Jak připravit jablečný pyré na zimu: nejlepší recepty. Jak vařit jablečnou omáčku s kondenzovaným mlékem, jablko-hruška, dýně, mrkev, pro děti, bez cukru, se skořicí, pomerančem, banánem, kakaem, želatinou, se smetanou na zimu: recepty

Nejlepší recepty na jablečný protlak v zimě

Konzervovaná jablečná omáčka může být skvělou alternativou k příliš sladkému džemu. Protože v tomto případě použijete minimální množství cukru, budete moci zachovat přirozenou chuť a vůni produktu. Jablečné pyré připravené rychlým způsobem lze použít k přípravě lahodných dezertů nebo jednoduše podávat s teplým aromatickým čajem.

Kromě toho může být takový výrobek užitečnou náhražkou pyré z obchodu, které se zavádějí do stravy dítěte po 6 měsících. S ohledem na to, pokud se pokusíte připravit takovou zimní přípravu podle našich receptů, budete moci až do příští letní sezóny potěšit tímto snadným dezertem naprosto všechny členy rodiny.

Jak vařit jablečnou omáčku "Nezhenka" s kondenzovaným mlékem na zimu: recept v pomalém hrnci

Než vám představím recept na výrobu jablečného pyré "Nezhenka", rád bych vám připomněl že tento výrobek nesnáší příliš dlouhou tepelnou úpravu. Pokud ji budete vařit příliš dlouho, zkazíte nejen její chuť, ale také téměř o polovinu snížíte množství užitečných látek.

Kvůli tomu všemu, abyste zkrátili dobu vaření, nakrájejte jablka na co nejmenší kousky. Nejoptimálnější možností budou tenké plátky, které se za pár minut uvaří.

Produkty:

• Jablka (s kyselostí) — 2,5 kg
• Voda - 10 polévkových lžic. l
• Kondenzované mléko — 300 g

Příprava:

• Jablka omyjte, nakrájejte na poloviny a odstraňte středy
• Dále vezměte ostrý nůž a nakrájejte je na tenké plátky
• Vložte je do pánve, přidejte vodu a nastavte režim hašení na 10 minut
• Po uplynutí této doby vypněte pomalý hrnec a v případě potřeby jablka rozmixujte na kaši mixérem
• Do pyré nalijte kondenzované mléko a nastavte režim vaření na 10 minut
• Hotové pyré vložte do sklenic a uzavřete vzduchotěsnými víčky
• Po úplném vychladnutí, dát na chladné místo

Jablečné a hruškové pyré na zimu: recept

V tomto případě musíte vzít v úvahu, jak husté hrušky použijete k přípravě ovocného pyré. Pokud jsou hodně tvrdé, tak je nejprve nechte nasáknout a až trochu změknou, klidně k nim přidejte jablka. Takový malý trik pomůže rozvařit husté hrušky a křehká jablka zároveň.

Komponenty:

• Jablka — 2 kg
• Hrušky - 2 kg
• Cukr - 250 g
• Voda - 150 ml
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l

Příprava:

• Oloupejte jablka a hrušky z oloupejte, odstraňte semínka a jádřince
• Nakrájejte je na velké kostky a vložte je do hrnce
• K nakrájenému ovoci přidejte vodu a vařte
• Když se tekutina vaří, snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut
• Sejměte pánev z plotny, rozmixujte mixérem na kaši a přidejte cukr a citronovou šťávu
• Vše důkladně promíchejte a vařte dalších 7 minut
• Hotové pyré vložte do skleněné nádoby a přikryjte víčky

Jablečno-dýňové pyré na zimu: recept

Pokud se rozhodnete vařit jablečno-dýňové pyré, zkuste si k němu vybrat tu pravou dýni. Mělo by být zralé, masité a co nejsladší. Pokud se vám podaří najít právě takové, pak můžete do zimní přípravy přidat docela dost cukru. Pro přípravu takové přípravy jsou ideální tzv. kašové dýně jasně oranžové barvy.

Produkty:

• Dýně — 1,5 kg
• Jablka (sladká) — 1,5 kg
• Cukr — 300 g
• Citronová šťáva — 50 ml

Příprava:

• Dýni nakrájíme na lupky, odstraníme kůži a nakrájíme na tenké plátky
• Jablka opláchneme, očistíme a také nakrájíme najemno
• Vše dáme do pánve se silným dnem a dáme na malý oheň
• Vše přikryjeme pokličkou a počkejte 2-3 minuty
• Po uplynutí této doby přidejte cukr a začněte jablka a dýni neustále míchat
• Asi po 3 minutách se na dně pánve vytvoří šťáva, a pyré můžete opět nechat cca 15 minut bez dozoru
• Během této doby bude vše hotové a hmotu budete muset vyšlehat mixérem
• Do hotového pyré přidejte citronovou šťávu, vroucí vodu Povaříme dalších 5 minut a rozložíme do sterilizovaných sklenic
• Vše zavineme a otočíme dnem vzhůru

Jablko a mrkvové pyré na zimu: recept

Co se týče přípravy mrkvovo-jablečného pyré, zde mohou být variace. Pokud chcete získat sotva znatelné tóny této kořenové zeleniny, pak si připravte pyré ze 3 dílů jablek a 1 dílu mrkve.

Pokud chcete, aby se obě složky v hotovém výrobku cítily dobře, berte je stejně. Pokud si přejete, můžete také vylepšit chuť své přípravy pomocí pomerančové kůry. Pokud jej přidáte 5 minut před koncem vaření, objeví se ve vašem pyré také citrusové tóny.

Produkty:

• Mrkev - 1 kg
• Jablka - 1 kg
• Cukr - 200 g
• Kůra z poloviny pomeranče
• Voda - 100 ml

Příprava:

• Nejprve si oloupeme mrkev, nakrájíme ji na kostky a dejte je do hrnce
• Přidejte k tomu polovinu vody a cukru a dejte vařit
• Jablka zbavte slupky, nakrájejte je, přidejte k nim zbytek vody a cukru a také je dejte vařit
• Když obě složky budoucího pyré změknou, rozšlehejte je mixérem a spojte
• Přidejte pomerančovou kůru, 2 polévkové lžíce. l citronová šťáva a na mírném ohni povařte 5 minut
• Hotový výrobek vložte do sklenic a uzavřete vakuovými víčky

Jablko pyré pro děti na zimu: recept

Při přípravě jablečného pyré pro děti je třeba vzít v úvahu skutečnost, že červené plody obsahují látky schopné vyvolat alergickou reakci. Vzhledem k tomu bude lepší, když pro tyto účely použijete zelená a žlutá jablka.

Ano, a pokud je koupíte v obchodě nebo supermarketu, odstraňte z nich kůži silnou vrstvou. To musí být provedeno za účelem úplného odstranění vosku, který se používá k ošetření ovoce zakoupeného v obchodě.

Komponenty:

• Sladká jablka — 2 kg
• Cukr - 100 g

Příprava:

• Jablka připravte jako obvykle
• Nakrájejte je dle libosti a vložte do pařáku
• Vařte je v páře, dokud nebudou úplně měkká
• Jakmile se tak stane, dejte je do hrnce a rozšlehejte je mixérem
• Do výsledného pyré přidejte cukr a vařte na mírném ohni 5-10 minut
• Hotový výrobek se sroluje do sklenic a přenese do sklepa nebo spíže

Jablečné pyré bez cukru na zimu: recept

Pokud vás trápí otázka, zda takové pyré může bezpečně přežít celou zimu, tak můžeš být v klidu. Vzhledem k tomu, že jablka obsahují velké množství ovocných kyselin, zabrání množení patogenních bakterií v hotovém výrobku, které činí výrobky nevhodnými ke konzumaci.

Kromě toho byste měli vědět, že jablečný protlak bez cukru by měl být skladován na chladném místě se stejnou teplotou. S ohledem na to bude lepší, když ho budete uchovávat ve sklepě nebo v lednici.

Komponenty:

• Jablka — 4 kg
• Voda — 200 ml

Příprava:

• Čištění jablka ze slupky a dáme je do pánve
• Sebereme slupku, vložíme do tenká a zavážeme na uzel
• K jablkům přidáme vodu a dát vše na oheň
• Když tekutina v pánvi zdvojnásobí svůj objem, spusťte gázový sáček se slupkou do pánve
• Ovoce vařte na mírném ohni, dokud nebude úplně změklé
• Hotové pyré protřeme přes síto a vrátíme na oheň
• Jablečné pyré povaříme 5 minut a rozlijeme do sklenic

​​

Jablečné pyré se skořicí na zimu: recept

V případě, že do přípravku přidáte ne zcela kvalitní kůru toto, pak to minimálně zkazí chuť produktu. S ohledem na to nešetřete a kupte si přírodní koření a nejlépe ne ve formě prášku, ale ve formě tyčinky.

Komponenty:

• Jablka — 5 kg
• Cukr — 300 g
• Voda — 350 g
• Šťáva z jednoho citronu
• Skořice — 2 tyčinky

Příprava:

• Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte najemno
• Pokapeme je citronovou šťávou a dáme stranou
• Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a tyčinku skořice
• Vše povaříme, dokud cukr se rozpustí nerozpustí se úplně
• Jablka dáme do sirupu a necháme je, dokud úplně nezměknou
• Tyčinku skořice vyjmeme a hmotu utřeme jemné síto
• Přiveďte k varu a rozložte na sterilizované sklenice

Jablečné pyré s pomerančem na zimu: recept

Pokud chcete, aby jablečno-pomerančové pyré bylo chutné, věnujte trochu času a připravte pomeranč správně. Pokud to neuděláte, hotový výrobek se může ukázat jako mírně hořký, což značně zkazí jeho chuťové vnímání.

S tímto vědomím, než pošlete pomerančové ovoce do hrnce, nezapomeňte je zalít vroucí vodou a odstranit z něj kůru. Poté z něj odstraňte kůži a snažte se co nejpečlivěji odstranit všechny filmy. Jakmile zvládnete všechny tyto úkoly, můžete přistoupit přímo k přípravě pyré.

Komponenty :

• Jablka — 4 kg
• Pomeranče — 500 g
• Cukr — 300 g
• Voda — 50 g

Příprava:

• Pomeranč oloupeme, poté oloupeme a otočíme v mlýnku na maso
• Omyjeme, jablka oloupeme a nakrájíme na kousky
• Ovoce dáme do hrnce, přidáme vodu, cukr a kůru
• Vše důkladně promícháme a vaříme 15 minut
• Hmotu protřeme sítem, znovu provaříme a zabalíme do skleněných nádob

Jablečné pyré s banánem na zimu: recept

Pokud má vaše domácnost ráda banány, můžete je potěšit jablečno-banánovým pyré. Ale nezapomeňte, že k přípravě těchto lahůdek musíte vzít pouze zralé banány. Pokud k jablkům přidáte lehce nazelenalá jablka, jednoduše nezískáte požadovanou chuť a vůni.

Komponenty:

• Jablka — 2 kg
• Banány — 1 kg
• Cukr — 200 g
• Šťáva z jednoho citronu

Příprava:

• Nejprve opláchněte citron a vymačkejte z něj šťávu
• Slijte do pánve, ve které je cukr
• Zapněte sporák na minimální výkon a začněte připravovat sirup
• Banány oloupejte a rozmixujte na kaši mixérem
• Jablka oloupeme a nakrájíme a spolu s banánovým pyré přidáme do sirupu
• Vše uvaříme do měkka a poté protřeme přes síto
• Homogenní pyré znovu uvařte a standardním způsobem vyválejte

Jablečné pyré s kakaem na zimu: recept

Milovníkům čokolády se tento recept jistě bude líbit. K takové chuti vám pomůže obyčejné kakao. Podle jeho množství získáte buď slabou, nebo bohatou čokoládovou chuť.

Nezapomeňte však, že množství přidaného cukru bude záviset na tom, kolik kakaa jste použili. Protože má charakteristickou hořkost, čím více, tím více cukru budete muset přidat.

Produkty:

• Sladká jablka — 3 kg
• Cukr - 200 g
• Kakao - 3 polévkové lžíce. l
• Voda — 60 ml
• Citronová šťáva — 1 polévková lžíce. l

Příprava:

• Umyto, vyčištěno a nakrájeno jablka dejte do pánve
• Přidejte k nim vodu a citronovou šťávu a začněte vařit
• Smíchejte cukr a kakao a přidejte je ke změkčeným jablkům
• Vařte 2-3 minuty a hmotu rozmixujte mixérem
• Znovu ji zahřejte a rozválejte do skleněných nádob

Jablečné pyré s želatinou na zimu: recept

Pokud máte rádi hustý jablečný protlak, zkuste si ho připravit s přídavkem želatiny. Jelikož v tomto případě nebude nutné vařit, zvládnete připravit voňavý přípravek za minimum času.

Pravda, měli byste pamatovat na to, že pokud to s touto složkou přeženete, bude mít vaše pyré velmi hutnou konzistenci a nepříliš příjemnou chuť. S ohledem na to nepřidávejte více než 1 lžičku želatiny na každý kilogram oloupaných jablek.

Produkty na pyré:

• Jablka — 3 kg
• Cukr - 300 g
• Želatina - 3 lžičky
• Citronová šťáva - 3 lžíce. l
• Voda — 200 ml

Příprava:

• Nejprve zalijte želatinu vodou a nechte nabobtnat
• Jablka oloupejte, nakrájejte, přidejte k nim cukr, vodu a citronovou šťávu a dejte vařit
• Když jablka pustí šťávu, stáhněte oheň na minimum a přidejte želatinu do pánve
• Jakmile se úplně rozpustí, hmotu rozšleháme mixérem, přiveďte k varu a můžete válet

Jablečné pyré se smetanou na zimu: recept

Hned chci říct, že jablečný protlak připravený podle tohoto receptu nelze skladovat celou zimu. Jak ukazuje praxe, zachovává si svou chuť ne déle než 3 měsíce. Vzhledem k tomu bude lepší, když budete vařit v malých porcích a uchovávat v lednici.

Samostatně bych chtěl říct něco o smetaně. V ideálním případě by měly být farmářské. Pouze v tomto případě budete schopni dosáhnout maximální lehkosti a měkkosti. Pokud je budete kupovat v obchodě, pak dejte přednost produktu s 35-50% tuku.

Komponenty:

• Jablka — 2 kg
• Moučkový cukr - 70 g
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
• Voda — 50 ml

Recept:

• Jablka oloupeme, nakrájíme na kousky a pošleme do hrnce
• Zalijeme vodou a začneme vařit
• Asi 2 minuty po uvaření, přidejte k nim cukr prášek a citronovou šťávu
• Vařte dalších 15 minut a poté hmotu rozšlehejte mixérem
• Přidejte smetanu, lehce prošlehejte a přiveďte do vařit
• Hotové pyré rozprostřete do sklenic, srolujte víčka a zabalte do teplé přikrývky
• Po úplném vychladnutí přesuňte do chladničky

Jablečné pyré bez sterilizace na zimu: recept

Pokud se rozhodnete připravit jablečné pyré podle tohoto receptu, pak pamatujte, že v tomto případě je nesmírně důležité jej uvařit správně naplňte nádobu, do které bude hotový výrobek přenesen. Pamatujte, že jej lze přenést pouze do sterilizovaných a suchých sklenic a uzavřít stejnými víčky. Pokud je ve skleněné nádobě vlhkost, pak doslova za týden uvidíte, jak se ve vašem přípravku začnou objevovat plísně.

Komponenty:

• Jablka — 5 kg
• Citronová šťáva - 5 polévkových lžic.l
• Cukr — 500 g

Příprava:

• Jablka bez slupky, nakrájená na kostičky a poslat do hrnce
• Přidejte k nim citronovou šťávu a všechen cukr
• Vše přiveďte vaříme, stáhneme oheň a vzniklou tekutinu začneme vařit
• Když se zredukuje asi na polovinu, stáhneme hmotu ze sporáku, mírně zchladíme a rozšleháme mixérem
• Vše vraťte na oheň a znovu vařte 2 minuty (po varu)
• Pyré nalijte do sterilních sklenic

Kolik kalorie jsou v jablečném pyré bez cukru, s cukrem, s kondenzovaným mlékem: kalorie na 100 gramů

Každý odborník na výživu řekne, že jablka jsou dietní produkty, které nepoškozují lidskou postavu. Pokud je použijete v čisté formě, počet kalorií v nich bude minimální. A to znamená, že pokud do pyré nepřidáte cukr, pak 100 gramů hotového výrobku bude obsahovat pouze 42 kalorií.

Pokud do pyré přidáte cukr, obsah kalorií ve 100 gramech produktu se zvýší na 70 kalorií. No a asi nejkaloričtější bude jablečný s přídavkem kondenzovaného mléka. V tomto případě bude 100 g produktu obsahovat 150 kalorií.

Video: Jablečné pyré na zimu. Dětská výživa