Gilubki z čerstvé zelí krok za krokem tradiční recept v troubě a multivarty

Obsah

1Čerstvé zelí zelí (krok za krokem recept) - základní zásady přípravy
2Recept 1. Zelí čerstvé zelí: krok za krokem recept v kotle
3Recept 2. Čerstvá kapusta zelí: krok za krokem recept v multivarte
4Čerstvé zelí zelí (krok za krokem recept) - tipy a triky

V čerstvém zelí byly mleté listy zabaleny ve starověkém Řecku. Od té doby se technologie vaření prakticky nezměnila. Dnes jsou pochlety z Pekingu a bílé zelí.

Čerstvé zelí zelí (krok za krokem recept) - Základní zásady vaření

Snad nejdůležitějším úkolem je vybrat správné zelí. Pro holubice, vezměte hustý středový rozměr. Z malé hlavy budou malé holuby. Velký baldachýn nesedí, protože jeho listy jsou velmi velké. Současně věnujte pozornost listům, neměly by být tuhé, jinak by bylo obtížné oddělit se od sebe. Můžete použít Peking zelí. Její listy jsou zvláště měkké a jemné.

V některých obchodech nebo v bazaru najdete listy zelí pro mrkve pro zvýšení hmotnosti. To je velmi výhodné - nemusíte vybírat vhodné vidlice.

Vybrané kapustové zelí se umyje pod kohoutem a odstraní horní listy. Nepoužívají se k vaření. Na sporáku položte velkou hrnci vody a přiveďte ji do varu. Kachan je umístěnvroucí vodou. Stávejte pět minut. Ve skutečnosti je čas určován sami. Horní listy by měly být průhledné a měkké. Kukačka je vytažena z vody a pečlivě tak, aby nedošlo k hoření, odstraňte listy, dokud nemohou odejít. Poté se postup opakuje, dokud nejsou listy střední velikosti odstraněny z vrchlíku. Nyní ostrý nůž odřízne těsnění na spodní straně listí.

Teď začněte připravovat náplň, která je připravená z mletého masa a rýžových krup. Mleté maso může být hovězí, ale pokud chcete, můžete si dát kuře nebo krůtí. Zakoupené mleté maso se rozmrazí a večer se z mrazáku vyjme. Ale je lepší, když je mletý doma. K tomuto účelu se maso umyje, čistí se od všech nepotřebných. Rozkrojte je na malé kousky a rozemlejte je na masové mlýny nebo na mixér.

Rhys používá dlouhé zrno nebo kruhové. Hlavní věc je, že obiloviny jsou vysoce kvalitní. Byla umývána. Voda se změní, dokud nebude transparentní. Pak se rýže vaří do polotovaru. Pokud vezmete hotovou obilovinu, plnění procesu vaření se změní na kaši, a surová rýže absorbuje šťávu z masa a bude suchá. Polotučná rýže hodila na síto, znovu se umyl a nechala se zbavit přebytečné vlhkosti. Rýžová zrna se dopravují v misce s mletým masem.

Kromě mletého masa a rýže k přípravě náplně bude potřebovat cibule a mrkev.

Žárovky se uvolňují z plevy a rozdrtí se na malé kousky, čtvrťové kroužky nebo polokroužky.

Morkwineoloupané, oloupané ve velkém čipu se struhadlem. Mrkev učiní plnku šťavnatou, takže ji musíte přidat.

V pánvi zahřejte olej a smažit cibuli, dokud je světlo rum'yanosti. Smaženou cibulkou přesunout do mísy s masem a rýží. Ve stejné pánvi smažte mrkev, dokud měkký. To je také odesláno do zbytku složek.

nádivka sůl, období čerstvě mletý pepř a potom se smísí dobře.

List zelí se umístí na základnu na sebe. Na konci šíří malé množství náplně a válce trubky, balicí okraje směrem dovnitř.

plněné do hrnce nebo pánve s tlustým spodním švem dolů, jejich umístěním blízko u sebe.

Rajčatový protlak ředí vodou a nalít do plněné. Hladina kapaliny nesmí dostat na vrchol zelí na dva prsty. V omáčce jiné než rajčatový protlak, kečup můžete přidávat, neslazený jogurt nebo zakysanou smetanou. Měď kladen na kamnech, přivedeme k varu, kroucené tepla nízká a guláš po dobu jedné hodiny.

lze přeložit Plněné smažené cibuli a mrkev.

sloužil plněné krémem nebo omáčkou, připravené na jeho základě.

Recept 1. plněné zelí, krok za krokem receptu v mědi

Složky

dva středně velké kousky bílého zelí;
sklenice rafinovaného slunečnicového oleje;
, prasata, hovězí - libra;
180 g rajčatové pasty;
dvě sklenice rýže;
stolní sůl;
velké cibule;
mletý pepř;
velká mrkev.

Způsob přípravy

1. Z kapusty odstraňte horní listy. Položte na talíř širokou misku s vodou. Zapněte oheň a udržujte ji, dokud voda nezačne vařit. Dávkujeme velké kuřecí maso s vidličkou a zelí snižujeme ve vroucí vodě. Drželi jsme se pět minut. Vidíme, že listy nejsou trávené, jinak nebudou vhodné na přípravu borůvek. Vezměte kotlík vroucí vody, na základně dělejte řezy a oddělte měkké listy. Opakujte postup, dokud nejsou všechny listy připraveny. Ořízněte zhutněné oblasti v blízkosti základny. Vložte připravené listy na stranu.

2. Hlava cibule, která má být vyčištěna z plevy. Vložte na desku, nakrájejte na čtyři kusy a promíchejte tenkou čtvrť s kroužky. Nasaďte oheň na pánev, nalijte trochu oleje. Jakmile se zahřeje, rozemlejte cibuli a smažte je a pravidelně jej promíchejte, dokud nebude světle načervenalý. Smaženou cibuli položíme do talíře.

3. Pomocí ostré nůžky řezme tenkou kůru z mrkve. Moji zeleninu a nakrájejte ve velkém čipu na struhadle. Ve smažce, kde je cibule smažena, přidejte olej a smažte mrkev a míchání neustále, dokud měkký.

4. Rýže se nalije do síta a promyje se za míchání pod proudem studené vody. Přeneste ho do hrnce, nalijte jej čistou vodou a vařte na polotovar. Pak opět hodíme obrazovku zpět a myjeme ji znovu. Nechte sklo, abyste měli přebytečnou kapalinu. Přeneste do hluboké misky.

5. Mleté maso může být použito připravené nebo vyrobené sami. Chcete-li to provésthovězí maso a moje vepřové maso, vyčistíme vše navíc. Maso nakrájíme na malé kousky a přeměníme na mleté maso s mlecím strojem. Maso plněné v misce rýže. Zde také posíláme smaženou cibuli a mrkev. Vyplňte sůl, sezonu pepřem a důkladně promíchejte. Můžete přidat koření do masa.

6. Na desku položte list zelí, abyste ji založili. Na okraji položte malou náplň a zabalte ji do listu v kotouči. Spouštíme hrany uvnitř.

7. Vložte pánev na oheň a nalijte trochu oleje. Golubtsi na jedné straně namazí rajčatovou pastu a směs smíchá na pánvi. Nyní namažte horní část pasty. Jakmile je zelí vypráženo, otočte ho a pokračujte v smažení až do zesílení světla.

8. Otočte troubu na 230 stupňů. Vyprázdněné golubki vytáhly do hlubokého tvaru. Přidejte vodu na úroveň, která dosahuje 1/3 tloušťky borůvek. Horní povrch zakryjte fólií a vložte ji do trouby po dobu půl hodiny. Z času na čas odstraňujeme kmín a vodu je kapalinou, ve které jsou uhaseny.

9. Na talíři přečtěte čerstvé zelné kotouče (krok za krokem), posypte na ně kysanou smetanou nebo omáčkou a podávejte je ke stolu.

Recept 2. Zelné zelí zelí: Stepwise recept v Multivarts

Složení

střední zelí;
koření;
dvě mrkev;
dva bobkové listy;
Čerstvě mletý černý pepř;
750 g masa;
stolní sůl;
sklenici rajčatové omáčky.

Způsob přípravy

1. Rýže je zpravidla varena na polovinu připravená pro borůvky. Ale uděláme něco jiného. Umyjeme obiloviny. Pak vylejte rýži v misce a naplňte ji teplou vařenou vodou. Odkládáme se půl hodiny. Voda by měla být v rýži téměř oblečená.

2. Vezměte buničinu z bravčového a hovězího masa ve stejných částech. Můžeme opláchnout maso a vše vypnout. Řez na malé kousky. Použijte míchač nebo mlecí stroj na mletí. Přeneste mleté maso na hluboký talíř. Odmítněte rýži na síto. Když kapalina zůstane, přidejte obilninu do mletého masa a dobře promíchejte.

3. Mrkev, který my mytím, čistíme a chlastíme znovu. Brousit na středních mřížích. Mrkevní třísky jsou rozmístěny v desce z rýže a mletého masa. Sůl, koření s kořením a černým pepřem. Mícháme, zakryjeme mísu s potravinovou fólií a umístíme ji do chladničky po dobu půl hodiny, aby rýže a mleté maso uniklo vůní koření.

4. Do kapacity multivariátu nalijte sklenici čisté vody. Umístime ji do zelného kotouče, který předtím z něj odstranil horní listy. Vložte nádobu do spotřebiče a spusťte program "v páře". Čas je nastaven na 20 minut. Zavřete víko spotřebiče.

5. Po zvukovém signálu odstraňte zelí, přeneste jej na desku a ochlaďte. Demontujeme baldachýn na listech a odřízneme ho na základně. Odstraňte těsnění u základny. Voda z kontejneru vylévá. Vložte dva nebo tři listy dole.

6. Vyjměte z chladničkymleté maso Dali jsme na desku listy zelí. Položíme na lžíci nádivku, ozdobíme okraje na obou stranách a nakreslíme v podobě role. Tímto způsobem vyrábíme všechny borůvky a dáváme je na kapacitu na listech zelí. Přidejte půl sklenici filtrované vody, vložte bobkový list, ochucte kořením.

7. Kapacitu instalujeme do zařízení. Spustíme režim "Golubka" nebo "Cooking". Čas je zobrazen po dobu půl hodiny. Po zvukovém signálu otevřete víko a nalijte rajčatovou omáčkou. Spustíme stejný režim další půlhodinu a zavřete víko. Podávejte horké zelné zelí (krok za krokem recept).