Pizza Diablo Italština
Italská pizza Diablo se vyznačuje ostrou chutí díky přísadám složeným z halapenních paprik. Může změnit své chutě z "teplého" na "horké" v závislosti na tom, jaké jiné potraviny jsou v misce.
Recept na pizzu Diablo
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 6-7 osob.
- Obsah kalorií: 229 kcal /100 g.
- Účel: pečivo.
- Obtížnost: průměrný.
Hlavní tajemství Diablo Pizza spočívá v přípravě špinavé italské omáčky. Pokud jde o ochucení, můžete přidat libovolné, které chcete, a nahradit nebo doplnit ty, které jsou uvedeny v receptu (s fotografií).
Složení:
- mouka, sýr (suluguni, mozzarella), salámové klobásy - 1/5 kg;
- kvasnice (suché) - 1 čajová lžička;
- sůl, oregano, bazalka, tymián, paprika (sušená) - o 1/4 ch.
- máslo (kysané) - 10 ml;
- voda - 0,125 l;
- houby (houby), česnekové hřebíčky - pro 3 kusy;
- rajčatová pasta) - 2 polévkové lžíce. l.
- olej (olivový) - 3 lžíce. l.
- rajčata - 2 ks;
- papriky jalapeno (chili) - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Ohřejte teplou vodu, rozpusťte kvasnice v ní. Nechte za čtvrthodinu.
- Směs sůl s moukou, tvoří hořkou směs a prohloubí střed. Naplňte to tam. Těsto položte.
- Infuzní rostlinný olej apokračujte v míchání, dokud se hmota nestane homogenním, elastickým. Zakryjte si ručník, ponechte základ "odpočinku" po dobu 2/3 hodin.
- Mezitím připravte omáčku. Vložte mixér do mísy rajčat, horké papriky, sušených koření, česneku. Sůl, oloupejte.
- Přeneste výsledný pečený hrnec do teplé pánvi, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Zahřívá se při nízkém ohni po dobu 5 minut.
- Těsto přemístěte v tenké vrstvě, pohybujte otočným čelem od středu k okrajům. Pokud máte malou pekáč, rozdělte základnu o polovinu a vařte 2 Diablo Pizza.
- Přeneste koláč na olejem chlazenou misku a posypeme omáčkou.
- Grilovaný sýr, ½ díl posypeme omáčku.
- Z vrcholu rozdělte klobásy nakrájené na plátky a houby nakrájíme na tenké talíře. Posypeme zbytky sýra.
- Cook Diablo Pizza v troubě, zahřátý na teplotu 250 ° C. Čas - 10 minut.
Příprava pizzy v multivarta
- Čas: 1 hodina a 10 minut.
- Počet porcí: 6-7 osob.
- Obsah kalorií: 211 kcal /100 g.
- Účel: pečivo.
- obtížnost: průměrný.
Pizza Diablo může být pečena nejen v troubě, ale i v multivartu. Procesy hnětení těsta a tvarování nádob jsou téměř stejné jako předchozí recept.
Složky:
- mouka - 0,4 kg;
- kvasnice (suché) - půl hodiny;
- sůl, paprika - 1 lžička;
- cukru - 1 polévková lžíce. l;
- voda - 1;
- máslo (zelenina) - 20 ml;
- omáčka (rajčata) - 4 polévkové lžíce. l;
- sýr (mozzarella,suluguni) - 0,25 kg;
- houby (houby) - 5 ks;
- klobásový salám (šunka) - 0,1 kg;
- pepř halapen (chili) - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Mírně zahřejte vodu, vylijte kvasnice, promíchejte až do úplného rozpuštění.
- Přidejte máslo, cukr, sůl, důkladně promíchejte.
- Stlačte mouku, vyměňte elastické měkké těsto. Nasaďte na spodní část olejové misky multivartu na čtvrt hodiny a nastavte režim ohřevu.
- Sýr na velkém strouhaní, řezané salámy, houby - tenké talíře.
- Rozdělte základnu na 3 díly, 2 vyjměte na police chladničky, dokud nebude vařena další pizza Diablo, 1 vyvrtejte tenkou vrstvu nad průměr misky.
- Oplňte dno mísy olejem, položte koláč, topte ho rajčatovou omáčkou a pak ½ části sýra.
- Dále rozdělte klobásy, houby a sýr znovu.
- Nastavte program pečení na 25 minut.
Tipy
Chcete-li udělat pizzu Diablo opravdu lahodnou, je lepší mít vařený, používat varné tipy v procesu vaření:
- Proveďte pokrm pouze v dobře vyhřívané troubě.
- Vyjměte rovnoměrně a pohybujte se od středu po hrany.
- Nezdvíchejte omáčku a nádivku.
- Namísto mozzarelly může suluguni použít jakýkoli jiný druh sýra.
- V případě potřeby vyměňte salám kuřecí filetu, mleté maso.
- Připravenost je určena rovnoměrně světle hnědou barvou testu, kterou lze pozorovat, když zdvihnete pizzu a zcela roztavíte, pokryté světlemkrémová kůra.