Sleď pod kožešinovým nátěrem klasickým krok za krokem

Obsah

1Sleď pod kožešinovým nátěrem (klasický krok za krokem) - základní principy přípravy
2Recept 1. Sleď pod kožešinovým nátěrem je klasický krok za krokem
3recept 2. Sleď pod pokrývkou recept klasický procházkový váleček
4Sleď pod pokrývkou receptury klasické krok za krokem - tipy a triky

Sleď pod kožešinovým pláštěm bude ozdobou jakéhokoli svátečního stolu.

Zdá se, že se jedná o tak jednoduché pokrmy, které jsou tak populární, že lze nalézt i v drahých restauracích.

Sleď pod kožešinovým pláštěm (klasický krok za krokem) - základní principy vaření

Hlavní složkou sleďů pod kožich je klasický krok za krokem - sleď. Z jeho kvality závisí na chuti připraveného občerstvení. Je lepší si vzít sladký zub. Při výběru věnujte pozornost vzhledu sleďů. Její kůže by měla být celá. Neměly by být žádné hnědé skvrny. Můžete si koupit hotovou sleďovou sleď. V takovém případě věnujte pozornost datu vypršení platnosti. Pokud je sleď velmi slaný, můžete ho ponořit na několik hodin a pravidelně měnit vodu.

Po výběru sleďů je třeba je zpracovat správně. Ryby se umyjí, lehce umyjí ubrousky a položí se na desku. Odřízněte hlavu, ocas a řezte plavce. Břicho se odřízne a vyjme zevnitř. Pak se sleď znovu umyje a důkladně umýt vnitřek břicha. Podél zadpodélný řez podél páteře a začne úhledně oddělovat filé od kostí. Poté pečlivě přehodnotí a odstraní zbývající malou jámu. Připravené filety se rozřezávají na tenké proužky.

Kromě sledě budete potřebovat zeleninu; cibule, brambory, mrkev a řepa, stejně jako vejce a majonéza. Vajíčka se prudce povaří. Zelenina se omyje a také vaří, nečistí od pokožky, dokud není připravena.

Pak vyčistěte vejce, zeleninu a cibuli. Všechny přísady se skládají na misce kulaté nebo oválné. Sekvence vrstev může být odlišná. Obvykle se na dno položí nasekaný sleď a na něm leží vrstvy cibule, zeleniny a vajec. Všechny přísady, s výjimkou cibule, jsou nařezány na strouhátku. Každá vrstva je vynechána majonézou.

Sleď pod kožešinovým nátěrem klasický krok za krokem recept je možné vařit originálním způsobem - ve formě kotouče. V tomto případě jsou vrstvy na potravinářském filmu naskládány v opačném pořadí, to znamená, že první vrstva je řepa, a ta druhá položí sleď. Pak jsou složeny v podobě role, která se v chladničce posílá na několik hodin. Před podáváním se kotouč rozřezá na plátky o tloušťce dvou centimetrů a položí se na misku.

Recept 1. Sleď pod kožešinovým nátěrem je klasický krok za krokem

Složky

dvě velké slečny;
středně velké balení majonézy;
tři brambory;
čtyři kuřecí vejce;
tři střední mrkev;
cibulová hlava;
dvě řepy.

Způsob přípravy

1. Umyjte dvě řepy. Vezměte panvu, nalijte ji do nívoda a varte na středním ohni. Namočte je do vařených kořenových plodin. Voda by měla zcela zakrývat zeleninu. Vařte na středním ohni po dobu jedné hodiny na měkkost. Nátěr můžete zkontrolovat pomocí nože nebo vidlice tlačením zeleniny. Jsou-li svlékli volně, můžete je odstranit z desky. Nalijte vroucí vodu a zeleninu otočte na suchou misku a ochlaďte. Existuje rychlý způsob, jak připravit řepu: zelenina se umístí do vroucí vody, vaří se půl hodiny, pak se vaří vyčerpání, a řepa se nalije do studené vody a nechá se na čtvrt hodiny. Chladená červená řepa čistá.

2. Brambory a mrkev na mytí. Vložte do hrnce, nalijte vodu a položte na mírný oheň. Vařte půl hodiny. Připravenost s vidličkou nebo nožem. Složte zeleninu na talíř a vychladnout. Některé mladé milenky vaří vyčištěnou zeleninu. To je hrubá chyba. Kůže nejen neumožní zelenině míchat, ale také udržuje maximální užitek. Je možné vařit zeleninu jednotlivě, ale to není zásadně, protože doba jejich přípravy je stejná. Aby byla zelenina rovnoměrně hladká, měla by mít přibližně stejnou velikost.

3. Vypláchněte vajíčka, vložte je do hrnce, nalijte vodu a vařte od bodu varu po dobu deseti minut. Nalijte vroucí vodu. Ujistěte se, že vajíčka vložíte do studené vody. Pokud tak neučiníte, bude to obtížné je vyčistit.

4. Osušte sleď a namočte je ubrouskem. Položte rybu na řezací desku, odřízněte hlavu, řezte břicho a vyčistěte střeva. Opláchněte znovu. Odřízněte ocas a ploutve. Jemně pleteme pokožku a odstraňte ji punčochou. Podél zadnakrájíme a oddělíme obě části filé z páteře. Nyní zkontrolujte malé kousky a případně je odstraňte. Udělejte to pohodlně pomocí pinzety. Filet nesmí obsahovat žádný kámen. Filet nakrájíme na malé kousky.

5. Odstraňte vařené brambory z kůry, rozemlete je na strouhák. Pokud ji nemáte, můžete zeleninové talíře nakrájet a oholit je vidličkou.

6. Vyčistěte vejce z pláště a brouste je na malých štěpcích. Nebo nakrájíme každé vejce na polovinu a dusíme vidličkou.

7. Odstraňte tenkou arašídu z vařené mrkve a zeleninu brouste na prostředním roštu.

8. Vyčistěte vařenou řepu z ochucené řepy a rozemlejte ji na strouhák.

9. Sejměte cibulovou hlavu z kůže. Rozkrojte ho do malých kostek. Můžete použít luk najednou nebo jej předem emulovat. Chcete-li to udělat, nakrájenou cibuli vložte do hlubokého pečiva, nalijte sklenici teplé vody, přidejte lžičku stolního octa 9% a pár lžící cukru. Shuffle Marinujte cibuli deset minut. Poté vyprázdněte marinádu a použijte cibulku podle zamýšleného účelu. Marináda ulehčí cibuli z hořkosti a ostrého zápachu.

10. Poslední přísadou je majonéza. Může být použita na jakoukoli tuhost, ale je lepší se vařit doma, podle vašich představ, čímž je ostřejší, něžnější nebo kyselější.

11. Nyní začněte sbírat svačiny koulemi. Rozložte přísady přes vrstvu na kulatou nebo oválnou plochou misku. Obvykle je rozložena první vrstvasleď, ale během rozkladu na talíře je struktura občerstvení zničena a kusy sleďů mohou spadnout. Takže dát první vrstvu nastrouhaných brambor. Spojuje strukturu salátu a bude se snadno rozkládat. Rozdělit strouhanou zeleninu na tenké vrstvě misky. Opláchněte bramborovou vrstvu majonézou.

12. V horní části bramborové vrstvy položte kusy sleďů. Udělej to tak, aby všechny brambory byly pokryty sleděním. Opláchněte majonézou. Sleďová vrstva není pro mazání velmi vhodná, takže můžete v pevném sáčku položit majonézu, udělat malou díru a stisknout ji na rybu s hustou síťovinou. Tímto způsobem můžete pokrýt vrstvy, které jsou nepohodlné na mazání lžící.

13. V horní části sledi položte další vrstvu strouhaných brambor. Opláchněte ho majonézou.

14. Nasypte jemně nakrájenou cibuli a zakryjte je tlustou sítí majonézy.

15. Pak položte vejce. Namažte vajíčkovou kouli majonézou.

16. Vložte vejce na strouhanou mrkev a rovnoměrně ji rozdělte do tenké vrstvy. Opláchněte ho majonézou.

17. Ukončete vrstvu s řepou. Upejte červenou řepu s majonézou. Můžete salát zdobit žloutky. Nechte pár žloutků, pak je přelévejte do malých drobků a posypejte je zespodu. Bylina v kožešinovém plášti je klasický krok za krokem nejméně jeden den před podáním stolu. Salát udržujte v chladničce tak, aby byl dobře vytekl.

Recept 2. Sleď pod kožešinovou receptou klasický projíždějící váleček

Složky

tři bramborové hlízy;
tři řepy;
jeden slaný sledě;
dvě mrkev;
cibule;
tři vejce;
střední balení majonézy.

Metoda přípravy

1. Umyjte řepu. Vařte vodu v pánvi a vložte do ní kořenové plodiny. Vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Položte na talíř, ochlaďte a oloupejte. Červená řepa je vařena déle, takže se vaří odděleně od jiné zeleniny.

2. Mletí mrkve a brambory na jemnost a ochlazování. Odstraňte tenkou kůru ze zeleniny.

3. Opláchnout sleď, oddělit hlavu, otevřít břicho a odstranit střeva. Pokud je mléko nebo kaviár, mohou být také použity k přípravě sleďů pod kožich. Opláchněte znovu ryby. Oddělte filé z páteře, řezte ploutve a ocas. Jemně odstraňte slupku. Nezapomeňte vybrat všechny malé bity. Rybí filé na malé kousky.

4. Vejce zlikvidujte ve vroucí vodě po dobu deseti minut. Chraňte je ve studené vodě. Vyčistěte z pláště.

5. Zeleninu a vajíčka rozetřete na malý strniště a rozetřete je na samostatné talíře. Cibuli očistěte a jemně zakryjte. Můžete ji předem pozdravit, záliv s teplou vodou, octem a přidáním cukru. Θέováт客.

6. Rozdělte potravní fólii na stůl. Pokud ne, můžete použít fólii. Vložte ingredience na její vrstvy v opačném pořadí. První vrstva strouhané řepy. Sklopte ho do tenké vrstvy a namažte ho majonézou. Pak jděte do vrstvy nastrouhaného mrkve, které je také chybělo s omáčkou. Dejte mrkevtenká vrstva strouhaných brambor, mastnoty s majonézou. Nyní dekantujte strouhanou vařenou vejce, hustou síťku majonézy a položte na její kusy sleď a cibuli.

7. Jemně otočte misku do válce fólií a upevněte její hrany. Pošlete ji do chladničky přes noc. Před podáváním nakrájejte desky a položte je na misku. Tato metoda vaření sleďů pod kožešinovým pláštěm je klasický krok za krokem, který činí snack originální.