Čerstvý rybíz džem na zimu, lahodné recepty na sklizeň bobulí
Obsah
Nejlepší vitaminový produkt v zimě na stole v každém domě - vařený dezert s černými bobulemi. Aby bylo správně zachováno celé spektrum živin (vitamíny A, E, C, draslík), je nutné vařit správně. Přečtěte si nejlepší recepty s tajemstvím a rozinkami vaření.
Jak vařit černý rybíz džem
Účinné způsoby ochrany příznivých látek v bobulích na zimu:
- k vyschnutí;
- zmrazení;
- vařte.
Jak uvařit uvíznutí černého rybízu v souladu s pravidly a udržet produkt neporušený? To vyžaduje:
- Vyberte si dobré bobule (střední velikosti vhodné pro džem, velké - pro džem nebo želé).
- Připravte správné vybavení a nádobí pro zaseknutí.
- Dodržujte poměr.
Vezměte nádobí (pánve nebo misku) - důležitou etapu: vhodnou smaltovanou nebo nerezovou ocel. Ale kapacita mědi je zvolena tak, aby byla zachována jasnost barvy hotového výrobku, protože měď má vlastnost oxidace. Navíc budete určitě potřebovat:
- bank (předem vyprané a sterilizované);
- pokrývají (dle uvážení: kov pro krmení, plast);
- dřevěná lžička;
- kanec.
U některých možností receptu:
- mlýn na maso, mixér nebo kuchyňský robot;
- kovové síto s malou buňkou.
Jak vybrat správné bobule
U džemu z černého rybízu se zralé neporušené plody všeho druhu hodí do zimy. Při výběru trhu musíte zkontrolovat nedostatek odpadků (listy a větvičky). Při sběru sama se snažte, abyste nedostali sůl (dává kyselinu, vyžaduje více cukru při vaření) nebo přejídání bobulí (s výjimkou použití na tření). Potřebu jemně odstranit bobule z větviček.
Následující kroky zpracování:
- Zmáčkněte a vyčistěte suroviny.
- Opláchněte cedníkem (nemůžete namočit - prasknout).
- Rozdělte na čistý ručník.
- Suchý.
Recept na džem z černého rybízu
Když je bobule připravena k použití, začneme vařit černý rybíz na zimu. Je třeba vzít v úvahu řadu rozdílů od vaření jahod, malin a zvláštností procesu každého receptu. Bobule pomalejší džus (jako egreše) a vyžadují více cukru. Používá poměry od 1: 1 do 1: 1,5. V důsledku změny receptu jsou džemy, želé, které jsou ideální pro vaření koláčů, palačinků a koláčů.
Jam-pětiminutový rybíz
Recept dostal název podle času stráveného vařením. Pětiminutový černý rybíz - majitel domu je oblíbeným příjemcem, drží co nejvíce.vyváženost vitamínů To vyžaduje:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- vody - 0,5-1 šálku.
Technika vaření:
- V smaltovaných nádobách naplňte cukr a vodu.
- Rozpusťte na nízké teplotě.
- Vařte sirup.
- Přiveďte bobule na horkou vodu (5 sekund), aby nedošlo k proklouznutí do sirupu.
- Přeložte je do sirupu.
- Přiveďte k varu, podržte 5 minut.
- Kopr chladný.
- Rozlitý produkt v sterilizovaných nádobách.
- Zatáhněte těsně.
Uzená želé na zimu
Jelly černý rybíz džem šetří optimální vyváženost kalorií a vitamínů. Složky pro želé (vše v brýlích):
- Rybíz - 10;
- cukr - 10;
- voda - 2,5.
. Technologie vaření se zásadně liší od klasické receptury:
- Směs bobule a vody, pomalu teplo až do vaření.
- Směs vaříme 2-3 minuty.
- Snižte požár pro pomalé vaření.
- Přetočte cukrový písek.
- Trvalé míchání nechte úplně rozpustit.
- Hromadě vaříme 10 minut.
- Sklopte horké nádoby.
- Zabalte do deky (vytvořte "srst"), dokud nebude zcela ochlazován.
- Uchovávejte jej na vhodném místě.
Úžasný recept na želé s aplikací v procesu přípravy utírání. Přítomnost zelených plodů je zde povolena, což přispívá k co nejlepšímu vytvrzení hotového výrobku. Složení:
- rybíz - 1 kg;
- cukr - 600 g;
- vody - 1,5 šálků.
Technika vaření:
- Beruše se vaří vodou po dobu 10 minut.
- Umístěte síto na velkou misku.
- V malých částech rozložte a utřete směs.
- Posypte cukr (600 gramů na litr džusu).
- Přidejte vodu (trochu).
- Pijte džus po dobu 40-60 minut, přibližně 1/3 původní velikosti.
- Nalijte želé do plechovek a zavřete víčka.
- Otočte 30 až 40 minut a vytvořte vakuum.
- Vysoké zbytky lze použít k recyklaci (kompot).
Zrnko z černého rybízu bez sušenek
Domácí vařené bez vaření by měly být uchovávány v chladničce, džem z zralého černého rybízu na zimu - ne výjimkou. Výhodou tohoto způsobu vaření je maximální - vitaminy, pektiny, organické kyseliny, třísloviny se zachovávají. Přísady jsou klasické (poměry 1: 1,5):
- bobule;
- cukrového písku.
Kroky přípravy:
- Plody v hluboké váze (míchá se mixér nebo vrtulník).
- Přidejte cukr a postup opakujte skartováním.
- Nechte 24 hodin při pokojové teplotě, pokryté ručníkem.
- Pravidelně promíchejte.
- Když je cukr zcela rozpuštěn, může být nalit do plechovek.
Přidáním oranžové
Uzené ovoce v kombinaci s oranžovou přináší dvojí výhody. V zimě je to důležité - zvyšuje imunitu a dává kaloriím výživu. Složení pro kořeněné a zdravé želé:
- rybíz a cukr - 1: 2;
- oranžová - 1 ks. na 1 litr směsi;
- citron - 1-2 ks.
Jak vařit černé rybíz džem s oranžovou přidat:
- Posypte plody cukrem.
- Běh až po vzhled šťávy (7-8 hodin).
- Smíchejte směs se směšovačem. Můžete použít mlýn na maso.
- Oranžová oloupaná s kůrou.
- Položte kaši do nádoby s bobulí a promíchejte.
- Pojďme odhalit vůni (stojí asi hodinu a půl).
- Na dně každé předem připravené nádoby stlačte několik kapek citronu.
- Vroucí zaseknutý papír.
- Přidejte pár kapek citronu z horní části, naplňte ji cukrem na 1 cm, těsně uzavřete.
Klasické lahodné jablko z černého rybízu
Recepty babičky jsou nejkrásnější. Vypadá to, že jsou všechny stejné základní ingredience, ale ukazuje se, že je to skvělá chuť. Délka vaření je opodstatněná. Složení:
- Rybíz - 1 sklo;
- cukr - 1 sklo;
- vody - 0,5 šálků.
Technologie přípravy:
- V nádobě vařte vodu a jednu sklenici cukru.
- Začněte nalít bobule po vytvoření sirupu.
- Pak každých 5 minut přidejte sklenici bobulí a cukru.
- Dodržujte podmínky vaření (pomalý ohně, stálé míchání).
- Když se spotřebuje celý objem výrobků, nechte mírně vychladnout.
- Nalijte do břitu požadované kapacity.
- Uchovávejte na chladném tmavém místě na tmavém místě.
Crimson-rybíz
Rozmanité maliny - skvělékombinace příchutí. Jeho přínos není pochyb. Jam z černého rybízu na zimu s malinami je trochu komplikovanější, ale stojí za to takové potíže. Nutné složky:
- rybíz - 2,5 kg;
- maliny - 500 g;
- cukr - 3 kg.
Kroky přípravy:
- Posypeme malinami s cukrem (1/3 normy) pro odšťavňování po dobu 8 hodin.
- Připravte hlavní bobule.
- Malina na konci času začneme zahřívat.
- Varte 5 minut, nechte mírně vychladnout.
- Opakujte postup ohřevu.
- Při třetím varu zkombinujte obě plody.
- Varujte 10 minut.
- Rozbalte na plechovkách, rolete se sterilními víčky.
- Udržujte na chladném tmavém místě na tmavém místě.
Džem z černého rybízu v Multivarts
Zmrzlina z krocanů na zimu v multivarts je novou moderní cestou, která nevyžaduje neustálé sledování procesu vaření. Přísady jsou klasické: cukr a bobule v poměru 1: 1,5. Jedinou nevýhodou této metody je malý objem multitankových objemů. Připravuje zaseknutí v režimu chlazení.
Kroky přípravy:
- Překročíme bobule, cukrovou špičku.
- Zapněte multivark.
- Po zaznění signálu připravenosti naléváme do plechovek.
- Lynn nebo těsně uzavřený s polyethylenovými kryty (zůstává podle uvážení paní).
- Džem se dokonale uchovává po dobu 6 měsíců.