Řecké občerstvení na zimu: recepty s fazolemi, lilkem, paprikou, rajčaty, ořechy

Řecké mohou být nejen saláty, ale i zimní polotovary. Mají velmi jasný vzhled a chuť, dobře zachované až do jara a v chladné sezoně připomínají léto.

Řecké občerstvení na zimu - obecné zásady vaření

Řecké předkrmy jsou nejčastěji z lilek nebo fazole. Jedná se o nejoblíbenější přísady polotovarů, které ležely různými způsoby a pokaždé přichází nová chuť. Pokud se používají lilky, pak je třeba zkontrolovat hořkost. V případě potřeby posypeme solí nebo namočíme do roztoku. Fazole také vyžadují přípravnou přípravu. Obvykle je namočený, vařený.

Co další může obsahovat občerstvení:

• pepř a bulharské;
• rajčata nebo rajčatová šťáva;
• ořechy, zelené;
• cibule, mrkev.

Ukonzervy jsou často přidávány do octa, různých koření. Pokud je hmota uvařena v pánvi a rozkládána na březích, není třeba další sterilizace. Pokud se sestava provádí okamžitě v plechovkách, pak se vloží do hrnce s vloženým dnem, přidá se voda, nasadí se na sporák. Dodatečná sterilizace pokračovala ve svačinách.

Řecké občerstvení na fazole a pepř v zimě

Dobře známý recept řeckých fazolových předkrmů. Můžete použít bílé nebo jiné fazole, všechny se hodí.

Složky

• 400 g fazole;
• 800 g pepře;
• kilogramů rajčat;
• tři hlavy česneku;
• lžíce soli;
• čtyři lžíce cukru;
• lžička octa;
• 100 gramů oleje.

Příprava

1. Namočte fazole na deset hodin. Opláchněte, vařte dokud měkký.

2. Vyčistěte celý česnek, rozdělte asi o polovinu. Na desky nakrájejte jednu část nožem.

3. Předehřejte malý olej, přidejte česnek na minutovou smaženou až do zlaté barvy.

4. Oloupejte, oloupejte, nakrájíme, nakrájíme na rajčata. Zeštíhlete zeleninu společně se zbytkem česneku skrz mlýn na maso.

5. Přeneste rajčatovou pastu na pražený česnek, přeneste do varu. Nahoře bude fólie, kterou je třeba odstranit. Vaříme deset minut.

6. Přidejte vařené fazole, sůl, naplňte cukrem. Volitelně můžete v této svačině přidat libru horkých paprik.

7. Vaření s fazolemi asi půl hodiny, na konci přidáme ocot, mícháme, vaříme ještě dvě minuty.

8. NajímámeŘecké občerstvení čistého tlustého střeva se rozkládá v plechovkách, rotuje ho a okamžitě ho otočí vzhůru nohama. Po ochlazení se můžete vrátit do normální polohy.

Řecké občerstvení pro fazole a lilky pro zimu

Varianta velmi voňavého a neuvěřitelně chutného řeckého občerstvení na zimu. Pokud nechcete vařit takovou akutní variantu, můžete to udělat bez hořkého pepře.

Složky

• dvě libry lilku;
• 2,4 kg rajčat;
• libra bílých fazolí;
• Paprika ze sladké papriky;
• dvě lusky horké pepře;
• 0,4 kg mrkve;
• 80 ml octa 9%;
• 200 g česneku;
• 280 ml oleje;
• 150 g cukru;
• dvě lžíce soli.

Příprava

1. Fazole jsou předem namočené, je lepší nalít před den před studenou vodou, aby byly fazole dobře opuchnuté a zvětšeny.

2. Voda, v níž byly fazole namočené, je třeba vyprázdnit, přidávejte čisté fazole až k měkkosti. Odvar, není to potřeba.

3. Mrkev k čištění, velké tření.

4. Ve velké pánvi nalijte olej, zahřejte, přidejte mrkev a lehce smažte, a to po dobu čtyř minut.

5. Cut lilky s kostkami nebo brusochkami. Pokud je zelenina hořká, naplňte slanou vodou předem a poté opláchněte. Vymačkáváme.

6. Přidejte lilku na mrkev, promíchejte.

7. Papriku nakrájejte na polovinu, vyjměte dovnitř, nakrájejte lusky se slámou, jako mrkev, nebo připravte kostky. Pošleme kV na lilku. Zelenina nebude smažena, protože mohou být hodně z nichMíchejte malý oheň asi 15 minut.

8. Čistíme česnek, je toho hodně v tomto receptu. Okamžitě umyjte rajčata, nakrájíme na kusy, připravíme horkou papriku. To vše je narušeno mlecím strojem na maso nebo nasekané kuchyňským robotem.

9. Nalijte rajčatovou pastu do hlavní zeleniny. Míchat a vařit po dobu patnácti minut.

10. Položte vařené fazole, sůl a cukrový cukr. Mísíme se. Vaříme předkrmy asi půl hodiny, na konci se musíte pokusit, možná budete muset přidat koření.

11. Rozbalte řecké občerstvení na břehách a přitiskněte je.

Gurmánská řecká předkrmová předkrmová pasta

Možnost chutného a pikantního řeckého ledového ovesu. Je připravena sterilizací plechovek. Proto je třeba předem připravit širokou pánev, položit látku nebo kuchyňský ubroustek v několika vrstvách.

Složky

• kilogramů lilku;
• pět rajčat;
• čtyři hlavy česneku;
• deset paprik;
• 2 lžičky. ocet;
• banda bazalky;
• ceruzka z koriandru;
• tři lžíce cukru;
• dvě lusky ostré pepře;
• lžíci soli;
• máslo (kolik to půjde).

Příprava

1. Odstraňte lilek odškrabky, ale ne jemné. Může být 0,5 cm. Pokud jsou hořké, vylijte slanou vodu.

2. Stiskněte hrnky, smažte olej na obou stranách. Přeložte do misky.

3. Nakrájené papriky a rajčata. Smažte masovou mletou moučku, vložte ji na sporák a přiveďte jivaření

4. Odřízněte zeleninu. Pepř na papriku s rajčaty, přidejte ocot, sůl a cukr, promíchejte.

5. Cruste česnek, přidejte ho do kastrolu, promíchejte a vypněte

6. Na dno sterilní nádoby nalít lžíci omáčky. Vložte vrstvu lilek, nalijte trochu omáčky a tak dále. Dokud nebudou všechny produkty dokončeny. Nahoře by měly být lilky. Nemusíte přidávat olej, který byl použit při pečení.

7. Nádobu dáte do ohniště, zakryjte víkem, ale nepleťte.

8. Nalijte vodu do pánve, zapněte kamen.

9. Po vroucí vodě trváte 15 minut po dobu 0,5 nebo 20 minut na 0,7 plechovkách.

10. Opatrně vyjměte nádobku z pánve, aniž byste otevíraly uzávěry. Totéž co dělat s ostatními obrobky. Překlopte se Nechte zcela vychladnout.

Řecká svačina na zimu s rýží basmati a rajčat

Pro přípravu takového řeckého občerstvení na zimu je žádoucí použít kvalitní rýži Basmati nebo nejoblíbenější druh.

Složení

• kilogramů mrkve;
• 0,5 g cibule;
• dvě sklenice rýže basmati;
• 100 g cukru;
• tři kilo rajčat;
• jedna svazek bazalky;
• 400 ml oleje;
• kilogram sladké pepře;
• 30 g pepře.

Příprava

1. Vyčistěte mrkev, nakrájejte na slámu. Můžete použít granáty pro korejské saláty. Bude to skvělé.

2. Nalijte polovinu oleje do pánve, rozemleteme mrkev, smažte až do mírného stavu.

3.Smažte slámu nebo malé kostičky loupané cibule, smažte ji do samostatné pánve a přidejte máslo.

4. Všechny tyto zeleniny přeneste do hrnce pro pečení.

5. Obraťte rajčata a bulharský pepř. Okamžitě roztrhněte ostré lupínky. Nalijte omáčku do dříve připravené zeleniny, zapněte kamen, přivřete k varu.

6. Zatímco hmotnost varu, měříme dvě šálky dobré rýže. Mnohokrát se omývá, jako třeba plavat. Běžící voda by měla být zcela transparentní. Poté naplňte čistou vodou. Nechte rýži namočit deset minut.

7. Jakmile se zelenina v pánvi dobře vaří, odstraňte načechranou pěnu.

8. Vypusťte vodu z rýže a nalijte ji do rajčatové pasty.

9. Kuchajte po dobu čtvrthodiny, položte koření. Banda bazalky je vázána nití. Pusťme to do prázdného místa, vaříme dohromady dalších 10 až 15 minut, dokud nebude měkkost rýže.

10. Vezměte bazalku. Zkoušíme obrobek. Pokud sůl nestačí, přidejte další. Pokud jsou rajčata sladká, můžete vylepšit nějaký ocot nebo citrónovou šťávu, abyste zlepšili svůj vkus.

11. Vyhoďte řecké občerstvení s rýží ve sterilních sklenicích a přitiskněte je.

Řecké občerstvení z lilku pro zimu s ořechy

Recept na mimořádně chutné lilky v pikantní marinádě. Příprava s dodatečnou sterilizací.

Složení

160) tři kilogramy lilku;
• 250 g česneku;
• 250 g matic;
• pět papriky;
• 2/3 šálku rostlinného oleje;
• 70 g octa 9%.

Příprava

1. Odřízněte plátky lilku podél délek, abyste získali dlouhé proužky.

2. Do misky nalijte 50 ml oleje, ponořte kartáč a lehce namažte kusy lilku. Přeneste do pánve, smažte po obou stranách. Vložte do misky a nechte ji vychladnout.

3. Očistěte česnek, nakrájejte hrušky horké pepře, uchopte matice a rozemlejte je pomocí mixéru nebo použijte mýdlo na maso.

4. Přidejte ocot k maticím, nalévejte zbytky oleje. Pokud po mazání lilku zůstane, pak to vše vylijete. Položte lžíci soli. Pokud byly baklažány před grilováním namočené nebo opékané, není to nutné.

5. Namočte každý smažený lilek do marinády. Zkroutili jsme zkumavku, vložili jsme do sklenic na pol litru a pevně ji zastrčili.

6. Přeneseme plechovky do pánve, sterilizujeme dvacet minut po varu kapaliny, hodíme ji.

Jednoduché řecké občerstvení na lilku, papriku a cibuli na zimu

Velmi jednoduchý recept na lahodnou řeckou svačinu, která nebude trvat víc než hodinu vaření. Všechny zeleniny jsou nakrájené na plátky.

Složení

• čtyři kg lilku;
• Polovice libry pepře;
• půl kilo cibule;
• litrů rajčatové šťávy;
• 1 lž. směsi papriky;
• 30 gramů octa 9%;
• pár česneků;
• půl poháru oleje.

Příprava

1. Strouhněte lilek. Nalijte zbytky soli, nechte to na čtvrt hodiny.

2. Cibuli zakryjte slámou a vložte do zahřátého oleje. Smažte pět minut.

3. Vypláchněte lilek, stlačte a přidejte do cibule.

4. Pokryjte bulharský pepř, přidejte do jiné zeleniny.

5. Přineste česnek, nalijte džus, položte pepř, vařte 30 minut.

6. Přidejte ocot, rozmícháme, pokud je slaninová sůl nedostatečná, a přidejte další. Proveďte občerstvení v plechovkách a okamžitě je odhodíte.

Řecké občerstvení na zimu - užitečné tipy a triky

Pokud není čas nebo touha smažit kusy lilku na pánvi. Mohou být umístěny na misce, posypeme olejem pro dobrou barvu, vložte do trouby.

Ve všech receptech můžete nahradit bílé fazole s červenými odrůdami ve stejném množství. Ale bílé fazole rychleji a získávají mnohem jemnější.

Pro rychlé čištění velkého množství česneku naplňte zuby studenou vodou a nechte několik hodin. Hump ​​bude snadno odstraněn.