Recepty z voňavých, chutných hadů s cukrem, mákem a kokosovými čipy

Pečení, vařené s vlastními rukama - je to nejen jedinečná chuť a neporovnatelná vůně, ale také projev lásky, péče o milované.

Hlemýžď ​​ve formě hlemýžďů - zajímavou myšlenkou domácí malty, kterou si můžete snadno ztělesnit prostřednictvím našich receptů.

Hlemýžďové buchty - obecné zásady

Přípravky se vyrábějí z kukuřice z kvasnic nebo z bobulího pečiva.

Kvasové těsto: kvasnice se chovají ve vodě, suší se přísady. Smíchejte směs kvasinek s dalšími ingrediencemi v seznamu, promíchejte elastické těsto. Těsto zakryjte v misce s ručníkem, vyjměte ji až do zvednutí, umyjte ji rukama a znovu jej vyjměte až do dalšího výtahu. Po nalepení na stůl se odlupují z mouky, jsou míchány, rozděleny na kuličky. Z každého kusu vyhoďte a udělejte buchty ve formě šneků.

Listové těsto: vařeno opatrně prosíváno moukou a velkým množstvímmáslo. Měkké máslo je nakrájeno na bity, od ostatních ingrediencí v seznamu připravte těsto. Hotový těsto se vyválí, které jsou rozloženy na olej na povrchu, složit na polovinu, re-nasazení dát máslo, válec a podobně. D. Očištěné listové těsto zabalené do fólie na chvíli v lednici. Pak zezadu jsou bity vyrobeny ve formě hlemýžďů. V obchodě si můžete také koupit hotové těstoviny. Rozmrazte bezprostředně před vytvořením válců, vyjmutých z obalu, přímo na stole.

Jemné pečivo, šneky před pečením může prosharuvaty žádné oblíbené náplně: máku s cukrem, sýr hmotnosti, silná džem - sladké náplně. Můžete také buchty, hlemýždě s vydatné výplní, jako jsou sýr a zelené cibulky, nebo se sýrem, bylinkami a kořením. Připraven sladké briošky šnek může posypat moučkového cukru, zalijeme glazura s rozpuštěné čokolády.

Podáváme šneky s čajem, mlékem, kakaem v horké nebo studené formě.

1. Šnekové buchty: klasický recept

Složení:

• polovina balení suchého droždí;
• podlaha na balení másla;
• hrstka cukru;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 11 sklenic;
• roztavené máslo pro plnění - poloviční sklo;
• cukrový písek - 6 polévkových lžic;
• vaječný žloutek pro mazací buchty.

Způsob přípravy:

1. Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidáme několik špetky cukru, slunečnice, promíchejte, nechte stát.

2. Nalijte do velké misky cukru, kterývlevo, přidejte vejce, přidejte 100 gramů roztaveného chlazeného másla, promíchejte a nechte hmota vyděsit.

3. Pomalu přidejte plátkovou mouku a další 50 gramů másla, vyměňte těsto, zakryjte čistou utěrkou a nechte několik hodin stoupat.

4. Těsto se rozštípalo na polovinu.

5. Otáčejte obě strany obdélníkového koláče střídavě.

6. Namažte olej, posypeme cukrem.

7. Zalomte kotoučem, nakrájíme na kusy na 2 cm.

8. Rozbalte přijaté šneky na plameni, pokryté pergamenem, nechte je stoupat.

9. Mazte ​​buchty se šlehaným žloutkem a pečte v horké troubě asi půl hodiny.

2. Šnekové buchty ve španělštině se sýrem a zakysanou smetanou

Složení těsta:

• mouka - o málo méně než kilogram;
• 1 vejce;
• rychle se rozpouštějící droždí, sůl - špetkou;
• 6 velkých lžic cukru;
• podle čtvrtého c. lžíce štíhlé a roztavené másla.

Plnění:

• malý šálek sýra;
• zakysaná smetana - 6 velkých lžic;
• prášek citrónového jílu - 20 g;
• 30 g práškového cukru plus hrst práškového cukru k posypání hotových buchty.

Způsob přípravy:

1. Všechny suché přísady jsou smíchány, přidá se máslo, předem roztavené a ochlazené, 6 lžící teplé vody, hnětené těsto a nechte je stoupat.

2. Vytvořte plnku: smíchejte sýr se zakysanou smetanou, přidejte pomazanou citrónovou kůru, práškový cukr, míchat až do nabídky homogenní hmoty.

3. Rozdělte těstočásti, stlačte každou vrstvu.

4. Destičky namažte olejem, nalepte na sýr, nalepte rolem.

5. Získat válec, aby se "hlemýžď" otočil, rozložil na olejovaný plech a nechal se stát.

6. Pečeme v horké troubě asi půl hodiny.

7. Nalijte horké buchty práškovým cukrem.

3. Slepičí pečivo v mléčné náplni

Složení Těsto:

• o něco méně než kilogram mouky;
• pár žloutků;
• 1 malý hrnek mléka;
• půl sklenice cukru;
• kvasnice - 1 lžička lžíce;

Plnění:

• 1 šálek roztaveného máslového krému;
• 40 g cukru;
• malý vanilin.

Pro plnění:

• podlahu hrníčku mléka;
• cukrový písek - 300 g;
• trochu vanilky.

Způsob přípravy:

1. V malém šálku nalijte polovinu sklenice mírně zahřátého mléka, posypte cukr, kvasnice, mouku (1 čajovou lžičku), sůl, důkladně promíchejte a nechte vařit.

2. V žloutkách vložte do zbývající doby mléka, ohoďte vidličku, přidejte kvasnicovou směs a promíchejte.

3. Přidejte další mouku, hněte si těsto. Posypeme moukou, necháme půl hodiny.

4. Vytvořte plnku: promíchejte změkčené máslo s cukrem a vanilkou, rozměňte ji.

5. Rozdělte těsto na kusy.

6. Rolovat každý tenký čtverec nebo koláč, namazat ho zavařenou náplní.

7. Plast se pevně válcuje a nakrájí na kusy o velikosti 5 cm, tvoří "hlemýžď".

8.Smažte buchty do připravené formy a nechte to jít.

9. Naplňte: cukr rozpusťte v mléce.

10. Dobře pečené rolky nalijte napůl připravené sušené mléko, pečte v horké troubě na světle hnědou barvu.

11. Po chvíli pečte buchty s pečením a dejte je do vody.

4. Šnekové buchty na kefír s kokosovými lupínky

Složení:

• mírně více než půl kilogramu mouky;
• kefír - 350 ml;
• špetka rychle se rozpouštějící kvasnice;
• cukr - malý kruh se šoupátkem;
• 1 vejce;
• na 100 ml chudého a roztaveného máselného oleje;
• cukr a kokosové lupínky - ručně.
• 230 ml kokosového mléka;
• cukrový písek - 4 polévkové lžíce;
• sůl, vanilka - na špičku čajové lžičky.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte kvasnice s kefírem a cukrem. Nechte 10-12 minut na boku.

2. Přidejte vejce, olej, droždí do kvasnicové směsi, sůl a ohořte vidličkou.

3. Naplníme prosévanou mouku, hněteme těsto a necháme ho zvednout po dobu několika hodin.

4. Těsto rozetřete rukama, rozdělte na několik malých kuliček.

5. Všichni se zase vracejí do formace, tuku olejem, posypeme hoblinkami a míchají s cukrem.

6. Zakládejte každou vrstvu válcem.

7. Vytvořte role "hlemýžď" a položte je na list lemovaný papírem na pečení, nechte se držet dál.

8. Pečte do trouby, dokud není připraven.

9. 10 minut před připravenostíNalijte buchty zaléváním směsi kokosového mléka, cukru a vanilínu.

5. Šnekové buchty se sýrem a zelenou cibulí

Složení:

• mouka - něco přes půl kilogramu;
• olivový olej - 50 ml;
• kvasnice - poloviční čajová lžička;
• sůl - 3 g;
• cukr - 35 g
• na malém kusu sýra "suluguni" a jakoukoli smetanu;
• cibule zelené - 7 stopek;
• Kmín, sezam - v hrsti.
• vaječný žloutek.

Způsob přípravy:

1. Všechny suché přísady, kromě mouky, rozpusťte v nádobě o vhodné velikosti v teplé vodě, nechte ji stát.

2. Zadejte mouku.

3. Přidejte olivový olej, vyměňte těsto a nechte zvednout.

4. Proveďte nádivku: nakrájejte zelenou cibulí s tenkými prsteny, mícháme s nasekaným sýrem a sůl.

5. Přetočte těsto do formátu.

6. Odřízněte formaci do pruhů šířky 4 cm

7. Nasaďte na každý pásek trochu plnění, otočte ho trubicí a pevně uchopte hrany.

8. Vytvořte výsledný "hlemýžď".

9. Vložte šneky na misku, namažte žloutkem, posypeme sezamovými semínky smíchanými s kmínem a vložte do trouby po dobu 25 minut.

6. Šnekové buchty z bobulového pečiva s mákem

Složení těsta:

• půl kilogramu mouky;
• 800 g másla;
• voda - 200 ml;
• 1 vejce;
• cukr - 20 g;
• sůl - 2 g;
• slunečnicový olej.

Povodně:

• mák, cukr - 30 g;
• špetka vanilínu

Pro mazání:

• žloutek.

Způsob přípravy:

1. Suché přísady rozpusťte na vodě kromě mouky. Dejte vajíčko, sestřelte. Nalijte mouku, hněteme těsto a nechte ho vyklouznout.

2. Vytáhněte vrstvu, zabalte do ní malý kousek másla a vyklopte ji.

3. Znovu namontujte olej, vyjměte ho, až dojde k vyčerpání oleje.

4. Do těsta vložíme těsto a necháme hodinu v ledničce.

5. Chladné těsto Řezněte tenkou vrstvu, namazat olejem, posypeme směsí cukru, máku a vanilky.

6. Stlačte kotouč, nakrájejte na kusy a otočte ho "hlemíkem".

7. Sklopte mastnou vrstvu oleje, vložte do trouby a pečte při teplotě 230 stupňů.

Hlemýžďky: Tajemství a tipy

Přidejte trochu oleje do těsta, pak se při tvarování buchty nebude držet na ruce.

Při jízdě nepoužívejte při nalévání velké množství mouky, jinak se pečení ukáže být těžké, nikoli vzduch.

Pokud se houpačka bez mouky vždy drží testu, použijte normální láhev, aby se lahvička vysunula, nalijte ji ledovou vodou.

Nevkládejte válečky na palubu v blízkosti, je lepší mít mezi nimi vzdálenost 3-5 cm: při pečení roláků se zvýší.

Smajlíky se zlatými koňmi se získávají, když těsto před pečením je namazáno směsí vody a žloutku.

Nechladzujte válce tak, že je položíte na sebedotyk je vytažen. Lepší nechte produkty vychladnout na palubu.