Recepty eskalátorů z vepřového masa: výběr tajemství ingrediencí a vaření

Escalope - kulatý a rovný kus masa, který je vařený bez namáhání. Mnoho receptů. Vepřové maso můžete vařit různými způsoby. Ale všechny pokrmy kombinují jednu - nádhernou chuť, která se nic nezmění.

Vepřový eskalop - obecné zásady vaření

Nejlepší kousky vepřového masa jsou vybrány pro přípravu eskalátorů. Je to nejlepší, když si vezmete řez, to je podle klasických pravidel. Můžete se však zúčastnit z krku nebo z kůry. Maso je nakrájeno na kusy o tloušťce 1,5 cm, někdy lehce odpuzované, ale ne ve všech receptech. Escalope může být marinován, ochucený různými kořeními, ale nemůžete panizing v mouky, masky sušenky. Jinak to bude zcela jiné jídlo.

Eskalátory můžete připravit na grilu, v troubě, na sporáku. Velmi často jsou doplněny různými dalšímizelenina, sýr, houby a všechny druhy omáček. Tam je také obrovské množství jídelních možností, to vše závisí na zvolené receptu.

grilované vepřové pečené vepřové maso v rajčatově-hořčičné marinádě

Recept na klasické grilované vepřové eskalopy, připravené s omáčkou z rajčat-hořčice. Maso je velmi jemné, šťavnaté, smaží se do krásné kůry. Můžete ho vařit na dřevěném uhlí nebo elektrickém grilu.

Složky

• 800 g vepřového masa;
• sůl;
• 3 lžíce oleje;
• 2 polévkové lžíce kečupu z rajčat;
• 15 Střelci z česneku;
• 1 lžíci medu;
• 1 lžíci hořčice.

Příprava

1. Prašníky umýt, suché, rozřezané na kusy do 1,5 cm.

2. Mix medu a kečupu z rajčat, můžete použít pastu. Přidejte lžičku hořčice a nakrájené šípky česneku. Sůl a všichni důkladně protřepte. Naplňte směs rostlinným olejem.

3. Mazte ​​eskaláty s připravenou omáčkou, přeneste do misky. Pokud směs zůstává, pak prostě položte kusy nahoře.

4. K pokrytí plavidla můžete jednoduše natáhnout film. Nechte v ohni nejméně 2 hodiny. Může být uchováván v chladničce po dobu 6 hodin nebo celé noci.

5. Připravte elektrický gril nebo gril pro vaření na uhlících.

6. Vezměte kusy masa, protřepte česnekem česnek. Marináda se nemusí otřít. Rozlomte kousky tak, aby mezi nimi zůstalo jen málo místa a boční stěny jsou také smaženy.

7. Připravte eskalátory pro krásnou kůru. Podáváme se zeleninou,zelené

Vepřová panenka s rajčaty a sýrem v troubě

recept na velmi slavnostní a slavnostní vepřové eskalopy. Rajčata jsou čerstvá, ale hustá, nikoli mírná nebo kyselá. Sýr je pevný.

Složení

• 0,6 kg masa;
• 1 žárovka;
• 2 rajčata;
• 5 lžící zakysané smetany;
• 100 g sýra;
• sůl, pepř, suché byliny;
• 1 lžíci oleje.

Vaření

1. Pro palubu je připravena jídlo. Je lepší dát koberec nebo jednoduše olejovat.

2. Maso se dělí na vrstvy o centimetr. Pak vezměte kladivo. Na obou stranách reflektujeme perličkové eskalátory. Silně nevyžaduje, do tloušťky 0,5 cm a zvýšení plochy dvakrát.

3. Zkombinujte sůl, pepř, suché bylinky a třešte bity na obou stranách. Přenosný do starého dekorace.

4. Mírně masť s majonézou nebo zakysanou smetanou, docela trochu na přidání šťávy do masa.

5. Očistíme žárovku, vyřízneme ji velmi jemnými půlkruhy. Rozložte několik bitů na každém eskalátoru.

6. Jemně řezané husté rajčata. Házení masa. Pokud jsou eskalátory velké nebo malé rajčata, můžete umístit 2 nebo 3 rajčata.

7. Rajčata, stejně jako vepřové maso, z vrcholu také vypustilo malé množství zakysané smetany nebo majonézy. Žádná sůl není potřeba.

8. Položte nádobu půl hodiny na 200 stupňů.

9. Vyjměte sýr.

10. Z mikrovlnné trouby si připravte misku s eskalopy. Pro každý z nich vložte trochu stríhaného sýra a přidejte nádobu do krásné kůry a nádherného vzhledu.

11. Otočte dekoraci dozadu. Pečeme o další čtvrtinu. Teplotanemusíte měnit

Vepřová panenka se žampiony na pánvi

Recepty chutné jídlo z escalopes s houbami, pro které není nutné ani přidat troubu. Všechno je velmi jednoduché a rychlé. Z těchto produktů pochází 3 plné porce. Nádobu lze podávat s rýží, bramborami nebo s bylinami a zeleninou.

Složky

• 3 kusy masa na 150 g;
• 300 g hub;
• 2 stroužky česneku;
• 150 g zakysané smetany;
• 2 žárovky;
• 40 ml sójové omáčky;
• 40 ml oleje;
• zeleniny, papriky a jiné koření.

Příprava

1. Nalijte olej do pánve. Zahřejte

2. Escalopy lehce odrážejí kladivkem, vložte do pánve a smažte po dobu 3-4 minut na každé straně. Není potřeba pokrýt. Vezmeme si to do misky.

3. Zatímco vepřové byl pražený, bylo nutné nakrájené loupané cibule hlavy polkruhy. Vložíme do pánve, začneme smažit.

4. Řezáme houby, ale v žádném případě malé. Mohou být rozděleny, malé poloviny hub. Pošleme to na cibuli, přineseme je na polotovar.

5. Otočte eskalátory do pánve na smažení.

6. Připojte skořicovou omáčkou a česnekem, přidejte 100 ml vody. Naplňte omáčku kořením a nalijte ji do hub a vepřového masa.

7. Zakryjte pánvi víkem a nakrájejte jídlo na malém ohni po dobu 10-12 minut.

8. Nakonec posypeme nakrájeným koprem nebo jinými zelenkami.

Ananasový eskalop na marinované louce

recept na velmi jednoduchý a chutný eskalátor svepřové maso v troubě. Lukáš potřebuje hodně jídla, ale to ho nezkazí.

Složení

• 700 g vepřového řezu;
• 500 g cibule;
• 150 g octa;
• 1 lžíce kečupu;
• 3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lž koření pro vepřové maso;
• sůl;
• 2 lžíce másla.

Příprava

1. Kombinujte zakysanou smetanu s kečupem, přidejte ochucovadla na maso, sůl a drcený česnek a rozemleteme omáčku na homogenitu.

2. Vystřihněte maso kolem smaragdů o tloušťce nejvýše jednoho centimetru. Je snadné odrážet podložky, ale docela dost, snažil se ne zvětšit jejich oblast.

3. Vyhoďte maso omáčkou. Odkládáme se půl hodiny.

4. Odřízněte polokruh cibule. Napojený s stolním octem, smíchaný v polovině s čistou vodou. Třepíme ruce a necháme půl hodiny, jako maso.

5. Otočte troubu na 190. Formu namažte dvěma lžíci oleje.

6. Vezměte cibuli z marinády, vložte ji do tvaru, bude to polštář pro eskalátory. Roztáhněte maso z horní části. Vodní džus ze spodní části nádoby, ve kterém se marinované vepřové maso.

7. Pečeme maso v troubě po dobu 35-40 minut. Servírujte eskalopy cibulí.

Grilovaná vepřová panenka na grilu s medovým sójovým marinádovým steakem

Další ohromující marináda na eskalopy na grilu nebo v troubě. Maso je jemné, šťavnaté a červené. Pokud je sójová omáčka mírně slaná, můžete přidat trochu soli.

Složení

• 1 kg masa;
• 100 ml sojové omáčky;
• 1 polévková lžíce medu;
• 4 stroužků česneku;
• 0,5 h. L. černý pepř;
• špetka červené papriky;
• 1 snítka rozmarýnu.

Příprava

1. Připravte si podle všech pravidel vepřová kotleta se a dejte stranou.

2. Smíchejte sójovou omáčku s medem. Není-li čerstvý a jsou zatsukruvavsya (nebo silný), pak před tím nutně taveniny v mikrovlnné troubě.

3. Přidejte marinádu v černé a červené papriky. Dát nasekané stroužky česneku plátky. Mísíme se.

4 větvičky rozmarýnu nemůže brousit. Jen mnout ruce, dát na dno mísy.

5. Maže maso omáčka, vložen na vrchol rozmarýnu. Pokrytí. Marinovat v ledničce přes noc nebo po dobu několika hodin při teplotě místnosti.

6. vzít řízky, nese na grilu, přinést vepřové k dokonalosti.

rudá řízek z vepřového masa na pánvi

Nejjednodušší recept kotlety na pánvi s minimální sadou koření. To je pravda, chuť smažené maso!

Složení

• 4 kusy hřbetu 1,5 cm tlustý;
• 3 lžíce másla;
• , černý pepř, sůl.

Příprava

1 Odráží maso kladivo na tloušťku 1 cm.

, 2 plátky třel s černým pepřem a množství soli dle svého uvážení.

3 ohřívá olej v pánvi téměř kouřit. Rozložíme na řízky.

4. Grilovat po dobu 2 minut na jedné straně.

5. vyletí, Fry další 2 minuty na druhé straně.

6. Nynímusí se oheň snížit a smažit na průměrné úrovni opět na každé straně po dobu 3 minut.

řízek z vepřového masa s ananasu a sýrem

Pro tuto ohromující misku se používají konzervy ananasu a tvrdého sýra. Ale pokud je čerstvé tropické ovoce, můžete si vzít na chuť to bude, to bude ještě zajímavější.

Složky

• 6-7 eskalátory;
• 2 lžíce majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• 3-4 prsteny z ananasu;
• 150 g sýra;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• papriky;
• máslo pro formulář.

Příprava

1. Eskalopy lehce odrážejí do tloušťky 7-8 mm.

2. Sójovou omáčku smícháme s majonézou, černým pepřem a tlakovým česnekem. Namažte kusy vepřového masa a přeneste je do formy, namazané olejem.

3. Odřízněte ananásové kroužky do malých kostek. Rozdělte všechny eskalopy rozložené v jedné vrstvě.

4. Vložte misku do trouby, pečte maso o 180 stupňů po dobu 20 minut.

5. Velký sýr. Rozkládejte se přes ananas.

6. Přidejte teplotu na 200 stupňů, pečte po dobu dalších 10-15 minut, dokud se nezobrazí krásná kůra shora.

Vepřové Eskalop - užitečné tipy a triky

• Je-li otbyvanyy эskalopov kryt vepřové balíček zůstane více šťávy, bude maso řízení a kuchyň nebudou dostupné spray.

• Pro smažit vepřové dozlatova, dáte kotlety na dobře rozpáleném oleji a není vyniknout šťávu.

• Ideální doplněk k eskalopě -česnekovou omáčkou, a to může být zakysaná smetana, rajčata, majonéza nebo velmi lehké, vařené na základě přírodního jogurtu.

• Nechte eskalátory okamžitě po vaření. Pokud je maso znovu ohříváno, stane se tuhé, suché a bez chuti.

• Nejkrásnější eskalátory pocházejí z čerstvého masa, které nebylo zmrzlé. Je-li řez již zmrzlý, neodmrazujte ho postupně při nízkých teplotách na polici chladničky.