Jak ukládat chobotnice: vařené, loupané

Squid je vysoce kalorické a výživné mořské plody bohaté na vitamíny a minerály. Dnes jsou v obchodech nabízeny nejširší výběr těchto měkkýšů - zmrazené a chlazené, sušené a vařené. Squid maso je velmi jemné a rozmarné, což je důvod, proč, než koupíte kostru, musíte zjistit, jak správně udržet doma.

Chlazené

Chladené kalamary mohou být uchovávány v chladničce 2-3 dny od okamžiku nákupu. Je velmi důležité snížit teplotní rozdíly na nulu.

Nakupované jatečně upravená těla musí být okamžitě odeslána do chladničky, udržována na kuchyňském stole, dokonce ani pár minut se nedoporučuje. Kvůli náhlé změně v mikroklimatu může maso kazit a stát se bez chuti a nebezpečí pro žaludek.

Zamarinovany

Čerstvá nebo vařená jatečně upravená tělíska mohou být rozmazána pro delší skladovatelnost. Pro přípravu marinády promícháme sójovou omáčku, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a černě mletou papriku. Nakládané kalamáry v této formě mohou být skladovány po dobu 2 dnů při teplotě +2 ... + 6 ° С, vařené - ne delší než 3 hodiny při teplotě přibližně 0 ° C.

zmrazené

Squid může ležet v mrazáku několik měsíců. Při teplotě kolem -12 ° C mohou jatečně upravené tělauchovává se půl roku, při nižší teplotě (až -18 ° C) zůstává maso v průběhu roku od doby zmrazení vhodné pro jídlo. Jen si pamatujte, že čím delší jsou chobotnice v mrazáku, tím těžší je jejich maso. V tomto ohledu je optimální trvanlivost zmrazených kalamářů 4 měsíce.

V závěrečném jídle

Vařená nebo pražená chobotnice (v salátu nebo jako složka pro sendviče) se uchovávají nejvýše 24 hodin. Tepelně zpracované maso je velmi rychle zkaženo při pokojové teplotě, takže ho uchovávejte pouze v chladničce v těsně uzavřeném obalu. Servírovat s chobotnicí na stůl může být provedeno těsně před jídlem.

Když vaříte hodně chobotnice, nepospíchejte je, abyste je hodili. Médium balejte do kontejneru nebo do obalu a umístěte jej do chladničky. V tomto stavu mohou kalamata ležet v průběhu jednoho dne, ale je lepší konzumovat je v potravinách několik hodin před datem vypršení platnosti.

Sušené

Držáky na destičky pro sušené kalichy pro skladovatelnost: zůstávají vhodné po dobu jednoho roku nebo více (obvykle uvedené na štítku obalu). Tento produkt je nejlépe přesunut z továrny do potravinářského plastového kontejneru s těsným uzávěrem a umístěn v chladničce. Je velmi důležité, aby nádoba nebyla mokrá, jinak by lahůdky byly zkažené.

Squid by měl být velmi opatrný a pozorný. Dokonce i malý, na první pohled, porušení pravidel zadržení můževést k jejich beznadějnému zkažení a následně k otravě potravinami. Prodávejte pouze vysoce kvalitní a čerstvé jatečně upravená těla měkkýšů a přesně dodržujte pokyny pro jejich skladování.