Těstovino těsto - recepty s fotografií pro lahodné domácí pečivo

Pečení, vyrobené z pískového těsta, se ukáže velmi chutné, vzduch se taví v ústech. Jeho bohatství sušenek je způsobeno obsahem velkého množství tuku v receptu. Miska má vysoký obsah kalorií, ale pro ty, kteří nejsou zvyklí spočítat kalorie, je pískové zboží opravdovým potěšením.

Jak vyrobit písek těsta

Lahodě domácí pečivo může mít různé formy a může být doplněno o přísady - čokoládu, rozinky, sušené ovoce, ořechy - v závislosti na osobních preferencích sporáku. Pultové obchody jsou naplněny různými variantami sušenky, ale ani nejkvalitnější forma pečení v továrně se nezhoduje s chutí domácího vaření. Receptura je velmi jednoduchá, ale nezkušená hostitelka se může cítit obtížně při míchání základny pro cookie. Jak vyrobit chutné sendvičetěsto? Chcete-li to udělat, musíte znát některé triky vaření.

Jak hnít písek těsta

  1. Všechny použité součásti musí být chlazeny. Současně by kuchyně neměla být předehřívána (troubu nezahrnujte předem).
  2. Čím větší je tuk (margarín nebo máslo), tím křehčí budou cookies. Na oleji bude nádobí chutné, ale ne tak křehké, proto doporučujeme, aby zkušení vařiče smíchali obě složky 1: 1. V tomto případě je důležité používat výhradně kvalitní výrobky, které ovlivňují chuťové vlastnosti hotového výrobku. Pokud je tuk přidán málo, nádobí bude pevné a husté.
  3. Cookie bude jemnější, pokud se cukr nahradí práškovým cukrem.
  4. Do cookies můžete přidávat veškeré koření - jídlo dokonale pohlcuje vůně.
  5. Pokud formulace zahrnuje přítomnost vajec, je lepší ji omezit pouze na žloutenky, jelikož proteiny mohou způsobit pečení pečení.
  6. Je důležité rychle míchat těsto tak, aby maso /margarín neměl čas tavit.
  7. Doporučujeme vzít do směsi velmi studenou vodu.
  8. Ideální mouka pro sendviče - s nízkým obsahem lepku. Pokud nemůžete toto číslo zkontrolovat, přidejte do něj trochu škrobu - takže produkty budou co nejvíce rozptýleny.
  9. Není třeba hýbat po dlouhou dobu, jinak ztratí svou plasticitu.
  10. Hotový základ pro pečení by měl stát v chladničce půl hodiny, a pak nebude docházet k trhlinám při pečení.

Klasický receptPískové těsto

Tradiční písková základna se připravuje z minimální sady produktů a bez kuřecích vajec. Díky tomu můžete nejen cookies, ale i koláče, koláče, koláče, koláče atd. V případě potřeby je maslo nahrazeno vysoce kvalitním margarínem. Klasické pískové těsto je kombinováno s plněním - sýrem, bobulí, krémem. Níže je podrobný popis fotografie technologie přípravy základny pro pečení.

Složení:

  • krémový měkký olej - 200 g;
  • 1 stupeň mouky - 3 jednotky;
  • sůl -? l.
  • cukr - 1 položka;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Položte změkčený olej do skleněné misky, důkladně zředěte vidličkou.
  2. Přidejte cukr do másla, přetřejte přísady odstraněním velkých prsou.
  3. Vylijte mouku, sůl. Prodlužte ruční výrobky, dokud se nevytvoří malé drobky.
  4. Pak pomalu přidáme kyselou smetanu a mícháme hmotu. Když základem pro cookie je homogenita a pružnost, zakryjte ji filmem, vyjměte jej v chladničce po dobu 40 minut.
  5. Poté můžete začít zachytit kudrnaté záhyby.

Jemné pískové těsto na zakysané smetaně

Recepty domácí pečivo pro pečivo se mohou lišit, ale podle zkušených kuchařů je snadnější a rychleji připravit ze zakysané smetany, zatímco je lepší, aby výrobek hlouběji. Hlavními výhodami pečení pískových základen je jemná chuť, měkkost a snadné vaření. Soubor cookie však bude úspěšný pouze v případěvybrat kvalitní výrobky. Jak se má vařit těsto s kysanou smetanou?

Složení:

  • vejce;
  • margarín - 70 g;
  • mouka - 150 g;
  • Ripper -? l.
  • cukr - 1 polévková lžíce. l;
  • zakysaná smetana - 50 g;
  • vanilin - 1 jednotka

Způsob přípravy:

  1. Potřebujte cukr, margarín a sůl, abyste získali svěží maso.
  2. Zde byste měli přidat vajíčko, po kterém bude mixér pracovat po dobu dalších 30 sekund.
  3. Přidejte do mouky prasknutí a začněte nalévat suchou směs do připravené kapaliny.
  4. Když se hmota stane homogenní, zakryjte misku fólií, pošlete ji do chladničky.
  5. Proto můžete nejméně půl hodiny tahat těsto a nakrájet sušenky pomocí speciálních hrnků nebo nechat hromadu přes mlečku na maso.

Příprava písku na margarín

Vytvoření tohoto cookie je velmi jednoduché: nepotřebujete předem zmrazit nebo zahřívat nic. Pískové těsto s margarínem se ukáže jako vynikající, jemné a voňavé, za předpokladu, že všechny použité komponenty budou vysoce kvalitní, a proto by neměly šetřit výrobky. Můžete podávat pokrmy s domácím džemem nebo džemem a horkým čajem. Jak vařit pečivo na domácí pečivo?

Složení:

  • soda -? l.
  • cukr -? st.;
  • mouka - 2 centy;
  • vejce;
  • margarín - 120 g.

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte vajíčka s cukrem. Směs protřepeme třepačkou.
  2. Odstraňte margarín z chladničky, narežte na malé kousky.
  3. Připojte součásti,opatrně je upravil vidličkou.
  4. Přidejte sódu do těsta, mouku. Ruce, předem namazané olejem, brousí základnu. Vytvoření míče, která by měla stát v chladu po dobu půl hodiny.
  5. Po válcování vrstvy není tlustší než 1 cm, pomocí formy odřízněte sušenky z něj, výrobky umístěte na deko, pokryté pergamenem a pečte 10-15 minut na 180 stupňů.

Pískové těsto bez oleje a margarínu

Lacoste pískové těsto pro cookies - nejrozšířenější a nejoblíbenější v celém světě, to vysvětluje různé recepty na vaření ve vaření. Navzdory všeobecné lásce k takovému pečení mohou být její děti ve velmi omezeném množství, jelikož sušenka obsahuje velké množství tuku. Níže je dietní recept na jídlo, které mohou i malé děti jíst. Jak vařit pískové těsto bez oleje a margarínu?

Složení:

  • zakysaná smetana 20% - 100 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • soda hashena -? l.
  • cukr - 1 položka;
  • mouka - 3 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Nejprve musíte kombinovat sůl, mouku, rostlinný olej.
  2. Směs vajec s cukrem, pak přidejte nakrájenou sódu a zakysanou smetanu.
  3. Všechny ingredience kombinují a pomalu přidávají mouku, hnětení těsta za účelem dosažení pružnosti.
  4. Poté je třeba stůl posypat moukou, vylodit na připraveném povrchu vrstvy, vyřezat tvarované sušenky s plísněmi.
  5. Výrobky jsou vystaveny na olejovaném listupečeme na 180 stupňů. Po uplynutí 10 minut se na čaj servírují sušenky, které předem vylévají cukrovým práškem (to nemusí nutně dělat).

Jednoduchý recept na písek těsta

Tento základ pro pečení je velmi snadné k vaření: nevyžaduje přidání nýtů a jiných součástí, aby se na výrobku dostala načechraná struktura, něha, lesk. Dokonce i bez speciálních přísad se snadné těstové těsto pro sušenky ukáže jako vzdušné, chutné a taví se v ústech. Můžete ho používat, kromě pečení otevřených koláčů, pečiva, koláčů, koláčů a dalších produktů. Níže, podrobně a s fotografií, popisuje jak pečené pískové sušenky.

Složení:

  • mouka - 2 centy;
  • ocet - 1 polévková lžíce. l;
  • Cukr 1 stupeň - 2 polévkové lžíce. l;
  • máslo - 250 g;
  • soda - 2/3 lžičky.

Způsob přípravy:

  1. V mouce přidejte plátky másla, začněte míchat hmotu. Můžete to udělat jak ve velké misce, tak na stole.
  2. Až uvidíte písku, přidejte k tomu squeeze soda, cukr s octem. Je-li to nutné, přidejte další mouku.
  3. Připravená základna by měla být připevněna k jediné kuličce, která by měla být zaslána na studenou po dobu 20 minut.
  4. Po válcování vrstvy o tloušťce 1 cm se sklem nebo speciálními hrnky nakrájejte sušenky, přeneste je do misky a pečte, až se objeví zlatý odstín.

těsto s kefírem

Tento druh základů pro pečení, mnoho se jí líbí díky své všestrannosti: je toje kombinován s prakticky jakýmikoli výplněmi a přísadami. Pšeničné těsto na kefír pro sušenky se ukáže velmi plastickým, a proto je velmi snadné vyřezávat z něj. Hotová jídlo je křupavá, lahodná, jemná, voňavá. Nebojte se přidávat do pečení ořechy, kandované ovoce nebo koření. Níže je podrobný recept na fotografie písčitých podkladů na kefír.

Složení:

  • vejce;
  • margarín - 100 g;
  • mouka - 0,7 kg;
  • Soda -? l.
  • kefír - 300 ml

Způsob přípravy:

  1. Nejprve byste se měli roztavit na margarínu na nízké teplotě. Do kapaliny přidejte kapalinu, kefír, sódu, vejce.
  2. Směs důkladně promíchejte (mixér je lepší).
  3. Přidejte mouku ke směsi a vyměňte plastový, hustý substrát. Zároveň by se měla přestat přitisknout k ruce.
  4. Půl hodiny položte těsto do ledničky. Po vytvoření cookie ho pečte o 180 stupňů.

Těstoviny s majonézou Cookie

Podle klasické receptury neobsahuje panenka z majonézy žádné koření. Nicméně, pro získání pikantní chuti, pečení může být ochucený s malým množstvím kurkuma, paprika, vanilka, skořice nebo jiných koření. Na základě přínosů vaší domácnosti můžete do misky přidat ořechy, rozinky, kandované ovoce, sezamová semínka a další produkty. Jak si vařit pečené těsto na sušenky?

Složení:

  • vejce;
  • citrónová šťáva -? l.
  • majonéza o průměrném obsahu tuku 200 ml;
  • mouka 1odrůda - 3 st.;
  • soda -? l.
  • vanilin;
  • máslo - 0,2 kg;
  • cukr - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

  1. Spojte cukr, vejce, majonézu. Smíchejte produkty do dokonalé homogenity.
  2. Přidejte ke směsi citronové šťávy soda, vanilka.
  3. Začněte posypat moukou s malými porcemi a neustále míchat základnu pro pečení.
  4. Přidáme nakrájené máslo na plátky.
  5. Výsledná hmotnost by neměla být příliš strmá, těsná.
  6. Vytvořte malou kouli, položte ji na olejovaný plech. Každá tyčinka je stisknuta vidličkou, aby byl produkt zdoben vzorem.
  7. Zasuňte misku do trouby po dobu 15 minut na 200 stupňů. Hotové sušenky mohou být posypány sladkým práškem nebo kakaovým práškem.

Plnotučné těsto

Pokud si přejete, můžete do misky přidat přidané citrónovou kůru, kousky čokolády, ořechy, vanilínu, kakao. Zkušeným sporákům doporučujeme kombinovat suché a kapalné přísady samostatně, aby se sušenky staly drobivými. Současně je lepší přidat do mouky trochu škrobu, pak jsou křupavé a něžné. Hotové sušenky mohou být zdobeny smetanou smetanou. Jak vařit těsto sendvičové sladké?

Složení:

  • studená voda - 4 polévkové lžíce. l;
  • 1 mouka - 150 g;
  • cukru - 4 polévkové lžíce. l;
  • sůl;
  • máslo másla - 75 g;
  • žloutek.

Způsob přípravy:

  1. Připojte máslo se solí, produkujte přebytečně.
  2. Žloutnutí protřepeme cukrem,přidat vodu
  3. Začněte nalévat mouku do vaječné směsi a míchat přísady s nožem s kulatým koncem čepele.
  4. Smíchejte mouku s olejem. Po důkladném promíchání založte základ na desce, posypané moukou.
  5. Vytvořte cookie libovolného tvaru, velikosti. Poté je můžete poslat k pečení po dobu 10-15 minut při 220 stupních.

Sýrové a pískové těsto na sušenky

Velkým dezertem pro čaj budou domácí sýry a sendviče. Takové lahůdky jsou stejně dobré pro dospělé a batolata. Následující recept je dobrý, protože pokud chcete, aby se cukr nemohl vůbec použít. Jeho náhradou bude med, s tím, co v tomto případě bude cookie užitečnější. Jak vařit syrové a pískové těsto?

Složení:

  • sýr - 250 g;
  • Ripper - 15 g;
  • máslo másla - 200 g;
  • cukrový písek - 50 g;
  • mouka - 0,5 kg;
  • citrusové lupínky - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Kombinujte sýr se změkčeným olejem, citronovou kůrou.
  2. Mouku míchat s leštícím prostředkem, sůl, pak prosévat.
  3. Přidejte mouku mouky do sýra postupně hnětením těsta bez hrud.
  4. Rozdělit výslednou základnu pro cookie na 3 stejné části.
  5. Zvolte vrstvy na stole, střílejte tvarky a dejte je do dekorace.
  6. Pečte cukroví po dobu 20 minut na 200 stupňů.

Video: příprava pískového těsta