Pikantní ostří v peci pečené ve fólii a kousky, recepty na vaření chutných ryb

Chuť této ryby může být nazývána skutečně ušlechtilá, takže ocení i opravdové gurmány. Kromě toho, bez ohledu na to, jak si vaříte, je miska nejen výživná, ale i dietní. To platí zejména o recepturách pečení v troubě. Některé z nejkrásnějších z nich jsou uvedeny níže.

Jak vařit okřídlený okoun v troubě

Existuje spousta možností jak vařit pečivo chutné v troubě. Jatečně upravená těla mohou být zpracovávána na filé nebo zcela pečena spolu s hlavou. Předtím, než je tato ryba vařená, pražená nebo předpokládaná, závisí na tom, jak pevně chcete získat drť. Při výběru jedné nebo dalších složek ve formě omáček, zeleniny a dalších, je třeba mít na paměti, že maso bičovité je považováno za nízkotučné a mírně suché. Aby nedošlo k úplnému vyschnutí, mrtvola vážila 1 kgřezané na části bitů. Tak to bude rovnoměrně flush.

Nezasychá, jen pečící bič v peci, protože vnitřek je naplněn náplní. Je-li ještě omáčka, pak bude nádobí obzvláště šťavnaté. Aby se ryby mohly odpařit ještě rychleji, mohou být zabaleny do fólie nebo do speciálního pouzdra. Vyzkoušejte tuto funkci a jednoduché těsto. To je také velmi snadné pečení štiplavý bidélko, a každý, dokonce koupil ve vaření, se hodí. Stačí se rozhodnout, co si vybrat - fólie, rukáv nebo těsto.

Jak si vybrat čerstvý zubák

Tajemství přípravy jakékoli potraviny je jednoduché - vysoce kvalitní a čerstvé přísady. To platí i pro štiky. Existuje několik kritérií pro výběr této ryby:

1. Čerstvě sklizené bobule má prakticky žádný zápach.
2. Když kliknete na stranu ryby v čerstvém zubu, rychle se zotavíte.
3. Oči ostružiníku by měly být průhledné a průzračné. Pokud jsou neohrabaní nebo žák se zroloval, pak ryby nejsou vařené.

Čištění a zpracování ryb

Před přípravou této ryby je třeba ji vyčistit a ošetřit. Nebojte se špičatých ploutví a velmi malých měřítek, protože v pravém přístupe se snadno odstraní. Purifikace štikozubce se provádí podle následující instrukce:

1. Držte ryby pár minut ve slané vodě, pak stejnou, ale již pod studeným tryskem.
2. Vezměte čerstvou citrónovou kůru, protřete ji kostrou a povrchem, na kterém bude ležet.
3. Abyste zabránili šíření váhy v různých směrech, můžete je připojit k čistící jednotceochranná stěna, vystřižená z plastové lahve.
4. Po vyjmutí nůžky speciálním nástrojem nebo nůžkami je možné řezat ploutve obyčejnými nůžkami.

Po vyčištění je třeba správně zacházet s rybami. Štěněk je dravce, takže jeho anatomie je taková, že žlučník s játry se nachází blízko hlavy. Důležité je, aby nebyly propíchnuty, jinak chutné ryby již nevaří. Technologie zpracování je následující:

1. Velmi ostrý nůž dělá řez na břicho od základny hlavy mezi ploutvemi. Není nutné nástroj vložit hluboko.
2. Extrahujte žlučník a žáby.
3. Pokud má být použita hlava, vyčistěte její dutinu, odstraňte tmavý břišní film.
4. Umyjte kostru pod studenou vodou.

Jídelní lístek na pečení v troubě - recepty na vaření

Pokud již postup pro čištění a ošetření štikozubce prošel, můžete začít s vařením. Chcete-li začít, rozhodněte se o receptu. Mnoho z nich je, ale určitě se vám bude líbit některý z nich. Pokud nechcete pečovat celý, pak nehazujte ocas, hlavu a chrupavku, protože mohou být ještě používány jako polévka. Postup přípravy ryb v každém receptu je stejný a provádí se podle výše uvedených pokynů.

Pečený biskup pečený ve fólii

Nejjednodušší recept je pečeně na pečeně ve fóliové peci. Kvůli takovému zpracování jsou ryby velmi šťavnaté. Kromě ryb, budete potřebovat pouze koření, které můžete vzít podle svého uvážení. Velice originální chuť pochází ze sčítánísezamová semena Dává rybě příjemnou vůni ořechů. Přidejte jemnost pomocí zakysané smetany.

Složení:

• hořčice - 1 lžičku;
• biskupa - 1 ks;
• sůl, koření pro ryby - chuť;
• zakysaná smetana - 2 hodiny;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Připravené ryby položené na list fólie, sezóny s kořením a sůl, nechat leží 10 minut.
2. Povolejte troubu tak, aby byla zahřátá na 180 stupňů.
3. Pro spojování sladidla s hořčicí namažte směs s kostrou. Nechte ji ležet ještě několik minut.
4. Vyčistěte cibuli, rozemlete je v polokruzích, přidejte trochu soli. Část položit do břicha ryby, a část - se rozložit na ornament, jak je vidět na fotografii.
5. fólii utáhněte těsněji, umístěte obrobek na misku, pečte. Trvá to půl hodiny vařit.

Pečený biskup pečený v bramborové peci

Chcete-li dostat plnou večeři, měli byste použít recept na biskupa v peci s bramborem. Tato zelenina je skvělá jako obloha pro ryby. Jak uvařit takové jídlo? Jednou z možností není kultivovat štiky, ale pečeme je ve fólii nebo rukávu jednoduše přidáním brambor. Filet z této ryby bude chutnat lahodně. Můžete ho pečeme pod bramborovým pláštěm a například rajčaty se sýrem.

Složení:

• zakysaná smetana - 400 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• cibule - 1 ks;
• filet z biskupa - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l;
• brambory - 6 kusů;
• rostlinný olej - trochu pro mazání;
• sýr parmazánu - 100 g;
• Tomato - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Rybí filé umyté, nakrájíme na porce, nalijeme sójovou omáčkou a necháme stát.
2. V tuto chvíli vezměte formu pro pečení, otřete ji. Pak položí první kuličky brambor, následované poloviční miskou cibule a rajčatovými klíčky, přičemž každý z nich je rozmazaný zakysanou smetanou.
3. Uložte filé na všechny výrobky nahoře. Znovu namazat zakysanou smetanou a nahoře posypat strouhaným sýrem.
4. Pečte na 180 stupňů a nastavte časovač na 80 minut.

Štika se zeleninou v troubě

V tomto receptu se obloha nezdá být tak dobrá, ale je to dobrá, protože takové jídlo je skvělé pro zdravou dietní večeři. Zelenina dává svou šťávu ryby, díky níž její chuť a chuť jsou nasycené. Vzhled nádobí vás také potěší, protože ingredience jsou pestré - pepř, brokolice, špenát, rajčata nebo mrkev. Připravte si žampiony upečené se zeleninou, lékařský předpis z níže uvedené fotky vám pomůže.

Složení:

• sójová omáčka - 10 ml;
• koření, sůl - podle vašeho vkusu;
• pór - 1 ks;
• brokolice - 0,2 kg;
• olivový olej - 1 polévková lžička. l;
• čerstvý tymián - 10 g;
• med - 10 g;
• filet z příkopu - 0,25 kg;
• sladká paprika - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Oloupejte oloupané, opláchněte a nakrájejte na polokruhy. Totéž co dělat s cibulí.
2. Brokolice se také umyjí a pak rozebírají menší květenství.
3. Dekor s pergamenem. Pak ležel uprostřed brokolice, nahořevložte filetu a na ni cibuli.
4. V poslední vrstvě rozemletem pepř, větvičky tymiánu.
5. Pošlete pečení a nastavte teplotu o 180 stupňů.
6. Po 10 minutách. Nalejte ryby se směsí sójové omáčky, olivového oleje a medu.
7. Nechte vařit 40 minut.

Sudák v zakysané smetaně v troubě

Pokud stále hledáte slušný recept, budete v peci vhodný pro omáčku. S takovou omáčkou je rybí miska obzvláště chutná, protože její maso se stává jemnějším, šťavnějším a voňavějším. Se všemi těmito věcmi zůstává výživná a výživná. Příjemné chuti smetanové omáčky mohou být přidány i se sýrem.

Složení:

• citron - 2 ks;
• majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana - 0,4 l;
• biskupa - 1 ks;
• pepř se solí - na chuť;
• cibule - 1 kg.

Způsob přípravy:

1. Očistěte a odstraňte ryby, nakrájíme na velké kousky přibližně jako na fotografii. Smažte sůl a pepř, přidejte citrónovou šťávu.
2. Položte obrobky na olejované deko.
3. Oloupeme a nakrájíme půlky cibule, mícháme se zakysanou smetanou a majonézou, sezáme s pepřem a solí.
4. Nalijte výslednou omáčku.
5. Umístěte v troubě vyhřívané na 200 stupňů. Když omáčka ucítí, snížíte teplotu na 180.

Sukak plněný v troubě - recept s fotkou

Vyvrcholením kulinářského umění je švestka, která je v peci plná. I když ne všechny paní přebírajípřípravu takového jídla. Tento recept má několik potíží, ale zachování technologie, takže plněné ryby nepředstavují zvláštní práci. Připravené jídlo se nebude stydět, aby se podvedlo dokonce na slavnostní stůl, protože to vypadá jednoduše ohromující.

Složení:

• sýr - 100 g;
• majonéza - 125 g;
• břečťan - ryba o hmotnosti 2,5 kg;
• játra tresky - 1 plechovka;
• mrkev - 1 ks;
• krekry - 100 g;
• koření pro ryby - chuť;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Veškerá zelenina se umyje a čistí. Cibuli nakrájíme na polokrouhy, mrkev a sýrový gril, nakrájíme játra na kostky. Smíchejte všechny přísady přidáním majonézy a krutonů.
2. Očistěte ryby, vypusťte je, vložte do připravené náplně, šijte nitě.
3. Na povrchu jatečně upraveného těla provádějte několik řezů.
4. Mazněte s majonézou a posypeme sýrovými lupínky.
5. Pojistka při 190 stupních, nastavení časovače na 1 hodinu.

Filet na okraji v troubě

Nechcete-li se vypořádat s čištěním a nakrájením celého zadečku, koupte filé z této ryby. To také může být chutné k pečení, a s různými přísadami. Jídlo je obzvláště měkké, jemné a šťavnaté a ještě méně kostí nebo jejich nepřítomnost potěší každého. Jak vařit filé z ostružiníku v troubě? Použijte jednoduché pokyny uvedené níže.

Složení:

• greeny - 1 svazek;
• česnek - 2 zuby;
• strouhaný sýr - 150 g;
• bulharský pepř - 1 ks;
• krém - 150 ml;
• filet z příkopu - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• koření a sůl - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte soubor, vysušte a nakrájejte na části. Ozdobte si a dávejte jim čas, aby se dostali do vody.
2. Zelenina umýt, čistá. Pepř nakrájený na kostky a cibule - polokroužky. Smažte ve pánvi a poté posaďte drcené zeleniny a nasekaný česnek.
3. vařte zeleninu na pár minut, pak vylijte smetanu, zahřejte je, ale nedávejte varu.
4. Uložte file na spodní straně plechu. Nalijte smetanovou omáčku a posypeme sýrovými lupínky.
5. Pečte 40 minut při 180 stupních.

Kuchařky z štiky v peci

Další zajímavý recept - pečené pečivo v troubě. Tato univerzální mísa může být sloužena jako samostatná nebo doplněna ozdobou zeleniny nebo brambor. Hlavní věc - pečlivě vybírejte všechny potrubí, aby se roletky homogenní. Zvláštní vůni lze dodat s obyčejnou zelení. Stačí je posypat hotovými bramborami.

Složení:

• cibule zelená - několik peoriops;
• biskupa - 400 g filety;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l;
• rostlinný olej - trochu pro mazání;
• mrkev - 1 ks;
• pepř, sůl - podle přání;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Všechny výrobky se opláchnou, vyčistí a zpracují pomocí mlecího stroje na maso.
2. Smíchejte přísady, nalijte sójovou omáčku, pepř a sůl.
3. Pro vytvoření mletého masakotlety
4. Umístěte je na olejovou plochu.
5. Vařte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut.

Jak pečeme tvrdé dřevo - tipy kuchařů

Existuje několik jednoduchých tajemství o tom, jak pečivo upečit v troubě v celku nebo v částech. Pro úplné vyjmutí váhy vložte do vroucí vody. Pak bude snadno čistit. Pro pečení byste měli používat ověřené bylinky jako tymián, šalvěj, rozmarýn nebo majorán. Před vařením ryb musí být trouba dobře zahřátá. Při použití fólie by mělo být otevřeno 10 minut až do konce. Je třeba, aby chuť ryby nebyla čerstvá a vařená a kůra se ukázala jako zlatá.

Dalším důležitým bodem je teplota. Nevystavujte jej více než 225 stupňů. Hodnoty teploty pod touto úrovní jsou považovány za optimální pro surové mrkve boby. Pokud jde o různé omáčky, můžete použít předpokládané ryby pro hustou konzistenci. Je-li surová jatečně upravená těla pečena, bude lepší, aby byly tekuté výplně.

Ideální pro pečení jsou čerstvé ryby. Používá-li se zmrazené, mělo by být přirozeně rozmrazené. Nejprve položte rybu na spodní polici chladničky pokrytou potravinářskou fólií, abyste zabránili odpařování vlhkosti. Po několika hodinách se nechá rozmrazit již při pokojové teplotě. Tato technologie odmrazování pomůže udržet chuť produktu.

Naučte se vařit dezert pečený v troubě se brambory.

Videa : kousátko v pekáči