Tajemství lahodných vůní domácích nudlí s kuřecím masem a zeleninou (krok za krokem)

Obsah

1Podrobný recept pro domácí nudle - obecné zásady
21. Domácí nudle: krok za krokem recept na kuře a brambory
32. Domácí nudle: recept na masný vývar se zeleninou
43. Domácí nudle: krotkový recept s kuřetem v květináčích
5Podrobný recept na domácí nudle: triky a užitečné rady

Domácí nudle, uvařené na nasycené masné půdě, jsou chutné, plné, voňavé. Servírujte takovou polévku jak na oběd, tak na večeři. A dokonce i na slavnostním stole se spoustou salátů a teplých jídel jsou ti, kteří chtějí ochutnat skutečně lahodné domácích nudlí. Recepty tohoto jídla proto musí nutně být v "pokladně každé milenky.

Krok za krokem Home Noodle Recept - Obecné zásady

Nejchutnější domácí nudle vyjde na masném bujónu. Můžete si dát kuřata, hovězí nebo vepřové maso na kosti. Maso důkladně umyté, nalijte vodu a vařte, dokud nebude hotové. Chcete-li ochutnat, vložte kořeny, zeleninu, zeleninu, koření.

Vlastní nudle samy jsou vařené velmi rychle, můžete si je předem, stejně jako při přípravě vývaru. Pro přípravu vajec, vody, mouky a soli bude zapotřebí. Z těchto ingrediencí promíchejte elastické těsto, odrolujte, vysušte, odřízněte proužky požadované velikosti, tloušťky, tvaru.

Bprincip těchto dvou komponent je docela dost na to, aby se ukázala lahodná jídlo, ale můžete také přidat do polévky různé čerstvé nebo dušené zeleniny.

Podáváme vařené domácí nudle v horké formě, posypané čerstvými bylinkami.

1. Domácí nudle: steakový recept s kuřecím masem a bramborami

Složení:

jatečná maso (přibližně 1,2-1,5 kg) domácí kuře;
brambory - 3 kusy;
černá pepř v mleté formě, sůl - na špetce;
listy - 1 list.
Na těstě na nudle:
vejce - 1 ks;
přečištěná voda - 1 sklo;
sůl - pinch;
mouka - 20 polévkových lžic.

Jako ingredience pro domácí kuřecí nudličky a brambory, vezměte další polovinu kousky čerstvé petrželky a dvě vařené steakové vejce, které budou potřebné v době podávání.

Způsob přípravy:

1. Nejprve zastavte strmé těsto na nudle: v misce rozbijte vejce, nalijte sůl a rozměřte ho vidličkou. V malých částech, nalijte do masa prosívané mouky, neustále míchat ingredience s lžící. Když se těsto stává hustým, položte ho na moučníkový stůl a dejte jej rukama, dokud se nestane elastickým. Můžete jej také smíchat se speciálním mixerem těsta. Pokud nemáte určené množství mouky, můžete přidat hnědou mouku přímo při hnětení.

2. Pečlivě stlačte těsto pod utěrkou na stole, aby bylo možné zmrazit. "Uvolněná" měkká elastická hmota znovu trochu, prosím ruce, rozdělené na kusy.Pravidelně lití mouky a vrátit každý kus do tenké vrstvy o tloušťce menší než 3 mm Nechat vrstvy na stole 25 minut mírně vysuší. Řezané těsto nakrájíme na tenké proužky o tloušťce půl centimetru. Při řezání mouky nedopusťte, aby vaše nudle nebyly v moučném prachu.

3. Opláchněte domácí kuřecí maso, nakrájejte plevel a nakrájejte na kusy. Opět, opláchnout každý řez, místo v pánvi, zalijeme dva litry studené vody a vaříme při vysoké teplotě až do varu vznik bublin, odstranění pěny z povrchu, nastavit teplotu na velmi málo a vaříme doměkka asi 50 minut.

4. Opatrně přemístěte kuře na desku, přetáhněte vývar.

5. mytí loupané brambory, nakrájené na střední kostky a místo v horkém vývaru, vařit brambory do řízení.

6. Maso oddělte od vařených částí kuřecího masa. Maso vložte do hrnce na brambory a vaříme deset minut.

7. Nudličky položte do hrnce, nalijte sůl, černý pepř, přidejte brambory a vařte na čtyři minuty.

8. Připravená polévka s domácími nudlemi, kuřecím masem a bramborami pod víkem asi 10 minut.

9. Při podávání nakrájejte na talíře horkou polévku z nudlí, posypeme petrželkou. Do každé talíře vložte polovinu vařeného vejce. Chutné domácí nudle s krutony nebo krekry.

2. Domácí nudle: recept na masný vývar se zeleninou

Složení:

mrkev - 2 ks;
cibule - 2 hlavy;
zelené fazole - 5 lusků;
rajčata - 2 ks;
bulharská paprika - 2 ks;
pro 10 gramů černého pepře a soli;
za poloviční pár kopru a petrželky na porci.
Pro vývar:
vepřové žebra - 5 kusů;
3 listy lavry;
na žádost jedné lžičky koření pro zeleninu a maso

Také pro vaření nudlí, které budete potřebovat, aby se vejce, trochu vody, špetku soli a mouky.

Způsob přípravy:

1. Stejně jako v předchozím receptu, nejprve musíte hníst těsto elastické z jednoho vejce, sklenici čisté vody, sůl a mouku. Těsto dobře uchopte a trochu se přikrčte na ručník. Hotový těsto válec do tenké tloušťky dort okolo2-3 mm, nechat ji na stůl se vysuší a potom rozřeže na tenké proužky (nudle). Pokud nemáte moc rád dlouhé nudle, můžete odříznout proužek na polovinu. Připravené nudle ruce odpojit a znovu nechat na stole, aby se trochu vysuší.

2. Vepřová žebra umýt, dát do hrnce s lehce osolené vodě, přidá se a vaří Lavruška po varu vody při nízké teplotě po dobu 50 minut, pravidelně odstranění pěny.

3. I když žebra vařit, připravit zeleninu: cibule oloupeme, nakrájíme na tenké polokroužky, čisté mrkev nastrouháme na struhadle na korejský mrkev, zelené fazole Omyjte papriky snížit stopku, odstraňte semínka, umýt, nakrájíme na proužky. Rozemlete petržel a kopr, brouste nožem.

4. Svařenývyjměte vepřová žebra z pánve, nasypte vývar a vložte do ní všechen připravenou zeleninu. Pokud si přejete, připravte si praženou mrkev a cibuli v slunečnicovém oleji, takže polévka se ukáže být slanší a kyselější. Řezané zmrzlé žebra rozřezáme na buničinu a kosti, rozmetáme maso na polévku.

5. Vařte zeleninu a maso po varu po dobu 10 minut, v případě potřeby přidejte sůl k polévce, posypeme kořením podle chuti.

6. Dejte sušené nudle do zeleniny a vařte další tři minuty.

7. Připravené domácí nudle pod uzavřeným víkem. Rozkrájíme na talíři a posypeme nakrájenými bylinkami. Vedle samostatného talíře položte černý chléb.

3. Domácí nudle: krok za krokem s kuřecím masem v hrncích

Složení:

kuřecí vývar - 3 šálky;
4 kuřecí stehna;
cibule - 2 hlavy;
mrkev - 2 kusy;
1 kořen petrželky;
pro 4 větve čerstvého kopru a petrželky;
Vonné pepř - 6 hrášek;
2 listy domácnosti;
černý pepř a sůl - 15 gramů.

Na těstě na nudle:

vejce - 3 kusy;
mouka - 14 polévkových lžic;
30 ml oleje;
sůl - 5 g;
vody - 30 ml

Kuřecí vývar můžete vařit z jakékoliv části kuře. Velmi dobré v tomto případě polévky. Vývar je nasycen, levně stojí takový produkt. Pro ochucení při vaření přidejte levandule. Pokud vyrábíte pasterizátor zeleniny, připravte 30-40 ml slunečnicového oleje.

Způsob přípravy:

1. Začnětevařit kuřecí vývar Mimochodem, zkušení milenci často vaří bujóny ve svém volném čase, odfiltrují je a zmrazí je po odchodu pouze k odstranění a zahřátí. Z tohoto důvodu, vybrané kousky kuřete praní, dát do hrnce, kryt s vodou, se přidají tři Lavruška listy, vařit k varu při vysoké teplotě. Lžíce odstranění pěny, dát do čisté bujónu mrkví a cibulí i s petrželkou a koprem a dobře vyčistit a promyje kořenové petržele, slunečnice a vaříme asi hodinu. Když se zelenina a maso stávají měkkými, překládejte je do plochého jídla, napněte vývar.

2. Předem vyjměte kuřecí stehno z chladničky, aby se dobře rozmrazilo.

3. hníst těsto pro těstoviny, mísy, beat vejce se solí, zalijeme slunečnicový olej i lem a pomalu šlehač Put prosátou mouku, za stálého míchání se lžící na první, pak, pokud jde o zahušťovací rukou. Jemně namočte těsto na stůl, vložte ho do plastového sáčku, ponechte ho půl hodiny odloupnout. Vložit "čerstvé" těsto do tenké kastroly. Vyzkoušejte zkušební koláč nejtenčích pásů o požadované tloušťce a půl hodiny nechte stůl sušit.

, 4. V tomto okamžiku se druhé čisté mrkev a cibule, mrkve, nakrájené cibule a tenké proužky.

5. Umyjte rozmražené stehna, odstraňte skořápku, nakrájejte maso a házet kosti.

6. Do mouky přidejte mrkev do pekáče s olejem, smažte na tři minuty, pak položte maso, smažte několik minut před zlatýmbarvy

7. Umístěte hrnec na 3-4, v závislosti na jejich velikosti, smažená zelenina s masem na top Dejte domácími nudlemi, vše připraveno nalijeme vývar Dejte sůl a černý pepř. Přidat do hrnce každé dva listy a dvě Lavruška hrachová nové koření, zavřete víko a vložte písmeno v troubě 12-13 minut při vysoké teplotě není 170 stupňů, vařit nudle do měkka.

8. Konečný s nudlemi v banku, odstranit z trouby, umístěte nádoby na ploché desky, posypeme nasekanou petrželkou polévka s koprem, a slouží horké.