Pizza Tomato Sauce Recepty, Ingredience Výběr Tajemství a Vaření

Mazání základů pro ketchup pizza je velmi jednoduché, snadné, pohodlné a levné, ale ne chutné. Jen správná omáčka dělá chuť italských otevřených koláčů jen neobvyklými.

Takže jeho příprava bude trvat určitou dobu a úsilí, ale výsledek stojí za to!

Rajská omáčka na pizzu - obecné zásady přípravy

Tato omáčka potřebuje čerstvé a zralé rajčata. Oni jsou vyčištěni ze slupky, často odstraňují semena, pak jsou rajčata drcena, svařována. Jako alternativa, rajčatová pasta nebo jiné podobné omáčky, které jsou často nahrazeny čerstvou zeleninou.

Co ještě dodává:

• cibule, česnek, jiná zelenina;
• Oregano, bazalka nebo směs italských bylin;
• pepřová nebo sušená;
• olivového oleje.

Omáčka je obvykle vařená na sporáku. To bude vyžadovat malé množstvíhrnce, v němž nic nezhoří. Alternativně - pánve na smažení. Je třeba si uvědomit, že vrstva rajčat je uložena na dně, a proto často narušujeme. Česnek se přidává do omáčky téměř vždy, ale pokud je jeho množství zmatené, může být zkráceno nebo vařeno, takže chuť není tak výrazná.

Rajská omáčka na pizzu z těstovin

Nejjednodušší recept na rajčatovou omáčku na pizzu. Používejte přírodní vysoce kvalitní pastu, která by neměla být nadměrně použita, hnědá nebo nepřirozená červená.

Složky

• 2 polévkové lžíce l s hořkou pastou;
• tři stroužky česneku;
• 0,5 lžíce. ověřené bylinky;
• 1 polévková lžíce. l olej z ropy;
• špetka pepře, sůl.

Příprava

1. Položte rajčatovou pastu na malou misku, přidejte Provence nebo jiné sušené bylinky, sůl.

2. Přidejte nakrájené česnekové hřebíčkové kousky, protřete vše, aby se sůl rozpustila.

3. Přidejte olivový olej a míchat. A připraven!

4. Osušte základ pro pizzu s omáčkou, rozdělte náplň, pošlete ji na pečení.

Rajská omáčka na čerstvé pizza rajčata

Pepřová omáčka ze zralých rajčat. Vzhledem k tomu, že hromada bude svařena, je žádoucí používat masité a sladké ovoce. Z kyselých rajčat nebude omáčka příliš chutná.

Složky

• 5 rajčat;
• pár kusů česneku;
• 0,3 ks soli;
• 0,3 ks směsi papriky;
• 0,5 tsp. bazilika;
• 10 ml olivového oleje.

Příprava

1. Vezměte libovolnou misku, nalijte do ní vodu, vložte ji na sporák,nechte vařit. V druhém hrnci nebo misce nalijte studenou vodu.

2. Vezměte jednu rajčatovou omítku s ostrým nožem z nosu. Potřebuje, aby se rajčata nepoškrábala ve vroucí vodě, nedošlo k úniku džusu. Stejně nakrájené jiné rajčata.

3. Pusťme několik vteřin po sobě na vroucí vodu, vyjměte ji a okamžitě ji vejte do studené vody. Rozkosen všechny rajčata. Stahujte kůži.

4. Vyčištěné rajčata jsou velmi jemně broušená, nejlépe se nepoužívá mixér.

5. Nalijte olivový olej do pánve nebo pánve s tlustým dnem, položte jej na sporák. Jakmile se zahřeje, přidejte připravené rajčata. Varimo rajčata asi pět minut. Přebytečná vlhkost by měla být odpařena.

6. Přidejte sůl a pepř, vyjměte z ohně.

7. Vylijte sušenou bazalku. Pokud se používá čerstvá tráva, jemně nakrájejte a vezměte dvakrát tolik. Mísíme se.

8. Chopte česnek, přidejte ho na teplou omáčku. Hotovo! Podklad pro pizzu můžete namazat.

Rajská omáčka na pizzu s pepřem

lze jednoduše brousit pepř, k celkové hmotnosti a použít k mazání základny. Ale pro tuto omáčku z pizzy z rajčete to není v pořádku. Je mnohem zajímavější recept!

Složky

• 3 rajčata;
• 2 bulharská paprika;
• česnek česnekový;
• 1 špička ostrého pera;
• 2 lžíce olivového oleje;
• Basil nebo směs provensálských bylin.

Příprava

1. Vysejte celý bulharský pepřový celek s olivovým olejem, vložte ho na grilu do trouby,Podložte dno dolů, abyste zabránili kontaminaci. Pečeme na hnědou kůru při vysoké teplotě.

2. Při přípravě papriky je nutno nakrájet rajčata. Každé rajčata můžete nakrájet na polovinu, vyčistit buničinu a vyndat kůži.

3. Zkombinujte strouhané rajčata se zbytkem olivového oleje, položte jej na sporák a začněte vařit na malém ohni.

4. Získejte nějaké papriky, trochu ochladíme, odstraňte kůži a jádro ze semen. Pecánská drť se jemně naseká.

5. Přidejte papriky na ctěná rajčata, zahřejte minutu, vyjměte z ohně.

6. Přidejte chuťovou sůl, přidejte zeleninu a kus česneku, aby se ostrou, nalijte papriku. Dobře se mísíme, dáme omáčku na pizzu, aby se naplnila, dokud se úplně nezchladí.

Rajská omáčka na cibulovou pizzu

Cibulová rajčatová omáčka je ideální pro pizzu, pečení je velmi voňavé, šťavnaté plněné i s nízkou náplní. Je důležité udělat všechno v pořádku. Zde je recept na čerstvé rajčata.

Složení

• 2 hlavy cibule;
• 4 rajčata;
• 20 g olivového oleje.
• sůl, pepř;
• 1 lž. cukru

• provensálské trávy.

Příprava

1. Očistěte cibuli, nakrájejte připravené hlavy s malými kostkami, vložte do pánve olivový olej, začněte vařit. Uděláme průměrný oheň, podáváme minutu, pak jej minimalizujeme, začínáme zhušťovat. Úkolem - dělat bity měkké, smažit je.

2. Odstraňte rajčataoloupejte, mlejte zralé rajčata jakýmkoli vhodným způsobem, vložte do pánve nebo do jiné pánve, odpařte přebytečnou vodu.

3. Měkkou cibuli utřete sítem. Potřebujeme jednotné bramborové kaše. Můžete si porazit mixér, pokud se nechcete třít.

4. Přidejte cibulový vývar na rajčata, míchat, hodí lžičku cukru, přidejte trochu pepře, přidejte sůl.

5. Jakmile hmota dosáhne požadované konzistence, může být omáčka odstraněna z ohně. Házíme provensálskou trávu, můžete jen vysušit zelené, které se nacházejí v domě. Mícháme, necháme na stole, aby omáčka byla ochlazena a byliny otevřely chuť.

Rajská omáčka na pizzu s olivami

Omáčky z rajčat mohou být připraveny nejen s olivovým olejem, ale také s olivami. Ohromující chuť je zaručena! Namísto oliv, můžete použít olivy.

Složení

• 500 g zralých rajčat;
• 10 g cukru;
• 50 g oliv;
• 0,5 lžíce. suché italské byliny;
• 1 stroužek česneku;
• 20 ml oleje.

Příprava

1. Nalijte olej do pánve na smažení a poté házet česnekem, nakrájenou na polovinu. Smažte do zlaté barvy.

2. Rajčata potřebují opálit, odstranit tenkou kůru. Pak nakrájejte rajčata na polovinu, odstraňte semínky vodní vrstvou. Nepotřebují nás. Čistá celulóza se nakrájí na malé kostky.

3. Připravené rajčata vložte do pánve s česnekovým olejem. Začínáme smažit a dusit až do úplně měkké, neustále se míchat.

4.Olivy nakrájíme malé kostičky, než je zrno rýže, přidáme pět minut k rajčatům. Mícháme, připravujeme stejné množství času.

5. Přidejte trochu cukru, soli.

6. Uvádíme horkou papriku, nalijeme italské byliny, na chvíli se zahřejeme a můžeme být vypnuty. Po ochlazení použijeme k mazání základny.

Rajská omáčka na pizzu, jako v pizzerii

Recepty na populární rajčatovou omáčku, která se vaří v italských pizzeriích. Používejte spirály, sladké červené rajčata. Růžové a žluté odrůdy se nevejdou.

Složky

• 1 hlava česneku;
• kilogramů rajčat;
• 3 velké cibule;
• 5 g sladké papriky;
• 1 lž. s hořkým italskými bylinami;
• 50 ml oleje (pouze olivový olej);
• chilli papričky.

Příprava

1. Omyjte rajčata, vložte misku, naplňte strmou varnou vodou. Zůstaneme dvě minuty.

2. Vypusťte vroucí vodu, opláchněte rajčata, aby se ochlazovala rychleji, odstraňte slupku. Do každého rajčete nakrájíme místo uchycení stopky. Vyrežte na čtyři části.

3. Smažte rajčata v hrnci másla.

4. Čištění česneku. Každou drápku nakrájíme na polovinu. Hodí se přes rajčata.

5. Čistíme hlavy cibule, také řezané, tvar, velikost kusů na tom nezáleží. Ale musíte vzít v úvahu, že v kyselině, cibule bude vařit po dlouhou dobu. Proto jsme v pořádku. Přeneste na rajčata.

6. Chilli paprička nakrájená na malé kousky. Číslo je závisléz požadované závažnosti. Ale nakonec můžete nalít suché červené papriky, pokud nebyl nalezen most ani se nebojí přehánět.

7. Zakryjte pánvičku, vařte zeleninu pod víko 35-40 minut. Měly by být zcela měkké. Za 10 minut před koncem je nutné sůl, aby se naplnil cukr.

8. My mírně ochladíme, mletíme zeleninu na omáčku, přidáme bylinky. Můžete dodatečně nalít ještě trochu olivového oleje, abyste zvýšili chuť.

Rajská omáčka pro rajčatovou pizzu ve vlastní šťávě

Pokud nemáte čerstvé rajčata, můžete použít rajčata v šťávě pro omáčku. S ním je všechno velmi jednoduché.

Složky

• 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 2 stroužky česneku;
• oregano, bazalka;
• 2-3 lžíce oleje.

Příprava

1. Smetanu rajčat se šťávou.

2. Smažte česnek na másle, odstraňte.

3. Přidejte do olejových drcených rajčat, okamžitě vložte špetku bazalky a stejné množství oregano.

4. Hmotnost do stavu husté omáčky, v chladu. Není třeba žádné koření ani sůl, protože rajčata mají výraznou chuť.

Rajská omáčka na pizzu - užitečné tipy a triky

• Po ochlazení bude rajčatová omáčka silnější než hned po vaření. Proto není nutné ho příliš dlouho zapálit.

• Pokud jsou rajčata kyselá, pak můžete do omáčky přidat nějaký cukr. Zjemní chuť, přidá sladkou sladkost, pizza bude chutná, ale je důležité, aby se to nepřehnulo. Pro 200 g rajčat stačíJedna čajová lžička.

• Pokud nemáte čerstvé rajčata, můžete použít kečup. Ale je lepší zlepšit: přidat trochu vody, míchat, dát na sporák, přidat podávané s cibulí, italské byliny, česnek, vařit na několik minut.