Khmiz: klasický krok za krokem recept na delikatesy z dětství
Obsah
Plátky lehkého křupavého smaženého těsta, posypané práškovým cukrem - to je Khmiz. V klasickém receptu krok za krokem mohou být testy pokrčené tlustými nebo tenkými pruhy, trojúhelníky, diamanty nebo kudrlinky. Formulář pro tuto lahůdku proto vybírá každý podle jeho vkusu. Jedná se o vysoce kalorické pečivo, které byste měli používat s opatrností, pokud se o tuto postavu postaráte. Ale jistě nikdo nevzdá pár kousky křupavého a voňavého humusu, který je skvělý pro ranní čaj bez dalších přísad.
Khmiz: klasický recept (krok za krokem) - obecné zásady přípravy
Těsto na humus se hněte na vodu, mléko, jogurt nebo zakysanou smetanu. Nezapomeňte do těsta přidat vejce, sůl, cukr a mouku. Tekuté těsto je vyčištěno na nějakou dobu a trvá na tloušťce asi 1 mm.
Velké množství rostlinného oleje se používá k pražení humusu, při kterém se plovoucími a smaženými kusy humusu. Pokud je těsto správně uvařeno, pak uvařte šunku na máslobude nafouknutý.
Připravená hmizka musí být okamžitě přenesena na papírové ubrousky tak, aby odstranily přebytečný tuk. Pak je třeba, když je horké, přeložit do talíře. Hot chmiz v klasickém krok za krokem recept můžete udělat s cukrovým práškem, mletými vlašskými ořechy nebo pistáciemi, kondenzovaným mlékem nebo červenou mletou paprikou podle vlastního vkusu.
Chomiz na vodku: krok za krokem klasický recept
Složení:
- 300 g pšeničné mouky nejvyšší jakosti;
- tři kuřecí vejce;
- 1 g vanilkového cukru;
- 50 ml vodky (může být nahrazeno rumem nebo bílým stolním vínem);
- 200 ml rostlinného oleje;
- 150 g práškového cukru;
- špetka soli.
Způsob přípravy:
1. Smrkněte vejce do misky a trochu jej trochu protřepejte s homogenitou.
2. Do misky přidejte vodku, vanilkový cukr a sůl. Shuffle věnec nebo mixer znovu.
3. Pšeničnou mouku přesuňte přímo do misky do ostatních produktů.
4. Položte ruce na strmé těsto, abyste mohli nalít hmotu na stůl. Nemělo by se příliš držet rukou.
5. Odstraňte těsto na 2-3 díly pro snadné uklouznutí.
6. Houpací kotouče na stolu střídavě kusy těsta do tloušťky 1-2 mm. Pokud v průběhu kapání těsto přilepí k povrchu, pak je třeba posypat mouku.
7. Nyní musíte vyseknout těsto do diamantu s normálním nebo tvarovaným nožem.
8. Ve středu každého diamantu udělejte malý řez, ve kterém je třeba posunout a natáhnout ostrý konec diamantu. Dělejte totéž s každýmkosočtverce, sklizená hlína klasické receptury.
9. Vaření na parní straně pokračuje zahřátím rostlinného oleje. Chcete-li to provést, musíte je nalít do hrnce nebo hrnce a ohřívat jej dobře, aby se vařil na mírném talířovém světle.
10. Položte jeden kus medu do horkého oleje a smažte ho v hlubokém smažení na rudou barvu na všech stranách. Mimochodem, můžete použít fritéz pro pečení, pokud je doma.
11. Olej při kolizi se zkouškou by měl začít aktivně plivat. Pouze v tomto případě bude hmiz křupavý.
12. Smažte celý hmiz.
13. Současně je třeba připravit papírové ručníky. Nalézt je na několik minut praženého humusu pro odstranění přebytečného tuku.
14. Pak položte šunku na desku vařenou pro podávání.
15. Posypte práškovým cukrem. K rovnoměrnému roztírání můžete použít malé síto.
16. Je lepší podávat kladivem na stůl, jakmile se stále krouží.
Nemoc (tatarské kudrliny): klasický krok za krokem recept
Složení:
- 300 g pšeničné mouky nejvyšší jakosti;
- 150 g studené vařené vody;
- dvě vejce kuřete;
- 100 g cukru nebo prášku;
- špetka soli;
- 400 až 500 ml rostlinného oleje;
- 150 g květinového medu.
Způsob přípravy:
1. V misce pro těsto nalijte studenou vodu, přidejte vejce.
2. Korunku protřepejte do téměř homogenního stavu, nikoliv na svěží pěnu.
3. Sůl a nalijte cukr.
4.Bubení nebo míchadlo vyfukujte na homogenní hmotnostní strukturu.
5. Prosíme sítem na stůl z pšeničné mouky a uprostřed prohloubení položíme ruku.
6. Do misky nalijte obsah misky.
7. Palmy naplní mouku z okrajů do středu drážky a začíná kousnout.
8. Nyní, zatlačte vnitřek dlaně vašeho těsta a promíchejte jej do elastického stavu. Těsto by se nemělo šířit do rukou.
9. Vložte jej do plastového sáčku po dobu 20-30 minut. To "zráží" a lepkavá kvalita mouky bude výraznější.
10. Potom vyjměte těsto z obalu a rozdělte ho na dvě nebo tři části.
11. Jeden kus těsta přeneste do tenkých vrstev (tloušťka 1-2 mm) a nasaďte ho na stůl. Měli by trochu vyschnout.
12. Ořežte cesto konvenčním nebo speciálním číselným nožem (řezná linie by měla být zvlněná) na pásy o délce 2 cm a délce asi 15-20 cm.
13. Pak budete potřebovat dřevěnou tyčku o průměru asi 2 cm. Může sloužit jako úzká část dřevěného houpacího válce nebo držáku kliky. Hlavním kritériem je, že hůlka byla vyrobena ze dřeva.
14. Mezitím je třeba připravit smažení. Nalijte olej do misky pánve a ohřejte ji téměř na teplotu varu. Mimochodem, množství oleje je ovlivněno šířkou mísy na smažení nebo hrncem. Je-li miska dostatečně široká, oleje budou potřebovat více než uvedené složky.
15. Dále není nutné zabalit těsný zkušební proužek na základě dřevěné tyčinky. Spirála musí jít ven.
16. Ponořte spirálu na tyčvroucí olej a jemně vyjměte hůl.
17. Všechny spirály by měly zůstat v oleji pro smažení.
18. Pokud je mísa pro hluboké smažení dostatečně široká, můžete několik takových spinules smažit.
19. Smažte pásy těsta tak, jak je uvedeno.
20. Pak položte papírové ubrousky do několika vrstev na stůl a položte je na stůl pro odmašťování humusu.
21. Položte šunku na širokou misku a velkoryse naplňte tekutým květinovým medem.
22. Taková léčba může být podána i v chladné formě.
Humická droždí: Krok za krokem Klasický recept
Složení:
- 250 g pšeničné mouky nejvyšší kvality; 99) 50 g mouky z lněného semene;
- 11 g suchého rychlého kvasnice (sáček);
- 150 ml teplé vody;
- špetka mleté skořice;
- jedno kuřecí vejce;
- 50 g cukrového písku;
- špetka soli;
- 400 g rostlinného oleje;
- 50 g práškového cukru;
- 50 g vlašských ořechů.
Způsob přípravy:
1. Do nádoby promíchejte kvasinky s teplou vodou a nechte ji na několik minut aktivovat. Měly by být zcela rozpuštěny.
2. Přidejte vaječnou teplotu, cukr a sůl v pokojové teplotě. Přísady budou chladné, kvasnice nezvedají těsto.
3. Míchejte rukama nebo lopatkou.
4. Pšeničná mouka smíchaná s plátnem. Doplněk zaručuje dodatečné obohacení humusu s vitamíny, mikroelementy a zvyšuje nutriční hodnotu bílkovin.
5. Celá mouka se protřepe čistým sítem.
6. Mouka klasicky rozdělená na dvě stejné části analijte polovinu misky ingrediencí.
7. Míchat ruku.
8. Rozdělte druhou část mouky na stůl.
9. Nalijte obsah misky na mouku.
10. Pečlivě umyjte elastické husté těsto.
11. Položte vápno do čisté misky, lehce štětte moukou.
12. Zakryjte čistou kuchyňskou utěrku a nechte kvašení na teplém místě bez průvanů. Bude to trvat asi hodinu.
13. A ještě se potápět. Chcete-li to udělat, trochu ořechy v pánvi bez oleje.
14. Očistěte matice z tmavé kůry a rozdrtí je do strouhnutí. To lze provést ručně nebo položit matice do sáčku, aby se mohly hodit houpacím kolíkem.
15. V samostatné misce smíchejte matice a cukrový prášek. To bude rána pro humus.
16. Když se těsto zvedne, lehce ho hnětete. Dejte ji znovu na teplé místo další čtvrt hodiny.
17. Po druhém výtahu nalijte těsto na stůl.
18. Posypeme mletou skořicí a mírně se rozpadá, takže je na zkoušce mírně rozptýlena. Pokud je to žádoucí, můžete přidat skořici a začátek namáčení.
19. Přetočte těsto na desku v tloušťce 1-2 mm.
20. Prořízněte list na pásy o délce 8-9 cm a tloušťce 3-4 cm.
21. Ve velké kastrolu zahřejte olej na vaření.
22. Použijte proužky oleje na jeden. Pokud je vše správně provedeno, bude se vařit.
23. Smažte šunku do másla a smažte ji na zlatou barvu na obou stranách. Oleje by měly stačit, aby obrobky mohly trochu zaplavat.
24. Nyní je třeba dát hotové dřevo na papírový ručník po dobu jedné minuty a poté se umístí na misky sloužit.
25. krok za krokem recept na klasické kvasinkových tyčinky zahrnuje servírovacího nádobí, dokud je horká. Potřebujete pouze posypat humus se směsí cukru a ořechů a vychutnávat si lahodné delikatesy.
dříví: klasický recept (krok) - triky a tipy
, dřevo se, svěží mouky těsta měly přidat proseje.
Aby bylo těsto snadnější, je třeba ho nechat po určitou dobu vysušit.
Pokud máte speciální formu humusu, můžete ho vařit z tekutého těsta.
Kromě rostlinného oleje může být Khmiz vyprážen ve vepřovém nebo lojovém oleji.
Předvalky humusu by měly být spuštěny pouze v dobře ohřátém varném oleji.
Je-li po pražení hole jednoho účastníka v pánvi zbývající kusy těsta, pak je lepší odstranit pomocí plochého lžíce, jinak může zkazit chuť jiných kusů dřeva.
po chvíli palivového dříví lze změkčit a zastavit praskání, takže je lepší ihned po vaření přinést ke stolu.
