Marináda pro puding shish kebab - jak připravit chutné a rychlé recepty s fotografiemi

Chcete-li získat lahodné jídlo na uhlí nebo v troubě, stojí za výběr marinády pro vepřové šišky kebab. Existuje obrovské množství možností marinování: arménský recept, gruzínský, abcházský, klasický a mnoho dalších. Všichni používají různé koření, zeleninu, voňavé byliny a koření.

Jak oslabit vejce ze skotu

K tomu, aby nádoba na uhlí byla křehčí a měkčí, potřebujete správně nakládané vepřové maso pro šišky. Toto maso je samo o sobě považováno za měkké, ale marináda tuto vlastnost zdokonaluje, což činí vepřová vlákna ještě jemnější. Kromě toho tento procesMarinování předpokládá, že maso získá nové chutě, bylinky a koření zvýší jeho vůni a udělá to chutné.

Existuje spousta možností jak upečet maso pro vepřové maso. Můžete začít z nejjednodušších a nejrychleji nakrájených plátků masa se slaninou a černým pepřem, pokud chcete, zkuste přidat další koření. Společnou a klasickou možností je marináda cibule-acetic, založená na rajčatové šťávě. Dnes plody s ovocnými džusy - granátové jablko, jablko, kiwi.

Nejjednodušší možností je použít citronovou šťávu s cibulí a paprikou. Tato kyselá marináda dodává masu masku, ale zvyšuje slanost a naplňuje ji česnekem se sójovou omáčkou. Sladké marinády jsou také oblíbené - za použití rajčatové šťávy. Kefír a minerální voda způsobují, že maso je šťavnatější díky bublinám oxidu uhličitého. V rajčatové marinádě vypadá vepřové maso trochu sladce a červené víno to dělá špinavé.

Správný marinování Postup je následující: Část chlazené maso nakrájené na kousky, smíchat všechny koření, šťávy a koření, ponořit maso ve směsi nebo třít na všech stranách, přesouvá cibuli a zeleninu. Stojí za to, že se v marinádě úplně namíchá vepřové maso tak, aby pokrývalo rovnoměrnou vrstvu. Po určitém čase vložte výtažky, hnízdíte na špízy a pečeme na dřevěném uhlí. Chcete-li zachovat šťavnaté vepřové maso, je nutné pravidelně naplňovat zbytek omáčky během smažení.

kolikMarinované vepřové maso

Po výběru produktů k nalévání je logická otázka, kolik času marinuje kešu z vepřového masa? Délka trvání naléhavosti závisí na rozhodnutí kuchařů. Nejrychlejší proces trvá až 3 hodiny, v průměru drží kusy po dobu 3-5 hodin, a ideálně - 1-2 dny. Čím déle se maso uchovává v mixu pro marinování, tím více bude nasycené a bude měkčí konzistence.

Marinádový recept na vepřové šišky kebab

Nalezení správných receptů pro marinování pudinkového šlehačkového kebabu je snadné, protože existuje tolik, že každý kuchař zvládne tento proces. Můžete si vybrat recept na vaření pomocí trávy, adjiks, vína nebo dokonce cibule s pivem. Některé možnosti nabízejí krok za krokem recept nebo recept s fotografiemi pro ilustraci kuchaři jak marinovat maso kus dostat lahodný pokrm.

Marináda pro vepřové maso s cibulkou

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 20 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Nejsnadnějším způsobem vaření pečeného masa je vepřové kebab v marinádě cibule, která nemusí mnoho času ztrácet. Díky výběru cibulové šťávy není maso opálené, ale je zničeno mezi vlákny, což z něj činí jemnou a jemnou. Na 1 kg masa byste měli vzít 1 kg cibule, abyste získali bohatou chuť konečného občerstvení. Blender nebo kuchyňský robot bude vyžadován pro výrobu.

Složky:

• cibule - 1 kg;
• mletý černý pepř - 20 g;
• bobkový list - 3 ks;
• sůl - špetka;
• cukr - 5 g;
• Citronová šťáva - 40 ml;
• koriandr - pinch.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte cibuli z lusku, nakrájejte na malé kostičky, bobkový list, rozemlejte nebo rozdrtíte ruce.
2. Smíchejte všechny ingredience v mixéru do homogenní kaše, nakrájejte maso celou noc, nechte ji v ledničce.
3. Místo citronové šťávy je přijatelné vzít stolní ocot 6 nebo 9%.

Marináda pro vepřové maso s octem ve tvaru šišky

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 12 osob.
• Obsah kalorií: 306 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Jak si vařit marinát z octa vám pomůže zjistit následující recept. Odchází od obvyklých variant v tom, že zahrnuje použití vinného bílého octa, nikoli jídelny esencí. Kombinace takové měkké složky s kořením a kořeněnou zeleninou činí náplň voňavou a ostrá, což dává potřebnou chuť vepřového masa. Tato původní verze osloví hosty a přátele více než klasika.

Složení:

• česnek - 3 zuby;
• cibule - 2 ks;
• bílý vinný ocot - 40 ml;
• sezamový olej - 60 ml;
• cukr - 10 g;
• hořká paprika - 3 ks;
• hřebíček - 2 g;
• rozmarýn - špetka;
• skořice - 10 g;
• tymiánka;
• tymiánová špetka;
• bobkový list - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Cesnek nakrájený lisem, jemně nakrájenou cibulí, nakrájenou slaninou pepřem na polovinu.
2. Smíchejte všechny přísady, přes noc nalijte maso, očistěte je v chladu.
3. Ráno odhodíte ho na cedník, podávejte sklenici tekutiny, pokud je to žádoucí, na sezónu čerstvým drceným koprem.

Marináda pro majonézu shish kebab

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 200 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Jak se vaří marináda pro šišákový kebab z vepřového majonéza, vyučujte níže uvedené pokyny. Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejběžnějších receptů, pro které je lepší vzít tučnou majonézu provensálskou bez přísady, míchat s kečupem z rajčat. Ta druhá bude dobře vybrána s označením pro šišky kebabů, protože tam jsou potřebné koření, ale to se hodí klasicky.

Složení:

• cibule - 4 ks;
• koření pro gril - balení;
• kapalný kouř - 10 ml;
• majonéza - 40 ml;
• ketchup - 40 ml;
• hořčičná miska - 10 ml;
• česnek - 3 laloky.

Způsob přípravy:

1. Odřízněte cibulové kroužky, posypte kusy masa spolu s kořením.
2. Mazte ​​se směsí majonézy, kečupu s hořčicí, drceného česneku.
3. Nechejte 2 hodiny na chladném místě.

Rychlé vepřové keře

• Doba pečení: 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 31 kcal.
• Jmenování: na večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Rýchle-marinádový recept je jednoduchý i pro začínající kuchaře, protože zahrnuje použití mletých komponent a nalévání masa připravených kusů. Na tomto základě, jak to dává arménský recept, je cibule, doplněná o nakrájený koriandr, citrónovou šťávu a voňavé koření. Na rozdíl od ostatních marinád se ukázalo, že je to vzácné, ale jak to učinit správně, dozvíte se dále.

Složení:

• cibule - 5 ks;
• voda - poloviční sklo;
• parsley banda;
• nosník;
• citron -? ks;
• velká sůl - 10 g;
• mletý koriandr - 10 g;
• muškátový oříšek - 10 g;
• červená paprika - 10 g;
• černý pepř - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Vyrežte žárovky, nakrájíme na kostky, nakrájíme na zeleninu, vytlačíme šťávu z citronu.
2. Smíchejte všechny produkty, vezměte vepřové maso na 3 hodiny.

Marináda na vepřové s citronem

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 23 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Jak se vaří marináda na vepřové s citronem a cibulí, budou uvedeny níže. Původní kombinace citronové šťávy s cibulovými prstenci udělá šťávu šťavnatou a voňavou, a když bude jemná, jemná vlákna budou cítit. Pikantnost obsazení dává čerstvou mincovnu, která se cítí lehkáosvěžující chlad a zdůrazňuje chutnou chuť pečeného masa.

Složení:

• cibule - 2 ks;
• citron - 1 ks;
• česnek - 5 zubů;
• čerstvá máta - 2 stopky.

Způsob přípravy:

1. Žárovky vyrežte prsteny, rozšiřte česnek lisem.
2. Citrón opařený vroucí vodou, nakrájený na polovinu. Nechte jeden kus vyzdobit a stlačte džus na druhou. Mincovna roztrhaná rukama.
3. Nakrájejte plátky masa se šťávou, česnekem, posypeme cibulovými prsteny a listy máty. Nechte pod filmem a stiskněte po dobu 4 hodin, grilovat kebab společně s cibulovými kroužky, smažte až do připravenosti.
4. Při servírování dekorujte citronovými laloky.

Klasická marináda pro šišský kebab

• Doba vaření: 20 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 18 kcal.
• Jmenování: na večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Klasická marináda pro vepřové maso je jednoduchá, protože používá minimální množství komponentů, které se budou nacházet u každé sama vážené milenky. Jednoduchá omáčka kebabů zachová přirozenou chuť masa, dává jí novou, sotva chytlavou notu vynikající chuti a zdůrazňuje přirozenou vůni. Tato možnost osloví každého, kdo se o to pokusil, protože zvyšuje pouze přírodní chuť vepřového masa.

Složení:

• Ocet 9% - 100 ml;
• sůl - 20 g;
• černý pepř;
• cibule - půl kilo;
• voda - sklo.

MetodaPříprava:

1. Nakrájejte cibuli, jemně nakrájejte, naplňte vodou.
2. Přidejte další komponenty, trvejte 15 minut.
3. Nalijte vepřové slanině po dobu 3 hodin, smažte až do připravenosti.

Marináda z granátového jablka pro kebab

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 200 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Tradiční gruzínský recept naznačuje, že marináda pro kebab s džusem z granátového jablka, která dává masu novou jedinečnou chuť. Kombinace kyselého a pojivového nálevu šťavnaté šťávy z užitečného ovoce se směsí klasických koření způsobuje, že gril je pikantní a ostrý a velmi voňavý. Stejně tak můžete připravit marinádu s jahodovou šťávou nebo jiným kyselým bobulím.

Složení:

• cibule - 4 ks;
• šťáva z granátového jablka - 650 ml;
• rostlinný olej - 40 ml;
• hop-suneli - 20 g;
• semena koriandru - 5 m;
• černá paprika - 5 g;
• sůl - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Žárovky vyrežte kroužkem, mixujte s vepřovým masem.
2. Posypeme kořením, tlakovým koriandrem. Po míchání nalijte šťávu s rostlinným olejem a rozmrazte.
3. Zakryjte deskou, vložte knot, držte jej 2 dny, občas promíchejte.

Marináda minerální vody

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 181 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

S příjemnou kyselou pikantní chutí je marináda pro vepřové maso v minerální vodě, která je smíchána s konzervačním prostředkem s majonézou Provencal. Může být diverzifikován tím, že se do něj zapojí velké množství rajčat a plátků červené papriky, které zastírají chuť vepřového šlehačkového kebabu a udělají to chutnější. Vyživující pokrm ocení všechny hosty.

Složení:

• majonéza - 250 ml;
• zakysaná smetana - 20 ml;
• minerální provzdušněná voda - 20 ml;
• černá paprika - 20 g;
• sůl - 20 g

Způsob přípravy:

1. Směs majonézy se zakysanou smetanou, přidáme koření a minerální vodu.
2. Během vaření položte kousky masa. V případě potřeby přidejte cibulové kroužky, plátky rajčat a bulharský pepř.

Marináda kebab vepřové kebab

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 105 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Další jednoduchý recept na marinády pro kebab kebab pomůže udělat chutné a chutné pokrmy, při zachování šťavnaté a měkké maso. Tato možnost je vhodná pro většinu druhů masa, a nikoliv pouze pro vepřové maso. Můžete jej diverzifikovat přidáním tmavého piva, které vám poskytne světelný odstín sladu a karamelovou barvu kůry. Bez ní se objeví světle zlatý povrch.

Složení:

• kefír - půllitr;
• česnek - 20 g;
• sůl - 25 g;
• medová kapalina - 15 ml;
• citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Blender rozdrtí přečištěný česnek, sůl, přidáme citronovou šťávu s medem.
2. Nalijte kefír, míchat, marinovat maso na 3-4 hodiny, smažte až do připravenosti.

Marináda kiwi pro pudink shish kebab

• Doba přípravy: půl hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 228 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Arménský recept na nalévání je další typ - marináda pro kebab kebab, která dodává masu rafinovanou kyselou sladkou chuť. Vzhledem k obsahu kyseliny v ovoci se vepřové maso uvolňuje, čímž je vlákna měkká a jemná. Aby bylo maso stále pikantní, použijte tradiční mletý černý pepř, pokud je to žádoucí, zředěte ho, vonné nebo bílé.

Složení:

• kiwi - 1 kg.;
• cibule - 3 ks;
• rostlinný olej - 20 ml;
• sůl - 20 g;
• černá paprika - 20 g.

Způsob přípravy:

1. Odstraňte kiwi z kůry, mlejte s mixérem, vidličkou nebo roštem.
2. Nakrájenou cibuli, řezané kroužky, sůl.
3. Smíchejte všechny přísady, nakrájíme na půl hodiny.

Marinované maso pro pudink shish kebab - tipy

Chcete-li vařit vařené vepřové šišky kebab, nesklamejte kuchaře, měli byste poslouchat rady odborníků:

• pro šťavnatéShish kebab nemusí nakrájet maso příliš jemně, takže při marinování se nezmění na bramborovou kaši;
• Při pražení na uhlí je nutné zajistit, aby kebab nezasychal a nepropraštil zbytky omáčky;
• klasická cibulová marináda se snadno diverzifikuje přidáním koriandru, majoránky, bazalky a šalvěje;
• lahodná omáčka je směs másla, červené cibule, bazalky, šalvěje, bílého vína, olivového oleje a cukru;
• Příjemnou akutní náplň lze připravit z cibule, česneku, přírodního jogurtu, mletého zázvoru, koriandru, kmínu, koriandru a kardamonu.
• Grilovaný kebab s čerstvými rajčaty, kavkazským lavašem a zeleninou;
• víno marináda může být vyrobeno na základě bílého vína, šampaňského nebo švestky;
• navíc kefír, můžete nalévat tuňák, majonéza, ryažhanka;
• majonéza s cibulí je považována za univerzální omáčku pro jakýkoliv masový šlehač.

Zjistěte více receptů na vepřové šiško kepe marinade.

Video: Marináda pro šišský kebab se sójovou omáčkou