Meruňky v sirupu na zimu - recept na vaření chutné předem připravené s cukrem

Příprava, vyrobená ze sladkých a sladkých meruněk - skvělá volba pro celou rodinu. Plody středního stupně zralosti jsou v marinádě dobře uchovány a zralé - jsou měkké a jemné. Níže jsou jednoduché a oblíbené recepty na voňavé ovoce.

Jak vařit sirup na džem

Abyste správně uvařili zimní ovoce "konzervované potraviny" nebo abyste si vyrobili kus bobulí, musíte přísně dodržovat recepty. Pokud budete postupovat podle pravidel vaření, meruňky v sirupu na zimu budou šťavnaté, chutné. Je velmi snadné vařit marinády. Musíme vzít půl sklenice vody, kilogram cukru. V pánvi je nalita voda, cukr je zaplaven. Před vařením by měla být tekutina neustále míchána. Cukrový sirup pro džem je připraven, když se stává tažnou, hustou konzistencí.

Meruňky s laloky v sirupu pro zimu

Možnost vařit sladké pochoutky na zimu pomocí různých technologií - meruňkové recepty. Například ovoce je bity. Chcete-li udělat tento dezert, musíte mít nepřijatelné ovoce, ale husté a pružné. V opačném případě se kusy během vaření nezachycují. Není to tadyzpracování je zapotřebí, takže doba vaření hodně šetří. Potřebné produkty (pro 1 pololitrovou nádobu):

  • Čerstvé ovoce středního zralosti - půl kilogramu;
  • voda - 1 sklo;
  • cukr - 2 sklenice.

Konzervování chutných, voňavých částic vypadá takto:

  1. Nejvíce husté plody jsou vybrány, listy jsou odstraněny, ocasy jsou odstraněny. Plody se omyjí tekoucí vodou, suší se.
  2. Očištěné od kůže, odstraňte kameny.
  3. Každé ovoce je rozděleno na laloky.
  4. Hrnec vroucí vody se nalije do hrnce, vylije se cukr.
  5. Kapacita se zapálí, cukrový písek se míchá až do varu. Pražená marináda 3-4 minuty.
  6. Plátky žlutého ovoce jsou umístěny v marinádě, směs je přivedena k varu a oheň klesá.
  7. Ovoce kousne v tekutině dalších 5 minut.
  8. Dále je nutné sterilizovat sklenice, položit horké džemy, ochladit a položit na tmavé místo.

Meruňky s kamenem v sirupu na zimu

Dezert se zpravidla vyrábí z malých kamenů. Nedoporučuje se skladovat takové sladké konzervování po dlouhou dobu (několik let), protože kameny obsahují jedovatou kyselinu kyanovou. Recepty meruňky obsahují ještě jednu zajímavou metodu uchování. Složení:

  • ovoce - 1 kg;
  • voda - 1 litr;
  • kyselina citrónová - na špičku čajové lžičky;
  • Cukr - 1,5 kg.

Zachování celých meruněk:

  1. Plody jsou důkladně omyty a propíchnuty s pomocípárátka na několika místech.
  2. Poté se ovoce naplní vařící vodou, nechte 5 minut (aby se buničina uvolnila od pravděpodobných škůdců).
  3. Voda je tavená, plody jsou opláchnuty studenou vodou a sušeny.
  4. Připravená marináda cukru a vody, jsou naplněny hlavní složkou (zcela pokryté kapalinou).
  5. Popejte na 15 minut při slabém ohni. Marhule uvolní vlastní šťávu, takže sirup bude vzácný.
  6. Přidá se oheň, uvíznutí zasekne. Pěna bude střílet.
  7. Zákusek je znovu opečen na malém ohni po dobu 15 minut.
  8. Kontejner s odběrem ovoce se vyjme z desky, ochladí se po dobu 5-8 hodin. Během tohoto období se marináda ztuhne.
  9. Džem se zahřeje, dokud marináda nezmizí. Byl vařený.
  10. Poté se plamen redukuje na "klidné" varu (15 minut). Džem se mísí.
  11. Algoritmus "přivést k varu-varu-vychladnout" se opakuje pětkrát.
  12. Když se marináda z ovoce cukru zahustí, získá se jasně oranžová barva (kvůli své vlastní ovocné šťávě), do ní se vloží kyselina citronová. Nejlepší je rozpustit to v čajové lžičce vody. Poté je třeba vařit na několik minut.
  13. Aromatické džem se vloží do sklenic. Po ochlazení se dezert pro celou rodinu odebírá na chladném, tmavém místě až do zimy.

Zmrazené meruňky v cukrovém sirupu na zimu

Další snadný způsob, jak vyrobit meruňky pro zimu - mražené ovoce se sladkoumarináda Tento přípravek je ideální pro vaření vaření, kompoty, zmrzlinu a jiné pokrmy. Hlavní výhody tohoto typu konzervace: konzervace maximálního množství vitamínů, konzervace formy a vlastní šťávy během rozmrazování. Potřebné produkty:

  • cukr - 400 gramů;
  • voda - půllitr;
  • ovoce - 800 g;
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce

Algoritmus studené "konzervy" vypadá takto:

  1. Oranžové plody jsou dobře vyčištěny z nečistot, rozřezány na dvě poloviny. Kosti jsou vyčištěny.
  2. Sirup se připravuje (podle stejného schématu, jak je popsáno výše): voda se smíchá s cukrem, směs vroucí, ochlazuje se.
  3. Příprava je umístěna v plastových nádobách, naplněných sladkou marinádou (jedna třetina výšky).
  4. Ovoce jsou pokryté víkem uloženým v mrazicím prostoru.
  5. Pokud sklízíte ovoce takovým receptorem, bude jejich trvanlivost delší než u klasického konzervování.

Video: poloviny meruněk v sirupu na zimu