Tymián - co to je, užitečné vlastnosti, kontraindikace, použití ve vaření a kosmetologii

výhody ovsa a ječmene zrna, jejich vynikající chuti při použití v různých jídel je známo, že každého, ale tam je jiný produkt z těchto obilovin, které v průběhu let bylo zapomenuto - ovesné vločky. Najdete ji v obchodech dnes není jednoduché, protože tento výrobek může být vařené mnoho různých pokrmů jej aplikovat v kosmetice nebo si zdravé vývar.

Co jsou pijavci

Kama, malá Talcan nebo ovesné vločky - název jednoho produktu - mouka získají zpracováním semena ovsa a ječmene. V dávných dobách v Rusku, aby se tento mouka produkty, obilná zrna nejprve proseje několikrát namočí, speciálně usuší a poté (od této doby symbolický název) ručně bušila do malty. Postupné procesy se navzájem změnily, dokud semena nevycházejí volně a voňavěmouka

K jakému druhu zrna je plechovka

Přestože jsou talkány produkovány zpracováním obilných zrn, samotný produkt se nevztahuje na obiloviny. Ve vzhledu je to spíš jako mlecí mouka. V závislosti na obilí používaném k výrobě moučné směsi je vláknina pšenice, pohanka, ječmen, hrach, kukuřice. Přesunutá zrna mohou být konzumována bez dodatečného tepelného zpracování.

Chemické složení

Zvláštnost takové mouky spočívá v tom, že všechny její části jsou používány k její výrobě - ​​skořápce, jádro nebo klíčky. Na výstupu je procento ztrát produktu minimální, takže ovesné vlákno uchovává maximální množství látek užitečných pro tělo. Směs mletých zrn je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Obsahuje lecitin, který pomáhá asimilovat všechny látky v těle. Navíc kompozice obsahuje:

• Lignin - přispívá k rozštěpení plaků cholesterolu, takže se považuje za nenahraditelnou látku pro krevní cévy.
• Bioflavanoid - přírodní antioxidanty, které aktivují proces regenerace buněk, snižují riziko vzniku nádorů.
• Lipidy - ovlivňují propustnost buněk zapojených do imunochemických procesů.
• Aminokyseliny - normalizují práci endokrinního systému, normalizují metabolické procesy, pomáhají udržovat správnou lipidovou rovnováhu pokožky, přispívají k čištění cév.
• Alanin je kyselina, která je potřebná pro mozek, nervový systém. Je snadnátransformuje se do glukózy, čímž kontroluje hladinu cukru v krvi, aktivuje vývoj protilátek a spouští imunitní procesy v těle.
• Kyselina obsahující cystein - síra hraje důležitou roli v procesech tvorby kožních buněk. Chrání tělo před toxiny, zářením, zlepšuje stav vlasů, nehtů, kůže.
• Vitamin B pomáhá bojovat proti stresu, únavě a zlepšuje paměť.
• Vitamin PP - může regenerovat poškozené tkáně, podílí se na transformaci tuků na energii, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamin E - zlepšuje mikrocirkulaci krve, podílí se na syntéze hormonů, stimuluje imunitu, má příznivý vliv na stav pokožky.
• draslík a hořčík - normalizují práci srdce, posilují zuby a kosti.
• Železo - zabraňuje vzniku anémie.
• Fosfor - šetří zdraví zubů a dásní.

Obsah kalorií a výživová hodnota

Energetická bilance vločkové mouky závisí na tom, které zrnky byly použity pro její přípravu: oves, pohanka, ječmen. Každé zrno má svůj vlastní kalorický obsah, ale průměrná nutriční hodnota citronu kolísá v rozmezí 342-363 kalorií na 100 gramů surového produktu. Pokud je mleté ​​zrno vystaveno tepelnému zpracování, kalorická hodnota klesne na 120 kcal.

Tento produkt neobsahuje téměř žádné tuky, tvoří pouze 5%, asi 15-20% z celkového množství bílkovin zabírá, zbytek - pomalé uhlohydráty. Malá část pylu zaujímá střeva užitečná pro vlákno a vodu. Pokud přeložíteprocentní podíl užitečných látek v gramech:

• tuk - 6 m;
• uhlohydráty - 65 g;
• celulóza - 5 m;
• voda - 10 g;
• bílkoviny - 13 g

Co dělá plnění

V Rusku, Bělorusku a Lotyšsku se čerstvě sklízený oves nebo ječmen používá k výrobě mouky. Jsou proseté, namočené, sušené a poté rozemleté. Turecké národy, Estonci a Finové vyrábějí tento produkt z kukuřice a ječmene, zrna žita nebo luštěnin - hrachu, čočku a fazole. V Itálii je oblíbená semolina mouka na bázi tvrdého pšeničného tvrdého piva.

Jak užitečné

Celozrnná obilná mouka se může používat v jakémkoli věku - děti, dospělí, starší lidé. Příznivé vlastnosti tohoto produktu byly nalezeny v různých sférách života:

• Tlusté potraviny se doporučují těhotným ženám, když tělo matky očekává dvakrát tolik živin. Pomáhají předcházet anémii, zabraňují zácpě. Zmrazené zrna obsahují kyselinu listovou, která zabraňuje vzniku patologií v plodu a pomáhá dětem správně vyvíjet.
• Oříškové lékaři radí ženám, které kojí, protože zlepšují kvalitu a zvyšují množství mateřského mléka.
• Kosmetologové používají velké zrna k vytváření křovin, masky pro péči o pleť a vlasy. Takové pomůcky pomáhají odstranit pigmentové skvrny, pihy, osvětlují a čistí kůži, posilujívlasy z kořenů.
• Většina nutričních produktů účtech komplexních sacharidů, které se pomalu stravitelné v žaludku, takže toloknyanыe nádobí nevedou k nárůstu tělesné hmotnosti.
• Výhody chudého masa jsou evidentní i pro ty, kteří chtějí snížit spotřebu sladkostí. Ovesné vločky z hrubé brusky neutralizují potřebu cukru v těle a odrážejí touhu jíst sladce v příštích několika dnech.
• Dieta založená na ovesné mouce se doporučuje pacientům s poruchami trávicího systému a pankreasu. Tento přípravek je zahrnut v počtu požadovaných během regenerace těla po vážném onemocnění.

Léčebné vlastnosti

Pro léčebné účely je citronová šťáva používána ve formě odvarů, polibek, obilovin. Od něj připravte komprese, léčebné lázně. Předpokládá se, že pouze jedna čajová lžička ovesné vločky schopen naplnit 20% denní hodnoty bílkovin a druhou polovinu snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi. Thicketové směsi jsou užitečné pro játra - vyčistí tělo z toxinů, mají příznivý vliv na strukturu buněk. Alanin normalizuje hladinu cukru, která je extrémně důležitá pro diabetiky.

Vzhledem k vyváženému složení a lehkou stravitelnost, tento produkt patří do stravy (glykemický index je 25), a je často používán jako pomůcka při léčbě různých onemocnění. Lékaři doporučují pravidelně užívat pastilky s:

• anémie;
• tuberkulóza;
• chronické zánětlivé nemocicharakter;
• onemocnění gastrointestinálního traktu - špatné trávení, nízká acidita žaludku, zácpa;
• obézní;
• ateroskleróza;
• onemocnění ledvin, jater, špatný výtok žluče;
• dermatologické problémy - alergická dermatitida, akné, akné;
104) metabolické poruchy;
• onkologické onemocnění;
• nervové vyčerpání, stres, deprese.

Od jakého věku k dětem

Během prvních měsíců života by mateřské mléko nebo jeho přizpůsobené náhražky měly mít nad dietou dítěte. Pouze několik měsíců po narození dítěte můžete dát živobytí k plnému rozvoji. Během Sovětského svazu bylo od veku 3 měsíců zavedeno další menu, ale dnes je doporučeno, aby pediatři dali neslazenou kaši z hrubozrnných zrn nejdříve 4-6 měsíců od narození. Pohanka nebo ovesné vločky jsou zvláště vhodné pro novorozence.

Použití tresky obecné

V kuchařství se používají talkyany k zahalení želé, při přípravě kaše, pečení nebo sladkých dezertů. Overture ovesné vločky - jedna z důležitých léčivých složek elixíru, která napomáhá fixovat trávení, eliminuje zácpu a další onemocnění. Tento produkt našel uplatnění v kosmetologii a nyní populární věda, dietetici.

Ve vaření

Pokud se v Rusku připravuje jen pudlová kaše nebo želé z pylů, je nyní s tímto produktem mnoho receptů lahodných pokrmů. Ti, kteří jedí dietní jídla, jsou vkusnímít dobrou směs ovesné mouky s hrubým broušením s přídavkem medu, skořice, kandovaného ovoce, sušeného ovoce a ořechů. Pro snížení množství kalorií je kašička vařená, ale ne na mléko, ale na čistou vodu.

Můžete z pečené ovesné mouky pečeme palačinky nebo palačinky. Bude to více výživné, pokud přidáte trochu nastrouhaného sýra nebo vloček na směs mouky "Hercules". Děti mohou být snadno potěší toloknyanoy dezertních směsí, šlehačka s kousky ovoce nebo bobulovin: brusinky, maliny, jahody, brusinky, banány nebo švestek. Mírná zrna jsou vhodná k vaření a mnoha dalším pokrmům:

• knedlíky;
• domácí těstoviny;
• koláče;
• polévka;
• kvass;
• cookies;
• sušenky.

V lidové medicíně

Čarodějnictví používá plumper pro prevenci a léčbu chřipky, nachlazení, bolestí v krku. K tomu, lžíci mouky dělat, nalít sklenici horkého mléka, přidáme do směsi půl lžičky medu. Dejte pít drink na 10 minut a po pití. Pokud je to žádoucí, můžete přidat roztavené máslo nebo špetku citronové kůry na imunitu ke směsi.

Živiny z pylu se doporučují pro anémiu, problémy s gastrointestinálním traktem (GI). Chcete-li připravit léčivý nápoj, musíte smíchat 2 lžíce. l drcené zrno s 1 lžičkou. cukr a špetku soli. Nalijte směs sklenice vody nebo mléka, přidejte k varu s kontinuálním mícháním a vaříme 3 minuty. Napijte poloviční sklenici ráno a večer během měsíce.

Ztráta hmotnosti

předtím, než zpracování ovsa stát za horka přes které proteiny denaturuyutsya a připraví směs mouky ztrácí své vlastnosti lepku. V tomto případě se zahušťovací činidlo zahušťuje a zvyšuje jeho objem při smíchání s kapalinou. Díky těmto vlastnostem začal výrobek obsahovat diety pro dietní hubnutí. Husté brambory bobtnávají v žaludku, přirozeně potlačují chuť k jídlu.

Tento výrobek potlačuje chutě pro sladké, což také prospěje poraženým. K tomu, aby tělo dostalo všechny potřebné látky, nestojí za to, že bychom se mučili s drsnými monodisty. Mastné potraviny by měly být podávány pouze jednou denně, nahrazující jiné jídlo se zeleninou, ovocem, dietním masem. Chcete-li konsolidovat výsledek, odborníci na výživu doporučují sportovat: lehká fitness, gymnastika, plavání.

V kosmetologii

Často husté směsi vláken jsou zahrnuty do kosmetických přípravků pro péči o obličej. V závislosti na druhu pokožky se mouka kombinuje s dalšími složkami:

• Lidé, jejichž kůže je náchylná k nadměrnému suchu a odlupování, vhodné masky sestávající z ovesných vloček a smetana, jogurt doma nebo rajčatové šťávy.
• Za přítomnosti věkové pigmentace, pihy nebo pro osvětlení tónu pleti budou vhodné směsi s přídavkem kyselého mléka.
• Ženy s mastnou typ pleti by se měli snažit, aby maska ​​s toloknyanoy mouky smíchané s odvar z šalvěje, chrpy, přesličky.
• Chcete-li se zbavit černých teček, zředte talenty teplou vodou do hustého stavupoháry Výsledná směs je ošetřena pokožkou na obličej, což způsobuje jemné masážní pohyby.

Jak vařit

V průmyslových podmínkách se mouka připravuje pomocí speciálních strojů. Při výrobě používejte proso nebo ovesné vločky, které se zpracovávají vodou a teplem. Trvalé vytvoření základů trvá až 6 hodin. Je možné vařit maso libové doma, ale to bude trvat déle:

1. Vezměte kilo ovsa nebo ječmene, namočte obiloviny na jeden den a pravidelně měňte vodu.
2. Umístěte dobře opuštěné zrna na horní část vícedílného nebo parního sporáku. Strávit sklizeň hodinu.
3. Přidejte výslednou hmotnost na misku, která je předem pečená s pečícím papírem.
4. Zrna se suší v sušárně při teplotě 100 ° C až do hnědé a občas se míchají. Tento proces trvá 4 až 5 hodin.
5. V konečné fázi připravte připravená zrna pomocí malty, ručního mlýna, mlýna na kávu nebo kuchyňského robotu.

Recepty z kopru s strouhankou

Je důležité, aby nejenom bylo možné vařit směs domácího houštiny, ale také pochopit, jak ji používat v praxi. Vyrobeno z vlastních rukou nebo koupené mouky může být základem mnoha užitečných jídel. Z mletých zrn můžete vařit kašičku, která bude stejně chutná jak v chladném, tak v horkém stavu. Směs hrubého broušení je vhodná pro lehké občerstvení a dezerty - sušenky, palačinky, knedlíky, želé.

Moučková kaše

Toto jídlo je lepší použít na snídani. Mouka z mouky bude mít pocit nasycení, energii nabití, zachování harmonie postavy. Základní verze může být doplněna bobulemi nebo ovocem podle sezóny, s medem, džemem nebo džemem, ořechy. Receptura na vaření je následující:

1. Směs mléka smícháme se šesti lžícemi mletých vločkových vloček.
2. Do vaší chuti přidejte sůl k cukru.
3. Hmota protřepejte směšovačem nebo mixérem na homogenitu.
4. Směs vaříme na sporáku a mícháme nepřetržitě po dobu 5-7 minut.
5. Z tohoto množství složek by mělo jít až na 4 porce kaše.

Ovesné sušenky

O víkendech se rodina může pochlubit rustikálními sušenkami z vlastního vaření. Chcete-li zlepšit chuť a zlepšit kvalitu lepek, zahuštění je nutné přidat trochu pšeničné mouky a vločky Hercules. Pečte cukroví na 175 stupňů po dobu 15 minut. Pro těsto:

1. Rozpusťte 120 g másla, 1 polévkovou lžíci. l med ve sklenici teplého mléka.
2. V samostatné nádobě střílet 2 vejce, ½ šálku cukrového vanilku.
3. Spojte obě směsi.
4. Smažte na litinové pánvi Hercules vločky.
5. Sklenici drceného ovesu smíchejte s ½ st. mouka 1 lžička Ripper, špetka soli.
6. Suché přísady v několika přístupech vstoupí do směsi mléka a vajec, aby se objevilo husté těsto.
7. Nechte základnu 30 minut odpočívat v chladu.
8. Vytáhněte z těsta malé koule a položte na plech pečícího papíru. Mírně stlačtešpička špička, která tvaruje budoucí játra.

Kisil

Tento vonný nápoj se stane skutečným antidepresivem, zmírní podzimní smutek, dá vám energii a energii po celý den. Pro výrobu nádoby:

1. Pro vyplnění 500 ml teplé vody je třeba sklenici nakrájeného ovsa, promíchat až do homogenity.
2. Do směsi přidejte 3-4 kůru černého chleba, ponechte na otok po dobu 3-5 hodin.
3. Obyčejný odpad odstraňte nanesením nápoje přes gázu a rozpusťte připravenou hmotnost 2 šálky vody.
4. Směs mouky, míchání, zahřátí.
5. Kuchařka je nutná při pomalém plameni až do zahusťování - 15-25 minut.
6. Pokud se léčivý nápoj zdá být čerstvý, můžete do něj přidat med, skořici a bobule.

Palačinky na tenké listové mouce

Z kefíru, mléka nebo sody s hustou moukou můžete vařit tenké palačinky. Tento druh jídla bude oslovovat děti i dospělé:

1. Vezměte dvě vejce z 2 polévkových lžic. l cukr a špetku soli.
2. Přidejte 400 ml jogurtu nebo mléka.
3. Pro lepidlo položte půl šálku mouky, nechte 20 minut.
4. Po chvíli přidejte do 2. testu. l olivový olej
5. Grilované palačinky tradičním způsobem.

Omlazující masky se zahušťovadlem

Není náhodou, že řada slavných společností vyrábí krémy na bázi ovesné kaše, šampony, křoviny, mýdla, tonika, anti-stárnutí kosmetiky. Tato obilovina uklidňuje, vyživuje pokožku, normalizuje buněčný metabolismus, zklidňuje zánět, spouští proces regenerace buněk.Nelíbí se s tímto výrobkem buti při přípravě domácí masky na vlasy, živiny nebo křoviny na obličej. Pro kosmetické procedury je nutné pouze naučit se několik jednoduchých receptů.

Pro osobu

Recept na masku s medem je vhodný pro všechny typy pleti. Chcete-li to udělat ráno, pak bude člověk čerstvý celý den a pokožka svítí. Směs pomáhá zbavit se jemných vrásek, čistí póry, normalizuje mezibuněčný metabolismus. Vytvoření masky:

1. Jeden surový vaječný žloutek musí být oholil vidličkou.
2. Přidejte k tomu 1 polévkovou lžíci. l Talcana, 1 lžička med, rozmrkejte.
3. Aplikujte masku na pokožku předem vyčištěného lotionu.
4. Po 10 minutách důkladně opláchněte mýdlem a vodou.

Obnovující maska ​​na vlasy

Pokud jsou vaše vlasy neposlušné, s pískatými špičkami a vypadají poměrně pomalu, vráťte jim krásu a zdraví pomůže směs na bázi tekutých vitamínů:

1. Vezměte ½ st. zahušťovadla a tolik teplé vody, promícháme do krémové konzistence.
2. Ponechte směs na bobtnání po dobu 10-15 minut a poté do ní doplňte vitamíny na bázi oleje - 2-3 kapky. Pro vlasy je vhodná směs vitamínů A, B, E.
3. Aplikujte masku na celý povrch hlavy, zakryjte vlasy potravinovým filmem.
4. Držte produkt po dobu 25-30 minut, opláchněte důkladně teplou vodou.
5. Postup je třeba provést do měsíce a půl až 1-2krát týdně.

Jak uložit směs hrubého filmu

Aby se zachovaly všechny vlastnosti broušení ovesu nebo ječmene beze změny, skladujte produkt ve skleněné nádobě s pevným víkem. Směs mouky by neměla obsahovat vlhké nebo přímé sluneční světlo. Přijatelná teplota vzduchu v místnosti je 20 ° C a vlhkost by neměla překročit 70%. Abyste vyhověli všem konvencím, během horké sezóny by měla být v kuchyni v zimě - na kuchyňském poli - uložena nádoba mouky.

Kůže a kontraindikace

Thicken - přírodní produkt, takže můžete jíst téměř všechny. Škodlivý přípravek je určen pouze těm, kteří mají vápník špatně vstřebaný tělem, nebo je individuální nesnášenlivost vůči talkanům. Není nutné vytvářet dietu na hubnutí na některých těstovinových jídlech, může to vést ke závratě, ospalosti, snížené pracovní schopnosti.

Videa