Recepty lahodného studeného občerstvení ze sledě nebo jater

Občerstvení - povinné jídlo slavnostního menu, jehož samotným počátkem je jídlo. Recepty lahodných studených předkrmů budou také potřebné pro každodenní menu, i když se rozhodnete skromně jíst. Koneckonců, v co nejkratší době, nejvíce přístupné a jednoduché produkty jsou snadno připravena originální a chutné léčení.

Recepty lahodných studených předkrmů - obecné zásady přípravy

Jsou podávány studené předkrmy, obvykle ve formě salátů, sendviček, karafiátů, nakrájených na plátky. Je to obvyklé a tradiční. K dispozici je množství receptů na lahodné studené předkrmy, ze stejných produktů. Pro přípravu strávit několik minut, ale takové ošetření umožňuje jasně uspořádat stůl.

Ne nutně ani na slavnostním stole připravovat občerstvení z lahůdek, mohou být arozpočet Hlavní produkty, jejichž dostupnost vám umožňuje připravit lahodný studený předkrm: sýr, houby, čerstvou zeleninu, krabové tyčinky, játra, vejce. Je důležité, aby byly vysoce kvalitní a čerstvé.

Hlavními požadavky na občerstvení jsou malá velikost krájení nebo schopnost pokrmu v jedné části a samozřejmě velkolepá konstrukce. Recepty lahodných předkrmů shromážděných v předmětu nevyžadují dodatečné porce a pokrmy vypadají atraktivně. Profiteroles, to je výhodné libra na prkénko, a játra dort a vycpaný sleď před porci jsou rozřezány na porce.

Recepty lahodných studených předkrmů: "Rafahello"

Jednoduchý recept na rychlé studené občerstvení z vajec, nehumánního tvrdého sýra a krabových tyčinek. Vařené vejce a sýr se rozemelejí na malé struhadlo a pak se smíchají s majonézou a česnekem. Předkrmy se vyrábějí ve formě kuliček nakrájených na čipy z polotovarů z krabů, což je činí podobně jako Rafahello's candies.

Složení:

• čtyři vejce, selektivní;
• 200 g. tvrdý tvrdý sýr;
• česnek;
• balíček krabů 200 gramů;
• půl šálku majonézy;
• čerstvé listy mladého salátu.

Způsob přípravy:

1. Vroucí chladná vejce: přeneste ji do studené vody, přidejte lžíci velké soli, přivedete k varu. Poté mírně snížili ohřev a vaření vajec s mírným varem po dobu deseti minut. Horká voda se vylije a hrnce s vejci je umístěna pod studenou tryskou. Po ochlazenívyčistěte plášť a opláchněte ho. Někdy na veverce jsou téměř viditelné kusy skořápky, které jsou promyty vodou.

2. Umyjte studenou vodou listy salátů, rozložte na ložní prádlo ručník na sucho.

3. Vtírejte do malých strouhaných vajec, na které se rozemeleme a sýru. Přidejte majonézu, vytlačte tři malé česnekové hřebíčky. Posypeme trochou soli a důkladně promícháme.

4. V samostatné nádobě s malým nebo středním zrním brousíme polotovary z kraba. Servírovaná mísa se podává s dobře sušenými listy salátu.

5. Podvev vařená lžička zavařená váha, válejte v kuličkách. Pusťme je jeden po druhém v misce s hoblinami krabových tyčinek a dobře se zblázneme.

6. Pečlivě rozložte občerstvení "Raphaelki" s hlávkovým salátem.

Recepty lahodného studeného občerstvení: "Houbové profily"

Každý ví, jaký druh eclairs je, ale ne všichni jsou obeznámeni s proflites. Blankety z koláče mohou být naplněny nejen smetanou, ale pokud si dáte do sladké výplně, můžete si vychutnat lahodnou recepturu. Doporučujeme vařit houbový profiter - nádhernou výzdobu každého stolu a zároveň lehké občerstvení.

Složky

V těstě:

• pro dvě sklenice vody a mouky;
• balení 200 gramů smetanového margarínu;
• 0,5 lžíce svařované soli;
• osm vajec.

V nádivce:

• čerstvé středně velké houby - 800 g;
• dvě žárovky;
• dvě vejce;
• 150 g. krém nebo 20% zakysaná smetana;
• roztavenéhoneopečený sýr - 200 g;
• 50 g. sladké máslo

Dodatečné:

• čerstvé zeleninové zahrady;
• olej, rafinovaný slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

1. Nejdříve je nutné nanést obrobky pro profily. Po nalijení vody do pánve položte sůl a margarín, umístěte na mírně intenzivní ohřev. Jakmile je margarín úplně rozptýlený, mícháním vody v kruhu, nalijte mouku. Po rozbití všech prsou přivádíme mouku mouky asi minutu, nepřestávejte míchat. V horké bázi přelévejte vajíčko a důkladně jej protřete lžící. Přidejte další vejce a znovu ho dobře udržujte. Zadejte tedy všech osm vajec. Nepokládejte všechna vejce, profiter bude těžký. Hotové těsto by mělo být viskózní a hladké, s lehkým lesklým leskem.

2. Vyhněte misku marinovaným margarínem nebo olejem. Těsto nalijte polévkovou lžící a rozetřete na pekáč. Rozšiřte a utíkejte od šířky prstu, dokud je těsto dobře zdviženo.

3. Vložte misku do předehřáté trouby, pečte předlisky na jemné vyplachování, asi 10 minut. Během pečení dveře trouby otevřít kategoricky popíral, jinak se těsto ustálí, teplota topení - 180 stupňů.

4. Připravíme polotovary pro velkou misku v jedné řadě, aby se nerozdrhli.

5. Zatímco se základna pertotlonu ochladí, připravte si houbovou náplň. Mírně rozdrtit tenký nůž cibule, houby jemně nasekané na kostky.

6. Zapnutorafinovaný olej smažte cibuli na zlatý odstín. Přidejte žampióny a pokračujte v vaření, dokud se vlhkost vypěstovaná z hub nevyparí. Nalijte do smetanové pánve (zakysaná smetana), mírně pepř a přidejte. Ochutnejte houby po dobu tří minut a poté je promíchejte s vypráženým sýrem.

7. Zabijeme dvě vejce, vložíme hmotu vajec do houbové náplně, jakmile se sýr roztaví. Důkladně promíchejte, přeneste z pánve na desku, ochlaďte.

8. V obrobcích ze strany vytváříme široký úsek a naplníme prázdnou místnost houbovou náplní.

9. Držte hubu profiter na talíři, před podáním, zdobíme zelené, velké listy.

Lahodné recepty na studené občerstvení: Plněné sleďové

Sleď je v naší kuchyni tak běžná, že bez ní není snadné si představit prázdninový stůl. Jedná se o druh klasického, tradičního jídla. Krmení ryby v podobě pravidelného krájení - poměrně banální. Nabízíme recept na lahodné studené předkrmy z plněné sleďů.

Složení:

• dvě velké jatečně upravené těla s nízkým soleném sleď;
• velká vařená mrkev;
• dvě malé žárovky;
• 150 g. tučná majonéza;
• větvičky z kopru;
101) dvě vařená vejce;
• granulovaná želatina - 15 g.

Způsob přípravy:

1. Jemně vyčistěte sleď. Nejdříve vyjmeme těla, odstraníme slupku a rozebíráme filé. Nezapomeňte zkontrolovat rybí maso pro kosti!

2. Rozřezáme vařenou mrkvu na malé kostičky. Pokud máte rádi bulharský pepř, polovinuNahraďte zadané množství mrkve, dobře, takže jsou to malé papriky dvou barev. Oni, jako mrkev, budou muset být jemně řezáni.

3. Vyjměte vejce z pláště, umyjte a nakrájejte na malé kostky. Jemně nakrájíme cibuli samostatně s koprem.

4. Mícháme želatinu. Naplňte pelety studenou vodou tak, aby je trochu zakryly, a nechte asi 15 minut. Pak přidejte dvě lžíce teplé vody, promíchejte. Spojujeme želatinu s majonézou.

5. Do drinky vložte rozdrcené ingredience a promíchejte s gélovou majonézou. Při ochucení náplně pepřem přidejte sůl a chvíli ji vyjměte za studena.

6. Rozdělte filé na "levou" a "pravou" polovinu, pro každou ruletu budete potřebovat dvě levé nebo pravé části.

7. Rozdělme potravní fólii na stůl a položíme na ni jediný filet ze sledě, z vnější strany dolů. Prodloužit část ochlazené náplně a kryt s druhým filé. Dávejte pozor! Chcete-li získat dobré jídlo, musí být druhá část sledě vzata z jiného těla. Dáváme to na dně, podle pravidla "ocasu k ocasu", takže břicho horního filé bude ležet na zadní straně spodního. Pečlivě obalte film, ochlaďte dvě hodiny v chladničce. Stejným způsobem plnění a druhá ryba.

8. Před podáváním řezáme velmi ostrý nůž na kusy o tloušťce jeden a půl centimetru. Podáváme, úhledně rozložené na talíři ve formě ventilátoru, zdobí, čerstvé bylinky.

Recepty lahodného studeného občerstvení: "Játrový dort"

Snack bardort vařené hovězí nebo vepřová játra, kuřecí játra nebo yndyushynuyu se nedoporučuje, pokrm bude mít zcela jinou chuť. Játra brousit mlýnek na maso, pak smícháme s vejci, mlékem a moukou. Nepřidávejte více mouky toto pravidlo, nebo játra chuť občerstvení ztraceny.

Složení:

• libra vepřového nebo hovězího masa játra;
• půl šálku mléka;
• syrové vejce - 5 ks;
• vařené vejce;
• pět lžítek mouky;
• dvě velké hlavy cibule;
• jedna středně velká mrkev;
• vysoce čistý rostlinný olej;
• 250 g. majonéza bez hořčice, domácí.

Způsob:

1, promyje se vodou jater, odstranit všechny kanály, a rozřeže se na kousky. Dvakrát zkroutí játra na mlýnku na maso.

2. jaterní hmota nalije všech pět vajec, spí pereseyannuyu mouky, trochu soli a pryperchyvaem. Jemné těsto mícháme do homogenity.

3 nalije do pánve trochu oleje, dobře se zahřívá při mírné teplotě. Poddevom malá lopatka těsto, nalít do pánve a mírně třepání, aby rovnoměrně rozteklosya. Pidsmazhyvshy spodní straně dortu rum'yanosti, zatáčky a zasmazhuyemo další. jemně otočit, přičemž širší rameno, další kus může prasknout. Připravené koláče jemně vyzdvihnou zásobník.

, 4. Ve stejné pánvi, zalijeme dvě polévkové lžíce másla, teplé na mírném ohni. Drobným písmem pokryshyvshy nůž cibule, které jsou rozloženy dopánve na smažení Vložte plátky cibule do průhlednosti, přidejte velkou strouhanou mrkev a pokračujte v vaření, dokud nebude změkčená. Ochlazujeme zeleninovou pečenou, smícháme s majonézou.

5. Nasaďte na talíř játrový dort a naneste tenkou vrstvu majonézové náplně, zakryjte další talíř a trochu stlačte. Obal se zeleninou a majonézou. Tímto způsobem sbírejte celý dort.

6. Navrhněte játrový koláč se strouhaným vejcem a pár hodin do chladničky na impregnaci.

Recepty lahodných studených občerstvení "Rajčata v korejštině"

V sezóně zeleniny na stole je třeba jim podávat saláty. Věnujte pozornost receptům na chutné občerstvení korejských rajčat. Pikantní rajčatový salát je žádoucí vařit na celý den, protože musí mít čas na to, aby mu unikl ostrá marináda.

Složení:

• kilogramů čerstvých rajčat;
• dva druhy sladké pepře;
• česnek;
• trochu horké pepře;
• 50 g. oleje
• stolní ocot - čtvrtina skla;
• lžička soli;
• banda zeleného kopru;
• 50 g. cukru

Metoda přípravy:

1. Po vyjmutí velké hlavy česneku na zuby jej očistěte. Z bulharských papriček si vybíráme semena a řezme buničinu. My prajeme česnek, drť sladké a ostré pepře vodou. Chcete-li odstranit ze spálených pepřů semena nebo ne - rozhodnout se k vám, ale pojďme zvážit, dávají základní ostrost. Rozemlejte připravenou zeleninu s mlýnem na maso.

2.My myjeme rajčata a zeleninu. Rajčata jsou řezaná laloky, v místě upevnění stopky odstraňte těsnění. Brusinka jemně nakrájíme.

3. V dříve připravené zeleninové hmoty, nalijte cukr, nalijte ocet a rostlinný olej, sůl. Přidejte kopr, dobře promíchejte.

4. Jedna třetina rajčatových plátků se rovnoměrně rozšiřuje na dno skloviny a posypeme zeleninovou hmotou. Pak znovu položíme vrstvu rajčat a povlečeme je. Vytvoříme třetí vrstvu rajčat a vylejte zbytek zeleninové směsi.

5. Zasuňte v chladničce občerstvení rajčat. Pokud byla rajčata hustá, může být několikrát svačinkem smíšeno, aby bylo lépe slané.

Recepty lahodných studených předkrmů "Sezamové kuličky z tresčích jater"

Další recept na lahodné studené předkrmy ve formě kuliček. Základ se vaří s vařenými bramborami, treskou, vajíčkem a sýrem. Míčky se opékají v pražených sezamech. Předkrm vypadá velmi jemně a chutně - skvělá alternativa k salátu z tresčích jater.

Složení:

• dvě vařené velké, neslazené brambory;
• plechovky "Játra tresky", standardní kapacita - 230 gramů;
• 50 gramů sýra;
• dvě lžíce sójového koncentrátu;
• svařované vejce - 2 ks;
• banda čerstvé petržele nebo kopru;
• Tři lžíce sezamových semen.

Způsob přípravy:

1. V suché pánvi mírně posypeme sezámem, posypeme v prostorné misce, ochlaďte ji.

2. Otevřete konzervované potraviny, protřete máslo a odstraňteSpice a dát játra na talíř. Míchat vidličku a dát do misky.

3. Třejeme brambory velkým struhadlem a malý - sýr a vejce. Dejte drcené přísady do jater. Přidejte nakrájené greeny. Nalijte sójovou omáčku a důkladně promíchejte.

4. Zvlhčené ruce z výsledné hmoty vyzařují malé koule a koupají je v sezame.

5. Položte občerstvení na talíř, rozdělte a zakryjte větve zeleně. Další možnost dodání: rozložte kuličky s malými papírovými tvary, které obvykle pečou koláče, sklenici v každé polévce a umístěte na podávací misku.

Recepty lahodných studených občerstvení - přípravky na vaření a užitečné doporučení

Použijte pro předkrm, ale nezneužívejte je. Dill, petržel, salát jako všichni, ale tady je koriandr a je lepší sloužit bazalku zvlášť, takovou zeleninu pro amatér.

Nepoužívejte hodně majonézy v chladných předkrmích, v závislosti na složkách, pokuste se přidat česnek a pepř. Studené předkrmy jsou navrženy tak, aby zvýšily chuť k jídlu před podáváním horkých jídel, a nikoli uhasit hlad.

Konzervované maso z tresčích jater je vyráběno různými továrnami a podle různých norem. Pro náš účel jsou dva typy - vysoce kvalitní, drahý produkt z přírodní jaterní, husté, namočené olivovým olejem a velmi cenově dostupnou pastou, prodávané pod značkou "Kuřecí játra, nábřeží". Druhý typ konzervovaného jídla je charakterizován nižším obsahem tuků, což usnadňuje vařenípokrmy a dokonce přidat do dětské stravy. Nejsnadnější příklad receptury na lahodné chladné občerstvení z takových konzerv: mix pasty s žloutkami vařené vejce, sůl, lehce pepř a přidáme trochu česneku. Vezměte vejce a podávejte, zdobte kapku majonézy a kousek petrželky.