Kultivované rajčata doma - jak vařit zítra s rajčaty a recepty

Čerstvé nebo konzervované rajčata jsou přítomné na stolech slovanských národů, ale skutečnost, že tato zelenina může být vyčištěna, je známá pouze jednotkami, z nichž většina jsou italští milovníci jídla. Pokud chcete mít chutné občerstvení, uvidíte, jak sušit rajčata doma.

Jak vařit rajčata

Chcete-li získat italské pochoutky, musíte nejprve zakoupit zeleninu v zahradě. Nezapomeňte zvolit pouze nejvíce zaoblené ovoce s hustou buničinou a minimálním množstvím tekutiny. Volbou příslušných kopií můžete vařit sušenérajčata, malé a střední řez na 4 nebo 8 dílů, odstranění jádra a osiva je, posypeme kořením a nechat zasushyvatsya slunce, v troubě nebo provést pot.

Švestkové rajčata v troubě

Když odstraňujete vlhkost z rajčat, spodní část destičky je často pokryta pergamenem nebo obyčejnou okurkou, předem namazat povrch olejem - takže částice nepropichujte. Pokud jsou sušené rajčata v troubě vyrobeny pomocí speciálního grilu, musí být dno uzavřeno fólií, aby se zobrazovala tepelná energie, připravuje se výrobek a proces se zrychluje.

Švestkové rajčata v multivarta

Aby chutné sklizeň, zralé a intaktní rajčata třeba omýt, řezat, odstranit stonek, dát vrstvu pauzovací papír, který usteleno spodní misku zařízení. Pokud je to požadováno, ovoce může být umístěno i na roštu. Po této polovině, sezóně, posypeme olejem a necháme připravit sušené rajčata v multivartu po dobu 3-4 hodin, po naprogramování techniky na "pečení". Doporučuje se odstranit ventil z víka vícemístného vozu pro lepší odvod vlhkosti.

Nakrájené rajčata v sušičce

Připravte rajčata před pokládkou standardním způsobem: umyjte zeleninu, vyčistěte je ze semen a buničiny. Poté lze rajčata položit na speciální grily, napojené olejem, přidat koření a rovnoměrně rozstřikovat každý kus. Vařené sušené rajčata se doporučují při 40 stupních a poprvé můžete obrátit obrobek za 6 hodin. Vezměte si rajčatato trvá 10-12 hodin.

Jak ukládat sušené rajčata

Nejjednodušší způsob, jak udržet občerstvení v příslušném případě, je uložit tyto sušené rajčata do mrazícího prostoru. Můžete si uložit i sušené rajčata v plechovkách a uchovat je. Je důležité si uvědomit, že v zimě zachování potřebného ke sterilizaci jídel a pokrýt ji, aby se zabránilo dostat se do mikrobů a zabránit otoky kontejneru.

Recept na sušené rajčata

Tato volba možností vaření zeleninových občerstvení na zimu bude nezbytně užitečná pro milenky, kteří chtějí ochutnat pokrmy z cizí kuchyně. Chuť sušených rajčat je už dávno známa obyvatelům Ruska, ale jen málo lidí je obeznámeno s tím, jak udělat toto jídlo doma. Vyberte recept na sušené rajčata a připravte si vlastní italské lahůdky.

Zelí rajčata na zimu

• Doba vaření: 8 hodin a 40 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 275 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Sušené rajčata jsou tradiční italské občerstvení a tady jsou považovány za specialitu. Mohou být dokonce snadno připraveny doma doma, protože sušené rajčata pro zimu jsou sušené krémy. Rajčata jsou úspěšně používána k vytváření sendviček, různých omáček a těstovin, kromě toho mohou být dokonce podávány jako nezávislé jídlo.

Složení:

• rajčata "smetana" - 15 ks;
• sůl - 2 hl;
• černý pepř - 0,5 lžíce.
• provensálské nebo středomořské byliny - 2-3 h.
• česnek - 1 hrudník;
• rostlinného oleje.

Způsob přípravy:

1. Umyjte a utřete vodu z rajčat.
2. Vystřihněte zeleninu na kusy odstraněním stonků a zrn.
3. Umístěte čtvrti vzpřímeně na dekor nebo tvar, který se nebojí vysokých teplot.
4. Posypeme solí, bylinami a olejem s olejem, ale s malými kly není třeba zeleninu vyplnit.
5. Pečte troubu na 60-80 ° C. Umístěte železný list s rajčaty v ní. Dveře se nemusí těsně uzavírat, jinak vlhkost nemůže vyjít. Sušili jsme zeleninu asi 6-8 hodin. Vyjměte je z trouby a vychladte je.
6. Do sterilní nádoby nalít malé množství oleje, hodit některé oregano listy nebo větvičku rozmarýnu a několik plátků česneku. Naplňte objem 2/3 rajčat, přidejte olej a znovu jej naplňte bylinkami a česnekem.
7. Položte rajčata do plechovek, nalijte více másla a nalijte. Hotové konzervy jsou uloženy v chladném úložišti.

Vlašské rajčata v oleji

• Doba vaření: 3 hodiny a 30 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 267 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměr.

Dnes se mnoho slovanských milenců stává prominentními fanoušky sušených rajčat a Itálie. Tento svačinek je perfektně kombinován se sýrem, těstovinami, neslazenými těstovinami a jinými pokrmy, hlavní věcí - může být zachována celárok Šumivé rajčata v oleji patří do dlouhodobých zásobníků bez chladničky, což je velmi výhodné, úsporné a praktické.

Složení:

• rajčata "smetana" - 4 kg;
• suchý rozmarýn - 1 lžička;
• voňavá paprika - 2 ks;
• rostlinný olej - 0,5 l;
• suchá bazalka - 1,5 hl;
• suchý česnek - 2 hodiny;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• bobkový list - 2 ks;
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• hřebíček - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Zralé rajčata jsou zpracovávány před sušením: dobře umýt, rozdělit každý na 2 lobule, odstranit hlavní zdroj kapaliny - jádro zrna.
2. Zakryjte fólií, položte poloviny zeleniny, nezapomínejte, že by měly být řezány nahoře. Přidejte mírně každou část.
3. Předehřejte troubu na 120 ° C, nádobu navijá dovnitř a sušené rajče necháme 2 hodiny. Pravidelně rajčata potřebují vypadat a řídit sílu zařízení, takže částice nejsou spálené. Po uplynutí této doby snižte teplotu na 100 ° C a pokračujte v sušení dalších 2-3 hodin. Dvířka trouby nezavírejte a nechte odpařovat vlhkost.
4. Banky s víčkem, sterilizované. Na dně nádobek hodte na receptu všechny bylinky, koření a koření a rozdělte je na dvě plechovky. Naplňte nádobu sušenými rajčaty.
5. Olej zahřejte a naplňte až polovinu obrobku, mírně ho protřepejte, aby se vzdušný prostor zespodu dostal, a poté naplňte nádobku do okrajů a klasické uzavření můžete uzavřít.

WelledRajčata od Julie Vysotské

• Doba vaření: od 5 do 48 hodin.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 258 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Julia Vysotskaya je známá jako vynikající kuchař, který vždy dává řádnou radu. Věří, že rajčata budou křehká, pokud budou sušeny na slunci po dobu jednoho až dvou dnů. Pokud tomu tak není, můžete použít běžnou troubu. Švestkové rajčata od Julie Vysotské jsou dobře zachovány od léta do jara, aniž by ztratily svůj vkus.

Složení:

• sůl - 3 lžíce. l;
• cukru - 3 lžíce. l;
• rajčata - 8 ks;
• slunečnicový olej (s sušením v troubě) - 1 polévková lžíce. l;
• rozmarýn - 3 díly na litr;
• česnek - 8 zubů.

Způsob přípravy:

1. Připravte rajčata: převezměte, utřete, nakrájejte na polovinu, odstraňte buničinu čajovou lžičkou.
2. V závislosti na tom, zda v zimě vysušíte rajčata pod slunečním světlem nebo v troubě, musíte jednat jinak. V první variantě se cukrový písek a sůl mísí v jednom kontejneru, rajčata se namočí plátkem, umístí se na dekor nebo mřížku a umístí se na místo, kde se sluneční paprsky dostanou dobře.
3. Zde je návod, jak rajčata vypařit v troubě na zimu: položte tradiční metodu řezání zeleniny s plátkem nahoru a posypeme malým množstvím soli, pak cukrem a nakonec kořením. Deco lehce namazané olejem, navíc můžete použít mřížku a položit ji na list.Umístěte nádobí se zeleninou do pece při teplotě 70 ° C. Obvyklé sušení trvá 3-4 hodiny a úroveň připravenosti je stanovena každou hostitelkou nezávisle.

Recepty se sušenými rajčaty

Vědět, jak v'yalyty rajčata doma, budete mít po ruce obrobku, které zpestří váš každodenní menu, příjemná pikantní chuť. Recepty se sušenými rajčaty zahrnují přidání do salátů, ragas, polévek a mnoha dalších pokrmů. K jeho použití lze použít jako sušené konzervované rajčata a ty, které byly zaplaveny olejem pro krátkodobé skladování.

Salát se sušenými rajčaty

• Doba vaření: 10 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 129 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Recepty pomohou těm hostům, kteří chtějí vařit neobvyklé pokrmy z nejrůznějších, ale cenově dostupných produktů. Tak, salát se sušenými rajčaty, smažené krevety a křepelčích vajec - kulinářské dílo, které vyniká ve srovnání s jinými občerstvení použití sušených rajčat jejich velmi zajímavé a svěží chuť.

Složení:

• vejce křepelčí - 4 ks;
• zelená cibule - chomáč;
• citrónová šťáva - 2 lžíce. l;
• sůl - 0,5 ppm;
170 listů hlávkového salátu - 0,5 paprsků;
• krevety - 300 g;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• sójová omáčka - 2 lžíce. l;
• sušené rajčata - 150 g.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazováníkrevety, vyčistěte každý ze skořápky, vařte vejce pepře.
2. V pánvi nalít trochu olivového oleje, sojová omáčka, ať se na horkém povrchu krevety. Fry plody moře v minutách 2.
3. Zelený salát listy tón ruky.
4. Řezané rajčata jemně. Pokud nejste konzervovaná rajčata neměl čas na nákup, pak se jim vařit sami, takže plátky na plech a zasunutím do trouby na několik hodin při teplotě 130 stupňů.
5. Pro připojení roztržené krevety se salátem a rajčaty, zalijeme je nakrájenou cibuli peří.
6. Nalijte součásti olejem a citronovou šťávou.
7. dejte salát na krásné desce pokryté celé zelenými listy, zdobí vajíčka snížit na polovinu.

, salát se sušenými rajčaty a kuřat

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 117 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

se všemi složkami používá parabolu vkusný a elegantní vzhled. Salát se sušenými rajčaty a kuřecím masem je velmi jednoduché, zvláště pokud máte kus rajčete. Tento aperitiv je jiná chuť a měkkost, což je dosaženo citronu hořčice oblékání a pečený v bylin a česneku kuře.

Složení:

• sušené rajčata - 100 g;
• česnek - 2 zuby;
• zelený salát - 2 paprsky;
• kuřecí filet - 2 polovice;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• Parmazán -50 g;
• tráva - podle chuti;
• citron - 0,5 ks;
• hořčice - 1 lžičku;
• sůl - 2 hl;
• papriky - 0,5 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte kuře s marinádou ze soli, oleje, česneku, pepře a vašich oblíbených bylin. Omotat obrobek do fólie, nastavit na pečení po dobu 40 minut.
2. Připravte si dressing na salát: stlačte džus z polokruhu citrónu, promíchejte lžící oleje, hořčice, sůl, pepř.
3. Sušené rajčata nakrájíme na tenké proužky a položíme na desku. Pak poslat roztrhané listy zelených listů, nalijte doplňování.
4. Připravené kuřecí řezané, rozložené na zelenou.
5. Parmazánové třepení, nalijte hobliny na další ingredience salátu.

Salát se sušenými rajčaty a mozzarellou

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 114 kcal.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Pokud dáváte přednost vegetariánským pokrmům, můžete si vychutnat toto lehké a rafinované studené občerstvení. Salát se sušenými rajčaty a mozzarellou je ideální pro pravidelné stravování i pro stolování, na kterém se hosté shromáždili. Výsadou misky je, že si ji můžete vařit bez "zámořských" lahůdek.

Složení:

• mozzarella - 1 balení;
• cedrové ořechy - 50 g;
• balsamic ocet - 1 polévková lžíce. l;
• cherry rajčata - 10 ks;
• olivový olej - prochuť;
• sušené rajčata - 7 ks;
• listy hlávkového salátu;
• černý pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Brunch malé čerstvé rajčata, řez každý jeden na polovinu.
2. Opláchněte listy zeleně, vysušte a utřete ručník. Miska bude mít originálnější chuť, pokud používáte salát různých odrůd.
3. Nakrájené kusy sýra do poloviny.
4. Sušené rajčata jsou nakrájeny na proužky.
5. Balsamikový ocetový mix s máslem oliv ve všech poměrech podle chuti.
6. Můžete začít shromažďovat občerstvení: na servírovacích místech nejprve položte listy zelených a pak poloviny třešně. Rozdělte špičkové rajčata, mozzarellu, z vrcholu. Polévání s octovým olejovým dresinkem, posypeme šalátem a ořechy.

Bruschetta se sušenými rajčaty

• Doba vaření: 15 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 194 kcal.
• Jmenování: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Italská kuchyně je bohatá na rajčatové pokrmy. Takže bruschetta se sušenými rajčaty je rychlá možnost skusu kdykoliv během dne. Pikantní vegetariáni s feta sýrem, kapky oleje a bylinkami na bagetě osloví děti i dospělé. Takové sendviče mohou být podávány na slavnostním stole nebo vzít s sebou do práce. Stojí za zmínku, že bruschetta je perfektně kombinována s vínem.

Složení:

• bageta - 1 ks;
• olivový olej - 2-3 lžíce. l;
• sušené rajčata - 6-8 jednotek;
• Feta - 3 položky. l;
• čerstvou bazalkou - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. se připraví křupavý bageta plátky, chmýří je s olivovým olejem, místo v troubě 8-10 minut, ale předehřáté na 180 ° C Uchovávejte zadaný čas a poté vyjměte a vychladněte.
2. Nakrájené rajčata na malé pruhy.
3. Crush Fetu.
4. Basil se umyje, nasadí čistou, čistou papírovou utěrku, aby rozdrtil vodu, brousil.
5. Na zchlazených kouskách umístěte sušené rajčata, feta a vše posypeme nakrájenou bazalkou.

Videa: Jak stlačit rajčata