Nut - co to je, výhody a poškození těla, kalorický obsah a jak vařit lahodné

Nejstarší fazolová kultura se tradičně používá ve východní kuchyni, ale v našich zeměpisných šířkách to není příliš běžné. "Ořech - co to je?" - tato otázka může být často slyšena od nakupujících a prodejci vysvětlují, jak správně používat užitečné vlastnosti rostlin. Ořech (nihut) je tak univerzální, že se používá k výrobě polévek, obilovin a dokonce i sladkostí. Snažte se diverzifikovat své denní menu - zjistěte, co se děje a jak ho vařit.

Co se liší od hrášku

Rostliny jsou "příbuzné", ale hrách beranu (koblihy) se stále liší od jejich obvyklého obsahu vitaminu - mnohem lepší než obsah aminokyselin a bílkovin. Zvláštností tohoto druhu luštěnin je to, že obilovina musí být předem namočená, protože zrno hrachu je velmi husté. Pokud správně vaříte turecký hrách, můžete si vychutnat lahodnou, mastně zamatovou misku s příjemnou ořechovou notou.

Než užitečné mincovny

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů, minerálů a aminokyselin tento druh luštěninje velmi populární mezi východními národy. Použití sazenic cizrna a tradiční pokrmy z obilovin zlepšuje kardiovaskulární systém, což eliminuje špatný cholesterol, pozitivní vliv na zrak. Tento druh hrachu pozitivně ovlivňuje sílu mužů, stimuluje činnost střev. Je důležité vědět, jaké užitečné mincovny pro ženy: vysoký obsah železa činí z nich nutný prvek výživy během laktace.

S tím, co jíte biče

Pokud se adept zdravé potraviny často, nebo jsou na dietu, měli byste si být jisti, zahrnout tento druh luštěnin ve vaší stravě. Je zajímavé, že cizrna může nahradit maso kvůli vysokému obsahu bílkovin, což je velice ceněno ve veganské a vegetariánské kuchyni. Takže šlehání - co je to a jak ho vařit, aby se vám líbilo domácnosti? Existuje mnoho potraviny ze tento druh hrachu: to je smažené a vařené, vařené předkrmy, boční pokrmy a chutné polévky a naklíčené cizrny použité při přípravě vitaminových koktejlů a salátů.

Jak vařit ořechy

Nejužitečnějším způsobem přípravy ořechů je vyklíčení. Usnadňují, krupice a pokryté ve sklenici a nalil trochu vody - nějakou dobu tam bude hojení výhonky. Jaký je uzel ve vaření a co jí? Nejoblíbenější pokrmy tureckého hrachu jsou pravděpodobně občerstvení hummus a falafel. Pro jejich přípravu jsou krupice tradičně namočeny přes noc a poté rozdrceny na pastovitý stav.

Velmi často se připravují voňavé pilaf, dolma a přidá se do dortů a pražených bobů je jedním znejoblíbenější občerstvení na východě. Nutve mouka se aktivně používá v cukrárnách, pulpní pyré se často nachází v indické kuchyni, v asijské kuchyni. Fotky a video recepty na vaření těchto pokrmů v hojnosti jsou prezentovány na internetu a kuchařských knihách.

Vařená šunka

• Doba vaření: 90 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 127 kcal na 100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Kuchyně: orientální.
• Složitost přípravy: snadné.

Toto vegetariánské jídlo může dokonale diverzifikovat každodenní rutinu. Vařené nehty jsou bohaté na rostlinné vlákno, potravinářská vlákna, což je důvod, proč se doporučuje dětem. Příprava začíná namáčením, což umožňuje změkčení řapíku příliš silného arašídů. Tento proces trvá nejméně 4 hodiny (je lepší namočit přes noc). Nádobí připravená k jídlu lze použít jako přílohu, stejně jako přidat koření, koření, pečivo.

Složky:

  • ovčí hrášek -1 st.;
  • voda - 4. století;
  • sůl - 1 lžička;
  • koření na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Chop hrachu, odstranění zkažené zrna. Důkladně opláchněte.
  2. Umístěte fazole do hluboké nádoby a naplňte vodou. Nechat na 4-12 hodin.
  3. Posuňte fazole do cedníku a poté vložte do hrnce, nalijte 1 šálek vařící vody.
  4. Kuchajte 60-90 minut na středním ohni, přidáním soli a kořením podle vašeho vkusu.
  5. Po skončení procesu nechte zrnky stát 15-20 minut a nakrmte je na stůl.

Hummus

• Doba vaření: 90 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 146 kcal na 100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Kuchyně: orientální.
• Složitost přípravy: snadné.

Arabská mísa ve formě omáčky nebo těstovin z cínu a tahkinu (mletého sezamového semínka) již dlouho sloužila jako doplněk k hlavním pokrmům. Humus je bohatý na sacharidy a jeho bezkonkurenční oříšková chuť nenechává nikoho lhostejný. Fotografie o tom, jak vařit hummus, jako jsou biče z jeho kompozice, je možné vidět na internetu.

Složení:

  • turecký hrách - 200 g;
  • česnek - 3 zuby;
  • Citronová šťáva -100 ml;
  • Vložte Tahin -100 g;
  • olivový olej - 120 ml;
  • chilli papriček nebo jiných koření - podle vašeho vkusu.

Způsob přípravy:

  1. Namíchejte turecký hrách přes noc ve vodě rychlostí 1 sklenice obilovin na 4 šálky vody.
  2. Vypusťte kapalinu, vylijte vroucí vodu a obilovinu vařte po dobu 40 minut při středním ohřátí.
  3. Odstraňte kapalinu, ochlaďte hrášek.
  4. Nakrájejte jemný česnek. Putujte cizrnu, česnek, citronovou šťávu a olivový olej do mixéru, mlejte.
  5. Ochutnejte ochutnat orientální koření a podávejte si sendviče a zeleninu, nakrájenou velkou slámou.

Kaše

• Doba pečení: 120 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• obsah kalorií: 97 kcal na 100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Kuchyně: orientální.
• Složitost přípravy: snadné.

Aromatická,Kysaná kaše nezůstane lhostejná pro gurmány. Miska navíc potěší i ti, kteří mají dietu, protože obsah tuku v tureckém hrášku je nižší než u některých druhů luštěnin a přínos Nut byl prokázán lékařem. Tento recept se může stát vynikajícím základem pro přípravu jiných, méně lahodných ošetření - stačí přidat svou oblíbenou zeleninu a koření.

Složky:

  • turecký hrášek - 1 cent;
  • voda - 750 ml;
  • rostlinný olej - 10 ml;
  • cibule-1 ks;
  • mrkev -1 ks;
  • bulharská paprika - 1 ks;
  • sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Důkladně opláchněte a naplňte vodou. Nechejte stát 12 hodin.
  2. Vyčistěte zeleninu, nakrájejte slámu.
  3. Smažte pepř, cibuli a mrkev na středním ohni až do měkkosti.
  4. Nalijeme hrách s vroucí vodou, zapálíme a vaříme 30 minut, dokud nebudeme vařit.
  5. Jakmile se obiloviny svaří, přidejte zeleninu, rozmícháme.
  6. Ochutnejte kořením, sůl ochucte a vařte po dobu 5-7 minut.

Polévka

• Doba vaření: 120 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 113 kcal na 100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Kuchyně: orientální.
• Složitost přípravy: snadné.

Mnoho lordů je často položených otázek: biče - co je to udělat správné a chutné krůty? Začněte se seznámit s tímto druhem luštěnin v přípravě polévky. Výhodou receptury je, že pokrm vychází bujarý, plný a úspěšnýnahrazuje nějakou malou hráškovou polévku. Kromě toho lze takové ošetření doplnit o všechny koření, vonné byliny, obilné šneky univerzální.

Složení:

  • pin - 250 g;
  • brambory - 3 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • zelené - na chuť;
  • zeleninový vývar - 3 l;
  • rostlinný olej - 60 ml

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte bič, nalijte studenou vodu po dobu 8 hodin. Po uplynutí této doby vrste obiloviny do cedníku, nechte ji vypustit.
  2. Položte hrášek na misku se zeleninovým vývarem a přiveďte ji do polotovary po dobu 15-20 minut.
  3. Odstraňte brambory z kůry, nakrájíme na kostky, přidejte k polévce.
  4. Očistěte zeleninu, nakrájejte slámu, ukryjte rostlinný olej.
  5. Kombinujte všechny přísady, přidejte koření, bobkový list, sůl podle chuti. Míchejte na nízké teplotě po dobu 5-7 minut.
  6. Příprava připraveného jídla s nakrájeným česnekem a bylinkami.

Falafel

• Doba vaření: 120 minut.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 333 kcal na 100 g
• Cíl: snídaně, oběd.
• Kuchyně: orientální.
• Složitost přípravy: průměr.

Ne všichni pánové vědí, jak vařit ohromující misky ořechů, bohaté na bílkoviny. Falafel vypadá jako rychlé občerstvení, ale jeho výhody pro tělo jsou prostě neocenitelné. Podáváme chutné občerstvení s jogurtem, naplníme falafelum pita, kombinujeme s jemně nasekanou máty a omáčkou plnou fazolí. Jen fotografiechuť k jídlu způsobuje neklidnou chuť k jídlu a chuť ochutnat falafel co nejdříve.

Složení:

  • nůž - 250 g;
  • cibule -1 hlava;
  • koriandr, petržel - 30 g;
  • taxin - 70 g;
  • mouka -50 g;
  • sezam - 50 g;
  • citron (šťáva) -1 st. l;
  • soda - pinch;
  • česnek - 5 zubů;
  • zrak, koriandr - 1 hod.
  • jogurt bez plniva - 30 ml

Způsob přípravy:

  1. Třeští hrach namočte na studenou vodu po dobu 4-5 hodin.
  2. Potom rozemlejte pomocí mixéru.
  3. V samostatné nádobě smíchejte nakrájený česnek, cibuli, koření, byliny a sódu.
  4. Smíchejte přísady, důkladně promíchejte. Nechejte stát 30 minut.
  5. Přidejte mouku do mouky. Stahujte malé kuličky, rolíte v sezamových semenech.
  6. Smažte v malém množství oleje na modrou barvu. Podávejte s jogurtem.

Videa