Puffy pečivo - recepty na chutné pečené pečivo s fotografií

Kvasinkový a non-kvasnicový koláč vyrobený z baflového pečiva lze připravit různými náplněmi. Jablečný závin s čokoládou, šunkou a houbovým rohlíkem je dokonalou lahůdkou pro slavnostní stůl. Hlavní věc - dodržování všech stupňů přípravy těsta, poměrný poměr základny a výplně. Je-li to žádoucí, může být hotové jídlo podáváno s omáčkou, která doplňuje pachuť s pikantní aromatickou poznámkou

Jak vařit pečený pečivo

Zkušené vařiče jsou připraveny sdílet tajemství, jak vařit lahodný, svěží a krásný dort. Míchání základny je důležité použít máslo s vysokým podílem tuku nebo margarínu. Tuky zabraňují pečení v suchu. Hlavní podmínka elasticity - prostor konečné hmotnosti v chladničce po dobu 15-30 minut. Pro dosažení účinku prachu je těsto pětkrát vytočeno. Kuchaři doporučují posypat stůl nebo tabule se škrobem namísto mouky. Do směsi se neabsorbuje, takže je měkký a vzdušný.

Plniva pro pečivo

Na základě čerstvých šupinek můžete připravit různé pokrmy. Mezi velkým sortimentem sladkých výrobků patří džem, sušené ovoce, mák, jablka se skořicí, čerstvé a zmrazené bobule. Jako pikantní slané náplně použití:

• sýr, cuketa;
• kuřecí filé, houby;
• tvrdé sýry, cherry rajčata;
• šunka, vejce, zelenina;
• kuřecí maso, houby, sýry;
• čerstvé ryby, rýže;
• houby, sladké papriky;
• zelí;
• brynza.

Recept na klobásové klobásky

Těstovinové těsto z kvasnic se liší od kvasnic v menším počtu vrstev. Je ideální pro pečení, protože dokonale udržuje náplň uvnitř. Vzhledem k mnoha tenkým vrstvám v nesušené verzi, dort vychází vzdušný a křupavý. Aby se zajistilo, že se vrstva koláče při čerpání nezlomí, přidejte do vody lžíci citronové šťávy. Přidá masovou elasticitu.

S jablky

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 280 kcal /100 g.
• Jmenování: pro večeři.
• Složitost přípravy: snadné.

Těstovinový dort, zdobený karamelem a zmrzlinou - originální dezert francouzské kuchyně. Pokud se rozhodnete ušetřit čas, bude mnohem jednodušší připravit listový koláč s jablky z hotového těsta. Pro pečení budete potřebovat malé množství (asi půl balení) a zbytek můžete umístit do mrazničky. ZmrazenéBezlisté těsto bez droždí se stane proutěnou tyčinkou, když jsou hosté na prahu.

Složení:

• máslo - 100 g;
• Mouka - 1;
• Voda - 75 ml;
• Cukr - 0,5 lžíce;
• Sůl - pinch.

Pro karamel:

• Cukr - 250 g;
• Krém 33% - 500 ml

Pro vycpávky:

• Zelené jablko - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Pro karamel roztavený cukr v pánvi v zlaté barvě. Pomalu nalijte krém, přivedeme k varu a necháme vychladnout při pokojové teplotě.
2. Maslo rozdrtíme nožem, přidáme mouku. Rozpusťte ve studených vodách suché přísady. Vlozte pečivo a vložte do ledničky po dobu 3-4 hodin.
3. Otáčejte tloušťkou desky 2-3 mm. Ořízněte kruh pod tvarem. Ve středu dělejte kulatý otvor o průměru 3-4 cm, abyste Korzh namazali.
4. Zasuňte základnu na 10-15 minut v předehřáté troubě o 200 stupňů.
5. Očistěte jablko z kůže, ořízněte střed kostí.
6. Rozkrájejte ovoce na kroužky o tloušťce asi 2 mm
7. Vložte ventilátor jablka na horní vrstvu a ponechte díru uprostřed.
8. Pečeme 15 minut.
9. Horní část karamelu koláčového koláče.
10. Použijte cukrářskou stříkačku nebo pergamenový papír, abyste vytvořili kouli zmrzliny, vložte ji do středu koláče. Ozdobte misku s listy máty.

S uvíznutím

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 342 kcal /100 g.
• Jmenování: na oběd.
• Obtížvaření: lehké.

Koláč vyrobený z hotového sušeného pečiva je nejrychlejší způsob, jak připravit lahodný dezert. Pro plnění je lepší použít silné zaseknutí, které neteče v procesu pečení. Tekuté džemy by měly být přivedeny do varu a přidány 2-3 polévkové lžíce škrobu, aby získal požadovanou konzistenci.

Složení:

• Pečivo připravené nafouknutím - 250 g;
• Džem z ovoce a bobulí - 300 g;
• Škrob - 1 položka. l;
• Vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Rozdělit obdélníkovou formu zakoupeného testu na rovnou část, z nichž jedna tvoří malé okraje.
2. Mírně promíchejte škrobem.
3. Uveďte jam.
4. Na povrchu druhého koláče nakrájejte kudrnaté proužky a kryt plnicí vrstvy.
5. Utáhněte hranu.
6. Mazte ​​vejce.
7. Pečte 20-25 minut při 180 stupních.

Maso

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 346 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Masový koláč je tradiční pokrm orientální kuchyně. Pro jeho přípravu použijte recept na tafetové těsto s použitím smaženého másla. Chcete-li získat šťavnaté plnky, gurus kuchařských dovedností doporučuje jemně broutit cibuli, pečlivě si je roztřepte rukama a vymačkejte šťávu.

Složení:

• Mouka - 3 století;
• Vejce - 1 ks;
• Sůl - 0,5 hl.
• Voda - 1;
• máslo - 200 g;

Pro vycpávky:

• Hotové mleté ​​maso z hovězího masa - 500 g;
• Vepřový tuk - 100 g;
• Cibule - 300 g;
• Černá mletá paprika - 1/4 ch.
• Mletý koriandr - 1/4 ch.
• Sůl - 1 lžička.
• Tvrdý sýr - 100 g.

Způsob přípravy:

1. V prosévané mouce přidejte sůl. V horké vodě rozpusťte 50 g másla, vařené vajíčko. Připojte mouku, vyměňte substrát a odešlete ji do chladničky po dobu 15 minut. Hotové těsto je rozděleno na 3 části, tahy 2 mm silné, mastnoty s opečeným olejem. Vytvořte dort v jedné vrstvě, vložte do ledničky.
2. Smažte mleté ​​maso jemně nakrájenou cibulí a kořením.
3. Stahujte základnu, vložte ji do parníku a vytvořte boky.
4. Rozdělte masovou náplň, posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
5. Pečte v troubě po dobu 25-30 minut při 180-200 ° C.

Ryby

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 278 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Podrobný návod k fotografování vám pomůže rychle a snadno připravit lahodný rybářský koláč vyrobený z taveného pečiva. Pro výplň je perfektně vhodná nebo treska. V případě potřeby je z listového pečené koláče plněné rybí konzervy s bramborovou kaší a speciální slavnostní události, aby se pokusila naplněním ušlechtilý červené ryby (losos nebo pstruh) se špenátem a smetanou.

Složení:

• Připravené těstoviny - 1 kg;
• Cibule - 3 ks;
• Sůl - 1 lžička;
• Černý mletý pepř - 1 lžička;
• Kuřecí filet - 300 g

Způsob přípravy:

1. Jemně rozemlejte žárovky, naplňte kořením a dobře promíchejte rukama.
2. Jemně nakrájejte ryby, mícháme s připravenou cibulí.
3. Rozdělte hotovou základnu na dvě části. Nejdříve se rozbalte, položte na dekor.
4. Rozdělte náplň a nechte 5-6 cm na okrajích.
5. Ozdobte koláč tenkými proužky vyříznutými z druhé poloviny základny.
6. Povrch koláče namažte žlutým žloutkem.
7. Připravte v troubě po dobu 30-35 minut při teplotě 200 ° C.

Tvarohový koláč

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 374 kcal /100 g.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Původní recept na loupání pečeného koláče se sýrem a pesto omáčkou diamantuje každodenní stravu. Parmezán může být nahrazen jiným druhem sýra, avšak v tomto případě je třeba omáčku omáčkou. Krok za krokem vám pomůže udělat příjemné jídlo.

Složení:

• Mouka - 400 g;
• Margarín - 40 g;
• Voda - 1;
• Sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• sýr - 250 g;

U omáčky:

• Basil - 1 paprsek;
• Parmazán - 50 g;
• Česnek - 3 zuby;
• Piniové oříšky - 20 g;
• Olivový olej - 100 ml

Způsob přípravy:

1. Vysekávejte mouku, nalijte studenou vodu, předem rozpouštějící sůl. Vlozte pečivo a očistěte holednice po dobu 2 hodin. Margarín změkčuje.
2. Rozbalte základnu a vložte do ní margarín. Vraťte se do chladničky na další 2 hodiny.
3. Na omáčku rozemletý předsmažený tvrdý sýr, bazalku, česnek a ořechy rozmícháme a vylijeme tenkou tryskou.
4. Vysekněte z hotového těsta dvě koláče o průměru 30 cm.
5. Posypeme pergamen moukou, položíme první koláč.
6. Rovnoměrně rozdělovat vycpávkový sýr.
7. Položte pesto na vrchol.
8. Zakryjte jinou vrstvu.
9. Umístěte sklo do středu o průměru 3-4 cm.
10. Odstraňte koláč na 16 stejných částí.
11. Vezměte sklo a podstavec vyjměte 15 minut v chladničce.
12. Jemně otáčejte základními proužky ve spirále
13. Připojte konce obou pruhů.
14. Pečeme v sušárně po dobu 25-30 minut při 200 ° C.

Otevřeno

• Doba vaření: 45 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 326 kcal /100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Duo pečení se sýrem a čerstvým zeleninovým salátem je ideální pro snídani. V případě potřeby lze sýrovou náplň diverzifikovat pomocí hub nebo kuřecích prsou. Chcete-li připravit navrhovaný koláč s listovým testem, budete potřebovat komponenty, které lze snadno zakoupit.

Složení:

• Mouka - 500 g;
• Voda - 250 ml;
• Krémové máslo 82% tuku - 370 g;
• Lemon - 1 ks;
• Sůl - 1 lžička.

Pro plnění:

• vejce - 2 ks;
• Tvrdý sýr- 50 g;
• Basil - 1 svazek;
• Krém - 300 ml;
• Sušené koření třešňové rajčata - 5 ks.

Způsob přípravy:

1. Předehřejte troubu na 50 stupňů.
2. Oddělte malá plátky másla, vložte do trouby po dobu 5 minut, aby se roztavila.
3. Ve 250 ml vody přidejte sůl, čajovou lžičku citrónové šťávy.
4. Nalijte roztavené máslo do vody, míchat, vylijte dvakrát přeletové jídlo.
5. Položte základnu a vložte do chladničky po dobu 15 minut.
6. Pokryjte pergamen 300 g másla. Rozvinout asi 15 cm široký Pošlete 15 minut do ledničky.
7. Vložte olej do středu základny, obalte jej a vytvořte obálku.
8. Vyjměte kolébkou a obdélníkový tvar vrstvy těsta o tloušťce 1 cm. Sbalte ho a pošlete jej do chladničky po dobu 10 minut. Opakujte 4 krát.
9. Přeneste podstavec do pekáče, propíšte dno vidličkou.
10. Pošlete do horké trouby po dobu 5 minut.
11. Pro nalévání vyhoďte vajíčka do lehké pěny, pevného roštu, rozemleteme některé listy bazalky. Přidejte ke krému vejce, sůl podle chuti.
12. Dávejte na dno tvaru se základem z tvrdého sýra, sušených cherry rajčat, bazalky, nalijte směs vajec-krém.
13. Pošlete v peci 15 minut před výskytem zlaté kůry.

Zavřeno

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 378 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Detailní fotografiePokyn vám řekne, jak připravit lahodný dort s těstovinami a sýrem. Chcete-li diverzifikovat pokrm, zkuste přidávat smažené houby nebo houby do plnicího výplňového sýra a veškeré aromatické bylinky se hodí.

Složení:

• Připravené těstoviny - 500 g;
• Sýřenka - 300 g;
• Tvrdý sýr - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• Krém 33% - 150 ml;
• Třešňové rajčata - 4-5 ks.

Způsob přípravy:

1. Rozemlejte na dvě zrna dvou druhů sýra.
2. Přidejte vejce a smetanu, promíchejte.
3. Rozdělte směs na dvě části, vyjměte ji a vložte do pekáče jednu část.
4. Rozdělte stejnou vrstvu sýrové náplně, třešně. Zakryjte další dort.
5. Namočte vaječný žloutek, abyste získali červenou kůru.
6. Pečte v troubě vyhřívané na 180 stupňů 15-20 minut.

Z kvasinkových plevelů

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 280 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Sušené těstové těsto s bramborami se ideálně hodí jako přídavek na první misku, například na lehký vývar. Pečení může být různorodé s mletým masem. Chcete-li upečení bramboru šťavnaté, přidejte nějaký krém.

Složení:

• Mouka - 6 století;
• máslo - 400 g;
• Sůl - 1 polévková lžička;
• Cukr - 3 lžičky;
• suché kvasnice - 7 g;
• Voda - 85 ml;
• mléko - 135 ml;
• Vejce - 1 ks.

Pro plnění:

• Brambory - 600 g;
• Krém - 70 ml;
• Cibule - 700 g;
• Sůl - 3 ks.
• Černá mletá paprika - 1 polévková lžička;
• Zira - 2 hodiny;

Způsob přípravy:

1. Rozdělte droždí teplé vody a lžíci cukru. Nechte na teplém místě 15 minut. Smíchejte mouku s cukrem a sůl, máslo másla. V kvasnicové směsi přidejte mléko, vejce. Dobře promíchejte, kombinujte s moukou. Položte základnu a nechte ji v chladničce 2-3 hodiny.
2. Drobné cibule a brambory nakrájené.
3. Smíchejte brambory, cibuli, sůl, pepř, slunečnicová semena.
4. Stáhněte si dva koláče. Jeden dáme plnku, kryt s druhým.
5. Namažte žloutkem.
6. Pečeme v sušárně po dobu 25 minut při teplotě 200 ° C.

Z nadýchaných kvasnic

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 358 kcal /100 g
• Cíl: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Empanada je národním pokrmem Argentiny. Podáváme dort se doporučuje v teplé podobě se zeleninovou omáčkou. Různé ahi nebo guacamole na bázi avokáda a limetky založené na příchuti národní kuchyně pomohou diverzifikovat pokrm.

Složení:

• Hotový list - 500 g;
• Cibule - 1 ks;
• Česnek - 4 zuby;
• Červená paprika - 1 ks;
• Sladká paprika - 1 ks;
• Rajčata - 3 ks;
• Vepřové maso - 500 g;
• Sůl - podle chuti;
• Černápepř - 1 lžička;
• Sladká paprika - 2 lžičky;
• Cukr - 1 lžička;
• Zira - 2 lžičky;

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, česnek, trochu hořící pepř. Nakrájejte dlouhé plátky sladké papriky, rajčata s laloky.
2. Maso kořeněné kořením.
3. Smažte cibuli až do zlaté kůry, přidejte maso a horkou papriku.
4. Zeleninové rajče v hrnci. Přidejte sůl podle chuti, viz 50 ml vody.
5. položí základ masové výplně a rozdělí polovinu dušené zeleniny. Levá zelenina se vaří na nízké teplotě po dobu 15 minut. Beat mixér v omáčce, sezóně s horkým pepřem.
6. Zakryjte náplň polotučnou pastou.
7. Pečicí trouba po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

Videa