Salát squash a mrkev na zimu - jak vařit rajčata, papriky

Přípravy, které mohou trvat dlouhou dobu bez ztráty chuti, lze připravit s squashem a mrkví s přídavkem octa, jiné zeleniny a různých omáček. Doba skladovatelnosti výsledného salátu je 5-6 let, v závislosti na podmínkách sterilizace. Pamatujte si, že obzvláště chutný salát bude jen pár měsíců po konzervaci.

Salát "Prsty"

  • Čas: 20-30 minut.
  • Počet porcí: 3-4 osoby.
  • Obsah kalorií: 21 kcal /100 g
  • Účel: zásoby na zimu.
  • obtížnost: snadné.

Cuketa s mrkví na zimu může být vařena s kyselější marinádou. Snažte se vyměnit čerstvou cibuli a česnek nakládanou, ale osušte stolní ocot ze skladu o 9%.

Složky (na 1 litr banky):

  • sůl - 0,5 lžíce. l;
  • cukr-písek - 1 polévková lžíce. l;
  • černá paprika (hrach) - 1 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • Ovoce nádobí - 1 polévková lžíce. l
  • rajčata - 100 g;
  • cibule - 100 g;
  • mrkev - 200 g;
  • cukety - 300 g;
  • hřebíček - 2 ks;
  • petržel - 1 svazek;
  • destilovaná voda - 300 ml;
  • česnek - 3 zuby.

Způsob přípravy:

  1. Petrželka opláchněte v chladné vodě, rozdrcené.
  2. Opláchněte squash, nakrájejte na polovinu, lžící nebo nůžem, odstraňte semena, odříznětegesto Rozdělit poloviny na tři části, nakrájejte výsledné plátky na tenké plátky.
  3. Mrkev, umýt, odstranit horní vrstvu, brousit na strouhák.
  4. Rajčata posypeme vařící vodou, odstraníme fenikel a nakrájíme na malé kousky.
  5. Vyjměte suchou horní vrstvu z cibule, odřízněte hroty a rozsekněte je tlustými půlkruhy.
  6. Sbírejte všechnu připravenou zeleninu v jedné pánvi, nalijte vodu a vložte silný oheň. Vařte produkty na 5-10 vteřin a poté je nechte uložit na cedidlo.
  7. Sklopte hrnce strmou vařící vodou a přemístěte zeleninu.
  8. Ve sklípku připojte hřebíček, sůl, cukr, bobkový list, loupané česneky česneku, octa, sladké papriky a petrželku. Nalijte přísady destilovanou vodou, vařte.
  9. Vyzvedněte marinádu se salátovou nádobou a přetáhněte nádobu.
  10. Salát z cukety pro zimu a mrkev otočte, položte víko a kryt s ručníkem. Po dni zakatku můžete odstranit skříň, sklep nebo chladničku pro uložení.

Zimní z cukety s majonézou

  • Čas: 70-80 minut.
  • Počet porcí: 3-4 osob.
  • Obsah kalorií: 79 kcal /100 g
  • Účel: zásoby na zimu.
  • obtížnost: snadné.

Šalát z squashu a mrkve s majonézou získá ještě větší chuť, pokud přidáte malé množství jemně rozkrájených okurky a rajčatové pasty nebo akutního kečupu.

Složení (na 1 litr banky):

  • cukety - 400 g;
  • mrkev - 200 g;
  • bulharská červená paprika - 100 g;
  • cibule - 100 g;
  • majonéza - 100 g;
  • ocot stůl - 2 lžíce. l;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • pepř černý zem - 1 špetka;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl - 1 špetka.

Způsob přípravy:

  1. ostrým nožem kůry cukety z kůže, snížit ovoce podélně do 8 stejné části se lžící, odstraňte semínka a snížit maso na malé kousky.
  2. Mrkev, opláchněte, odstraňte oloup, špičky, smažte ovoce na velkém strouhaní.
  3. Bulharská paprika Blanch ve vroucí vodě po dobu 5-7 sekund, rozdělit na dvě poloviny, odstraňte semínka a odtrhnout stonek. Broušku nakrájíme tenkou, tenkou slámou.
  4. Cibuli vyčistěte ze sušeného lusku, nakrájejte oddenku a nakrájejte na polovinu kroužků.
  5. Připojte všechen zeleninu do jedné nádoby, přidejte majonézu, cukr, ocot, olej a papriku, důkladně promíchejte.
  6. Nechte zeleninu stát 30-40 minut.
  7. Kartu sterilizujte víčkem pomocí vroucí vody.
  8. ještě horké skleněné nádoby přeložit salát s cuketou a mrkví na zimu, krycí víko misky, otočte se a nechte vychladnout na chladném a suchém místě.

Videa