Pancho Cake - Připravujeme ořech, ananas a čokoládu pro krok za krokem recepty

Pancho je lahodný a sladký dort. Odlišuje se od ostatních sušenek se speciálními skládacími technikami, vždy se mění šťavnatě, vypadá neobvykle, ale roztomilá. Pro dort můžete použít i rozbité koláče, řezy, ale nejlepší pec na pečení speciálně.

Zde jsou shromážděné podrobné receptury slavného koláče Pancho ve třech různých verzích. Co byste chtěli víc?

Pancho Cake - Obecné zásady vaření

Sponge koláče jsou obvykle nejsnadnější vařit na vejcích. Nemá žádný smysl přidávat máslo nebo zakysanou smetanou, kousat kašičku s jinými potravinami, protože to bude mít spoustu krému a bude stále vynikající. V receptech krok za krokem může Pancho Cake používat dva druhy koláčů, obvykle vanilky a čokolády, ale existují varianty kakaa nebo pouze bílé.

Co může být použito:

• zakysaná smetana;
• pudink;
• krémová.

Často se dort doplňuje ořechy nebo ovoce, jeden z nichNejoblíbenější varianty jsou vařené s konzervovanými ananasy. Místo toho můžete použít banány, jahody, broskve a jiné drobné ovoce nebo bobule.

Vezměte dort ve formě kotoučů, navlhčených krémem, vrstvy se nalije ořechy nebo kusy ovoce. Dokončit hořké kusy sušenek, namazané smetanou. Z výše uvedeného dezertu je často pokrytá roztavenou čokoládou. Poté je koláč poslán na 5 až 6 hodin.

Klasický koláč "Pancho": postupný recept na slaninu

Jeden z klasických možností dezertů. V postupném receptu Pancho Cake se používá bílý a tmavý koláč, stejně jako vlašské ořechy. Chcete-li zvýšit jejich vůni, musíte jádro lehce smažit ve smažce, pak ochladit dobře, až po tom kotleta.

Složky

• šest vajec;
• 280 g cukru;
• 10 g rumble;
• 1,5 šálku mouky;
• 2 polévkové lžíce l psz mouka

Pro smetanu:

• 450 g zakysané smetany;
• 150 g cukru;
• 200 g smetanové smetany;
• vanilin.

Kromě toho budete potřebovat sklenici ořechů, 80 g čokolády a 30 g máslového krému.

Vaření

1. Pokud je mixér silný a vajíčka jsou čerstvé, můžete je jednoduše rozdělit do misky, přidat cukr a vyfouknout je nejvyšší rychlostí, aby se objem zvýšil třikrát. Pokud existují obavy, pak by měl být bílkovin v žloutku rozdělen na různé misky.

2. Přidejte půlky cukru (ne oko) do veverky a vložte je do silné pěny. Totéž co dělat s vaječnými žloutky, ale prostě se rozbijí, aby se rozpustilyzrna

3. Smíchejte vaječné žloutky s bílkovinami a moukou a přidejte k nim rupturou. Hmota se mísí a rozdělí na polovinu.

4. Nalijte jednu část do formy, okamžitě vložte do trouby, pečte světlý dort.

5. Ve druhé části přidejte 30 ml vody a vysušte kakao. Těsto smíchejte a nalijte do jiné formy.

6. Pokud trouba povolí místo, pak se dá čokoládový dort uvést do pečení. Připravte 180 stupňů na suché tyčinky.

7. Krém může být vyroben jednoduše ze zakysané smetany a se smetanou je mnohem chutnější. Kysan, smícháme s cukrem, pošlete do ledničky. Krém protřepejte na svěží pěnu, promíchejte ji zakysanou smetanou a v případě potřeby přidávejte vanilin.

8. Nakrájené koláče nechte vychladnout.

9. Čokoládová houba se rozřezá, jedna část je uložena na rovném misi a je velmi mazaná krémem.

10. Nalejte matice, ale trochu. Asi třetina skla by měla zůstat pro design a zbytek se dostane dovnitř dortu, je žádoucí rozdělit rovnoměrně.

11. Odřízněte druhou část tmavého sušenky na kousky a proveďte totéž s bílým dortem. Skartování není nutné, ale velké části nemají, asi 2-3 centimetry.

12. Umyjte kousky v krému, vložte je na vrchní část mazaného koláče a lehce posypte nakrájenými ořechy. Tento koláč shromáždíme až do konce dortu.

13. K zbytkovému krému, pan "Pancho" shora.

14. Rozbijte čokoládovou tyčinku, nalijte misku a přidejte máslo. Tavná glazura může být v mikrovlnné troubě nebo ve voděvany

15. Dávejte čokoládě trochu vychladnout, takže není příliš vzácné, dort zhora nechte, nechte čokoládové řeky dolů. Není nutné provést glazuru.

16. Ihned, zatímco chomáčky čokolády nejsou "spojky", rozšiřujeme a vkládáme zbývající kusy vlašských ořechů.

Pancho koláč: ananasový krokový recept

Tato možnost se také často nazývá klasika. Pravděpodobně všichni kvůli své prevalence. V postupném receptu pro Pancho Cake se používají ananasové konzervy. Ale to není pravidlo. Pokud máte příležitost dát čerstvý produkt v dezertu, pak se s ním můžete uvolnit. Pokud je to žádoucí, mohou být také přidány ořechy v variantě ananasu, takový recept je, že je jen pár objetí.

Složky

• pět vajec;
• 250 g cukru;
• 220 g mouky;
• 1 lž Ripper
• 20 g kakaa;
• 1 lžíci zakysané smetany nebo 2 polévkové lžíce mléka.

Pro smetanu:

• 800 g tučné smetany;
• 200 g práškového cukru;
• vanilka.

Navíc budete potřebovat 300 ananasů, jednu čokoládu a dvě polévková lžíce másla.

Příprava

1. Ve velké misce s vysokými okraji, rozlomte vajíčka a ponořte mixér. Zapneme nejsilnější režim a zhasneme asi deset minut. Po páté minutě představujeme cukrový písek.

2. Spojte mouku a prasknutí, nalijte do vaječné hmoty, jemně promíchejte a okamžitě rozdělte na polovinu.

3. Přeneste jednu část těsta do povlečeného tvaru, pošlete jej k pečení. Připravte se na 180 stupňů.

4.Ve druhé části těsta přidejte kyselou smetanu nebo malé mléko, vložte kakaový prášek, promíchejte. Připravujeme jinou formu, vylijeme těsto.

5. Pečte druhý koláč po prvním.

6. Všechny sušenky musí dobře vychladnout, aby nedošlo k toku krému, nejsou žádné problémy s řezáním bity.

7. Smíchejte smetanou s práškovým cukrem. Chcete-li zlepšit vůni přidat vinilin pytel.

8. Odřízněte jeden z koláčů na dvě tenké desky, položte je na plochou misku, promasážte krémem.

9. Ostatní kusy sušenky nakrájejte na kusy libovolného tvaru.

10. Pokud jsou ananasové konzervy, dávkujeme sirup. Pak nakrájíme na malé kousky.

11. Mícháme malé krémové kousky sušenek. Dejte první vrstvu na dort, ale ne příliš těsně.

12. Mezi odmaštěnými kousky sušenky nalijte připravené ananas. Snažíme se distribuovat rovnoměrně.

13. A znovu položíme houbu, ananas, shromáždíme "Pancho" na konec.

14. Nejsilnější čokoládovou glazuru vaříme z dlaždic a másla. Roztaje se ve vodní lázni, promíchá se. Jakmile se hrudky rozpadnou, vzlétněte.

15. Zůstaneme na stole, stojíme pět minut. Glazy potřebují vychladnout, ale nesnažte se přilnout.

16. Voda vařený dort s čokoládou, pošlete ji do lednice několik hodin.

"Pancho" koláč: krok za krokem recept na samotný dezert čokolády

Varianta s čokoládovými koláčky, smetanovými a čokoládovými kostkami uvnitř. Můžete vyrobit jakýkoliv cukrík podle vašeho uvážení. V receptu krok za krokem"Pancho" připraví houbu na jogurt. Ale můžete použít jiné kakaové koláče podle vašich představ.

Složení

• 250 g kefíru;
• 4 vejce;
• 250 g mouky;
• 300 g cukru;
• 1 lž. soda;
• 3 položky l kakao;
• , pokud je to žádoucí.

Pro krém:

• 380 g kondenzovaného mléka;
• 3 lžíce kakaa;
• 400 g zakysané smetany.

Pro zasklení a pokládku koláčů budete potřebovat 2 dlaždice jakékoliv čokolády, ale pouze neporézní. Navíc 30 g oleje.

Příprava

1. Vyfukujte všechna čtyři vejce v slané pěně a postupně zavádějte cukrový písek. Pokračujeme v klepání, abychom rozpustili zrna. Odkládáme se na pár minut.

2. Smíchejte jogurt se sodou. V tomto okamžiku bude reakce přicházet, hmota bude foukat, takže nádobí musí vzít místo. Pokud zapijete holicí strojku ve sklenici, všechno protéká okrajem.

3. Smíchejte kefír s moukou a šlehanými vejci, přidejte nakrájený kakaový prášek a hněteme sušenkové těsto.

4. Nalijte do velkého tvaru o průměru 23 centimetrů.

5. Pečte v sušičce na suchou kelímku při teplotě 180-190 stupňů.

6. Po pečení ochlaďte dort 2-3 hodiny.

7. Připravte krém. Chcete-li to udělat, smíchejte prášek kakaa s kondenzovaným mlékem, můžete zabít mixer, přidat zakysanou smetanu, míchat. Můžete nalít trochu vanilky. Lahodný krém vyjde s použitím čokoládového kondenzovaného mléka z plechovek, není třeba přidávat kakaový prášek.

8. V chladném dortu je nutné řezat vrstvu na podklad, dostatečnou tloušťku 4-6milimetrů Děláme to s dlouhým a ostrým nožem, přemístíme jej na talíř se štěrbinou nahoru.

9. Propagujte základ s čokoládovým krémem.

10. Zbytek dortů budeme řezat nebo roztrhat, pokud se nám bude líbit.

11. Oddělte 60 g čokolády, rozdrobte a vložte do misky. Přidejte máslo, aby zmrazení bylo měkké a tvrdší. Nastavili jsme se na teplo.

12. Zbytek čokolády lze jednoduše rozdělit na kostky, ale je lepší řezat i menší kusy, aby koláč byl větší. Můžete také použít bílou čokoládu k polstrování.

13. Položte první vrstvu dortu z kousky v krému, rozetřete čokoládu. Opakujeme to všechno.

14. Pan "Pancho" paní se zbytkem krému, posypeme polevou, dejte ji na chladné místo.

Pancho Cake - užitečné tipy a triky

Pokud je krém příliš silný, nemusíte jednotlivé části navlhčit, jinak množství léku na předpis není dost. V tomto případě je lepší šířit nakrájené kusy sušenky ve vrstvách, namazat standardním způsobem.

Dort lze vařit s jinými druhy ořechů, ale také je třeba předem smažit. Není moc dobré v dezertu pouze arašídy: to slíbí, vůně se ztrácí, chuť je podobná syrovým fazolím.

Pokud chcete urychlit proces impregnování vybraného koláče "Pancho", pak dezert by měl být nechán pár hodin v teplém stavu a poté vložit do hodiny v ledničce.

Čerstvý suchar špatně absorbuje krém. Doporučujeme vařit koláče den před dortem, abyste je vyrobiliměl čas usnout.