fazolová polévka - krok za krokem, jak připravit recepty s konzervy, čerstvé nebo sušené fazole

V lidské stravě První kurzy by mělo být povinné. Jedním z nich je klasický Vydatná fazolová polévka ve vývaru. Pro nás je to chutné léčit na večeři, vegetariány a fazolová polévka nahradí m'yaso.Schob vyšel první opravdu skvělé, je třeba správně nasákly hlavní složku a použití krok za krokem recepty s fotografiemi.

Jak fazolová polévka

Aby bylo možné vařit lahodný hustou polévku s fazolemi doma nemají používat krok za krokem recepty s fotkami, důležité vědět, některé z tajemství a jemnosti vaření. Nejdůležitějším bodem - je, jak moc a jak dlouho namočené fazole vařit sami, takže nemají zvarylysya, šel měkké, krásné a jejich bohatá chuť a měkké.

Co se namočitFazole polévka

Před vařením fazolové polévky je důležité připravit fazole. Za prvé, musíte nutně vzít fazole a umyt je pod tekoucí vodou, zbavit se poškozených a scvrklá ovoce. Pak jsou luštěniny namočeny a existují dva způsoby, jak to udělat:

1. Dlouhá. Proces trvá od 8 do 10 hodin, během kterých je třeba změnit vodu. Pokud necháte fazole v noci, přidejte půl lžičky sody na 500 ml vody, což zabrání úniku kapaliny.
2. Rychle. Nalijte 1 díl fazolí do tří částí vody, vařte, vypněte a namočte 60 minut. Potom pokračujte v vaření polévky. Fazole červené barvy nemohou být předem namočeny, ale pak musíte přidat do studené vody studenou vodu (1 polévkovou lžíci.) A vařit asi jednu a půl hodiny.

Jak se vařit přes čas

Doba potřebná k vaření fazole závisí na odrůdě. Chřest nelze tepelně ošetřit déle než 15 minut, jinak zmizí všechny užitečné vitamíny. Konzervy se již prodávají v hotové podobě, takže se nakonec položí. Bílé a červené fazole musí být předem namočené a teprve pak vařené: první - 45-50 minut, druhá půlhodina.

recept na polévku s fazolemi

Existuje několik způsobů vaření fazolové polévky a každá z nich je zajímavá svým vlastním způsobem. Každá přísada přidává do pokrmu nové příchutě a vonné poznámky. Vyberte si některý z receptů a překvapte své blízké se zajímavými kombinacemi. Některé druhy fazolové polévky jsou vegetariánsképokrmy, jiné ne, v žádném případě nezapomeňte, že obsah kalorií každého receptu je vyznačen na základě 100 p.

Polévka z konzervovaných bobů

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 21 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Fazole jsou pro člověka velmi důležitým a užitečným produktem. Obsahují bílkoviny, vitamíny B jsou absorbovány tělem o 70-80%. Fazole polévka patří také do kategorie užitečných pokrmů, kromě konzervované složky, velmi rychle se vaří. Tento recept pro ty, kteří mají jen málo času na kulinářské výkony. Základní sada komponentů - štíhlá, bez masa, ale můžete je měnit podle vašeho uvážení.

Složení:

• konzervované boby - 1 b.
• kukuřice zmražená - 100 g;
• voda - 2,5 l;
• mrkev - 2 ks;
• cukety - 200 g;
• máslo (zeleninové) - pro smažení;
• zelenina, sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

1. Mrkev se nakrájí na struhadle, nakrájí se na jahody, smaží se.
2. Vroucíte vodu, házíte kukuřici, po 20 minutách vymačkáte zeleninu a fazole.
3. Po 15-20 minutách nalijte koření. Ozdobte zelené petrželky.

Z červených fazolí

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 19 kcal.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Před vařením fazolové červené fazolové polévky musí být fazole namočená a vařená po dobu půl hodiny, nikolivpokrytí víka. Tento druh fazole - nejoblíbenější mezi kuchaři, z nichž fazole polévka je nejen vynikající, ale také krásné. Jakmile je hlavní součást hotová, může být přidána do panvy současně s dalšími součástmi.

Složky:

• červené fazole - 1/2 století;
• karfiol květáku - 200 g;
• cibule - 1 cíl;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
• bobkový list - 2 ks;
• sůl, zelenina - podle chuti;
• máslo - pro smažení.

Způsob přípravy:

1. Vařené fazole předem nalijte 2,5 l vody, vaříme.
2. Přidejte sůl, 2 bobkové listy, květák. Vařte 20 minut.
3. Pečeme smaženou cibulí, mícháme s pastou (lze nahradit rajčatovou šťávou).
4. Vylijte vroucí štětec a varte 10 minut. Podáváme s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Fazolová polévka s masem

• Čas: 4 hodiny.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 56 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Obtížnost: Středně náročné.

Recept na fazolovou polévku s masem - snadný způsob, jak připravit lahodný, vydatný a chutný první kurz. Doporučuje se používat vepřové maso, ale můžete podle svého uvážení vzít jiné maso. Chcete-li získat skvělou chuť, můžete přidat trochu kouřové vyvrátit. Věřte mi, tato lahodná vůně přinese všem domácnostem, kteří chtějí ochutnat polévku z fazolí a masa.

Složení:

• vepřové maso - 0,5 kg;
• bílé fazole - 300 g;
• mrkev, cibule - 1 ks;
• česnek - 3 zuby;
• voda - 6 centů;
• máslo - pro smažení;
• koření, bylinky.

Způsob přípravy:

1. Otřete vepřové maso, nechte vývar, nakrájíme na kusy a smažeme.
2. Opláchněte fazole, nalijte vroucí vodu, když vaří, vypusťte kapalinu. Nalijte čerstvou vodu, přidejte vývar a zapálte.
3. Když je zelenina téměř hotová, nalijte smaženou cibuli mrkev, česnek, vepřové maso, koření.
4. Dávejte každý na talíř na kus masa, nejprve nalijte, přidejte nakrájené zeleniny.

S bramborami

• Čas: 1 hodina a 30 minut.
• Počet porcí: 9 osob.
• Obsah kalorií: 32 kcal.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Polévka z ledviny je spojena s prvními jídly, nemusí se muset přidávat maso, ale pokud je to žádoucí, můžete nahradit vodu kuřecím vývarem. Tato polévka není těžké připravit, hlavně je připravit struky v předstihu, namočit ji na noc nebo na několik hodin. Někteří pánové raději přidávají hrst sušených fazolí nebo zmrzlé, chuť dokončeného jídla se nezhoršuje.

Složení:

• cibule, mrkev, bramborové hlízy - 2 ks;
• voda (vývar) - 6-7 centů;
• konzervované boby - 850 m;
• zelí (malé) - ½ cíl;
• celer - 2 ks;
• konzervované rajčata - 420 g;
• směs provensálských bylinek - 1 polévková lžíce. l;
• česnek - 3 zuby;
• arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. l;
• zelená cibule, koření.

Způsob přípravy:

1. Veškerá zeleninaPřipravte - vyčistěte a řezte.
2. V pánvi se silným dnem vylijte olej. Když se zahřeje, hodí cibule, mrkev, celer a smažte na 5 minut. Pak česnek, koření a smažte další 1 minutu.
3. Pak odložte kostky brambor, zelí, fazole, rajčata a nalijte vodou. Když varem hromadí, musí se oheň snižovat a ředit polévku, dokud se složky nestaly měkké (asi půl hodiny).
4. Na konci sezóny s kořením, míchat, vypnout. Podávejte se zelenou cibulí.

Zeleninová polévka s fazolemi

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 60 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Luštěniny obsahují mnoho lidí, kteří potřebují vitamíny, stopové prvky, takže fazole polévka je považována za prospěšnou a výživnou. Doporučuje se, aby v chladném období vařil, aby zachoval imunitu a posiloval vitalitu. Pro vegetariány je obecně zásadní důležitost téže fazolové polévky, neboť příznivé vlastnosti fazolí jsou rozeznávány s rybami a masem.

Složení:

• bílé fazole - 300 g;
• mrkev, cibule - 1 ks;
• bulharská paprika - 2 ks;
• máslo z oleje - 1 výrobek;
• celer s listy - 2 ks;
• rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl, pepř.

Způsob přípravy:

1. Luštěniny nalijte vodou, přidejte máslo a nechte vařit.
2. Vezměte zeleninu do identických kostek, hodte je do odvaru, když jsou fazole téměř hotová a vaříme další hodinu.
3. Na koncisůl, pepř, rajčatovou pastu, zřeďte vodou a přidávejte také.
4. Míchat, vypnout a nechat plivat. Podáváme bylinky a vařené vajíčka rozřezané do lalůček.

S houbami

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 35 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Fazole polévka s houbami - velmi snadno připravit a zároveň chutné a vydatné jídlo. Vývar v něm zanechává krásné, průhledné, proutěné. Taková první osoba bude moci vařit i začátečníky. Recepty tvrdí, že sušené houby, ale můžete je nahradit konzervy nebo čerstvé houby. Nezapomeňte přidat do obývacího pokoje zeleň - bude zaručena úžasná vůně.

Složení:

• hovězí maso - 120 g;
• houby (sušené) - 100 g;
• fazole - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mouka (kukuřice) - 3 lžíce. l;
• koření.

Způsob přípravy:

1. Fazole se ponoří v noci, vaří se 10 minut po varu.
2. Potom vypusťte kapalinu, nalijte ji a vařte 45 minut.
3. Nasejte kusy masa, nalijte vodu po varu, nalijte koření a dušte 1,5 hodiny.
4. Houby namočené po dobu jedné hodiny.
5. Smažte cibuli, nalijte mouku do ní a rozmícháme.
6. Houby, cibule a luštěniny se vařou v hovězí vývaru, dokud není hotový, ochucený kořením.

Recept na rajčatovou polévku

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 9lidí
• Obsah kalorií: 59 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Obtížnost: snadné.

Chuť této fazolové polévky je díky kořením velmi kořeněná. Fazole, konzervované v rajčatové omáčce (nárokované v receptu), jsou pro tento pokrm nejvhodnější. Nicméně, můžete si vzít surové fazole a rajčatovou pastu zvlášť, pokud chcete. Nalijte si oběd, dostanete pikantní polévkové pyré. Podáváme s žitnými krutony, toasty.

Složení:

• rajčata (čerstvá) - 400 g;
• fazole v rajčatech (konopí) - 300 g;
• cibule, sladké papriky, chili - 1 ks;
• česnek - 3 zuby;
• paprika - 3 polévkové lžíce. l;
• koriandr, červená mletá paprika - 1 hl;
• olej, sůl.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibuli, česnek, chilli, smažte do hrnce.
2. Posypeme paprikou, koriandrem, červeným pepřem. Po 2 minutách házet malé kostky sladké pepře.
3. Vyčistěte rajčata, dejte je do hrnce, nalijte 1,5 šálků vody a oslaďte, hněte. Chcete-li oloupat
4. Nalijte je do pečení, přidejte fazole, sůl a přidejte dalších 5 minut.

Bílé fazole v multivarte

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 24 kcal.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Jako vždy, multivarka přichází k pomoci paní. Díky tomu je vaření zjednodušené a zrychlené občas. To je stejné s fazolovou polévku. Zatímco "asistent" je zaneprázdněn vařením prvního kurzu, můžete to udělatjiné vnitřní věci. Tento recept je určen pro mísu o objemu 4,5 litru, s menším litrem, snižuje množství ingrediencí.

Složení:

• bílé fazole - 1,5 šálků (pro multivarty);
• bramborové hlízy - 6 ks;
• mrkev, cibule - 1 ks;
• máslo - 2 lžíce. l;
• koření - chuť;
• vody.

Způsob přípravy:

1. Předem namočené fazole a jiné drcené přísady se nalijí do misky, nalije se do vroucí vody na maximum.
2. Pro vaření po dobu jedné hodiny v programu "Deprese".

Polévka s karbanátky a fazole

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 10 osob.
• Obsah kalorií: 42 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Recept na fazolovou polévku s masovými kuličkami je jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak krmit rodinu s lahodným prvním, vydatným pokrmem. Délka procesu bude snížena o polovinu, jestliže kuličky jsou varené předem a zmrazené. Jediné, co musíte udělat, je získat a přidat k ostatním komponentům. Můžete také použít masové kuličky k dispozici v prodeji.

Složení:

• konzervované boby - 1 b.
• mleté ​​maso - 300 g;
• bramborové hlízy - 4 ks;
• mrkev, cibule, vejce - 1 ks;
• česnek - 1 zub;
• koření, bylinky - na chuť;
• olej, voda.

Způsob přípravy:

1. Brambory nakrájené, nalijte do vody a vařte.
2. Kuchařské kuličky z mletého masa, smíchané s česnekem, cibulí,vejce, koření.
3. Když brambory vaří 50%, vložte je do polévky.
4. Po 15 minutách nalijeme fazole, vaříme 5 minut.
5. Nakonec přidejte pikantní mrkev, koření. Rozmícháme a necháme stát 15 minut.

Z fazole

• Čas: 1 hodina a 30 minut.
• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií: 19 kcal.
• Účel: na oběd.
• Obtížnost: snadné.

Tuto fazolovou polévku lze vařit kdykoliv během roku. Samozřejmě, v sezóně zeleniny se ukázalo, že je mnohem užitečnější, protože obsahuje více vitaminů. Nicméně, odmítnout tak úžasné léčení v zimě nestojí za to. Palačinky jsou vždy v prodeji, ale na první nedostatečné, takže jejich nákup se nedostane do kapsy.

Složení:

• fazole (paprika) - 270 g;
• mrkev - 200 g;
• brambory - 2 ks;
• vejce, cibule - 1 ks;
• sůl, pepř - na chuť;
• máslo.

Způsob přípravy:

1. Vystřihněte kostky brambor, nalijte 2,5 litru vody a vařte.
2. Při varu přidejte ½ části rozdrcené žárovky.
3. Druhou polovinu pečte s mrkví.
4. Půl hodiny po zavedení žárovky přelijeme luštěniny a opékáme, vaříme dalších 20 minut.
5. Nakonec přidejte koření a nakrájené kostky vařená vejce.

Tajemství přípravy fazolové polévky - rady kuchařů

První věc, kterou byste měli udělat, než začnete vařit polévkuFazole, to je zajistit čerstvost všech součástí. Pokud je to v pořádku, začněte vařit fazolovou polévku, postupujte podle podrobných receptů z fotografie nebo s ohledem na následující doporučení kuchařů:

1. Pro bohatou chuť přidejte do prvního kouře.
2. Pokud je mezi recepty recept na ocot, kečup, rajčatovou pastu, vkládejte je na konec vaření a solit i v posledním kroku. Jinak tyto produkty prodlouží dobu přípravy luštěnin.
3. Pro polévku z fazolí je lepší vzít velkou misku, protože se během vaření zvýší a nezakryje první víčko. Tato technika nedovolí, aby fazole stmavla.
4. V poslední době je fazole polévka stále více a více populární. Můžete dosáhnout takové konzistence s mixérem. Před podáním přidáme krém nebo lžíci másla.

Videa