Plněné kuře - jak vařit a co dělat pro pečení na recepty s fotografiemi

Každá žena v domácnosti měla zkušenosti s vařením kuřecího masa a každá z nich měla svůj vlastní značkový recept. Můžete přijít s mnoha různými pokrmy, včetně pečení celé. Kuře s náplní je mnohem chutnější, je dobré, aby si mleté ​​maso ze sýra, hub, obilovin nebo zeleniny.

Jak vařit vycpaná kuře

Zvláštní krmivo, obzvláště vepřové, nevarí příliš rychle, takže je třeba jej při výběru jídla vzít v úvahu. Chcete-li správně připravit vycpané kuře, začněte výběrem správné kostry. Je lepší zvolit chlazený výrobek,která bude jemnější a měkčí než zmrzlá. Pro vycpávání je nejlepší vzít ptáka o hmotnosti nejvýše jeden a půl kilogramu. Pokud si kupujete od přátel farmáře, ujistěte se, že není starší než rok.

Kuřecí maso pro vycpávání má v ideálním případě dobře vyvinutou svalovou tkáň, kus kulatého tvaru bez vyčnívání kostí. Jeho kůže je hladká, světle nažloutlá s růžovým odstínem, maso a tuk nemají žádné skvrny. Když je kůže šedá, maso je červené a tuk je žlutý a odmítá koupit. Také byste neměli koupit pták, který má nepříjemný zápach.

Jak úplně vařit plněná kuře v troubě: vyčistěte kostru z kůže, kostí a naplňte připravenou směsí zeleniny, obilovin a koření. Doporučuje se šit hustý závit nebo upevnit otvor s párátkami, poslat pečení na 190 stupňů. Počítat čas: 40 minut na kilogram. Pro příjemnou zmrzlou kůru je nutné trusit kostru medovou omáčkou, sójovou omáčkou, majonézou nebo smetanou s kořením. Po 10-15 minutách před koncem se doporučuje kouřit kostru v režimu grilování.

Co dělat kuře

Chcete-li připravit lahodnou kuřecí výplň, budete potřebovat užitečné recepty. Existuje mnoho variant pro výrobu ptáků, všechny se liší chutí, vůní, sladkostí nebo ostrostí. Plněné kuře je dobré udělat kysanou smetanu (citrón, bylinky) nebo pečeme okamžitě s hotovou boční miskou. Zde jsou některé nápady spojené s kuřecím pečením v troubě:

• houby, cibule, česnek, sýr;
• rýže, sušené meruňky, rozinky, švestky;
• pohanka, kuřecí játra,cibule, mrkev;
• jablka, brambory, mrkev, cibule;
• šunka, sýr.

Jak nakládat kuře

Existují dva způsoby, jak nakládat kuře. Existují možnosti, jak z ní vyndat kameny nebo řezat podél páteře. Zde je návod, jak si vyrobit kuře bez kostí pro vycpávání, vyčištěné otevřenou metodou:

• přejděte k ošetření: ořízněte pokožku na zádech, nůž spusťte, aby se maso oddělilo od pokožky od skeletu, začíná od dolní části, nenechte si ujít nejmenší plochy;
• nejprve vystavte jednu stranu, dokud neodrazíte klouby femorální kosti skeletálního svalu, rozlomte kosti rukama;
• zlomí křídla;
• nakrájíme maso a žijeme v kruhu, uvolníme stehno, nerozlomíme ho, ale pokračujeme ve strouhání masa do kloubu;
• odstraňte odklepené maso zašpiněním, odřízněte spodní kloub;
• otočte nohu, zopakujte z druhé strany;
• řezte žebra nůžkami, odstraňte prstenec, vidlice ve tvaru kosti.

Nejjednodušší způsob, jak klepat kuře pro naplnění, je postup popsaný podrobně na fotografii:

• natočte kostru, dělejte štěrbinu podél hřebene;
• řez hřbet a žebra, jemně řezáním masa nůž;
• není nutné prořezávat maso ptáka;
• , umyjte a naplňte, pečte v kovové podobě.

Plněné kuřecí recepty

Můžete použít vhodný recept plněné kuřecím masem a ten, na němž se pták vaří v multivartách, a ne jen pečeme v troubě. Podle něj se pečené kuře ukáže jako jemné, šťavnaté, konzervovanéjeho měkkost. Rozdíl v jatečně upraveném těle v multivaru z pečeného bude mít za následek výraznou praženou kůru. Můžete začít s pohankou, rýží, ořechy nebo sušenými ovocemi.

Kuře s jablky v troubě

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 140 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměr.

Kuře s jablky v troubě se vztahují k klasickým pokrmům, které vypadají stejně dobře na sváteční tabulce nebo v denním menu volného dne. Plnění kostry je nejlepším ovocným ovocem, které odráží jemnost masa. Upřesnění přidá omáčku omáčku na základě medu, hořčice a majonézy, která je před pečením v troubě rozmazána.

Složení:

• kuře - 1500 g;
• jablka - 5 ks;
• med - 40 ml;
• hořčice - 40 ml;
• česnek - polovina hlavy;
• slivky - 20 g.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte jablka, nakrájejte na velké kousky a prořízněte švestky podobně.
2. Čistý česnek, nakrájený na polovinu.
3. Vypláchněte kuře, usušte a protřete vnitřní i vnější část směsi medové majonézy.
4. Mícháme hořčici, sůl, mletou papriku. Nechte marinovat 15 minut.
5. Jablka, sušené švestky, část česneku uvnitř.
6. Hladká kůže, naplnit česnek
7. Pečte na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
8. Během pečení vyteče voda, pokud se spustíspálit - zabalit fólii.
9. Obloha se salátem nebo rýží.

Kuře plněná palačinkami

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 168 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné palačinkami, které se dokonale hodí na mastný týden, když potřebujete ošetřit své přátele tenkými palačinkami. Jídlo je vhodné pro druhou, můžete sloužit jako studený předkrm. Je nutné pečené palačinky předpečené z jakéhokoliv receptu - kvasnic, vařeného nebo žitného chleba /mléka. Lahodná pochoutka vypadá krásně v řezu.

Složení:

• kuře - 1500 g;
• česnek - 3 zuby;
• majonéza - 50 ml;
• palačinky - 6 ks;
• houby - 175 g;
• sýr - 100 g;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 40 g;
• petrželka - 30 gramů.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte vlasy, osušte je a pokuste se jemně stlačit pokožku. Zevnitř a uvnitř promícháme se solí, pepřem, nakrájíme nohy a vložíme plátky česneku.
2. Pečeme nakrájenou cibuli na měkkost, přidáme houbové desky, vaříme a odpaříme kapalinu.
3. Oddělíme maso z kostí, rozemlejeme v mlecím stroji na maso, přidáme na mleté ​​maso sekanou petrželku, drcený česnek, smažení, vejce.
4. Míchat, sezam s kořením, dát náplň na pudinky, posypeme strouhaným sýrem. otočte hustou rolí, opakujte s ostatními palačinkami.
5. Mícháme kůži s palačinkami, otřete břicho a hrdlo, namažte majonézou.
6. Dejte na olejované listy, dělejte nějaké údery.
7. Připravte se na 180 stupňů za hodinu.

Kuře plněná rýží

• Doba vaření: 5 hodin.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 149 kcal.
• Jmenování: na večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné rýží je mísa, která je ideální pro každodenní stravu. Plnění, kromě rýžových krůt, slouží kuřecí játra a srdce, smažení cibule-houba. Tajemstvím šťavnaté chuti a měkkého masa bude dlouhé marinování kuřat jatečně upraveného těla v horkém proplachu. Je lepší marinovat kuře delší - od tří do šesti hodin, aby bylo maso nasáklé kořením.

Složení:

• kuře - 1500 g;
• rýže - 150 g;
• vývar - 400 ml;
• houby - 0,25 kg;
• cibule - 2 ks;
• kuřecí ošetření - 100 g;
• máslo - 10 g;
• rostlinný olej - 10 ml;
• majonéza - 30 ml;
• česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

1. Umyjte si vlasy, osušte je a prodávejte česnekem přes česnek.
2. Jemně odstraňte páteř a hrudní kloub.
3. Směs majonézy s česnekem, sůl, pepř, smažte se směsí jatečně upraveného těla uvnitř a nahoře.
4. Maso sklopte do mísy, obalte potravinářskou fólii a vyjměte tři hodiny v ledničce.
5. Nakrájejte cibuli se čtvrtými kroužky, houbami - plátky. HorečkaOpláchněte, nakrájíme na kostky.
6. Předehřejte máslo, dejte houby, smažte šest minut. Na druhé pánvi na másle smažte cibuli, poté - toast. Smíchejte masy s rýží, vaříme 3 minuty, přidáme vývar. Připravte poloplněnou rýži.
7. Začněte kuře kováním, upevněte otvory párátkami.
8. Propojte kostru s kuchařským závitem, překládejte ho do pekáče se zbývající náplní.
9. Pečte 1,5 hodiny při 180 stupních. Vezměte, zakryjte fólií, nechte 10 minut.

Plně naplněné kuře v troubě

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 145 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Sour-sweet bude plněné plnotučné kuře v peci úplně, pro které se plněné švestkami, jablky a mandlemi. Kombinace kyselého sušeného ovoce a arašídového másla dodává masu pikantní chuť a neobvyklou vůni a přidává lehkost k česneku s kořením připraveným na chuť. Jednoduchá verze chutné večeře se může pochlubit všemi členy rodiny, a to na dovolené.

Složení:

• kuře - 1500 g;
• slivky - 150 g;
• mandlí - 100 g;
• jablka - 3 ks;
• olivový olej - 30 ml;
• česnek - 3 zuby.

Způsob přípravy:

1. Ořízněte tělo podél břicha, vyjměte kostru, odřízněte klouby v blízkosti nohou a křídel. Zajistěte řezypárátka nebo ubrousek.
2. Jablka nakrájíme na velké kousky, promícháme s pranými švestkami, nakrájenými ořechy.
3. Stuff pták, šijte díru.
4. Smažte povrch omáčkou z drceného česneku, oleje, koření. Dejte Belly Down.
5. Pečte hodinu při 220 stupních.
6. Podáváme jako plátky rolky.

Kuře plněná houbami

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 147 kcal.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné houbami, s jedinečnou vůní, která okamžitě chutná. To je usnadněno použitím čerstvých hub nebo bílých hub. Místo těchto odrůd je dovoleno vybrat si zmrazené nebo sušené houby, lišky, medoviny. Ty musí být předem namočeny pro měkkost a polotovary - aby se rozmrazily.

Složení:

• jatečně upravená těla kuřat - 1000 m;
• cibule - 200 g;
• houby - 0,3 kg;
• česnek - 3 zuby;
• rostlinný olej - 60 ml

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, houby, pepř a sůl.
2. Naplňte kostru směsí, upevněte otvor.
3. Smažte povrch olejem, mícháme s tlakem česneku a kořením, složte do dřezu.
4. Připravte se 1,5 hodiny při 180 stupních.

Plněné kuře bez kostí

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5lidí
• Obsah kalorií: 151 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: komplexní.

Plněná kuřecí maso bez kostí považovány za vrchol kulinářské dovednosti, protože to dopadá světlo, když setí hotový pokrm. Jako kuřecí maso, které se odděluje od kostí, je již známo z výše uvedených materiálů, které tento proces viditelně ukazují. Chutná náplň je směs zelených hrách, cibule, mrkve a sladké papriky.

Složení:

• jatečně upravená těla kuřat - 1000 m;
• houby - 6 ks;
• zmrazený zelený hrášek - 120 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• bulharská paprika - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• sýr - 0,2 kg;
• kopr - 10 g;
• petrželka - 10 g;
• olivový olej - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Očistěte kostru z kostí a vyjměte maso.
2. Projděte ho přes mlýnek na maso. Houby rozdělí talíře, sýr a mrkev na kostky, nakrájíme cibuli a nakrájíme sladké papriky plátky.
3. Rozemlete zelené, mícháme s mraženým hráškem, jinou zeleninou, houbami a sýrem.
4. Smažte kuřecí maso, vajíčka, koření s kořením, promíchejte.
5. Vezměte kostru plnku, ušijte ji a odtrhněte.
6. Vyprázdněte kůži na krk a položte ji na dekor.
7. Mazat povrch olejem, posypeme kořením, pokrýváme fólií.
8. Pečte při 200 stupních po dobu 20 minut, opakujte při 180 stupních.
9. Vyjměte fólii a vařte 10 minut. Odebrat podprocesypředložit do tabulky

, kuřecí plněná brambory v troubě

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 173 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné brambory v troubě, se zdá velmi uspokojující, takže se nemusíte se zapojit do ní - dost kalorie porcí uspokojit hlad. Plněná kuřecí slouží i jako hlavní jídlo a přílohu, a tak se postarat o to, co by se neměla vztahovat. Dost zelený paprsek pokropí anténu a připraven, aby to pikantní chuť.

Složení:

• jatečně upravená těla kuřete - 1500 g;
• brambory - 600 g;
• kečup - 60 ml;
• majonéza - 60 ml;
• sušené byliny - 20 g.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte brambory, jemně nakrájejte nebo třít na velkém strouhaní. Sůl, sezóna s kořením.
2. , kuřecí oplachování pod tekoucí vodou, suchý, nafarshyruyte brambory zasheyte.
3. Mazte ​​s kečupem a majonézou. Vložte do rukávu.
4. Pečte 1,5 hodiny při 180 stupních.

Kuře plněné zeleninou, pečené v troubě

• Doba přípravy: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 117 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné zeleninou pečené v troubě se vztahuje k lehkým jídlůms nízkým obsahem kalorií. Je to užitečnější než smažené. Následující recept vás naučí připravit vynikající jídlo, ve kterém je jemné maso kombinováno s šťavnatými rajčaty, pikantní cibulí, kořeněným bulharským pepřem a lilek. Směs je dobře vyvážená s kořením a kořením.

Složení:

• jatečně upravená těla kuřete - 1500 g;
• rajčata - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• bulharská paprika - 1 ks;
• lilky - 1 ks;
• rostlinný olej - 20 ml;
• majonéza - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte ptáka, osušte a kořeněte.
2. Zelenina nakrájená na kostky.
3. Lžíce namočte, nechte 10 minut. Potom opláchněte studenou vodou.
4. Rozemlete zeleninovou oblohu na polovinu, vložte kostru.
5. Stlačte břicho, namazte povrch majonézou a vložte do misky.
6. Pečte 1,5 hodiny při 190 stupních, po polovině času otočte druhou stranu.

Kuře plněné jablky a švestek

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 138 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné jablky a slivkami, různá chuť s příjemnou kyselinkou díky použití sušeného ovoce. Vyplňování je lepší, aby se sladká, zlato. Ideální je, že směs špenátu z kmínu, rozmarýnu a tymiánu se vejde do tohoto pokrmu, protože sladkosti můžete přidatlžíce přírodního květinového medu smíchaného s několika kapkami hořčice.

Složení:

• jatečně upravená těla kuřat - 1000 m;
• jablka - 2 ks;
• slivky - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Mícháme kuře se slaninou, pepřem.
2. Jablka nakrájíme na čtvrtky, nakrájíme srdce, kuřecí maso, střídáme s umyté švestkami.
3. Šijte díru, přitiskněte jej fólií a položte ptáka.
4. Zakryjte dvojvrstvou fólii, pečte na 200 stupňů po dobu 60 minut.
5. Sejměte horní vrstvu, dostaneme spodní část a posypeme mastnotou.
6. Připravte se dalších 20 minut.

Kuře plněné rýží a švestkami v troubě

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 143 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné rýží a švestkami v troubě se vyznačuje výživnější náplní, příjemnou sladkou vůní ve formě přidání sušených obilovin. Aby bylo možné vyrovnat nadměrné obtěžování, je možné dát cibuli, mrkev, česnek, kopr na mleté ​​maso. Pro plnění je optimálně vhodná dlouhozrnná dužená rýže, která v průběhu vaření neváří, ale zachrání strukturu.

Složení:

• kuře - malá jatečně upravená těla;
• rýže - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• slivky - 15 ks;
• kopr - 20 g;
• slunečnicový olej - 30 ml

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte strašidlo, ořízněte vyčnívající části křídel, přebytečnou kůži.
2. Mícháme sůl a pepř.
3. Ponořte 20 minut do horké vody, nakrájejte na kostky. Nakrájejte cibulovou hlavu, mrkev, smažte.
4. Opláchněte rýži, vařte až do měkkosti. Plátky česneku s koprem.
5. Připojte všechny přísady, nakrájejte kuře, šijte.
6. Z vrcholu mažete olejem, vložte jej do trouby 40 minut při 190 stupních.
7. Nalijte džus každých 10 minut.

Kuře plněné v Multivarts

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 141 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměr.

Plněné kuřecí maso v multivarte se ukáže být šťavnaté ve srovnání s pokrmem vyrobeným v troubě. Je charakterizován nedostatkem chutné pražené kůry. Jídlo se vyznačuje jemností, měkkostí a kořením dodává originální náplň jader a chleba. Má jemnou chuť, dokonale kombinovanou se smaženým masem.

Složení:

• kuřata - 1500 g;
• cibule - 1 ks;
• vlašské ořechy - 100 g;
• bílý chléb - 3 plátky;
• máslo - 50 g;
• čerstvá petrželka - 30 g;
• vajec - 2 ks;
• mléko - 70 ml;
• kuřecí vývar - sklo.

Způsob přípravy:

1. Nalijte mléko mlékem.
2. Omažte matice v maltě, nakrájme petržel velmi jemně.
3. Cibulemletí, smažte modravou barvu, zapněte program pečení, nechte ho vychladnout.
4. Smíchejte chleba s ořechy, petrželkou, cibulí, vejci. Míchat, pepř.
5. Kuřecí prádlo, sušené, plněné, šité.
6. Položte do misky multivarki, kořeněné kořením, nalijte vývarem.
7. Nastavte režim pečení na hodinu. Nastavte na zahřívání po dobu půl hodiny.

Kuře plněná sýrem

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 149 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněná sýrem, krásně nazývaná galantinová, obsahuje vedle hlavního nádivku šunku a vejce. Je snadné vařit tak vynikající kuře, pokud budete postupovat podle pokynů. Galantine přichází s příjemnou vůní, dobrým vkusem, má atraktivní výhled na řez. Může být dodáván buď chlazen nebo ihned z trouby.

Složení:

• kuře - 1 kg;
• majonéza - 30 ml;
• šunka - 100 g;
• sýr - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• krém - 40 ml;
• bílý obušok - 4 bity;
• bulharská paprika - 1 ks;
• petržel - 4 stonky.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte Stupec, odstraňte kůži a nechte nohy a křídla. Maso vyjměte, obraťte ho přes mlecí stroj na maso nebo ho rozetřete směšovačem.
2. Přidejte obušek do mléka, nechte to bobtnat. Šunkou a pepřem nakrájené na kostky, sýrový toast, nakrájené bylinky. Směšujte součástiVložte dovnitř kuře.
3. Šířte otvor, namažte, spojte nohy a křídla nití.
4. Pečte na 170 stupňů po dobu 1,5 hodiny, nalijte tukem. Zvyšte teplotu 10 minut před koncem.

Kuře plněné pohankou

• Doba přípravy: 3 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 142 kcal.
• Jmenování: pro večeři.
• Kuchyně: Ruština.
• Složitost přípravy: průměrná.

Kuře plněné pohankou vypadá velmi atraktivně. Z něho najdou najednou dvě jídla - hlavní maso a lahodnou přílohu s bohatou vůní koření. Rozlišuje toto plněné kuřecí maso z krupice v multivartách. Kvůli tomu se kaše změní na křupavou a správnou konzistenci, nespaluje. V případě, že vícenásobné nádobí není po ruce, můžete vařit plnotu a vařit.

Složení:

• kuřata - 1000 m;
• krůty pohanky - 200 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• voda - 0,4 l;
• rostlinný olej - 40 ml;
• česnek - 2 zuby;
• majonéza - 20 ml

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte strašidlo, rozetřete majonézu a kořením, oloupaný česnek po dobu jedné hodiny.
2. Pěstujte spoustu mrkve, nakrájejte malou cibuli na malé kostičky, smažte do misky multifunkčního přístroje a zapněte příslušný režim. Po 15 minutách posypeme pohankou, přidáme slanou vodu. Kuchněte v režimu mletí po dobu 50 minut.
3. Nakrájejte kuřecí maso, šijte otvor a umístěte polévku na pečení.
4. Připravte se 1,5 hodiny při 180 ° Cstupňů

Video: Plněné kuře v troubě