Risotto s kuřecím masem - jak připravit krok za krokem recept s houbami nebo zeleninou s fotkou

Pokud se rozhodnete učit správně vařit tuto italskou kuchyni, pak se nejen učíte několika dovednostem, které jsou velmi důležité při vaření, ale také se dozvíte mnoho různých triků a tajemství cookie. Díky zkušenostem s vařením risotto budou vaše polévky, guláš a další pokrmy dokonalé.

Jak vařit risotto s kuřecím masem

Lahodná jídlo je vyrobeno z kulaté rýžové škrobové odrůdy: altán, vialon nano nebo carnarol, protože pouze oni budou poskytovat lahodnou chuť. Začínáme s rýžovým masem s kuřecím masem, zrna musí být smažena na průhlednost zrna, a pak už můžete přidat víno a nechat ho odpařit. Kdy je alkoholvypařte, je třeba přidat do nádobí vývar a přivést směs ingrediencí do připravenosti.

Rizoto s kuřecím masem ve vícenásobných kartách

S příchodem této techniky dokonce i sofistikované pokrmy smažily nebo smažily snadněji a rychleji, ale proč experimentovat, jestliže můžete udělat velmi užitečnou, lahodnou a chutnou večeři na italských receptech. Snažte se vyrábět risotto v multivarta - naopak, hodit produkty do misky, nastavit techniku ​​na požadovaný režim a po 20 minutách vychutnat si jejich nádhernou chuť.

Rizoto v pánvi

Chcete-li udělat nejvíce šťavnaté a něžné rýže s kuřecím masem v pánvi, nemusíte mít bohaté kulinářské zkušenosti, protože celý proces je popsán v receptech, hlavní věc - sledovat sekvenci produktů záložky. Jediná podmínka, kterou je třeba dodržet, je použít pánve na pečení s vysokými stěnami - to zaplní všechny produkty a bude snadnější je smíchat.

Rizoto s kuřecími recepty

Chcete-li vyzkoušet tradiční pokrm, který jistě připraví nějaká italská milenka, nemusíte jít do restaurace, protože risotto lze snadno udělat doma. Zdá se, že jídlo připomíná všechen pilaf, ale jeho chuť bude zcela odlišná - jemnější a bohatší. Vyberte si recept na výrobu risotto s kuřecím masem a uvidíte sami.

Risotto - klasický recept s kuřecím masem

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 151 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Tento krok-za-krokem recept je nejlepší způsob, jak vám pomoci naučit se vařit tradiční italské kuchyně. Před experimentováním s přidáním různých ingrediencí, jako jsou houby nebo mořské plody, je důležité udělat klasické kuřecí rýže správně. Podívejte se na jemnosti přípravy tohoto kyselého, lahodného a neuvěřitelně krásného jídla.

Složení:

  • bílé víno (suché) - 0,5 šálků;
  • česnek - 2 zuby;
  • mrkev - 1 ks;
  • sýr parmazánu - 70 g;
  • kuřecí vývar - 1 l;
  • rýže - 0,5 šálků;
  • kořen petrželky (nebo celeru) - 1 ks;
  • šafrán - 0,25 dílů na litr;
  • bobkový list - 1 ks;
  • sůl - podle chuti;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l;
  • kuřecí filet - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • olej (odtok) - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

  1. Připravte vývar: opláchněte, nakrájejte velké filety, přidejte je do hrnce, přivedete k varu, odhalíte nejsilnější oheň. Když tekutina začne plakat, odstraňte pěnu, vložte do misky celou čistou cibuli, mrkev, kořen petrželové, vavřínové listy. Pokračujte v vaření, upevněte plamen. Naplňte vývar.
  2. Vepřové filety nakrájené na plátky, sůl, pepř, smažte, až se začervenala ve smažitelném pánev, kde se olivový olej již zahřál.
  3. Po umytí pánve opéchejte olej, přidejte nějaké máslo a smažte na něj kostky cibule s malými kousky česneku.
  4. Přidejte umyté a sušené obiloviny, důkladně promíchejte a smažte součásti po dobu 3 minut.
  5. Nalijte víno do rýže, přidejte šafrán. Tomiti přísady doalkohol se neodpařuje, a pak dá stejné kuře tam.
  6. Vylijte vývar s horkým vývarem, párou, dokud se nevyparí polovina kapaliny, přidá se další vývar a nechá se produkt čekat po dobu 25 minut.
  7. Podáváme risotto se smaženým kuřetem, posypané parmazánem.

Rizoto s kuřecím masem a houbami

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 114 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Tato varianta je mírně změněný klasický recept italských pokrmů, ale ukazuje se, že to není horší. Houby s česnekem dávají rizoto skvělou chuť, alkohol a parmezán plní celý pokrm se specifickou chutí a krémová omáčka dodává složkám jemnost. Podívejte se, jak vařit rizoto s houbami a kuřetem.

Složení:

  • kuřecí vývar - 2 l;
  • víno bílý (suchý) - 0,75 st.;
  • houby - 300 g;
  • kuřecí filet - 600 g;
  • parmazán - 1 cent;
  • olivový olej - 5 lžící. l;
  • rýže - 3;
  • krém - 0,5 st.;
  • šalotka - 1 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • sůl - 1 hl;
  • černá paprika - 0,2 ks

Způsob přípravy:

  1. Odstraňte přebytečný tuk z filé, umyjte kousky, nakrájejte na polovinu a poté sůl s pepřem.
  2. Předehřejte 3 lžíce oleje, smažte maso. Chraňte malé kousky, nakrájíme na kostky.
  3. Vystřihněte houby na desky, nalijte je do stejné pánve, kde máte smažené maso. Fry, občas míchání.
  4. V hrnci nalijte zbývající máslo, posypeme nakrájenou cibuli, česnek. Připravte produkty do průsvitného stavu. Vezměte rýži, promíchejte. Teplé 3minutové složky, přidejte víno.
  5. Naplňte dávky vývaru - dvě šálky. Ztratit další část, když rýže úplně absorbuje předchozí.
  6. Přidejte kuřata ku houbám na hotové krůty. Můžete také okusit pokrm.
  7. Potřísněte risotto ještě 2 minuty a přidáme krém a jemně strouhaný sýr. Vařte nádobí ještě 1 minutu. a předložit.

Rizoto s kuřecím masem a zeleninou

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 112 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Recept z fotografie pomůže i mladé a nezkušené milence, která lahodně podává hosty nebo všechny jejich členy domácnosti nečekaně. Risotto se zeleninou a kuřetem má originální kyselou sladkou chuť díky citrónu a bohaté vůni česneku. Podívejte se na podrobné pokyny, jak popsat, jak dělat šťavnatou rýži se smaženými kuřecími nohami.

Složení:

  • stehna - 2 ks;
  • bulharský pepř - 1 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • rajčata - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • rýže - 2 centy;
  • citron - 0,25 ks;
  • vývar - 4. století;
  • mrkev - 1 ks;
  • máslo (rasst.) - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Vytvořte kuřecí vývar vařením stehna. Je to maso nakrájené na kusy, smažte se, překládejte se až dosudna talíři.
  2. Vepřové maso s olejem, kde se kuře smaží, obléká na sporák a vytváří střední teplo. Vezměte malé kostky cibule, smažte a pak je promíchejte s nastrouhaným mrkví. Po 4 minutách přidat kostky sladké pepře a po 5 minutách. Stuff cubes of tomatoes, dušené dohromady po dobu 2 minut.
  3. Položte zeleninu na maso a rýži, promíchejte a naplňte vývar.
  4. Po varu posypeme kusem jemně nasekaným česnekem, roztřepeme citronové prstence a pokryjeme pokrmy víkem. Tort budoucí risotto po dobu 40 minut.
  5. Odstraňte citrón, míchat rýži a v případě potřeby přidejte více tekutiny a trochu koláče.
  6. Přidejte připravenou misku na zelenou.

Risotto - recept s kuřecím masem a sýrem

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 103 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Receptura pomůže těm ženám, které se chtějí naučit připravovat tradiční italskou kuchyni - risotto, má nádhernou aroma a krémovou strukturu. Zvláštní chuť nádobí je dosažena díky zeminovým šafránovým žebrem. Jediný, vezměte speciální rýži arborio, pak vaše risotto s kuřecím masem a sýrem bude perfektní a nebude se lišit od původního.

Složení:

  • arborio - 500 g;
  • stigma šafrán - 1 lžička;
  • parmazán - 55 g;
  • vývar - 625 ml;
  • cibule - 1 ks;
  • olej (odvodnění) - 125 g;
  • petržel - 0,5 paprsek;
  • bílé víno 150 ml;
  • sůl - 0,75 dílů na litr;
  • pepř - 0,2 ppm
  • filé - 900 g.

Způsob přípravy:

  1. Na pečení roztavíme menší část oleje, smažíme 10 minut. cibule s filé, míchání.
  2. Po odstranění požáru naplňte obiloviny, smažte další 3 minuty.
  3. Nalijte do vína víno, nalijte šafrán, koření. Napařte páru a odpařte alkohol.
  4. se nalije čtvrtinu produktů se k půdě, za stálého míchání, vařit až do odpařování kapaliny. Analogicky udělejte zbytek kuřecí vývar.
  5. Vložte mísu, posypeme strouhaným máslem, parmezánem a zelenými listy.

, rizoto s kuřecím bez vína - recepty

  • Doba přípravy: 1 hodina a 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 128 kcal.
  • Zařazení: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměr.

Recept milenci kuře a mořské plody pokrm speciálně pro technologie potřebné pro přípravu těch, kteří neuznávají alkohol v potravinách. Rizoto s kuřecím masem bez vína, ale s krevetami a zeleninou - velmi užitečný pokrm, který je domovem pro vzdálené sluneční Itálii. Zkuste to z něj nejvzácnější, lahodnější a jemné risotto.

Složení:

  • cibule - 1 ks;
  • krevety - 0,5 kg;
  • rajčata - 1 ks;
  • vývar - 0,5 l;
  • koření, sůl - podle chuti;
  • cuketa - 1 ks;
  • rýže - 200 g;
  • filet - 1 ks;
  • česnek - 3 zuby.

Způsob přípravy:

  1. Kostičky nakrájíme a česnek nakrájíme jakýmkoliv způsobem. Frykomponenty, předběžný olej na pánvi.
  2. Nakrájejte filé na kostky a pošlete je do stejné pánve. Smažte dohromady další 2 minuty.
  3. Nalijte rýži do nádobí, promíchejte a namočte každé zrno olejem.
  4. Po vyloučení požáru nalijte půl šálku horkého bujónu. Postupně přidáváte nové části kapaliny, když obiloviny absorbují minulost. Po celou dobu pracují s obrobkem.
  5. S rajčaty a cuketou odstraňte kůru, nakrájejte zeleninu na kostky. Přidejte ingredience do hlavního misky, když je rýže téměř uvařená, a nakrájejte obsah pánve na smažení.
  6. Smažené krevetky rozdrcené po dobu 5 minut, smíchané s rýží.
  7. Nechte risotto na kameně a okamžitě odpařte kapalinu.

Rýže s kuřecím masem v krémové omáčce

  • Doba přípravy: 1 hodina.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 105 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Bude těžké, aby někdo odolal vůni tohoto jídla, zejména pro milovníky bílé houby: v kombinaci se smetanou dávají vznik nové rafinované a jemné chuti. Risotto s kuřecím masem a krémem bude skvělé, i když k tomu nepřidáte kuřecí kuře při vaření, ale když smažíte kuřecí filé, rýži a houby, dostanete dobrý oběd.

Složení:

  • suché víno - 200 ml;
  • bílé houby - 500 g;
  • filet - 300 g;
  • česnek - 4 zuby;
  • rýže - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • olivový olej - 50 ml;
  • parmazán - 50 g;
  • sůl - 0,5 dílů na litr;
  • vývar - 1,5 litru;
  • olej (odvodnění) - 50 g;
  • krém - 100 ml

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte filé na kousky, smažte v hluboké pánvi, kde se olivový olej zhoršuje.
  2. Pečeme cibuli ve směsi olejů a hájíme je na pečeně po přepravě masa.
  3. Projděte krupici a po 3 minutách nahoďte nakrájený česnek.
  4. Houby, nakrájíme na desky, připravíme na připravené potraviny, smažíme ještě 4 minuty. Spát maso spí.
  5. Vylijte kuřecí vývar, rozdělíte objem na několik porcí. Připravte risotto po dobu 15 minut. na nízké teplotě, aby tekutina byla horká, ale nebyla vařená.
  6. Smíchejte krém s jemně nasekaným parmazánem, nalijte směs do pánve a odstraňte ji z ohně.

Rizoto s kuřecím filé

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Množství dávek: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 105 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Pokud sníte ochutnat lahodnou italskou kuchyni, pak není třeba jít do Itálie, protože některé pokrmy jsou v domácnosti doma. Takže risotto s kuřecími prsíčky se může stát korunovaným jídlem, pokud se učíte správně vařit. Zvláštní pozornost by měla být věnována riziku a pro koření se doporučuje přidat květy čerstvé bazalky.

Složení:

  • filé - 300 g;
  • olej (drenáž) - 100 g;
  • sůl, pepř - na chuť;
  • cibule - 1 ks;
  • rýže - 350 g;
  • bulharský pepř - 1 ks;
  • celer - 100 g;
  • vývar v mase - 750 ml;
  • rajčata - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • bazalka - 3-4 větve;
  • parmazán - 60 g.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte filé, smažte plátky na pánvi tak, že mají zlatou kůru a pak je posypeme solí, pepřem. Nalijte maso do nakrájené zeleniny a vařte dohromady. Pokryjte pokrmy víkem, vaříme dalších deset až patnáct minut.
  2. Vyjměte kuře a položte malé kousky cibule do stejné nádoby a přeneste ji na průhled. Přidejte rýži, zahřejte na nízké teplotě.
  3. Položte vývar z masa na oheň, přivedete k varu, utáhněte.
  4. Když se zrna v pánvi stanou průhlednými, můžete posypat vývar, ale v malých porcích.
  5. Rýže nalijte maso a zeleninu, nalijte vývar a pokračujte v vaření.
  6. Před vypnutím kamny přidejte nakrájenou bazalku nakrájenou petrželkou. Při nanášení posypeme sýrem.

Rizoto s kuřecím masem a kukuřicí

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 98 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Pokud máte touhu vařit bohaté a levné jídlo, pak bude tento recept rozhodně potřebný. Získáte krásné a chutné risotto, pokud budete postupovat podle doporučení a vyberete si rýži požadované odrůdy. Experimentujte s klasickou verzí a přidejte kukuřici. Italiancarizotto s kuřecím masem a kukuřicí vycházívelmi chutné.

Složení:

  • kuřecí filé - 300-400 g;
  • vývar - 1 l;
  • rýže - 350 g;
  • kukuřice - 200 g;
  • bílé víno - 200 ml;
  • parmesan - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • olivový olej - 30 ml;
  • bulharský pepř - 1 ks;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • šafrán - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Cibuli nakrájíme, smažíme na olivový olej a přidáme nakrájené plátky kuřecího filé. Pečeme maso na kůru a pak vložíme směs pruhů bulharského pepře, trochu šafranu.
  2. Hořte rýži do produktů, sůl a naplňte bílým vínem. Každý se neustále rozmíchá a čeká na úplné odpaření alkoholu.
  3. V jiné kapacitě přiveďte vývar z kuřecího masa k varu, utáhněte plyn.
  4. Po úplném odpaření vína přidejte malý vývar, každá nová část se posype, když se pohltí.
  5. Kultivujte z plechovek a přinést jídlo do stavu připravenosti.
  6. Připravte pokrm, posypeme parmazánem a vypočítáme jeho množství podle vlastního uvážení.

Rizoto s dýní a kuřecím masem

  • Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 104 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměr.

Risotto se vaří na základě rýže, takže obilovina je hlavní a nezměněná složka pokrmu, na rozdíl od jiných složek může být počet a druh změněn podle vůle. Italské recepty na vaření jsou mnoho, ale pokud umáte touhu vyzkoušet něco neobvyklého, pak risotto s dýní a kuřecím masem - jen ten, který vám vyhovuje.

Složení:

  • Muscat tekvica - 800 g;
  • pór - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • filet - 0,5 kg;
  • rýže - 1,5 šálku;
  • vývar - 4. století;
  • čerstvé listy baziliky - 0,5 st.;
  • citronová kůra - 1 položka. l;
  • máslo (rasst.) - 5 lžící. l;
  • Parmazán - 1 položka.

Způsob přípravy:

  1. Dýňové řezané proužky. Umístěte na misku, pečte na 200 stupňů, posypeme olejem, posypeme solí a pepřem.
  2. Do hrnce přidejte olej, smažte nakrájený pór a česnek, dokud není mírný.
  3. Nakrájejte kuřecí plátky na plátky a hněteme zeleninu, aby se zbarvila do hnědé. Rybu nalijeme, mícháme, vylijeme bujónu, počkáme, dokud se vaří.
  4. Vložte rýži a zeleninu z pánve do misky dýně.
  5. Pečeme půl hodiny. V hotové misce ještě přidat nakrájenou bazalku, citronovou kůru, poloviční sýr.
  6. Smíchejte všechny přísady, posypeme sýrem.

Rizoto s kuřecím masem a vínem

  • Doba vaření: 1 hodina a 5 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 109 kcal.
  • Jmenování: na oběd.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Slovanské lidi miloval italské jídlo za svou jemnou, krémovou, granulovanou strukturu. Tato směs kuřecího filé s rýží, doplněná o koření, víno a sýr, může dokonce krmit děti, protože alkohol je zcelase odpařuje a zanechává jen neobvyklou vůni. Připravte se a jste takovým risottem s kuřetem a vínem, pokud máte rádi neobvyklé chutě.

Složení:

  • olej (odvodnění) - 125 g;
  • filet - 900 g;
  • cibule - 1 ks;
  • rýže - 500 g;
  • bílé suché víno - 150 ml;
  • spory šafranu - 1 hl;
  • vývar - 5,5;
  • sůl, černý pepř - na chuť;
  • parmazán - 60 g.

Způsob přípravy:

  1. Rozkrojte masové proužky a jemně nasejte cibuli. Tyto dva přísady se smažou v hrnci, zahřívají se s menším množstvím másla. Trvá 8 minut a míchá se. Přeneste tu rýži, promíchejte omáčku ještě pár minut. Naplňte obsah pánve víněmi a neodstraňujte z desky na minutu.
  2. Čtyři lžíce zahřátého vývaru naplní šafránovou stoličku a pak přidáme rýži. Počkejte, dokud se kapalina nevypustí z pánve.
  3. Naplňte do kontejneru na poloviční vývar, kdykoliv budete čekat na úplné odpaření. Za 20 minut bude mít risotto smetanovou strukturu. Posledním krokem je sůl, pepř komponenty.
  4. Odstraňte nádobí z ohně, zabraňte vzniku komponentů, přidávejte zbývající kusy oleje. Před podáváním posypeme každým parmezánem.

Jak vařit risotto s kuřecím masem - tipy kuchařů

Existuje mnoho dotazů na risotto vaření - nejjednodušší nebo nejkomplexnější, ale hlavními složkami jsou rýže, kuře a vývar, ve kterých se nudí. Chcete-li získat perfektní kuřecí risotto, je důležité vědět následujícípravidla:

  1. Před nalitím do misky s bujónem musíte nutně smažit rýži ve smažce tak, aby maso samo vstřebalo - tak bude miska více voňavá a dosáhne požadované konzistence.
  2. Obiloviny v hotové misce by měly být "al-dente", což znamená trochu nedostatečné - a tak dosáhnete pravé risotto chuti.
  3. Zelenina s rýží je třeba naplnit kuřecím vývarem, který by měl být přesně litr na 200 gramů krupice.

Videa: Risotto se žampiony a kuřetem