Slané lilky jako houby - recepty na přípravu chutných chutí na zimu

Existuje mnoho receptů na solné slunění na zimu. Mezi nimi jsou nakládané a marinované a lilek plněný zeleninou. Aby bylo možné je zimovat, musíte si vybrat správnou zeleninu a zachovat některé z funkcí konzervování.

Jak slaný lilek na zimu

Slané lilky, jako jsou houby, byly chutné a chutné, mělo by to být:

  • zvolit malé, jednotně barevné ovoce fialové barvy;
  • připravit nádobu na sůl (nádoby, sud nebo pánve);
  • Opatrně sterilizujte plechovky se zachováním.

Smažené lilky, jako jsou houby na zimu

lahodná, jednoduchá jídla, která může dokonce připravit začátečníky. Pro osolení synagialů jsou dostupné přísady a trochu času. Tak výrobky:

  • 3 kg lilku;
  • 300 g cibule;
  • 120 ml octa;
  • 50 g soli;
  • 55 ml oleje;
  • 3 střední hlávky česneku;
  • všechny greeny a kopr.

Příprava:

  1. Nejprve je třeba řádně připravit zeleninu na tepelné ošetření. Ovoce propláchněte pods horkou vodou, odstraňte kundičku a uvolněte kůru.
  2. Nakrájené čisté kostky s malými kostkami nebo bez slámy.
  3. Přidejte lilky do hlubokého kontejneru a posypejte je velkým množstvím soli. To musí být provedeno, aby zanechala horkost, která je ovocná.
  4. Cibuli očistěte a nakrájejte na polokruhy. Dejte ho do misky a nalijte jí octem, aby se to stalo promarinním. Taková lahodná cibule dodá mírnější a rafinovanější chuť pokrmu.
  5. Je čas promývat slunečnice ze solí - umyjte je a vytlačte je.
  6. V hluboké tlusté barvě vylijte olej a důkladně ho zahřejte.
  7. Uveďte malou část lilek a smažte, dokud měkký. To by mělo být provedeno se všemi ostatními upřímně.
  8. Štěpte cesnak na zuby a vyčistěte je. Smíchejte maltou nebo speciálním lisem.
  9. Jiskry petrželky a kopru jsou jemně nakrájeny.
  10. V hluboké nádobě smíchejte cibuli, cibuli a další složky.
  11. Naplňte salát a vložte do hrnce s vroucí vodou. Tekutina by měla pokrývat sklenici "přes ramena" a pomalu vařit, ne na vysokém ohni.
  12. Kryt nádoby zakryjte víčkem pokrytým plechovkou a vložte panvu do ohně. Čas sterilizace plechovek: 0,5 l - 10-12 minut po varu, litr - 20 minut.
  13. Okamžité ohřejte horké nádoby speciálním zařízením a nechte ji zcela vychladnout pod teplým kobercem.

Lívance se žampiony se sójovou omáčkou

Tento způsob přípravy nezahrnuje konzervování. S pozdravem opravduZískejte nádhernou chuť a vůni hub z důvodu přítomnosti sójové omáčky v chuti. Co potřebujete pro jídlo:

  • 5 lilkovin;
  • 25 ml oleje;
  • 2 stroužky česneku;
  • 30 ml sójové omáčky;
  • půl citronu;
  • pro 5 g soli a černého pepře.

Příprava:

  1. Lilek se čistí od chvostů a nakrájí se na velkou slámu.
  2. Smažte semínko v dobře zahřátém slunečnicovém oleji téměř připravené.
  3. Na konci pražení přidejte sójovou omáčku, koření a několik kusů citronu. To dává zelenině jedinečnou chuť a chuť.
  4. Vypláchněte obsah pánve na pečení po dobu 5-7 minut pod uzavřeným víkem.
  5. Na samém konci vaření přidejte nakrájený česnek.

Konzervované lilky s paprikou

Výborný předkrm z borůvek a bulharských papriček, který právě vaříte. Na konci přípravy je nutná povinná sterilizace, takže uchování bude trvat déle. Koupit předem:

  • 2,5 kg lilku;
  • 1,2 kg červené nebo zelené bulharské papriky;
  • 2 lusky zelené chilli papričky;
  • 120 g nasekaného česneku;
  • 250 ml oleje;
  • 125 ml octa;
  • 2 polévkové lžíce l soli;
  • čerstvé byliny petrželky a kopru.

Příprava:

  1. Veškerou zeleninu je třeba umýt a vyčistit. Upřímně řezte velké tyčinky, velkoryse sůl a nechte půl hodiny jít na hořké látky.
  2. V této fázi je třeba vařit zeleninu 10-12 minut.
  3. Pomocí mixéru nakrájejte česnek, papriku a paprikuchili, petrželku a kopr.
  4. Přidejte do rostlinné směsi máslo, sůl a celou část octa a dobře promíchejte. Zapálte ho a nechte ho vařit - směs pikantní zeleniny je připravená. Chladni.
  5. Přidejte lilky na síto a lehce je vyjměte.
  6. Ve ​​velké nádobě smíchejte směs ochucené sóji a zeleninových koření.
  7. Vyklopte zeleninu na čisté nádoby, zakryjte víkem a sterilizujte 15-20 minut ve vroucí vodě. Jednoduchý, rychlý recept, výborný snack připraven!

Slané lilek s česnekem na zimu

Tento předkrm se hodí pro fanoušky nejžhavějších. Nepochybnou výhodou tohoto receptu je schopnost jíst pár dní po osolení. Produkty, které budou potřebné:

  • 3 kg malých hříchů;
  • 200 g mrkve;
  • 180 g česneku;
  • 30 ml oleje;
  • 2,5 l vody;
  • 150 g soli;
  • koření (pepř je hořký a voňavý, hřebíček) - na chuť.

Příprava:

  1. Lžíce se umyjí, suší a odstraňují jehly borovice.
  2. Vroucí se celá ve slané vodě po dobu 10-15 minut.
  3. Vypusťte vodu a ochlaďte je, umístěte je na velkou plochou misku.
  4. Dejte je pod knot na několik hodin, aby kapalina zmizela. K tomu je třeba zakrýt zeleninu ručníkem, plastovou taškou a nahoře položit těžký předmět (nádoba s vodou, cihla).
  5. Krájení mrkve na strouhátku s velkými otvory, nakrájeným česnekem a míchání těchto složek se solí a kořením.
  6. Odstraňte každou sinensis z jho a nakrájejte na polovinu délky, ale ne dokud nekonec Ovoce by se mělo podobat kapse.
  7. Ve středu každého ovoce, umístěte lžičku česneku a lžíci náplně mrkve, trochu tlačit.
  8. Vyplněnou sinensis pevně naplňte do nádoby, jemně ji napněte. Pokud je náplň zeleniny, umístěte ji do prázdných plechovek.
  9. V tomto okamžiku můžete zavřít víko rezervy v rámci zeleniny nebo nechat stát na pár dní a solené formulář.
  10. , se připraví za solanky: ohřátí vody v pánvi, přidáme sůl a vaříme všechny 5-7 minut na mírném ohni.
  11. Naplňte nádoby plněné zeleninou lemem solanky chloridu sodného a poslat na chladném místě po dobu 3-5 dnů. Během této doby bude solitování připraveno a lilky budou připomínat kvas.
  12. Slané lilky připravené jako houby! Podobný recept lze nalézt v kuchařských knihách našich babiček, ale to je nazýváno „nakládaný s modrou.“

Video: Zimní buchty s lilkem

Sinenky jsou velmi oblíbené u gurmánů. Jejich chuť je tak rozmanité a nepředvídatelné, že přidáním různých ingrediencí, můžete získat neočekávané výsledky solení, solené, kořeněné lilek nebo houby jako modré měkké cibule a bylin, ostřejší, lahodné a výživné lilek s různými bylinkami a kořením. Není nutné připomínat, že pro uchování jsou vhodné pouze malé, neporušené plody fialové barvy.

Seznamte se s chutné recepty, jak vařit lilek, houby chutná.

Lilek jakohouby na zimu

Konzervované lilky na zimu s cibulí a zeleninou

Jak připravit lilku na zimu