Pikantní rybí kotlety Recepty: Výběrové ingredience a vaření
Obsah
Kdo nemá rád jemné, šťavnaté, chutné kotlety. Pravděpodobně nebudou odmítat od malých i velkých. A to není nutně přítomnost masa, protože kotlety nejsou jen maso, ale také ryby, zelenina. Musíte se naučit správně vařit, a na jakoukoli oblohu budete mít vždycky na stůl chutné kotlety.
Speciálně aktuální a populární jsou rybí kotletky. Kromě vynikající chuti se tato jídlo může oprávněně pochlubit svým vlastním přínosem: ryby jsou bohaté na mastné kyseliny, vitamíny, jod, železo, fosfor a další prvky.
Rybí stehýnka - obecné zásady
Pro přípravu rybího kotletku si mnozí vybírají štiky. Maso této ryby je měkké a něžné, kromě toho samotná šťuka je často velká a její zpracování a zpracování trvá méně času než při použití malých ryb. Kromě toho je šťáva z důvodu nízkého obsahu kalorií považována za potravudruhy ryb a obsah bílkovin mohou "závisti" i kuřecím masem.
Kletky se připravují ze standardní sady produktů pro tento pokrm: mleté maso, cibule, koření, vejce. Někdy mleté mléko je namočené do mléka nebo vody, bílého chleba nebo obušku. Někdy strouhanou zeleninu: například zelí nebo brambory. Často, u šťávy používejte tuk, sladké máslo.
Všechny přísady, jak by měly být, jsou drcené, smíšené. Dehet se dobře odráží a čistí po dobu půl hodiny v ledničce, po kterém tvoří kotlety libovolného tvaru. Hotové polotovary jsou v mouce, mouka, krekry, nakrájené ovsené vločky.
Vaření rybího pečiva, smažení, pečení nebo vaření páry. Podáváme s vařenou nebo zapečenou zeleninou, obilovinami, fazolemi, těstovinami. Pažitka jsou zdobena citronem a čerstvými bylinkami.
1. Rybí žetony
Složení:
- 2 velké píky;
- vejce - 2 ks;
- cibulová hlava;
- trochu mouky k pokrytí;
- rostlinný olej na pražení - 100 ml;
- sůl, koření pro ryby - 30 m;
- petrželka - 3 listy;
- citron - 2 plátky.
Způsob přípravy:
1. štika praní, řezat, odstranit vnitřky, odstraňte páteř, odstranění kůže, důkladně znovu důkladně buničiny uzel přes mlýnek na maso.
2. Mleté maso promíchejte jemně nakrájenou cibulí, dvěma syrovými vejci, přidáme trochu koření, sůl.
3. Rozemlete kotlety, posypeme moukou.
4. VložtePizzy na pečicí pánvi v horkém másle, smažte až na obě strany připravené, asi po pěti minutách.
5. Podávejte na servírovací desce, ozdobte listy petrželkou a lobulemi citronu.
2. Rybí kotlety v peci
Složení:
- 1 velká šťuka;
- pár cviků;
- chléb z prvotřídní mouky - 2 plátky;
- 1 vejce;
- 1 lžíce majonézy;
- malý olej na smažení;
- 30 g cukrového písku;
- pár zubů česneku;
- 150 ml mléka;
- muškátový oříšek, černý pepř v prášku, sůl - za poloviční lžičku.
Způsob přípravy:
1. Z připravené, zpracované šťávy, aby se mincemeat.
2. Vmíchejte nakrájenou cibuli, namočené v mléce s chlebem, syrová vejce, přidáme trochu majonézy, česnek protáhnout výkopu, trochu slunečnice, přidejte muškátový oříšek, trochu cukru a sladkou papriku, vše důkladně promíchat a dělat koláčky.
3. Na pečícím plechu položte na pergamenový papír mastnotu s olejem a položte rybí kotlety.
4. Dejte list do vyhřáté trouby a pečte po dobu delší než půl hodiny při mírné teplotě.
5. Při použití dát dvě ryby placičky na deskové části, v blízkosti uvedení pečené brambory a plátky okurky.
3. Dietní rybí chipsy na víno v multivarta
Složení:
- 4 velké píky;
- krémové máslo - 50 g;
- 1 kuřecí vejce;
- cibule - 1 ks;
- 1 obuškem;
- prášek černý pepř, sůl, jakékoliv koření - za poloviční lžičku.
Způsob přípravy:
1. Vyčistěte rukojeť, opláchněte, filé procházejte masovou mlýnku současně s plátkem másla a namočenou křemelinou.
2. Nakrájejte cibuli na drobky a přidejte je na mleté maso.
3. Přidejte surové vejce, sůl, pepř, dobře promíchejte.
4. Vytvořte malé koláče, vložte do vícepodlažní kapacity, nastavte režim "vařit" a vařte po dobu kratší než půl hodiny.
5. Abyste sloužili na talíři se dvěma kusy spolu s vařenou rýží nebo pohankou, můžete nalít mléčnou omáčkou.
4. Rybí vepřový salát se sádlem
Složení:
- 2 malé pikes;
- 1 šarže mouky prvního stupně;
- malý plátek tuku;
- Mléko - 250 ml;
- 1 žárovka;
- 1 kuřecí vejce;
- mouka - 2 rukojeti;
- malý rostlinný olej;
- jakákoli koření, sůl - 1 čajová lžička bez kopce.
Způsob:
1. Ořízněte obal na malé plátky a namočte do mléka, dokud nebude úplně změkčen.
2. Nakrájejte ryby, oddělte filé od kostí.
3. Brousíme šťuku pomocí mlecího stroje na maso a na tomtéž místě se zkroutí a maže.
4. Přidejte cibuli - malé drobky, vejce, sůl na chuť, pepř, přidejte různé koření.
5. Tvarované brambory posypeme moukou, položíme na pánvi zahřátou rostlinným olejem a smažeme na dvě strany po dobu 8 minut.
6. Při nanášení naneste několik kusůdesky společně s malým množstvím bramborové kaše, nalijte rajčatovou omáčkou.
5. Rybí hrách se smaženou cibulí
Složení:
- 5 velkých piků;
- 3 plátky chleba prvního stupně;
- vejce - 2 ks;
- 2 velké žárovky;
- 10 g cukrového písku;
- 150 ml mléka;
- malý olej na pražení;
- sůl, všechny koření, mletý černý pepř - 30 m;
- čerstvá petrželka - několik větví;
- kousek citronu.
Způsob přípravy:
1. Chléb mouky prvního stupně nakrájený na malé plátky, namočte do mléka (je to možné i ve vodě).
2. Dvě hlavy cibule vyčištěné z lusku, umyté studenou vodou, nakrájené na malé kostičky.
3. Cibuli vložte do pánve na smaženou masu a smažte do světle hnědé.
4. Čerstvé jatečně upravená těla šťávy čistěte, odstraňte z nich vnitřek, odřízněte ocasy, hlavy, ploutve, odstraňte kůži, maso procházejte mlecím strojem na maso.
5. V drcené rybí hmotě přidejte namočený chléb, syrové vejce, slané, nalijte cukr, důkladně promíchejte, položte smaženou cibuli a znovu promíchejte.
6. Z připravené rybí hmoty, aby se vytvořily kotlety, vložte je na horkou naolejovanou misku a smažte na všech stranách asi deset minut.
7. Připravené rybí kotlety podávané na servírování jako samostatná mísa vedle slaných okurky s rajčaty zdobené větvičkami petrželky a plátkem citronu.
6. Šťavnatá rybí pizza se zelím
Složení:
- 3 průměrná šťuka;
- vepřový tuk - malý plátek;
- bílý obušok - 1 ks;
- malý plátek bílého zelí;
- mléko - 5 centů. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- 1 kuřecí vejce;
- veškeré koření - 10 g;
- mleté krekry - poloviční sklenice;
- slunečnicový olej na pražení - 50 ml;
- čerstvý koriandr - 5 stonků;
- sůl - poloviční čajová lžička;
- cherry rajčata - 5 kusů.
Způsob přípravy:
1. Rozstřikujte kašovitou kaši do suspenze, namočte do vařeného mléka a ponechte pět minut naplnit.
2. Připravte mleté ryby: štika rozpotroshyty, aby se všechny vnitřnosti, uříznout hlavu, ploutve, odstraňte kůži, mlýnek na maso, aby velkou mřížku a procházejte masa ryb.
3 cibule slupkou, nakrájené na malé drobky, tuku - kostičky, chop zelí tenké proužky krátkých, to všechno do náplně s razmokshym bochníku, důkladně se promíchá.
4. U všech produktů pozemní hovězí znovu procházet mlýnek na maso, mírně slunečnice a pepřem, přidáme koření, nasekané koriandr, přidejte rozšlehaným vejcem a dobře promíchejte znovu.
5. Připravte připravené mleté maso pro malé zvony, vytvořte je ve formě hamburgerů, převlékněte se do zemních krekrů.
6. Na vyhřívané pánvi s máslem pečlivě umístit kotlety, smažte na všechny strany deset minut.
7. Servírujte na servírovací mísy na dva nebo tři kusy, vedle něho udělejte krásné cherry rajčataležel čerstvé koriandru.
7. Nakrájené ryby na pizzu na rychlé ruce
Složení:
- kilogram rybího filé;
- cibule;
- sůl, pepř;
- máslo;
- vejce.
Způsob přípravy:
1. Filé nakrájíme na malé kostičky a rozdělíme je do velké misky.
2. Přidejte surové vejce, sůl, pepř.
3. Dejte mletou cibuli na nasekané mleté maso a znovu promíchejte.
4. Odstraňte rybí maso po dobu jedné hodiny v chladničce.
5. Po důkladném mletí plnku znovu připravte kotlety.
6. Předehřejte olej na smažení, smažte kotlety na obou stranách do červené barvy.
7. Servejte horké.
Ryby Pike Balení - Tipy
Chuť kotlíku se ukáže být intenzivnější, pokud si zahustíte šťuku na velkém grilu, cibule a zelenina budou nejlépe řezány co nejmenší. Je také povoleno řezat šťuku s nožem s malými kostkami.
Je nezbytné, aby mleté maso trvalo dlouho a důkladně potřáslo rukama, pak jsou kotlety provzdušňovány a obzvláště jemné.
Aby se zabránilo vycpávání rybích náplní do nádoby, doporučujeme, aby všechny nádoby vychladly. Mleté maso se nedotýká vašich rukou, pokud pravidelně střížíte ruce do studené vody při vytváření konvice.
Šťavnaté štiky se vyskytují, pokud přidáte nějakou vycpanou vepřovou špičku. Navíc, když vytvoříte vrtulník, můžete dát kousek másla uprostřed produktu.
Rybí pizzové chipsy mohou být snadno změněny na plátky, pokud uděláte vycpání vajíček vypráženýchzeleniny nebo hub. Mohou být také smažené nebo pečené, vařené pro vaření. Hlavní věc je, že náplň je již svařená, nikoliv surová.
