Lilek v adjika - krok za krokem připravit ostré, sladké, s jablky a mrkví

Svačina se nikdy neskončila, zvlášť když byla vařena sama. Lilek v Adžikce je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších pro všechny, kteří zbožňují tuto zlověstnou zeleninu a zná receptům vaření z nich nádobí na zimu. Naučte se, jak připravit tuto lahodnou občerstvení různými způsoby, jak potěšit své blízké během chladné sezóny, a přitom je krásná jako na fotografii v kuchařské knize.

Jak vařit lilek v adzhika

Klasická adzhika má pikantní pikantní chuť, a proto předkrm lilku se nasytí a pálí. Proces vaření vám zabere spoustu času, pokud víte, jak připravovat zeleninu a přijmout opatření při práci s horkou omáčkou. Zde je několik tipů:

• Pro odstranění horké chuti v hnědé zelenině pomůže slaná voda: prostě namočte na kusy zeleniny po dobu 15-20 minut a pak opláchněte studenou vodou.
• Přezrálá zelenina není příliš dobře vařená, protože se změní na kaši, takže si zvolte hustouovoce
• Abyste se vyhnuli nepříjemným pocitům při práci s adjikou, noste gumové rukavice.
• Zkontrolujte dostupnost zeleniny může být špáradlo - měl by snadno vstupovat do buničiny zeleniny.
• Není vhodné jíst lilek s adžikou v potravinách, pokud máte dásně v ústech. Akutnost a pálení přinese více nepříjemných pocitů než chuť samotného občerstvení.

Lilek recepty v Adžika

Způsoby vaření tohoto pokrmu tolik, že si určitě najdeš své oblíbené a potěšíme chutné občerstvení v zimě a v létě. Semena jsou dobré a jsou dokonale uloženy ve zkroucených bankách. Není nutné přidávat ocot ke zvýšení kyselosti. Mnoho receptů na přípravu lilek s adžikou potěší ty, kteří nechtějí opakovat nebo se snaží diverzifikovat stravu.

Lžíce v apitech na zimu

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 200 kcal /100 g.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Pokud jste shromáždili velkou sklizeň, pak přijde na zimu jednoduchý rotační recept. Jídlo bude nejen chutné, ale také výživné a můžete ho podat na všechno: maso, ryby, kuře, těstoviny nebo rýži. Vyberte si zeleninu, která není přezrálá, je lepší dokonce vzít mladé. Pak určitě nebudete mít kašovitou směs a krásnou předkrm, jako na fotografii z kuchařské knihy.

Složky:

• lilky - 2,5 kg;
• česnek - 2-3 hlavy;
• bulharská paprika - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• paprika - 2 ks;
• slunečnicový olej - 1 cent;
• pepřová půda - podle chuti;
• ocot 9% - 100 ml;
• cukr - 250 g;
• sůl - 100 g

Způsob přípravy:

1. Pro doplňování paliva očistěte česnek, pepř, mlejte v mixéru.
2. Položte rajčata ve vroucí vodě, odstraňte slupku. Rozdrtit
3. V teplé pánvi nalijte slunečnicový olej a přidejte papriku, česnek a rajčata.
4. Přineste do varu, nalijte cukr a sůl.
5. Vraťte znovu do varu, nalijte ocet.
6. Hladký řez v kruzích o tloušťce 0,5 cm.
7. Přidejte do vařené adjiky a zavařte po dobu 20-25 minut. Nestávejte!
8. Uchovává se pouze v sterilizovaných plechovkách.

Bez sterilizace

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
• Účel: pro občerstvení.
• Obtížnost: průměr.

Přestože svačiny jsou nejlépe uchovávány v sterilizovaných bankách, nikdo nechce trávit čas. V takovém případě můžete bez problémů připravit lilky na jaitinu na zimu bez sterilizace. Vyberte banky s nepatrným objemem: 0,5, 0,7 litru. Pro extra pikantní chuť používejte své oblíbené koření a čerstvé bylinky. Olej musí být nutně rafinován, jinak bude chuť rozmazána.

Složení:

• rajčata - 1 kg;
• bulharská paprika - 500 g;
• lilky - 3 kg;
• chilli papričky - 3 ks;
• česnek - 2 hlavy;
• slunečnicový olej - 1 cent;
• cukr - 80 g;
• sůl - 60 g;
• ocot 6% - 100 ml;
• bobkový list;
• mletý pepř - podle chuti,
• koření - podle vašeho vkusu.

Způsob přípravy:

1. Lilek je řez 1 cm silnými kruhy, solí.
2. Chopte rajčata, papriku, česnek s masovou mlýnkou nebo mixér.
3. Nalijte olej do hrnce a ohřejte ho.
4. Nalijte rajskou omáčku, sůl, přidejte cukr a koření. Přiveďte k varu.
5. Po varu vložte hříchy, nalijte ocet a vyjměte 20 minut.
6. Občerstvení připravené k jídlu rozložené na plechovkách nebo na stole.

Bez octa

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 180 kcal /100g.
• Jmenování: pro občerstvení.
• obtížnost: průměrný.

Přestože ocot zaručuje dlouhou dobu skladování občerstvení, ne každý má rád jeho chuť. Kromě toho je jeho nepřítomnost plus, protože ocot je nejdůležitějším stimulem zažívacího traktu. Sinjki v adzhika může být bezpečně vařeno bez něj, ale stojí za to pamatovat, že nebudou dlouho uloženy. V tomto případě můžete snížit množství přísad k přípravě občerstvení těsně před svátkem.

Složení:

• lilky - 1 kg;
• česnek - 70 g;
• pepř je horký - 1 ks;
• rajčata - 500 g;
• sladká paprika - 500 g;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• cukr - 100 g;
• parsley banda;
• sůl - 20 g.

Způsob přípravy:

1. Hladké opláchnutí a řezáníkruhy
2. Rajčata, kořeněná a sladká pepř, česnek, petržel v mísiči.
3. Vložte výslednou hmotu do hrnce a přidejte rostlinný olej. Přineste k varu.
4. Přidejte kruhy, promíchejte, nalijte směs cukru a soli.
5. Prostřední teplo umyjte dalších 20 minut.
6. Připravené jídlo lze podávat jak horké, tak studené.

Přes mlýnek na maso

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 210 kcal /100 g.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Tradiční způsob vaření Adžika byl vždy s pomocí mlecího stroje na maso. To je teprve teď s příchodem moderní milenky mixéru ulehčit život v kuchyni. Adjika z lilku na zimu přes maso bruska dostane trochu odlišné konzistence, hustší. Podstata vaření občerstvení se sezamovou zeleninou se nemění: vše je také uhaseno a rozloženo bankami.

Složení:

• rajčata - 1 kg;
• sladká paprika - 500 g;
• lilky - 2 kg;
• chilli papričky - 3 ks;
• česnek - 2 hlavy;
• slunečnicový olej 100 ml;
• cukr - 100 g;
• sůl - 60 g;
• ocot 9% - 50 ml;
• mletý pepř - na chuť,
• koření - chuť.

Způsob přípravy:

1. Mýt pro lilek, řezané kruhem v tloušťce nejvýše 1 cm
2. Rozetřete rajčata, papriku a česnek masovou mlýnkou.
3. Ve velké hrnci nalijte olej a výslednou směs, přidejte cukr, sůl a koření. Přinestevaření
4. Pak nakrájené plátky baklažánů vroucí adzhika, přidejte ocet a vařte 15-20 minut, dokud nebude zelenina připravena.
5. Připravené občerstvení rozložené přes plechovky a po ochlazení je odstraněno.

Lilek v akacii akrid

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Obtížnost: průměrný.

Milovníci by měli mít větší pravděpodobnost, že se tento recept na přípravu baklažánů bude líbit v korejštině. Miska se opravdu pálí. Hlavním tajemstvím je horká paprika, která se přidává v poměru k umělé zelenině 1: 1. Síla můžete upravit snížením nebo zvýšením množství pepře. Takový předkrm může být podáván v malých porcích, nutně varovat, jak je to horlivé.

Složení:

• česnek - 4 hlavy;
• chilli papričky - 1,5 kg;
190) lilky - 1,5 kg;
• bulharská paprika - 800 g;
• koriandr - 1 položka. l;
• bazalka - 10 g;
• máta - 10 g;
• klenutá tužka;
• olivový olej - 60 ml

Způsob přípravy:

1. Než začnete vařit, nechte chilli papričku lehce mizet. Chcete-li to provést, jednoduše nechte pár dní při pokojové teplotě.
2. Peel česnek, odlupujte v mixéru. Pak přidejte olivový olej.
3. Přeneste směs do hrnce, přidejte byliny, sůl, vypusťte.
4. Plyněně řezané tenké proužky a smažte.
5. Přidejte půl talíře smaženého lilkuDušená směs, nechte přítele
6. Míchat dalších 15 minut se zavřeným víkem.
7. Pokud plánujete skladovat občerstvení po dlouhou dobu, přidejte lžíce vinného octa.
8. Připravené občerstvení rozložené na plechovkách ve vrstvách nebo podávané ke stolu.

Sladké

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 230 kcal /100g.
• Cíl: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Pokud někdo z vaší rodiny nemá rád horké jídlo nebo není žádoucí jíst je, pak je tu sladký recept z lilku s adzhika, který nenechá nikoho lhostejný. Miska je velmi chutná a výživná. Pokud plánujete vařit na zimu, vyčistěte ji, jinak by plechovky rychle zničily. Tak, jak vařit sladké občerstvení?

Složení:

• lilky - 2,5;
• rajčata - 2 kg;
• sladká paprika - 600 g;
• sůl - 50 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 hlava;
• rostlinný olej - 300 ml;
• cukr - 300 g;
• mletý pepř - podle chuti;
• čerstvé bylinky - chuť.

Způsob přípravy:

1. Než začnete vařit adjika, zelenina by měla být promyta, sušena a pečena v troubě po dobu 10-15 minut.
2. Pak odlupujte rajčata, pepř ze semen a rozemlejte v mixéru nebo s mlýnem na maso.
3. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji až do zlaté barvy.
4. Ve velké pánvi nalijte olej, přidejte směs a přidejte cibuli. Sůl, přidejtecukr, koření, přiveďte k varu.
5. Lilek nakrájíme na velké kusy a dáme do adzhiku.
6. Cesnek se nakrájenými bylinkami a přidáme na zeleninu.
7. Steak za 20 minut neustále míchání.

gruzínština

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 210 kcal /100 g.
• Cíl: pro občerstvení.
• obtížnost: průměr.

Gruzínská kuchyně je velmi bohatá na recepty, kde hlavní složkou (nebo téměř hlavní) jsou baklažány. Jejich pikantní jídla jsou vždy tak ostré a chutné, takže přípravě zeleniny v georgiánský, můžete si být jisti, že jejich příbuzní Feed kavkazská pikantní občerstvení, který bude dokonale míchat s masem a další. Nejdůležitější věcí není jíst vše předtím, než se na břehu zpřísní.

Složení:

• lilky - 3 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• sladká paprika - 1 kg;
• chili - 2 ks;
• rajčata - 1,5 kg;
• zelenina (bazalka, koriandr, petržel) - na chuť;
• sůl - 50 g;
• Ocet 6% - 60 ml;
• cukr - 80 g;
• slunečnicový olej - 120 ml

Způsob přípravy:

1. Lilek rozřezaný do kruhů.
2. Další zelenina, která projde mlýnkem na maso.
3. V kastrolu nalejte olej, zeleninovou směs, nalijte cukr, sůl.
4. Pára 15 minut na střední teplotu.
5. Odlévá modrá a jemně nasekaná zelenina.
6. Míchat s uzavřeným víkem dalších 20 minut.
7. Ready-made předkrm rozložený v plechovkách, jako na fotografii.

S jablky a mrkví

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 180 kcal /100 g.
• Cíl: pro občerstvení.
• Složitost: průměr.

Další možnost vaření zeleniny s adžikou, která se výrazně liší od ostatních. Seznam složek je přidán do mrkve a jablek. Díky němu se předkrm stává jemnější a sladší. Jezte jí horké, ale můžete sklenici na zimu jít a sloužit jako studený salát. Vyberte jablka, které nejsou převrácené, ale tvrdé a kyselé.

Složení:

• lilky - 2 kg;
• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 2 ks;
• jablka - 3 ks;
• cukr - 150 g;
• chili - 1 ks;
• bulharská paprika - 3 ks;
• česnek - 1 hlava;
• rostlinný olej - 200 ml;
• čerstvou petrželovou a bazalkovou trávu - podle vašeho vkusu;
• ocot 9% - 100 ml;
• sůl - 50 g

Způsob přípravy:

1. Hladce umyjte a nakrájejte škrabkou.
2. Další zelenina s jablky a česnekem v kotlíku.
3. Nalijte směs do hrnce s olejem, přidejte sůl, cukr, ocot a přivedete k varu.
4. Přidejte kruhy a nakrájejte uzavřeným víkem po dobu 20 minut.
5. Přebalujte plechovky způsobem, který je pro vás vhodný nebo okamžitě sloužit stolu.

Videa