Šťavnaté kuřecí řízky: Nejlepší recepty. Jak chutně uvařit kuřecí řízky z kuřecích prsou, mletého kuřete a řízku se sýrem, žampiony, cuketou, ovesnými vločkami, Jemností, s majonézou, zelím, krupicí, sýrem, mrkví, rýží, bez chleba,

Recepty na vaření kuřecí řízky.

Některé ženy v domácnosti odmítají vařit kuřecí řízky, protože je považují za příliš libové. Vlastně i z takto nízkotučného masa se dají udělat výborné kuřecí řízky.

Existuje několik tajemství, která vám pomohou proměnit toto dietní jídlo v produkt, který budou rádi jíst všichni členové vaší domácnosti. V našem článku se vám pokusíme podrobněji říci, jak vařit toto jídlo, a také představit nejzajímavější recepty.

Kotlety, mletá kuřecí prsa s majonézou jsou šťavnaté: lahodný recept v troubě

Kotlety, mleté ​​kuře prsa

Než vám představím recept na sekané řízky z kuřecích prsou, ráda bych vás upozornila na přípravu řízkové sekané. V tomto případě budete maso krájet nožem. Nezkušení kuchaři při prvním krájení zpravidla udělají chybu, která následně vede k tomu, že se hotový výrobek rozpadne.

Abyste tomu zabránili, musíte kuřecí prsa správně nakrájet. A to znamená, že byste ji měli nakrájet na malé kostičky nebo tenké proužky. Pamatujte, že čím menší kousky masa, tím chutnější bude řízek.

Komponenty:

  • 500 g kuřecího řízku
  • 150 g cibule
  • 2 vejce
  • 3 polévkové lžíce. l majonéza
  • Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

  • Nejprve si připravte prsa na krájení
  • Omyjte je a poté pečlivě osušte papírovými utěrkami
  • Položte je na prkénko a začněte krájet na kostičky nebo brčka
  • Nakrájená prsa přendejte do velké mísy a začněte pracovat s cibulí
  • Oloupejte ji a poté nakrájejte na co nejjemnější (pokud chcete, můžete nastrouhat na struhadle)
  • K masu přidejte cibuli, přidejte sůl, pepř a majonézu
  • Hmotu promíchejte co nejdůkladněji a dejte na 1-2 hodiny do lednice
  • To je nezbytné, aby se mleté ​​maso stalo aromatičtější
  • Zapněte troubu a zahřejte ji na 180 stupňů
  • Vložte pergamen na plech a potřete jej trochou rostlinného oleje
  • Vyndejte mleté ​​maso z lednice a lžící jej dejte na plech
  • Placičkám dejte požadovaný tvar a pečte, dokud nebudou hotové

Kuřecí placičky se sýrem uvnitř: recept v troubě

Kuřecí řízky se sýrem uvnitř

V tomto případě je mimořádně důležité vybrat správný sýr. Chcete-li, aby hotová kotleta byla chutná, utrácejte peníze za dražší produkt, který se po zahřátí vytáhne nitěmi. Ano, a pokud chcete, aby byl řízek ještě zajímavější, pak vezměte sýr s přísadou, například s provensálskými bylinkami nebo feferonkou.

Komponenty:

  • 1 kg mletého kuřete
  • 150 g měkkého bochníku
  • 250 ml mléka
  • 1 vejce
  • 1 cibule
  • ) 200 g tvrdého sýra
  • Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

  • Cibuli oloupeme a propasírujeme mlýnkem na maso
  • Bochník zalijeme mlékem a necháme 30 minut odstát
  • Vymačkejte m sceďte přebytečnou tekutinu a přendejte ji do hluboké misky
  • Sem vložte všechno mleté ​​maso, cibuli a koření
  • Vše důkladně promíchejte a můžete začněte tvořit řízky
  • Vezměte si do rukou malé množství mletého masa a udělejte z něj koláč
  • Dále vezměte malý kousek sýra a položte ho mleté ​​maso
  • Sýr pečlivě uzavřeme a dáme kotletu kulatý nebo podlouhlý tvar
  • Dejte je na plech a pečte v troubě

Kuřecí řízky s houbami: recept v troubě

Kuřecí řízky s houbami

K přípravě tohoto typu řízků lze použít jakékoli houby. Ale houby, lišky, hříbky se nejlépe kombinují s kuřecím masem. Kromě dobré chuti mají strukturu, která skvěle doplňuje jemnost a jemnost mletého kuřecího masa.

Ingredience:

  • 600 g mletého kuřecího masa
  • 200 g hub
  • Půlka cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce
  • ) Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

  • Lehce naklepejte mleté ​​maso a dejte ho do velké mísy
  • Přidejte do něj vejce, sůl, pepř, trochu strouhanky a nasekaný česnek
  • Mleté maso promíchejte a odešlete do chladničky na 30 minut
  • Nakrájejte houby a cibuli na malé kostičky a pošlete je na pánev, kde se smaží
  • Hotové houby přendejte do vyčistěte misku a nechte je vychladnout
  • Vytvarujte placičky z mletého masa, udělejte do něj důlek a vložte do něj houbovou náplň
  • Zakryjte mletým masem a vložte na plech
  • Přidejte stejným způsobem a znovu řízky a pečte je v troubě na 180 stupňů

Kuřecí řízky s cuketou: recept v troubě

)
Kuřecí řízky s cuketou

Pamatujte, že cukety pro tento pokrm by měly být mladé a nejlépe malé. Vzhledem k tomu, že mají velmi jemnou dužinu, vaše domácnost nakonec ani nepochopí, že jste maso smíchali s touto zeleninou.

Komponenty:

  • 500 g mletého kuřecího masa
  • 500 g cukety
  • 200 strouhanky
  • 1 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • ) Špetka suchého kopru
  • Sůl

Příprava:

    )
  • Cuketu opláchněte a osušte papírovými utěrkami
  • Pokud je slupka hrubá, nezapomeňte ji odstranit
  • Nastrouhejte cuketu na jemném struhadle a rukama co nejdůkladněji vymačkejte
  • Snažte se skončit s co nejsušší hmotou v rukou
  • Připravenou cuketu promíchejte takto s mletým masem, bochníkovou dužinou, solí, česnekem a koprem
  • Připravte mletý řízek a vytvořte z něj placičky standardním způsobem
  • Odešlete na troubu a pečeme do krásného stavu zlatá barva

Kuřecí řízky s ovesnými vločkami: recept

Kuřecí řízky s ovesnými vločkami

Produkty:

  • Půl šálku ovesných vloček
  • Půl sklenice mléka
  • 400 g hotového mletého masa
  • 1 vejce
  • 70 g cibule
  • Špetka provensálských bylinek
  • Sůl a pepř podle chuti

Příprava: ​​​​

  • Uvařte mléko a zalijte ho ovesnými vločkami
  • Nechte je 15-20 minut odstát
  • Cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte ji na rostlinném oleji
  • Mělo by to být provedeno tak, aby vám nakonec nekřupala na zubech
  • Mleté maso dáme do mísy, přidáme koření, sůl a lehce prošleháme
  • D ali, smíchejte ochucené kuře a ovesné vločky
  • Vytvarujte placičky a pečte je v troubě při teplotě 200 stupňů

Nakrájené kuřecí řízky Jemnost z kuřecího řízku se sýrem: recept

Nakrájené kuřecí řízky Jemnost

) Komponenty:

  • 650 g kuřecích prsou
  • 200 g tvrdého sýra
  • 2 Čl.l zakysaná smetana
  • 2 vejce
  • 3 stroužky česneku
  • Trochu soli a pepře
  • Balíček strouhanky

Recept:

  • Umyjte maso, osušíme a nakrájíme na malé kousky (kostky nebo nudličky)
  • Dáme do mísy, přidáme sůl, pepř a česnek
  • Zde přidáme zakysanou smetanu a vše promícháme důkladně
  • Vše odešlete na 4 hodiny do lednice
  • Po uplynutí této doby vyndejte mletý řízek z lednice a přidejte k němu předem nastrouhaný sýr
  • Vše opět promícháme a vytvarujeme řízky
  • Po vytvarování řízku jej opečeme ve strouhance a teprve poté položíme na plech
  • Pošlete je do trouby a pečte, dokud se z rumu neobjeví kůrka

Kuřecí řízky se zelím: recept na pánvi

Kuřecí řízky se zelím

Komponenty na vaření:

  • 700 g mletého kuřecího masa
  • 5 kusů nakrájeného chleba
  • 100 ml mléka
  • 2 polévková lžíce. l smetana
  • 1/2 lžičky pepřové směsi
  • Špetka soli
  • 1 vejce
  • Zelenina olej na smažení

Příprava:

  • První věc mletí bochník a zalijeme mlékem
  • Zelí nakrájíme na kousky a prolisujeme mlýnkem na maso
  • Přendáme do cedníku a necháme odkapat přebytečnou tekutinu
  • Zelí přendejte do mísy, přidejte mleté ​​maso, předem vymačkaný chléb, smetanu, sůl a pepř
  • Dále postavte pánev na sporák a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. it
  • Vytvořte řízky a opečte je z obou stran, dokud se neobjeví načervenalá kůrka
  • Pokud chcete, můžete je přelít rajčatovou omáčkou a trochu uhasit

Kuřecí řízky sekané se škrobem a krupicí: recept

Kuřecí řízky nakrájené se škrobem a krupicí

Pokud si myslíte, že řízky lze péct pouze v troubě, pak se hluboce mýlíte. Pokud k nim přidáte trochu krupice a škrobu, můžete je péct na běžné pánvi.

Produkty:

  • 800 g kuřecího řízku
  • 3 vejce
  • 5 polévkových lžic. l krupice
  • 2 polévkové lžíce. l škrobu
  • 5 stroužků česneku
  • 7 polévkových lžic.l zakysaná smetana
  • Směs paprik sůl

Příprava:

  • Maso naporcujeme tak, jak jsme vás naučili hned na začátku našeho článku
  • Mírně našleháme, osolíme a opepříme
  • Na to ve stejné fázi přidáme zakysanou smetanu a krupici
  • Hmotu dáme na 5 hodin do lednice
  • Po uplynutí této doby přidáme vejce a škrob a znovu důkladně promíchejte
  • Smažte řízky na pánvi, dokud nejsou zcela uvařené

Kuřecí řízky se sýrem v troubě: recept

Kuřecí řízky se sýrem v troubě

Sýr, pokud ho nepřenesete, učiní vaše řízky šťavnatějšími a zlepší jejich neutrální chuť. Je pravda, že byste si měli pamatovat, že pro vaření řízků je lepší používat tučný sýr. Jak ukazuje praxe, hodí se o něco lépe k tepelné úpravě a díky tomu se v mase prakticky rozpustí.

Produkty:

  • 700 g mletého kuřecího masa
  • 250 g tučného sýra
  • 1 vejce
  • 1 svazek kopru
  • Pár stroužků česneku
  • Citronová paprika
  • Sůl podle chuti

Recept:

  • Sýr nejprve rozdrťte přes jemné síto
  • Sýrovou hmotu dejte do mísy a smíchejte se solí, pepřem a nasekaným koprem
  • Přidejte ke všemu toto mleté ​​kuře a 5 minut šlehejte hmotu
  • Vytvarujte řízky a pošlete je do trouby asi na 25 minut

Kuřecí řízky s mrkví: recept

Kuřecí řízky s mrkví

Chcete-li udělat nejužitečnější kuřecí řízky, přidejte do mletého masa trochu mrkve. Tato složka je lehce zesládne, ale hlavně velmi dobře vylepší barvu hotového pokrmu.

Pamatujte však, že mrkev je velmi tvrdý produkt, takže ji musíte namlít s ohledem na způsob vaření řízků. Ano, pokud je budete smažit, je nejlepší nastrouhat mrkev na nejmenším struhadle. Pokud je budete péct v troubě nebo přivést do páry, pak je můžete potřít velkou.

Ingredience:

  • 400 g kuřecích prsou
  • 150 g mrkve
  • 1 vejce
  • 4 kousky chleba
  • Voda na namáčení
  • Jakékoliv koření a sůl
  • Pár stroužků česneku

Příprava:

  • Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle a pošlete ji do velké mísy
  • Namočte bochník do mléka, vyždímejte a pošlete do mrkev
  • Kuřecí prsa zkroutíme na masovém mlýnku a vzniklou hmotu pošleme do mísy se zbytkem produktů
  • Všechno koření okořeníme, promícháme a začít tvořit kuřecí řízky
  • Lze je upéct v troubě nebo smažit na pánvi na rostlinném oleji

Kuřecí řízky s rýží: recept

Kuřecí řízky s rýží

Při výrobě těchto kuřecích řízků je nesmírně důležité správně připravit rýži. Pamatujte, že by nikdy neměl být převařený. Díky tomu bude mleté ​​maso dost tekuté a v důsledku toho nebudou mít řízky správný tvar.

Ingredience:

  • 1 kg hotového mletého kuřete
  • 400 g vařené rýže
  • 1 cibule
  • 2 vejce
  • Směs čtyř paprik
  • Sůl
  • Rostlinný olej na smažení

Příprava:

  • Omyjte rýži pod tekoucí vodou a poté ji vařte, dokud nebude téměř hotová
  • Ochlaďte ji a přeneste do velké mísy
  • Přidejte k tomu mleté ​​maso, koření a nadrobno nakrájenou cibuli
  • Vše promíchejte co nejdůkladněji, namočte si ruce vodou a začněte tvořit kuřecí řízky
  • Vložte je na dobře rozehřáté pánvi a opečte z obou stran
  • Pokud nechcete, aby vám vznikla hnědá kůrka, můžete je přikrýt pokličkou a vařit na mírném ohni

Kuřecí řízky bez chleba: recept

Kuřecí řízky bez chleba

Produkty:

  • 900 g mletého masa
  • 1 velká cibule
  • Špetka sušené česnek
  • 2 vejce
  • 2 polévkové lžíce.l mouky
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Rostlinný olej

Recept:

  • Cibuli protáhněte mlýnkem na maso a přidejte ji k mletému masu
  • Vejce smíchejte se solí a opepříme a šlehejte do zvýšení objemu
  • Vaječnou směs přidejte k mletému masu a vše začněte šlehat
  • Dále do mísy s mletým masem přidejte mouku a vše znovu promíchejte
  • Vytvarujte středně velké řízky a smažte je na rostlinném oleji

Kuřecí řízky pro děti: recept

Kuřecí řízky pro děti

Produkty:

  • 500 g mletého masa (nejvyšší kvality)
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • ) Pár kousků chleba
  • 100 ml mléka
  • Špetka soli

Příprava:

  • Namočte bochník do mléka, vymačkejte a smíchejte s mletým masem
  • Cibuli a mrkev oloupeme a propasírujeme mlýnkem na maso
  • K mletému masu přidáme zeleninovou hmotu, osolíme a tvoříme placičky
  • Vložíme je v páře a vaříme asi 20 minut
  • Hotové kuřecí řízky podáváme nejlépe s rýží nebo pohankou

Kuřecí řízky s jablkem v troubě: recept

Ingredience:

  • 2 kuřecí prsa
  • 1 velké jablko
  • Hrst strouhanky
  • Svazek petržele
  • Koření podle chuti
  • Balíček strouhanky

Příprava:

  • Kuřecí prsa protáhněte sekáčkem
  • Jablko nastrouhejte na hrubém struhadle a vložte do mletého masa
  • Dužinu namočte do mléka a smíchejte s ostatními složkami
  • Petrželku opláchněte, osušte a nasekejte nahrubo
  • Dáme spolu se solí a kořením do mísy s mletým masem
  • Z mletého masa uděláme masové kuličky, opečeme je ve strouhance a pošleme do trouby zapéct

Kuřecí řízky z vařeného kuřete: recept

Kuřecí řízky z vařeného kuřete

Ingredience:

  • 500 g kuřecích prsou
  • 100 g Herkula
  • 2 cibule
  • 1 mrkev
  • 3 polévkové lžíce.l majonéza
  • Sůl a pepř podle chuti

Recept:

  • Hrudník uvařte v osolené vodě, mírně zchlaďte a protáhněte mlýnkem na maso
  • Rozemlejte Herkules na mlýnku na kávu a pošlete na maso
  • Cibuli a mrkev stočte na masovém mlýnku, přidejte trochu soli a pošlete ke zbytku ingrediencí
  • K mletému masu přidejte majonézu a sůl a vše důkladně promíchejte
  • Vytvarujte kuřecí řízky a připravte je jakýmkoli způsobem, který si přejete

Kuřecí řízky s omáčkou: recept

Kuřecí řízky s omáčkou

Komponenty:

  • 600 g mletého masa
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • Špetka suchého česneku
  • Strouhanka
  • 2 Čl. l mouky
  • 1 polévková lžíce. l rajčatový protlak
  • Jakékoli koření podle chuti
  • Sůl
  • Rostlinný olej

Recept:

  • 1 mrkev a 1 cibuli dejte přes mlýnek na maso a smíchejte je s mletým masem
  • Vše osolte, opepřete, přidejte strouhanku namočenou ve vodě a vše důkladně promíchejte
  • Kuřecí řízky orestujte na rostlinném oleji a na chvíli odstavte
  • Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme
  • Rozpálíme rostlinný olej a přidáme zeleninu
  • Až zprůhlední, přidáme k ní mouku a dobře ji orestujeme
  • . a dusit pod pokličkou 10 minut

Jak udělat fa rsh pro syrové a vařené kuřecí řízky: tipy

Doporučení pro přípravu mletého masa

V zásadě mleté ​​maso kotleta ze syrového i vařeného kuřete se vyrábí podle stejného principu. Nejprve budete muset kuře nakrájet na kousky a poté je protáhnout mlýnkem na maso. V další fázi zbývá přidat koření do krouceného masa a bude možné formovat placičky.

Pravda, to vše neplatí pro přípravu tzv. mletého masa. Vyrábí se výhradně ze syrového kuřecího masa, nejlépe chlazeného. V tomto případě se maso nejprve nakrájí na malé kousky a poté se opatrně naseká nožem téměř do homogenního stavu.

Jak a jak moc smažit na pánvi nakrájené a mleté ​​kuřecí řízky?

Doporučení pro smažení placiček

Pokud jde o smažení placiček, v tomto případě nezapomínejte, že všechny ostatní masné výrobky se nerady pokládají na studenou pánev. Pokud takto žena vstoupí, zpravidla se řízky přilepí ke dnu a zdeformují se. S tímto vědomím, než dáte masovou kouli na pánev, nezapomeňte ji dobře prohřát.

Pokud mluvíme o době smažení, zde stojí za to zvážit tloušťku kuřecích řízků a druh mletého masa, ze kterého byly vyrobeny. Pamatujte, že čím tenčí budou, tím méně času zabere jejich smažení, za předpokladu, že se na jejich přípravu použije mleté ​​maso. Nakrájené placičky bez ohledu na tloušťku smažte vždy o něco déle.

Video: ŠŤAVNÉ KUŘECÍ ŘEZY. TAJEMSTVÍ VAŘENÍ CHUTNÝCH A ŠŤAVNÝCH KABÁTŮ

Související publikace

Dlší tipy Dušené kuřecí řízky: nejlepší recepty. Jak vařit šťavnaté dušené kuřecí řízky z filé, filé a mletého kuřete, dietní, s ovesnými vločkami, sýrem, brokolicí, sýrem, zeleninou, krupicí, pro děti v pomalém hrnci: lahodný recept Dlší tipy Kuřecí kotlety v troubě na pánvi: nejlepší recepty na sváteční stůl. Jak vařit lahodné šťavnaté kuřecí řízky v těstíčku, se sýrem a rajčaty, strouhankou, ve vejci a mouce, s houbami, cibulí, ananasem, bramborami: recepty Dlší tipy Kuřecí křídla, stehýnka, stehna, stehna, řízky, kuřecí řízky v medové sojové omáčce na pánvi: nejlepší recepty. Jak vařit kachnu, krůtu, lososa, lososa, pstruha, vepřové maso, vepřová žebírka, krevety v medové sojové omáčce: recept Dlší tipy Ohnivé řízky: správný a chutný starý recept. Z jakého masa jsou tradiční pozharské kotlety? Jak vařit kuřecí a krůtí řízky se strouhankou: recepty Dlší tipy Kuřecí prsa v troubě: nejlepší recepty na sváteční stůl. Jak správně a chutně vařit šťavnaté kuřecí prso v troubě s bramborami, zeleninou, na francouzský způsob, s rajčaty, sýrem, houbami, cuketou, ananasem, pod kožichem, plněné: recepty Dlší tipy Kuřecí prsa v troubě: nejlepší recepty na sváteční stůl. Jak správně a chutně vařit šťavnaté kuřecí prso v troubě s bramborami, zeleninou, na francouzský způsob, s rajčaty, sýrem, houbami, cuketou, ananasem, pod kožichem, plněné: recepty