Adjika ze zelených rajčat na zimu "Smakota": 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Lahodná adjika ze zelených rajčat bude v zimě skutečným nálezem.
Obsah
"Lahůdka!" - vaši hosté vykřiknou poté, co vyzkoušíte adjiku ze zelených rajčat, které jste připravili na zimu. A je těžké s nimi nesouhlasit, protože ostrá a hustá zelená adjika skvěle voní a úžasná chuť zapůsobí a bude si na ni dlouho pamatovat.
Adjika ze zelených rajčat na zimu
- Zelená rajčata - 1 kg
- Paprika pálivá - 100 g
- Petržel - malý svazek
- Pepř černý - 0,5 h l.
- Suneli chmel – 2 lžičky.
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 1 lžička.
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.
- Ocet - 1 polévková lžíce. l.
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- Umyjte a oloupejte papriky, rajčata, česnek a petržel, nakrájejte je pro snadné nakládání do mixéru nebo mlýnku na maso a umelte na homogenní pastu.
- Připravené pyré dejte na mírný oheň a po provaření přidejte černý pepř, slunečnicový chmel a také cukr, sůl a máslo.
- Na mírném ohni dusíme dalších 30 minut a pár minut před vypnutím zalijeme octem.
- Rozložte adjiku "Smakota" z rajčat do předem sterilizovaných sklenic a srolujte je s víčkem na konzervu.
Adjika ze zelených rajčat s jablky na zimu
- Zelená rajčata - 1 kg
- Tvrdá sladkokyselá jablka - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Bulharský pepř - 300 g
- Paprika pálivá - 1 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Cukr - 100 g
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Rostlinný olej - 120 ml
- Ocet 9% - 50 ml
- Suneli chmel - 1-2 lžičky.
- Pomelte čistá loupaná rajčata, jablka, cibuli, oba druhy pepře a česneku pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
- Ve výsledné hmotě rozpusťte sůl a cukr, zalijte rostlinným olejem a nechte 40 minut vařit na mírném ohni.
- Přidejte ocet, vařte dalších 5 minut, rozložte do sterilizovaných sklenic a adjiku lze na zimu srolovat pod železné pokličky.
- Omáčku skladujte na chladném místě, jako obvykle konzervaci.
Vždy si pamatujte adzhike "Smakota" ze zelených rajčat, pokud chcete mít na stole aromatickou pálivou omáčku. Zvláště byste na něj neměli zapomínat, pokud se koná slavnostní událost, na které se budou podávat masité pokrmy. Právě maso adžika dodá svou ostrost, sladkost, hořkost, koření, vůni a doplní jakoukoli masovou pochoutku.
