. Můžete si vzít nejen čerstvý produkt - marinovaný nebo solené ve vepřové pečeně s houbami a bramborami, taky se hodí. Ještě příjemnější ochutnat pokrm bude, pokud ho naplníte kyselou smetanou.

Složení:

• vepřové maso s tukem - 680 g;
• lesní houby - 350 g;
• brambory - 450 g;
• červená cibule - 120 g;
• sůl;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso nakrájíme na velké kusy, smažíme v pánvi pečeném na kůru.
2. Přeložte do papírových utěrek.
3. Nalijte kostky brambor do pánve na smažení s vepřovým tukem, vaříte ve stejném objemu na zřejmou ruměnu.
4. Vyjměte také papírové utěrky.
5. Opláchněte houby, připravte standardní ošetření, řezte. Smažte zbytky vepřového tuku.
6. Kombinujte všechny produkty do pánve, přidejte půl luku cibule. Sůl, nalijte sklenici vody.
7. Míchat po dobu 50 minut. Posypeme zeleně

Pečené vepřové maso

• Doba vaření: 1 hodina a 45 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 2054 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: snadné.

Jedná se o klasické domácí smažené vepřové pečení v troubě bez rostlinných přísad a je tlustý plátek masa. Neuvěřitelná vůně a nehybnost se dosáhne zhasnutím v keramice, zatímco krásná křupavá korková vepřová káva při pečení v pánvi. Uložte si tento krok za krokem lahodným smažením, abyste nemysleli na to, jak připravit příjemnou a chutnou jídlo pro zvláštní příležitost.

Složení:

• vepřové maso - 760 g;
• cibule - 210 g;
• černá paprika s hráškem - 15 g;
• sůl;
• banda zeleně.

Způsob přípravy:

1. Ve vařené pánvi smažte nakrájené vepřové maso.
2. Odstraňte, nalijte sem půl cibule. Když se stanou průhlednými, přidejte maso zpět.
3. Chovejte na nízkou spotřebu asi hodinu.
4. Sůl, nalijte zeleniny. Napařte troubu na půl hodiny. Peach na samém konci.

Recept na pečení se zeleninou

• Doba přípravy: 1 hodina a 25 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 1389 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Toto chutné pečené vepřové maso se zeleninou vypadá jako guláš s přítomností vývaru, který jej změní ve podobupolévka Rajčatová pasta má také maďarskou chuť, ale množství zde uváděné zeleniny neobvykle v kuchyni této země. Profesionálové doporučují, aby se v troubě tak horko jako hra v hrnci, ale můžete pracovat pouze na sporáku, pokud si vezmete velmi hustou pánev.

Složení:

• vepřový řez - 670 g;
• sladké papriky - 300 g;
• rajčata - 230 g;
• mrkev - 150 g;
• cibule - 150 g;
• rostlinný olej;
• jablko je zelené;
• sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Rozřezat maso na velké kusy. Třepe se kořením a solí. Smažte kůru.
2. Do vykrmeného tuku nalijte lžičku rostlinného oleje. Smažte cibulky (polokonky), mrkev (kruhy), rajčata (plátky), pepř (slámy).
3. Naposledy spát kostky jablek (předčistit, odstranit jádro), zadejte další složky. Přidejte 3 šálky vařené teplé vody.
4. Pečená omáčka dosáhne za hodinu nízkého výkonu.

Pečené vepřové maso v hrncích

• Doba přípravy: 1 hodina a 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 1690 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: doma.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud jste unaveni ze standardních kombinací jídel, vyzkoušejte recept na vepřové likéry v dýňových hrncích a sušených meruňkách, které dodávají masu sladkou chuť. Při servírování na slavnostní stůl můžete posypat pečený pražený cedrmatice Speciálně doporučený mletý zázvor, muškátový oříšek, bílý pepř z koření. Vepřové maso lze propláchnout předběžným bílým vínem.

Složení:

• vepřové krk - 360 g;
• sušené meruňky - 140 g;
• dýně - 220 g;
• brambory - 300 g;
• zakysaná smetana - 110 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Před začátkem práce by se podpatky měly vypláchnout, přebytečnou vodu je třeba vyčistit ubrousky.
2. Odřízněte stejné malé (2,5 x 2,5 cm) kostky. Stejně jako u brambor.
3. Dýně řez trochu větší, protože to je vařené rychleji.
4. Pečené vepřové plátky odstraňte. Opakujte tyto kroky pro brambory a dýně střídavě.
5. Sušené meruňky po dobu půl hodiny (vroucí vodu a povinné víčko na nádobě). Opláchněte, jemně stlačte. Odřízněte křížení.
6. Smíchejte všechny ingredience, naplňte je tykvemi nebo malými porcemi keramických nádob. Seznámte se s kořením.
7. Rozdělte mezi víko a hrdlo směsí mouky a vody, abyste zabránili úniku vlhkosti. Vařte od doby, kdy je trouba ohřátá (teplota 200 stupňů) asi 55 minut.
8. Přidejte kyselou smetanu, zředěnou vodou. Jemně promíchejte, pečte ještě dalších 12 minut. Víko už není potřeba.

Pečené vepřové sýrové

• Doba vaření: 2 hodiny a 20 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 2572 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Evropská.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud jstemají zájem nejenom o chutnou večeři, ale také o atraktivní venkovní prostředí, zkuste upečený sýr a zakysanou smetanu. Rozinky - uspořádání všech složek vrstev, které vizuálně odpovídají s masem ve francouzštině. Neobvyklá chuť je přidána také koňakem a šťávou z granátového jablka, které odborníci doporučují nalévat plátky vepřového masa před smažením. Sýr může být použit jakýkoli, ale kůra vyjde jen s tvrdými odrůdami.

Složení:

• vepřové maso - 780 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• cibule - 140 g;
• rajčata - 340 g;
• koření;
• Koňak - 2 lžíce. l;
• šťáva z granátového jablka - 3 polévkové lžíce. l;
• stroužky česneku - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte koňak s džusem z granátového jablka, kořením a strouhaným česnekem.
2. Odřízněte plátky vepřového masa, nalijte tuto omáčku hodinu.
3. Pečte v horké pánvi, dokud není maso červené.
4. Dávejte hustou vrstvu ve formě, nalijte kyselou smetanu. Rozložte cibulové kroužky a rajčata kruhem shora. Posypeme smetanovým sýrem.
5. Pečte na 65 minut, teplotu trouby - 185 stupňů.

Pečené vepřové maso se slivkami

• Doba přípravy: 3 hodiny 15 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 3 995 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: Židovská.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pečené vepřové maso s bramborami a slivkami je oblíbené a chutné pokrmy židovské kuchyně, které musí mít maso s tukem.Je vařena v troubě s použitím keramického hrnce nebo kotle a trvání žíní je 2-3 hodiny. Není však nutné jídlo sledovat, a proto paní je během této doby zcela volná. Důležitá nuance vepřového masa je v hebrejštině horká - brambory jsou řezány kruhy.

Složení:

• vepřové maso 900 g;
• cibule - 440 g;
• slivky - 150 g;
• brambory - 300 g;
• olivový olej - 100 ml;
• sůl - 17 g;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Smažte na horké olejové vepřové plátky pomocí hrnce.
2. Žárovky nakrájejte na 4 díly a vložte je do masa.
3. Po půlhodině dávají šťávu pod kapuci a pak přidávají švestky a brambory. Sůl, sezóna.
4. Vložte panvu do trouby, nepokryjte ji (může být fólie).
5. Dobrá bramborová mísa bude připravena za 2,5 hodiny. Teplota pece je 170 stupňů.

Pečené vepřové maso v rukávu

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 1587 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměr.

Chutná a ne příliš složitá varianta horkého může být provedena, pokud nebudete pracovat se sporákem, ale s troubou a pečte všechny výrobky v rukávu. Smažte je však bez cizích tuků. Jak pečené vepřové maso pečené v troubě v troubě, říkat detailní recept z fotografie. Stejně jako vymůžete pracovat s hovězím masem a pro suché ptáky musíte použít máslo.

Složení:

• vepřové řezy - 560 g;
• mrkev - 250 g;
• fialová cibule;
• hop-suneli;
• rajčatová pasta - 120 g;
• sůl;
• banda petrželky.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte hrudku z masa. Seznámíme s kořením, posypeme cibulovými prstenci. Pojďme si lehnout.
2. Po 20 minutách rozmíchněte s rukama a snažte se, aby cibule dala šťávu.
3. Smažte vepřové maso, zvlášť na tuku z něj, abyste nakrmili cibulové kroužky.
4. Ve stejné pánvi vylejte kousky mrkve.
5. Tyto výrobky doplňte rukávem, přidejte stejnou rajčatovou pastu. Několikrát se protřepněte.
6. Nasaďte na misku a do ní nalijte vodu (úplně zavřete dno). Kuchař u 200 stupňů 1 hodina a 15 minut.
7. Při nanášení posypeme petrželkou.

Jak si vařit domácí vařené bílé pečivo - tipy od kuchařů

Po prozkoumání všech nabízených výše uvedených receptů stojí za to věnovat pozornost několika klíčovým bodům, které dokazují dokonalé vepřové maso:

• Profesionálové doporučují, aby se sůl nevystříkalo, dokud nedošlo ke zhojení.
• Ujistěte se, že používáte pro horké kořeny, které se smažou na (!) Vyslání vepřového plátku do pánve. Kromě mrkve a cibule se hodí trička kořenů petrželky.
• Není potřeba mletí masa - pro horké potřebují velké (od 4 cm) kusů.
• Nebojí se přidávat na vepřové plátky při hašení ovoce - evropské a asijské recepty nabízejí kombinovat maso s citrusy, banány, broskve, kiwi.
• Miska je suchá? Přidejte trochu nakrájeného tuku, když uhasíte všechny ingredience.

Videa: Pečené vepřové maso v kotlíku