Zeleninové rago - chutné a rychlé recepty na vaření pokrmů krok za krokem s fotografiemi

Mnohé nádoby lze porovnávat z hlediska počtu variant receptů receptury zeleniny. Kastrol, pánev nebo hrnec v troubě nebo multyvartsi, čerstvé nebo mražené zeleniny, rýže, houby, maso, ryby - to vše přispívá k diverzifikaci chutné zeleninové jídlo, které se podává na stůl v každém ročním období.

Jak vařit zeleninový guláš

I když v zimě venku, i když v létě, a dušené zeleniny je vhodné nejen pro léčbu dietní menu. Chuť k jídlu (přeloženo z francouzštiny) guláš - symbol plnosti, který je připraven se vším, co je na plátky. Technologie přípravy nenařizuje přísná pravidla, ale že zelenina mísa nestal „nepořádek“ musí dodržovat určitá pravidla.

Je-li přídavnou složkou maso, je nutné začít s vařením.
Po uplynutí doby pro vaření se doporučuje hněv pod pokličkou.

Recepty na vaření zeleniny

snížit řádně a vařit určitý čas - tyto dva jednoduché tajemství, která je založena na všech možností vaření zeleninové pokrmy. Složky mohou být prakticky všechny druhy zeleniny, zatímco recepty písní nebudou trvat hodně času k vaření, zatímco maso - dobře nasycené. Je-li potřeba zachovat maximální živin a dělat krásné jako na obrázku, pak horké zeleninové svačiny používat páru - nebo multivaření.

Zeleninové rago slilky a cuketa

Pokud chcete připravit na večeři lahodné, ale ne mastné zeleninové pokrmy, pak se toto jídlo dokonale hodí. Část je určena pro čtyři osoby a nejužitečnější rao pochází z čerstvého ovoce, které se sklízí v létě a na začátku podzimu. Podrobný recept vám ukáže, jak připravit lehkou sekundu, ale nejprve je třeba připravit následující složky:

lilek - 1 ks;
cuketa - 1 ks;
mrkev - 2-3 kusy;
rajčata - 3-4 ks;
bulharská paprika - 2 ks;
cibule - 1 hlava;
zelený hrášek - 100 g;
česnek - 2 zuby;
petržel (kořen) - 1 ks;
koření - chuť;
sůl - 0,5 ppm;
máslo (zelenina) - 80 ml

Způsob přípravy:

Vyčištěný lilek, cibule nakrájená na kostky, petržel kořen, mrkev, sladká paprika - sláma, rajčata - plátky. U vrstvy squash musí být ovoce vyčištěno ze semen a řezané části nakrájené na kostky.
Zelený hrášek musí předem vařit po dobu 5-7 minut.
Do vyhřáté pánve nalijte olej, přidejte nakrájené cukety, lilek, cibuli, mrkev, smažte a mícháme 10 minut.
Pak podávejte sladkou papriku, rajčata, rozložte několik minut, pak hrášek, oloupaný česnek, jemně promíchejte.
Pod víkem připravte další 10 minut.

Jak vařit zeleninový vztek v multivartu

Kolik způsobů neexistuje a nejjednodušší způsob - používat multifunkční domácí spotřebič s automatickýmrežimu. Chcete-li být velice chutnou přítelkyní, stačí, abyste produkty vystřihli a stáhli a na výjezdu získali světlé a užitečné zeleninové pokrmy. V gulášu se zachová maximální množství vitamínů s minimálním obsahem kalorií. Alternativou bude pouze měď, ale přídavná zelenina nebude vypadat tak atraktivně jako na lesklé fotografii.

Složení:

konzervované boby (bílá, červená, akutní) - 3 plechovky po 420 g;
bulharský pepř (zelený, červený) - 8 ks;
chilli paprička - 1 ks;
cibule - 1 hlava;
zeleninový vývar - 200 ml;
rýže (bílá dlouhá nebo hnědá) - 250 g;
grilovaná omáčka - 500 g

Jak vařit:

Pepř, nakrájejte cibuli, nalijte do misky multivar, přidejte fazole ze sklenic, nalijte vývar, barbecue omáčku.
Uzavřete víko, abyste trápilo rao při středním výkonu asi 5 hodin a na silném - asi 3.
Dalším krokem je nalijte rýži a vaříme půl hodiny.

rajské brambory

Vzhledem k popularitě této varianty je slavná zeleninová mísa téměř bezkonkurenční. Prakticky každý druh zeleniny může být dokonale spojen a tradiční recept zahrnuje brambory, mrkev, cibuli s kořením a bylinkami. Chuť a vůně hotového jídla je nesrovnatelná, ale dokonce s jeho jednoduchostí se může měnit.

Složky:

brambory - 10 ks;
mrkev - 3 ks;
cibule - 2 hlavy;
česnek - 4-5 zubů;
voda - 0,5 šálků;
rajčatová pasta nebo omáčka - 50 g;
sůl - 1l.
listové listy - 2 letáčky;
nakrájené zeleniny (petržel, kopr, celer, koriandr) - 2 lžíce. l

Jak vařit guláš s bramborami:

Vyčistěte kořenové rostliny, nakrájíme na kostky, česnek, nakrájenou cibuli.
Zelenina a cibule se nalije vrstvou do hrnce, přidá se rajčatová pasta, sůl, naplní se vodou.
Pod víkem se dušená guláš asi 20 minut a několik minut předtím, než se připraví na nalít nasekané zeleniny a nasekaný česnek.

Jak vařit guláš s masem a zeleninou

Sladká a zároveň chutná druhá, podmanivá chuť způsobuje touhu přidat i fotografii. Tato volba není vhodná pro štíhlou nabídku, ale pro výživu je ideální, protože vepřové, hovězí, telecí nebo jehněčí mohou být nahrazeny dušeným masem, kuřecím masem nebo krůty. Nízkokvalitní odrůdy pomohou snížit obsah kalorií, ale jak vařit zeleninovou guláš s masem - tajemství odhalí tento krok za krokem recept.

Složení:

maso - 350 g;
cuketa (střední) - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
lilek - 1 ks;
rajčata - 4 ks;
sladká paprika - 2 ks;
cibule - 1 hlava;
česnek - 2 zuby;
greeny - banda;
koření - chuť.

Způsob přípravy:

Maso, zelenina, nakrájená na kostky, ale baklažány předem namočené ve slané vodě po dobu čtvrthodiny.
Dejte všechny vrstvy do hrnce, počínaje masem, druhý - rajčata, nakrájené kusy.
Pod víkem na střední teplo, dušená guláš asi půl hodiny, pak přidejtenakrájené zeleniny, koření, česnek a duste 10 minut, dokud nebude vařeno.

Rag se žampiony a zeleninou

Chcete-li ochutnat slavnou zeleninovou misku, ukázat se jemně, měli byste si vybrat ranou mladou zeleninu. Například, zelený hrášek může být vařený v luscích, a zachránit chuť, barvu, živiny vyjde, pokud jste si zeleninu steak v troubě. Pikantní a neuvěřitelně svůdná vůně připravených zeleninových pokrmů přidá houby, které mohou být čerstvé nebo zmrazené.

Složení:

houby (libovolné) - 300 g;
brambory - 350 g;
mrkev - 100 g;
zelený hrášek (lusky) - 200 g;
zelí (barevná) - 4-5 květenství;
česnek - 3 zuby;
cibule - 1 hlava;
olej (olivový) - 2 lžíce. l;
ocot - 1 polévková lžíce. l;
voda - 100 ml;
cukr - 1 polévková lžička. l;
koření - podle vašeho vkusu.

Příprava:

Vyčištěná zelenina, houby se nasekají na kostky a jemně nasekaný česnek.
Připravte roztok z cibule z vody, octa, cukru, ponořte jej na čtvrt hodiny a nakrájejte na nakrájenou cibuli.
Nakrájejte plátky hrášku ze strany stopky a nakrájíme na polovinu.
Květy zelí ponořte do vroucí vody po dobu 3-4 minut a pak vložte nádobu se studenou vodou, aby byla měkčí.
Mrkev, smažte lehce brambory, přidejte hráškové lusky, květenství květáku.
Pro přípravu formuláře pro vaření položte houby na spodní vrstvu, smažte horní část zeleninové směsi, stlačte cibuli, zakryjte fólií a nechte stébat 35-40 minut.

Jak postupovat

Chcete překvapit své příbuzné nebo hosty s neobvyklým jídlem? Základem této kulinární elegance bude dobře známý guláš se zeleninou, ale způsob vaření a servírování jistě překvapí! Další výhodou tohoto receptu: můžete připravit zdravou variantu, pokud přidáte maso nebo vegetarián - bez poslední složky. Dýňová zeleninová raga je ideální pro romantickou večeři a je dokonale kombinována s bílým polosuchým vínem.

Složení:

dýně (malé) - 6-8 kusů;
maso (vepřové maso) - 300 g;
brambory - 3 ks;
mrkev - 2 ks;
cuketa - 0,5 zralého ovoce;
bulharská paprika - 2 ks;
rajčata - 2-3 ks;
cibule - 1 hlava;
majonéza - 4-5 polévkových lžic. l;
rostlinný olej - 25 ml;
koření - chuť.

Způsob přípravy:

Maso, oloupaná zelenina nakrájená na malé kostky, cibule - tenké polokruhy, rajčata - řapíky.
Vše nalejte do jednoho velkého kontejneru, přidejte koření, naplňte rostlinným olejem a důkladně promíchejte.
Dýně je forma pro pečení, takže musíte řezat špičku, udržet tuto část, která bude i nadále sloužit jako "víko". Odstraňte vnitřní část téměř ke stěnám lžící.
Vezměte dýně se směsí masa a zeleniny, namažte horní vrstvu majonézy, pokryjte "hrnce" s improvizovaným víkem, upevněte pomocí špachtle.
Trvá to půl hodiny, než se zelenina připraví na vaření v troubě.

Vepřová dušenka se zeleninou

Chcete-li diverzifikovat týdenní menu, a přitom si chutnáte užitečnou sekundu, měli byste tento recept vybrat. Dokončená jídla ochutnají chuť, vůni a pro její přípravu nevyžaduje držení speciálních kulinářských dovedností. Aby se zajistila jemnost zeleninového hněvu, doporučuje se několik hodin kouřit.

Složení:

vepřové maso - 300 g;
zelí - 350 g;
mrkev - 2 ks;
brambory - 4-5 malé kořenové plodiny;
rajčata - 3-4 středně zralé plody;
cibule - 1 hlava;
česnek - 2 zuby;
voda - 200 ml;
koření - chuť.

Příprava krok za krokem:

Zelenina na čistotu, brambory, mrkev, rajčata nakrájená na kostky, drcené zelí.
Nakrájejte cibuli s česnekem a smažte s masem v teplé pánvi. Pak vše převeďte do hluboké pánve.
Poté je třeba smažit kostky brambor, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Druhou vrstvu vložte do pánve.
Poté postupně smažte zelí, mrkev, rajčata a poté je nasypete do ostatních složek zeleninového vzteku.
Nalijte maso a zeleninu sklenicí vroucí vody, vložte oheň z gurmánu od 15 do 25 minut.

Jak vařit zeleninovou guláš se zelím

Tento recept je zjevnou výhodou - jídlo se dá vařit kdykoliv během roku. Chutné lahůdky pro něj jsou připravoványvytváření vhodných čerstvé nebo mražené zeleniny, přidejte měkkost mladého zelí a koření - brokolice. Používáte-li parník, pomůže udržet maximální množství vitamínů.

Složení:

brambory - 600 g;
květák - 1 zelí;
cibule - 2 hlavy;
zelený hrášek - 50 g;
česnek - 4 zuby;
drcený zázvor - 2 lžičky;
koření (kari, kmín, kurkuma, semena hořčice) - špetka;
cukr - 1 lžička;
máslo - 50 g.

Způsob přípravy:

V pánvi osmažte cibuli, česnek a koření, udržení 2-3 minut, dokud měkkém stavu.
parní zařízení ležel vrstvy nakrájené brambory, květák kvítků, posypeme cukrem, dát smažené směsi. Pour půl sklenici vody, dát režimu vaření po dobu 15 minut, poté přidejte hrášek, sůl a pepř, poté se dalších 5 minut.