Tilapie v pánvi s křupavou kůrkou: jednoduché recepty

Tilapia je nízkokalorická, prakticky beztuková ryba. Obsahuje mnoho minerálů a živin a bílkoviny obsažené v rybí mouce se snadno digerují. Doporučuje se používat Tilapii pro dospělé a děti, zvláště pro těhotné a lidi s těžkou fyzickou aktivitou.

tilapie maso je velmi jemné, má charakteristickou chuť a vůni podivné obyvatele řeky, pro kterou ceněné kuchaři. Ryby mají prakticky žádné malé kosti, které vám umožní vařit různými způsoby. Kolekce obsahuje nejjednodušší recepty na vaření v pánvi.

Tilapie v pánvi - obecné zásady přípravy

Tilapia je zámořská ryba a v našich obchodech je možné ji zakoupit pouze ve formě zmrazených filé. Při nákupu věnujte pozornost led - to by nemělo být. Ryby jsou vystavenysuché zmrazení a pokud má filé ledovou glazuru, naznačuje, že již byla rozmražena.

Rozmrazování se doporučuje pomalu, při pokojové teplotě. Pro rychlé rozmrazení můžete filé spustit na studenou vodu, ale předem zabalit do obalu.

Rybí maso má jemnou strukturu a obvykle obsahuje hodně vody, a proto ho ve většině případů smažíme v těstíčku nebo rytí. Často tilapie ve smažení pánve. Ryby se dobře hodí se zeleninou, houbami, krémem a různými omáčkami.

Pro smažení a pečení ve strouhách nebo těsto se filé obvykle dělí na malé plátky, ale smaží se nejčastěji, jednoduše řezte.

Před vařením tilapie se doporučuje připravit - rybí maso jako koření a citronovou šťávu. Namočené v džusu, kořeněné kousky filé by měly po nějakou dobu stát v teple, aby byly dobře nasycené chutí.

Tilapie v pánvi v arašídovém chlebu

Mandle milují použití v sladkých pokrmech, ale přidáním malého ořechu k pivu, uděláme naprosto pravdu - ve stylu francouzské kuchyně.

Složení:

• dvě středně velké filipíny thalapy;
• čtvrtina sklenice mandlí;
• dvě lžíce bílé panning (hrubě mleté ​​bílé krekry);
• sada koření "Pro pečené ryby";
• poloviční lžíce rostlinného oleje;
• lžička Dijonské hořčice;

Způsob přípravy:

1. Plně opláchněte rybu důkladně studenou vodouOsušte ručníky.

2. Vysušte mandle - nasypte matice v suché pánvi a zahřejte na 3 minuty se středním ohněm. Pak položte mandle na talíři a dobře vychladte.

3. Smíchejte chlazené ořechy s kořením a bílým chlebem v misce mísiče. Přidejte trochu pepře a zabijte všechny malé drobky.

4. Při středním ohřevu položte hlubokou nádobu, v ní okamžitě nasypete rostlinný olej.

5. Jakmile je olej zahřátý, namazat tilapii s hořčicí. Rozbijte rybu na všech stranách ve vařeném rytmu.

6. Vložte rybu do horkého oleje, smažte na každé straně nejméně tři minuty.

Džus se zeleninou a houbami tilapia v pánvi

Složení:

• Tilapie (filé) - 3 ks;
• velká žárovka;
• jeden čerstvý rajčat;
• česnek;
• nearomatický olej;
• pět oliv bez semen;
• mladé houby - 100 g;
• půl lžičky oregano.

Způsob přípravy:

1. Ryby umyjte studenou vodou, osušte papírovými ubrousky. Nejprve nakrájíme filetu, nejprve po něm, s nepraženými pruhy. Je žádoucí získat malé kousky.

2. Vyčistěte vyčištěnou žárovku tenkými, polokruhovými nebo čtvrtými. Vše závisí na velikosti - cibule by neměla být dlouhá.

3. Vypláchněte houby, odstraňte hrach z rajčat, odstraňte dva zuby česneku.

4. Řezané rajčata na malé plátky, houby - s talíři nebo pruhy, jemně nasekaný česnek.

5. V malémV hluboké stěně pánvi smažte cibulovou cibuli. Kuchajte na středním ohni, pravidelně mícháte a snažte se ho nechat hořet.

6. Jakmile se cibulové proužky stanou průhlednými, přidejte houby, česnek a plátky rajčat. Po varu, posypeme a lehce přidáme sůl, snižte teplo.

7. Zahasyvshy houby se zeleninou asi minutu, dát pánev tilapie kousky a poté přivést k varu. Pak vařte na nejmenší oheň a zakryjte pánvi víkem.

8. Po ochlazení po dobu čtvrtinu hodiny vyjměte pánvičky z desky a přeneste ryby na podávací misku. Nakrájejte nakrájené olivy nahoře.

Tilapie ve pánvi v plášti bramborového sýra

Složení:

• čtyři rybí filé (tilapie);
• tři velké brambory;
• 130 gramů holandského sýra;
• tři vejce;
• půl malého citronu;
• vysoce kvalitní rostlinný olej;
• Koření "Pro rybí pokrmy".

Způsob přípravy:

1. Rozmrazte ryby. Umyjte, osušte a vysušte každou šířku, a po ní.

2. Extrahujte šťávu z citronu a posypeme plátky tialipie. Posypeme solí a kořením.

3. Vyčistěte brambory. Po velkém struhadle hněteme hlízy v malé misce. Pokud máte hodně šťávy, vylijte.

4. Na stejné struhadle míchat bramborový sýr, přidejte tři vejce, přidejte trochu soli a důkladně promíchejte.

5. Do pánve do oleje nalijte trochu oleje a teplejte ho na středním ohni.

6. Zakryjte masek z bramborového sýrufilé a vložte je do vyhřívaného oleje s "kožešinovým kabátem" dolů. Ryby okamžitě pokryjí směs s vrcholem.

7. Jakmile je dno pokryté zlatým ruměnem, otočte a zapněte zadní stranu.

Tilapie v pánvi: šťavnaté smažené ryby v těstíčku

Složení:

• Tilapie (filet) - 500 g;
• deset lžící mouky;
• půl šálku mléka;
• trochu citronu;
• rafinovaný olej;
• dvě vejce.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte citron, stlačte šťávu.

2. Vypláchněte ryby, ručník, odstraňte ze zbytku zbytky vody.

3. Nakrájejte ryby na malé plátky a položte do misky. Posypeme solí, přidáme trochu pepře, promícháme. Posypte tilapií s citrónovou šťávou, znovu promíchejte a nechte na čtvrt hodiny.

4. Zatímco ryby jsou marinované, připravte si hůl. Chcete-li to provést, nalijte do malé mísy mléka. Rozbíjející se vejce, nalijte bílkoviny do samostatných pokrmů a vložte žloutky do mléka. Dobře promícháme, přidáme trochu soli, pět polévkových lžic mouky a trochu pepře. Těsto smíchejte na homogenitu, pokud jste opustili hruď, můžete to trochu zaklepat.

5. Směs ve silné pěny veverky a míchání do hlíny před pražení ryb. Vylijte mouku do desky.

6. Do lahve nalijte rostlinný olej asi na prst, ale můžete být o něco menší. Položte pán na středním ohni a počkejte pár minut, olej by měl být dobře pražený. Vezměte trochu těsta a ponořte ho do pánve, pokud těsto rychle uchopí kus a nerozšíří - můžetesmažte ryby

7. Alternativně nakrájené plátky tilapické mouky, poté ponořte do vývaru a okamžitě položte do pánve. Otočte a smažte ryby, až se objeví zlatá kůra. Chcete-li odstranit z hotových kousků přebytečného oleje, položte na ubrousek nebo cedidlo.

Tilapie ve smažené pánvi

Složení:

• poloviční malý citron;
• dvě žárovky;
• Pět Filipín z Tilapie;
• 200 ml smetany s obsahem tuku nejvýše 20%;
• neúplná lžíce drceného kopru;
• malý bobkový list;
• rostlinný olej bez zápachu - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Mražené rybí filé po opláchnutí, nakrájíme na malé plátky v misce.

2. Odřízněte citrón, napněte šťávu.

3. Seďte plátky tilapie s mletým pepřem, posypeme napuštěnou citrónovou šťávou. Důkladně promíchejte a nechte rybu stát alespoň čtvrt hodiny, ale po dobu 30 minut.

4. Žárovky protřepejte tenkými polokroužky. Po odstranění pásů umístěte cibuli do pánve na pánvi s dobře ohřátým olejem. Připravte míchání, dokud cibule neklesne a nebude téměř transparentní.

5. Vložte rybu do pánve a začněte míchat. Po zapékání kusů po dobu jedné minuty, naléváme smetanu, mícháme nepřetržitě, přivedeme k varu. Nevary!

6. Po odstranění tepla do média odpařte polovinu krému. Pak přidáme kopr a lehce vařeme a důkladně promícháme.

7. Sejměte panvu z desky aokamžitě podat. Drožená krémová tealupie je vhodná jakákoli obloha.

Nejsnadnější recept na smaženou tileapii v pánvi - "Zlatá rybka"

Složení:

• Tilapia - 5 filé;
• 100 g. mouka;
• rostlinný olej, s výhodou bez zápachu;
• jemná sůl a sada koření "Pro lahodné ryby".

Metoda přípravy:

1. Pečlivě rozmrazte ryby. Je žádoucí toto provést při pokojové teplotě, aniž by se používaly takové metody, jako je rozmrazování ve vodě nebo mikrovlnná trouba. Dobře, pokud ještě potřebujete rychle roztavit, udělejte to pouze ve vodě a předem umístěte rybu do obalu.

2. Odmrazte rozmražené filé a ořízněte.

3. Směs sůl s mletou paprikou a filé Tilapia ze všech stran a nechat ji trochu lehnout.

4. V případě intenzivního ohně položte suchou hlubokou fólii, v krajním případě seberte pánev s nelepivým povlakem. Počkejte půl minuty, vylijte trochu oleje a okamžitě snižte teplo na průměr. Dobře promíchejte.

5. Pražení rýže v mouce, rozmetání v horkém oleji a opékání až do zlatého barvení, přibližně po třech minutách na každé straně.

Tilapie ve pánvi - triky vaření a užitečné tipy

Když vaříte tilapii v těstíčku, zahřejte maslo. Ve špatně zahřátém tuku se těsto rychle zbaví kousky.

Vyměňte citronovou šťávu za víno. Také podporuje dobré ryby a prospívá jejich chuti. Tilapie je dobrásuchý vermut, v něm to stojí za to a rozmazání. Další skvělý recept je naplnit skály mražených ryb s levným šumivým vínem a umístit ho pod malý útlak, hotová jídlo bude zvláštní chuť.

Nechcete-li získat silnou vrstvu těsta, nepoužívejte kousky před dýmem v těstíčku.