9 z nejchutnějších receptů na ledový salát. Jak uvařit ledový salát s avokádem, okurkami, rajčaty, kuřecím masem, tuňákem, zelím, krabími tyčinkami a rajčaty?

Nejchutnější recepty na vaření pokrmů s ledovým salátem.

Zeleninové kompozice s ledovým salátem jsou chutné a zdravé. Pomocí různých ingrediencí můžete připravit mnoho pokrmů s křupavými nízkokalorickými zelenými listy pro jakoukoli chuť. Nabízíme top nejlepší jídla s ledovým salátem s podrobným popisem receptů.

Recepty na vaření Ledového salátu s fotografiemi

Ledový salát chuťí a hustými křupavými listy připomíná pekingské zelí. A zaoblené husté hlávky jsou v miniatuře podobné bílému zelí. Ledový salát je dobrý, protože má jemnou chuť bez hořké pachuti, je zdraví prospěšný a je ideální pro výživu lidí, kteří si hlídají postavu.

Hlávky a krásné listy lze použít jako přísady do různých salátů. Hodí se také ke zdobení pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Nejjednodušší způsob, jak rychle připravit pokrm: ledový salát nakrájíme na velké kousky a dochutíme různými dresinky.

Ledový salát, recept s houbami

Ledový salát se hodí k mnoha jídlům. Způsob přípravy salátu s houbami je win-win možností pro chutné a vydatné jídlo. Společníky křupavých zelených listů mohou být různé houby: hlíva ústřičná, hříbky, hřiby. Nabízíme originální recept na salát s liškami pro vaše prasátko.

​​​​

Produkty :

• lišky — 100 g
• ledový salát — malá hlávka
• zelení mangoldu — několik listů
• čerstvé švestky - 3-4 ks.
• mascarpone — 2 stol. lžíce
• med — 1 lžička. lžíce
• cukr — 1 stol. lžíce
• balzamikový ocet — 2 polévkové lžíce. lžíce
• olivový olej — 2 stol. lžíce

Příprava

1. Roztřiďte lišky, omyjte a smažte, dokud nebudou hotové
2. Švestky zbavíme pecky, rozdělíme na poloviny
3. Cukr smícháme s balzamikovým octem, zahřejeme v hrnci, dokud se cukr nerozpustí, a vhoďme do něj kousky švestek. Vydržte, dokud marináda nenasákne odtokem
4. Rukama natrhejte listy mangoldu a ledového salátu, rozložte je na talíř
5. Položte teplé švestky, smažené lišky a plátky mascarpone na listech
6. Připravte omáčku: protřepejte med, balzamikový ocet a olivový olej
7. Salát dochuťte omáčkou

Ledový salát s okurkami a rajčaty

Jeden z nejoblíbenějších salátů: snadná příprava, dostupnost produktů, minimum kalorií dává tomuto salátu právo zaujmout důstojné místo ve stravě těch, kteří hubnou. Toto jídlo lze použít jako svačiny a přílohy k masu a rybám.

Produkty :

• ledový salát — 200 g
• rajče — 2- 3 ks.
• okurka — 1-2 ks.
• citronová šťáva - 0,5 lžičky
• olivový olej
• česnek - 1-2 stroužky
• kopr zelenina
• sůl, pepř

Příprava

1. Listy salátu nakrájejte na kousky
2. Okurky a rajčata nakrájejte na malé kousky
3. Připravte dresink na salát: protřepejte olej s citronovou šťávou a prolisovaným česnekem, přidejte sůl a pepř
4. Komponenty pokrmu smícháme s nasekaným koprem, zalijeme dresinkem

Ledový salát s avokádem

Chutné a vydatné jídlo překvapí vaše hosty a členy domácnosti pikantní chutí a dobrou prezentací jídlo.

Produkty :

• kousek uzeného lososa — 200 g
• Ledový salát — 1 hlava
• avokádo — 1 plod
• sezamová semínka — 1 lžička.lžíce

Na omáčku :

• olivový olej – 3 polévkové lžíce. lžíce
• balzamiková omáčka — 1 stol. lžíce
• sójová omáčka — 1 stol. lžíce
• tekutý med — 1 lžička. lžíce

Příprava

1. Avokádo omyjte, odstraňte pecku a nakrájejte na kostičky
2. Ledový salát rozdělte na listy a natrhejte na malé kousky
3. Hotový filet z uzeného lososa (můžete použít i jinou rybu) nakrájejte na kousky
4. Smíchejte ingredience omáčka: sójová omáčka, med, olivový olej, balzamiková omáčka
5. Všechny komponenty salátu dejte do salátové mísy a jemně promíchejte vidličkou
6. Nalijte omáčkou a posypte sezamovými semínky

Ledový salát s krevetami, recept

Nádherný recept na slavnostní hostinu. Vaši hosté budou příjemně překvapeni mimořádnou chutí salátu s harmonickou kombinací surovin.

Produkty :

• ledový salát — 1 hlava
• královské krevety — 200 d
• mandarinky — 3 ks.
• jakýkoli sýr s bylinkami (Philadelphia, Kavkazský, Adygea, Tilsyter) - 100 g

Na omáčku :

• olivový olej - 3 lžíce
• šťáva z plátku citronu
• Dijonská hořčice - 1 lžička. lžíce
• sůl, mletý černý pepř

Příprava

1. Krevety uvaříme
2. Ledový salát nakrájíme nebo natrháme na kousky
3. Sýr s bylinkami nakrájíme na kostičky
4. Mandarinky oloupeme a rozdělíme na plátky, možnost odstranění fólie. Velké kousky nakrájejte na polovinu
5. Připravte omáčku: smíchejte olivový olej, dijonskou hořčici, vymačkejte citronovou šťávu, černý pepř a sůl
6. Komponenty salátu dejte na talíř a sezóna s omáčkou

Ledový salát s tuňákem, recept s foto

Produkty :

• hlávka ledového salátu
• konzerva tuňáka
• jedna cibule
• jedno vařené vejce
• hrst cherry rajčat
• několik oliv na dekorace
• sůl, pepř, olivový olej

Příprava

1. Hlavu ledového salátu omyjte v tekoucí vodě a osušte
2. Listy salátu nakrájejte na velké kousky a dejte je na talíř
3. Rozložte kousky konzervy tuňák nahoře toto
4. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka a položíme na povrch tuňáka
5. Navrch položíme čtvrtky uvařených vajec
6. Salát ozdobte půlkami cherry rajčat a olivami
7. Dochuťte solí, pepřem a pokapejte olivovým olejem

​​​​

Ledový salát s kuřecím masem, recept s fotografií

Salát Cobb je americký vynález. Toto jídlo je nejčastěji nabízeno v amerických restauracích. A ne nadarmo. Rychlá a snadná příprava, výborná chuť a možnost upravit pokrm obměnou ingrediencí omáčky a hlavních složek, což vám umožní zařadit tento salát do kategorie nejoblíbenějších. Salát Cobb je s majonézou velmi chutný, i když pokrmu dodává kalorie navíc.

Produkty :

• kuřecí prsa – 400 g
• slanina – 4 kusy
• plod avokáda
• ledový salát — střední klas
• rajčata — 3 ks.
• vařená vejce — 2 ks.
• svazek petržele

Na omáčku :

• olivový olej – 5–6 lžic
• hořčice – 2 lžičky lžíce
• vinný ocet — 3 stol. lžíce

Příprava

1. Kuřecí prsa uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostičky. Můžete si vzít uzené nebo lehce smažené kuřecí maso. Ale verze s vařenou hromádkou je považována za dietnější
2. Smažte kousky šunky na oleji do křupava
3. Vařená vejce nakrájejte na kostičky
4. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky-kostky
5. Avokádo zbavíme pecky, odřízneme slupku a ovoce nakrájíme na malé kousky
6. Rozložíme kousky ledového salátu nakrájené ručně na velkou mísu, posypané zelenou petrželkou
7. Suroviny na salát vyskládejte na proužky zleva doprava: proužek vajec, proužek avokáda, kuřecí prsa a nakrájená rajčata
8. Do středu salátu dejte osmaženou šunku
9. Připravte omáčku: hořčici rozšlehejte s vinným octem, postupně přidávejte olivový olej, dokud nevznikne homogenní emulze
10. Před podáváním salát osolíme a přelijeme omáčkou

Ledový salát se zelím, recept

Nabízíme recept na oblíbený salát "Svěžest". Miska může být ochucena jakýmkoli rostlinným olejem nebo lehkou majonézou zředěnou na polovinu zakysanou smetanou.

Produkty :

• bílé zelí nebo pekingské zelí – 200 g
• ledový salát — 1-2 malé hlávky
• okurka — 1 ks.
• zelená cibule, kopr
• rostlinný olej
• citronová šťáva
• sůl

Příprava

1. Zelí a salát nakrájíme na nudličky
2. Nastrouháme okurka na hrubém struhadle (lepší je struhadlo na korejskou mrkev)
3. Smícháme komponenty salátu a přidáme nasekaný kopr
4. Pokapeme citrónovou šťávou, přidáme sůl, pepř
5. Pokrm dochutíme rostlinným olejem a před podáváním pečlivě promícháme

Ledový salát, recept s krabími tyčinkami, foto

Nabízíme "demokratický" recept na salát, kde krabí tyčinky nahrazují drahé královské krevety - španělská verze. Vyzkoušejte - chutné a cenově dostupné.

Produkty :

• krabí tyčinky — 250 g
• ledový salát — 1 -2 malé klasy
• konzervovaný ananas — 2 kolečka
• zelené jablko — 1 ks.
• tvrdý sýr - 50 g
• majonéza, kečup, pepř, sůl

Příprava

1. Natrhejte salát nebo ho rukama natrhejte na kousky
2. Nakrájejte krabí tyčinky, jablka (bez slupky), kolečka ananasu a sýr na kostky stejné velikosti
3. Všechny ingredience pečlivě promícháme, opepříme a osolíme
4. Salát přelijeme omáčkou připravenou smícháním stejných dílů majonézy a kečupu. V ideálním případě by měl být pokrm ochucen hotovou omáčkou Salsa Rosa a ozdoben královskými krevetami

Všestranný ledový salát, video receptu

Dresink na ledový salát

Dresinky, polevy, omáčky jsou důležitou složkou chutných a zdravých salátů. Kompetentně vybraná a připravená tekutá složka salátů rozzáří svěží chuť listů ledového salátu a odhalí chuťovou paletu pokrmu. Nabízíme několik variant dresinků, které se podle nás nejlépe hodí k ledovému salátu.

<> Klasický univerzální dresink

• Smíchejte 100 g olivového oleje s čerstvou citronovou šťávou (1 polévková lžíce)
• Přidejte čtvrt čajové lžičky mletý černý pepř, sůl podle chuti (asi půl lžičky)
• Směs šlehejte metličkou nebo vidličkou, dokud nevznikne homogenní emulze

Dressing se sezamem

1. Na pánvi orestujte lžíci sezamových semínek
2. V misce prošlehejte 3 polévkové lžíce olivový olej se lžičkou dijonské hořčice a šťávou plátky citronu
3. Přidejte sůl, mletý černý pepř a špetku cukru a kurkumy
4. Omáčku smíchejte se sezamovými semínky a ještě jednou upravte sůl a cukr podle chuti

Pikantní dresink

1. Rozdrťte několik jader vlašských ořechů se lžičkou sezamových semínek a dvěma stroužky česneku v hmoždíři.
2. Ochuťte mořskou solí
3. Přidejte 3 lžíce olivového oleje, lžičku jablečného octa a lžičku křenové omáčky, pepř

Sladkokyselý dresink

1. Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, balzamikový ocet ve stejných poměrech (každá jedna polévková lžíce)
2. Osolte, přidejte lžičku cukru (bez hořkého), nakrájenou solenou sardelku a pár kapar
3. Do omáčky přidejte špetku sušené bazalky a oregana. Dresink by měl mít sladkokyselou chuť s výraznými kořenitými tóny

<> Česneková náplň

1. Sklenici kefíru protřepat s půl sklenicí zakysané smetany a dvěma lžícemi majonézy
2. Okurku nastrouhat nahrubo
3. Rozdrťte 2-3 stroužky česneku
4. Smíchejte všechny přísady, přidejte nasekaný kopr a pepř, náplň upravte na sůl

DŮLEŽITÉ: Pro lahodný salátový dresink použijte vysoce kvalitní extra panenský olivový olej

Ledový salát s kuřecím masem a dresinkem z kozího citronu, video

Několik triků při vaření s ledovým salátem

• Široké šťavnaté listy salátu je lepší trhat rukama než řezat nožem. Vitamíny se tímto způsobem lépe uchovávají
• Zesílené žilky zelených listů by se neměly řezat ani šlehat pro měkkost: to jsou nejchutnější křupavé a jemné části salátu
• Aby listy neztratily svou pružnost a staly se šťavnatými a neobvykle křupavými, měly by být před vařením nějakou dobu uchovávány v ledové vodě
• Salát nepodléhá tepelné úpravě, která může vést ke ztrátě až 60 % vitamínů a stopových prvků
• Plátky ledového salátu jsou dobrou ozdobou svačin a jiných jídel. Hustý tvar listů umožňuje jejich použití jako salátový "talíř"
• Pro snížení svěží chuti salátu použijte olivový olej s balzamikovým nebo vinným octem, hořčičné semínko, citronovou šťávu, česnek, mletý černý pepř na zálivku, pikantní zelenina
• Pro lehkou svačinku před večeří podáváme Ledový salát ve směsi jiných salátů (Friesi, Radichio) a zelí, ochucený salátovým dresinkem s olivami olej. Pro vydatnější svačinu je salát doplněn vařenými vejci, krevetami, houbami, kousky kuřecího masa, strouhankou, sýrem s modrou plísní
• Slepičí vejce lze nahradit křepelčími vejci, která jsou považována za více zdravý a dobře se hodí k ledovému salátu

Může se ledový salát podávat kojícím matkám během kojení, v těhotenství?

• Ledový salát obsahuje tolik věcí užitečných pro tělo, že jej lze zařadit na vrchol produktů doporučených pro pravidelné užívání. Zelené křupavé listy by proto měly být doporučovány ve stravě těhotných žen a kojících matek
• Hlávky salátu, připomínající zelí, obsahují málo kalorií, jsou lehce stravitelné, aniž by zatěžovaly žaludek váhou nestrávené zbytky jídla. Salát obsahuje vodu a velké množství vlákniny, která má pozitivní vliv na výměnu vody a soli těhotných žen a odstraňuje zácpu
• Listy ledového salátu obsahují vitamín A, B9, kyselinu askorbovou, mnoho potřebných minerály: Ca, Md, Fe, Na, K. Pro tělo těhotných žen a kojících matek je to skutečný zdroj užitečných látek. Konzumace čerstvého salátu bude mít pozitivní vliv na organismus ženy i dítěte
• Kyselina listová obsažená v listech salátu zlepšuje složení krve, zvyšuje hemoglobin, odstraňuje nadměrnou podrážděnost a depresivní náladu
• Salát zlepšuje mozkovou činnost, činnost srdce a ledvin, má pozitivní vliv na zrak
• Konzumace listů salátu pomáhá ženám zhubnout po porodu

O některých funkcích používání ledového salátu pro těhotné a kojící ženy.

• Ke konzumaci by měly být vybrány čerstvé, husté hlávky salátu bez žlutých, poškozených a nahnilých listů
• Doporučuje se odstranit první 2 -3 listy, aby se zabránilo kontaminaci dusičnanů v těle a výskytu alergických reakcí
• Před vařením je třeba klasy omýt tekoucí vodou a nechat oschnout
• Ošetřování maminky by měly salát do jídelníčku zavádět postupně. Měli byste začít se dvěma nebo třemi listy a ujistěte se, že dítě na nový produkt reagovalo normálně. Teprve poté můžete zvýšit porci salátu

DŮLEŽITÉ: Existuje individuální nesnášenlivost ledového salátu. Těhotné a kojící ženy by to měly vzít na vědomí.

Originální jídlo s ledovým salátem od značkového šéfkuchaře Ilji Posokhina, video