Sleď pod kožešinou s želatinou: salátový dresink
Obsah
Je běžné, že mnoho sleďů pod rostlinnou kůží vypadá a chutí jinak, pokud je do směsi přidána želatina. Salát s ním získává novou konzistenci a dokonce je pro něj snadné poskytnout jakoukoli formu, protože na úkor přilnutí zůstane hustá.
Tajemství vaření lahodného sleďa pod kožešinou s želatinou
Za účelem získání tohoto obvyklého rybího salátu lze pomocí jednoduchých doporučení udělat novou chuť nebo vzhled:
- Je možné vyrobit neobvyklý želatinový předkrm s použitím silikonové formy. Sbírejte kuličky v opačném pořadí a poté po několika hodinách vylepšení otočte tvar a položte obsah na talíř.
- Jako náplň klasického receptu použijte majonézu smíchanou s želatinou, ale můžete přidávat kyselou smetanu, aby se zředila chuť omáčky.
- Želatina na salát by měla být naplněna vodou podle instrukcí, nechat bobtnat a pak se zahřát na kamen. Je důležité, aby směs nevedla k varu, jinak vlastnosti tohoto výrobku zmizí.
- Zelenou zeleninu pro želatinový salát se může lišit: brousit na roštu nebo nakrájet na malé kostky s nožem.
- Sleď pod kožešinovou polevou s želatinovými válci na stůl pokrytém waflovým ručníkem apotravinářský film. Poté se do připravené marinády nalije vhodná miska.
Klasický sledě pod kožešinovou polevou s želatinou
- Čas: 1 hodina a 30 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 260 kcal /100 g
- Účel: občerstvení.
- Obtížnost: průměr.
Shuba na klasickém receptu připravené s sledě, vařené zeleniny a marinádou sestávající z majonézy, voda, želatina. Zkrátit doba vaření třikrát, můžete vařit všechny zeleniny v předstihu, například na jeden den, a teprve potom přistoupit k řezání a sbírání občerstvení.
Složky:
- solené sleď - 400 g;
- brambory - 4 ks;
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 250 g;
- voda - 100 ml;
- potravinová želatina - 25 g;
- zelené - pro dekoraci.
Způsob přípravy:
- Brambory, mrkev, vařená řepa v kůži. Potom očistěte a namočte na velkou struhadlo.
- Nakrájená cibule.
- Želatinu rozpusťte ve vodě a nechte půl hodiny bobtnat.
- Vyčistěte sleď ze stonků a kostí, nakrájíme na malé kousky.
- Položte želatinu na pomalý plamen a přeneste ji do tekutého stavu. Nemůžete vařit!
- Majonézu smíchejte s teplou, teplou hmotou, vyjměte z desky.
- v prezentaci vrstvy křemíku řepa, mrkev, cibule, sledě, brambory a nalít tekuté směsi.
- Do chladničky vložíme 2-3 hodiny, dokud nebude zcela chlazen.
- Pokryjte zelené listy. Připravte sesalát, otočte na desku a jemně ji uchopte. Posypejte zeleně s vrcholem.
S vajíčkem
- Čas: 50 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 250 kcal /100 g
- Účel: občerstvení.
- Složitost: průměr.
Podle tohoto receptu se zelenina netříká na strouhanku a nakrájí se na malé kostičky. Díky této hotové nádobě bude vypadat velmi impozantní a pomocí želatiny může být poskytnuta jakákoli forma. Tatarský žloutek zdobí salát podle vašeho uvážení.
Složení:
- solené sleď - 400 g;
- vařené brambory v uniformě - 4 ks;
- vařená řepa - 2 ks;
- vařená mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- vařené vajíčka - 3 ks;
- majonéza - 250 g;
- voda - 100 ml;
- želatina - 20 g
Způsob přípravy:
- Veškerá vařená zelenina se čistí, nakrájí se na malé kostičky.
- Vyčistěte vejce ze skořápky, protřete je štěrkem.
- Cibuli jemně naplňte.
- Filet sledě nakrájený.
- Želatina musí být rozpuštěna ve vodě a ponechána po dobu 20 minut. Pak položte na talíř a přeneste do tekutého stavu. Dejte je na majonézu, promíchejte a odstraňte z ohně.
- Rychle sbírejte salát s vrstvami v silikonové formě: řepa, mrkev, vejce, poloviční brambor, cibule, sleď, brambory.
- Nalijte obrobek teplou marinádou a několik hodin ji vyjměte v chladničce.
- Před podáváním otočte misku do misky a jemně vytáhněte šalát. Chcete-li zdobit sleď pod kožich s želatinou může být na vlastní pěstDiskrétnost s strouhaným žloutkem, zeleninou, rostlinnými květy.