Kuřecí kotlety v troubě - jak vařit rajčata, sýr, houby, cibuli, ananas nebo francouzsky

Lahodná a chutná jídlo je rychlé a snadné vařit doma s jednoduchým kuřecím filé. Jako suroviny, použitá zelenina (rajčata, cibule, brambory), sýr, koření. Často se doporučuje maso v receptech nechat 1-2 hodiny v marinádě, vařené na základě kefír s kořeněnými bylinkami, hořčičným nebo balsamickým octem, zázvorovou medovou omáčkou. Bude velmi chutné, pokud si smažíte kotlety v křupavém, správně upečeném těstíčku.

Jak vařit kuřecí kotlety v troubě

Nejvíce šťavnaté pokrmy kuřecího filé vycházejí v troubě: smažená ve smažení, maso suší, tvrdší. Nezapomeňte, že optimální teplota pečeníje 175 až 185 ° C. Doba vaření závisí na dostupnosti a složení "uzávěrů" a pohybuje se od 35 do 50 minut. Můžete si vařit takový pokrm na palubě, grilovací grily, speciální hot spot, které jsou vybaveny elektrickými troubami. Je možné dávat masovou šťávu, pokud ji vložíte do speciálního kuchyňského balení nebo na kryt s další vrstvou fólie.

Příprava produktů

Nezapomeňte, že důležitou součástí vaření kotlet je předběžná příprava masa. Abyste to odráželi, mělo by to být úhledné - kuřecí filé jsou velmi jemné a mohou se v procesu snadno rozbít. Chcete-li tomu zabránit, vložte pod něj ručník a otáčejte prsy s několika vrstvami potravinového filmu. Chcete-li přidat mise o zajímavější chuti, filé mohou být rozmazané. Použijte následující marinády: cibule, kefír, sójový med. Pokud jsou recepty sušené kořením, nalijte je před položením studenou vodou a potom odstraňte přebytečnou vlhkost přes gázu.

Jak udělat klitoris

Je velmi důležité, aby se kuře vařilo správně v troubě. Mělo by to být ostré, ale ne suché. Jeho hlavním úkolem je utěsnit uvnitř všech šťáv, které vylučují maso během tepelného ošetření. Zde jsou některé recepty pro jemný balón:

1. Klasické. Vezměte půl šálku pšeničné mouky se 4 vejci, polévkovou lžící rostlinného oleje a čtvrtletní sklenicí vařené vody. Připojte žloutky prosetou moukou, vodou. Cesto těsta rychle, ale pečlivě postupně přidává vaječné bílé.
2. Sýrový. ProPříprava bude vyžadovat 50 gramů tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. l majonéza, 3 vejce, čtvrtka šálku mouky. Jednoduše připojte všechny součásti a důkladně promíchejte, dokud nebude dosaženo homogenní hmotnosti. Takové těsto se ukáže jako velmi bohaté, nevypadá z kusů kusů.

Kuřecí kuřecí recept v troubě

Klasický recept zahrnuje dvoustupňové vaření: nejprve maso, které se koupá v mouce, smaží se na pánvi, aby se chuť křehká kůra chutnal a pak se přivede do trouby při vysoké teplotě. Jiné možnosti nádobí se liší typem použitého korálku, přítomností a složením klobouku (často vyrobeného ze sýra, čerstvé šťavnaté zeleniny), metodami předběžné přípravy výrobků. Pro výzdobu pomocí větví čerstvé zeleně.

Klasický kuřecí prsa

• Čas: 20-30 minut.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 112 kcal /100 g
• Jmenování: pro oběd.
• obtížnost: snadné.

Šťavnatá mísa s křupavou kůrkou je dobře kombinována s oblohou dušené zeleniny, vařených brambor. Chcete-li vypadat, že klar vypadá jemnější, vzdušnější, je lepší držet kotlety a držet dobře, plést je pomocí korýtky nebo mixéru, přidáním ½ lžičky. bramborový škrob. Tepelné zpracování masa je lepší vystavit, vystavovat silnému ohni pod pánví - takže všechny šťávy jsou okamžitě utěsněny uvnitř části kusu, což je mnohem hezčí.

Složky:

• kuřecí filé bez kůže a kostí - 500 g;
• pšeničná mouka - 50 g;
• vajec - 2 ks;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l;
• kopru - 1 svazek.

Způsob přípravy:

1. Roztřepte ostrý nůž na dvou tenkých vrstvách, oddechujte kuchařským kladivkem vrstvou čistého hadříku nebo potravinového filmu.
2. Prolomit vajíčka, promíchat a střílet je vidličkou nebo háčkem.
3. Přidejte 1 lžičku na mouku. sůl, mletý černý pepř, mix.
4. Nakrájejte vajíčko a rozemlejte je do mouky, dokud nebude uvolněna rovnoměrná vrstva, která nespadne.
5. Smažte maso na oleji z každé strany po dobu 30-35 sekund, dokud nedosáhnete červené křupavé kůry.
6. Smažte kuřecí maso, dokud není připraveno v troubě, nastavte teplotu na 185 ° C a časovač - po dobu 25 minut.
7. Dill vejce s vodou, odřízněte stonky, důkladně protřete zeleninu. Před naléváním do stolu ho nalijte.

Hůlky se sýrem

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 139 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Vynikající kuřecí kotlety s bramborami v troubě vyjdou, pokud přidáte trochu cibule. To dává jídlo ostrou chuť, příjemnou sladkou chuť, aby bylo maso šťavnatější. Aby se sýrový klobouk v procesu tepelného zpracování nespálil, zvolte hluboké listy, které mohou být pokryty vrstvou perforované fólie, která zpomalí odpařování šťávy.

Složení:

• kuřecí filet bez kůže a kostí - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• sýr Gao -300 g;
• majonéza - 5 polévkových lžic. l;

Způsob přípravy:

1. Kuřecí maso nakrájejte ostrým nožem na dvě tenké desky a odpuzujte ho čistou látkou nebo vrstvou potravní fólie.
2. Sýr na malém strouhaní, smíchejte s majonézou.
3. Cibule čistá, nakrájíme na malé kostky.
4. Maso položte na listy, namazané rostlinným olejem, nalijte zelenou a nahoře položte sýrový majonézový klobouk.
5. Pečte kotlety při teplotě 180 ° C po dobu 25-30 minut.

Krájená kuřecí řízek s rajčaty

• Čas: 50-60 minut.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 114 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Kuřecí filety v troubě jsou velmi šťavnaté, pokud je vložíte do těsta a pokryjete tlustými kruhy zralých rajčat. Aby hlína nevyběhla z částí, můžete zvýšit její tloušťku přidáním 1 lžičky kukuřičného kukuřičného škrobu. Pečené těsto získá pěkný zlatý odstín, dobře udržuje všechny šťávy uvnitř prsou.

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• rajčata jsou velká - 2 ks;
• sušené oregano - 2 hodiny;
• pšeničná mouka - 2 lžíce. l;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l;
• Mléko - 40 ml

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájejte na polovinu tak, aby vystupovaly úrovně desky. Odrážejte je pomocí válečkového kladívka pomocí potravinového filmu.
2. Důkladně umyjte rajčata, nakrájejte stonku, nasypte hustěkroužky
3. Smíchejte mouku, vejce, mléko a pečlivě ohoďte vidličku na homogenní konzistenci.
4. Ponořte kotlety do připraveného klička a rozdělte na olejovou ledničku.
5. Z vrcholu položte rajčata: dva kroužky na 1 kus. Přidejte rajčata na oregano.
6. Maso pečte v předehřáté troubě na 185 ° C po dobu 35 minut.

S houbami

• Čas: 60-70 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 120 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost: průměr.

Čerstvé houby způsobí, že v troubě budou kuřecí kotlety šťavnatější a jemnější. Odrazy jsou skvělé pro bohatý oběd a slouží jako krásná dekorace slavnostního stolu. Při vaření může být filé zabaleno do speciálních tepelných obalů, které zabraňují spálení uzávěrů smažených sýrů. Majonéza v receptu může být nahrazena omáčkou z kyselé smetanové sýry za účelem přidání masa zajímavějšího chuti.

Složení:

• houby - 300 g;
• sýr gouda - 150 g;
• kuřecí filet - 500 g;
• cibule - 2 ks;
• majonéza - 5 polévkových lžiček. l;
• vejce - 1 ks;
• petržel - 1 svazek.

Způsob přípravy:

1. Kousky masa nakrájíme na polovinu tak, aby vystupovaly úrovně desky. Odrážejte je kulinářským kladivem.
2. Houby důkladně opláchněte, odstraňte veškeré nečistoty, písek, trosky. Očistěte kůru z kapoty. Vařené houby řezané desky podél nohou.
3. Očistěte cibuli: odstraňte pěnu, odřízněte konce. Rozemlet tenkou, krátkou slámu.
4. Prolomte vejce, promíchejte s majonézou a cibulí.
5. Vločku petrželte ve vodě, nakrájíme stonky, řežeme zeleninu.
6. Tvaroh.
7. Položte kotlety na pánvi, maštěné olejem, položte na vrchol položené plátky hub, majonézy a cibule, posypeme sýrem. Pečte do připravenosti po dobu 35 minut v troubě, předehřáté na 180 ° C.
8. Na hotové misce naplňte nakrájenou petrželku před podáním.

Kuřecí kotlety s ananasem

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 119 kcal /100 g.
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Mísa má neobvyklou exotickou chuť a vůni, příjemně překvapí hosty s nečekanou sladkou poznámkou, která dá šťavnaté prsteny z ananasu. Nezapomeňte, že konzervované prstence jsou před použitím vysušeny, takže přebytečný sirup, který z nich proudí, nebrání rovnoměrnému zahřátí částí kuřat. Talíř můžete pečlivě pečlivě pečnit, abyste si ušetřili více vzácných džusů.

Složení:

• ananasové konzervy (prsteny) - 200 g;
• kuřecí filet - 500 g;
• sýr gouda - 100 g;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Ananas z plechovek hodí cedník, aby se sirup odstranil.
2. Maso jemně sláma s ostrým nožem, odpuzuje se kulinářským kladivkem.
3. Důkladně promíchejte sýr.
4. Pečeme nakrájené kuřecí filé v troubě, namazáme majonézou, ananasem rozemlejeme z vrchu a posypemesýr 35 minut při 180 ° C

S lukem na sýrovém kabátu

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5-6 osob.
• Obsah kalorií: 136 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Pro přípravu takových kuřecích kotletků je nejlepší vybrat hluboký kontejner pro pečení s hustými stěnami. Masivní klobouk potřebuje spoustu času na vaření. Deco s masem by měl být pokryt vrstvou perforované fólie. Chcete-li dodat srsti příjemnou zlatou barvu, přidejte 1 lžičku. kari koření, které jsou ideální pro kuřecí maso.

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• cibule - 3 ks;
• sýr parmazánu - 200 g;
• česnek - 4 zuby;
• houby - 100 g;
• sýr Mozzarella - 150 g;
• majonéza - 4 položky. l;
• kopr - 1 paprsek.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte filé na polovinu a oloupejte fólií.
2. Vyčistěte žárovky, nakrájejte konce, nakrájejte na střední kostky.
3. Cesnak prodaný přes lis.
4. Houby důkladně opláchněte z nečistot a písku, mlejte v mixéru.
5. Sýr, mix, mix s majonézou, česnekem, nakrájenými houbami.
6. Dřevo s vodou, nakrájíme stonky, nakrájíme na zelenou.
7. Polozte kuřecí kotlety na misku, posypete cibulí, položte sýrový klobouk nahoře. Pečeme v troubě po dobu 45 minut, nastavíme teplotu na 185 ° C.
8. Připravte nádobí před podáním, posypeme čerstvými naseknutými bylinkami.

Kuřecí kotlety v těstíčku

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 129 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost: průměr.

Vynikající pečené kuřecí prsíčka dokáže dokonale zdobit sváteční stůl. Chcete-li filé šťavnaté a měkké, smažte na vysokém ohni. Tak se hlína okamžitě změní v hustou chuť k jídlu. Pro krásnější porce můžete použít čerstvé listy bazalky. Aby pečená hlína během pečení nebyla suchá, obalte svazky 1-2 vrstvy potravní fólie.

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• vejce - 1 ks;
• pšeničná mouka - 3 lžíce. l;
• mléko - 30 ml;
• rostlinného oleje - 3 polévkové lžíce. l;
• zelená cibule - 1 banda.

Způsob přípravy:

1. Řemeny z kuřecích prsou s ostrým nožem jemně.
2. Prolomte vejce, promíchejte mlékem, moukou a střílejte vidličkou.
3. Opláchněte zelenou cibulí, nakrájejte oddenku a nakrájíme na kroužky.
4. Ponořte do kuřecího masa a vařte ho v rostlinném oleji po dobu 20-30 sekund na obou stranách, poté přiveďte do trouby na 180 ° C a nastavte časovač na 25-30 minut.
5. Nalijte připravenou misku na zelenou cibuli.

Kuřecí prsíčky v majonézové fólii

• Čas: 70 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 137 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Obtížnost: průměrný.

Tato technologie pomáhá zachovat šťavnatý obsah masa s dlouhodobou teplotouzpracování - fólie zabraňuje odpařování vlhkosti. Před podáváním je nejlepší vychladnout nádobí tím, že troubu uložíte tak, aby byla majonéza trochu zmrzlá a nerozkládá se při rozřezávání na velké části kusů.

Složení:

• kuřecí filet - 500 g;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• sýr gouda - 100 g;
• rajčata - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte filé na polovinu, zaujměte kuchařským kladivem.
2. Sýr k varu.
3. Vypláchněte rajčata, nakrájíme stonku a nakrájíme na tlusté kroužky.
4. Položte fólii na desku, položte kotlety shora. Na vrcholu masa vložte kousky rajčat, pomazávejte majonézu a posypeme sýrem.
5. Pokryjte matnou vrstvu fólie, pečte po dobu 40 minut při 180 ° C.

V sušenkách

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 117 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Obtížnost: snadné.

Klasické kuřecí prsíčka ve sklípání je lepší se smažit na vysokém ohni, takže kůra okamžitě tvořila, pomohla zachovat šťavnatý obsah misky. Kromě strouhanky zkuste použít předem zvlhčené kukuřičné vločky nebo celé krutony. Ty mohou být vyrobeny nezávisle na sušených jádrech černého chleba nebo jednoduchých buchty.

Složení:

• kuřecí prsíčka - 500 g;
• pečivo - 50 g;
• vejce - 1 ks;
• rostlinného oleje - 2 lžíce. l;
• petržel - 1 svazek;

Způsob přípravy:

1. MasoOdrážejte vrstvu potravní fólie.
2. Rozbijte vejce na samostatnou mísu, promíchejte vidličkou.
3. Opláchněte petržel s tekoucí vodou, brouste.
4. filé namazat vajíčka pomocí kartáče vaření, roli v trojobalu a smažit v rostlinném oleji po obou stranách po dobu 20-30 sekund, pak přivést do pohotovosti v troubě při teplotě 185 ° C, uvedení časovač po dobu 25 minut.
5. Přidejte připravenou misku na petržel.

francouzské kuřecí stehna

• Čas: 80-90 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 132 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost: průměr.

Klasická francouzská jídla se nejlépe vaří v pánvi s vysokými stěnami pokrytými fóliovou vrstvou. Dno kontejneru by mělo být mazáno slunečnicovým olejem nebo olivovým olejem, aby se během tepelného ošetření brambor nevykrvácel. Může být posypán mátou před pokládkou masa. Aroma pokrmu bude mnohem pikantnější a sladší.

Složení:

• kuřecí stehna - 6 ks;
• brambory - 300 g;
• sýr gouda - 100 g;
• rajčata - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• sušené oregano - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Brambory opláchněte, oloupeme zeleninovou kůrou, nakrájíme na středně silné kruhy.
2. Gaud sýrový toast.
3. Umyjte rajčata řezaná kroužky.
4. Cibuli očistěte, nakrájíme na špičky, nakrájíme na malé kostky.
5. Na lahvičce potažené olejem položte brambory.
6. Položte horní částstehna Vložte maso cibule, rajčata, cibuli. Přidejte vrstvu zeleniny na oregano, strouhaný sýr.
7. Zakryjte perforovanou fóliovou misku, pečte 45 minut v troubě, nastavte teplotu na 170 ° C.

Tajemství výroby šťavnaté kuřecí hůlky - tipy šéfkuchaře

Hlavní obtížnost vaření kuřecího filé v troubě nebo pánve - udržujte šťavnaté a měkké. Viz doporučení, jak správně připravit produkty pro ideální pokrm:

1. Clary. Zvyšte ho tak, aby se rychle opékal nebo pražil a zavíral všechny džusy uvnitř.
2. Doba vaření a režim teploty. Nezapomeňte, že kuře se snadno vysychá. Nevarujte ho delší než 45-50 minut.
3. Výrobky na řezání. Šťavnaté rajčata, cibule atd., Nakrájené na velké kousky - takže nemají čas na sušení během vaření filé.
4. Příprava masa. Ujistěte se, že vlákna zůstávají neporušená.
5. Vzhledem k tomu, že maso je nejprve suché a čerstvé, jeho chuť velmi těží z marinování po dobu 45-60 minut v některé kořeněné omáčce, například zakysaná smetana-cibule.

Videa