Kuřecí kotlety: Krok za krokem recepty, klasické a ne moc

Kuřecí maso - je to chutné, jednoduché, levné. Ale nuda. V doporučených receptech krok za krokem najdete mnoho zajímavých nápadů. Budou nabídku různorodá, výživná a užitečná.

Kuřecí kotletky - obecné zásady vaření

Kletky jsou vyrobeny z kuřecího filé. Nejčastěji se používá prsa, a buničina je méně často odříznuta od stehen a stehen. V každém případě se mleté ​​maso suší, takže se změkčuje namočeným v mléce chlebem, zeleninou, sýrem, máslem. Takové kusy jsou šťavnaté, jemné a neobvyklé na chuť.

Abyste je udrželi ve tvaru, používejte vejce nebo škroby. Můžete je nahradit mangem nebo moukou, ale to ovlivní chuť hotového jídla.

Kuřecí kotlety, jejichž podrobné příklady jsou uvedeny níže, se vaří v pečení nebo pečením v troubě. Je-li mleté ​​maso husté a dobře udržované, můžete vařit kotlety v multivartu nebo v mlékárně.

Kuřecí kuře Classic Guest by Guest

Klasická kuchyně je vždy relevantní. Žádný zdokonalení, ale chutné. Připravte si takové kuřecí kotletky na krok za krokem doslova za půl hodiny. Počet složek není uveden jako v původní kuchařské knize. Poměr může být snížen, ale namísto másla použijte zeleninu na smažení.

Složení:

• velký maso kuřete s hmotností 2 kg;
• 250 g bílého chleba;
• 350 ml mléka;
• 80 g másla;
• 150 g strouhanky;
• sůl podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Z normy másla oddělíte 30 gramů a nechte to změknout.
2. Střih z kousky bílého chleba.
3. Nakrájejte makrelu na kusy a nalijte mléko. Nechte stát deset minut, aby se chleba zvětšila.
4. Vystřihněte maso z kuřecího masa, vyhazujte kůži a tuky.
5. Skřípněte pilník v mlecím stroji.
6. S rukama nebo vidličkou rozložte chléb do homogenní hmoty.
7. Směs masa a chleba, přidejte měkký olej, sůl a dobře protřepejte.
8. Vytvořte malé oválné tvarované kotlety, vařte v chlebových drobech.
9. Rozbalte máslo.
10. Pečené kotlety na středním ohni po dobu 4 minut na obou stranách.
11. Otočte nádobu "barel" na stranu.
12. Kryt pánve zakryjte víkem, snižte oheň na minimum a nakrájejte kotle na minimální teplotě po dobu dalších sedmi minut.

Kuřecí kotletky "v Kyjevě"

Slavné Kyjevské kuřecí filety jsou velmi jednoduché vařit. Oni končí máslem a džusem, což vypadá velmi dobře na talířichutná Samozřejmě, že takové dietetické potraviny nebudete nazývat, ale existuje - úplné potěšení.

Složení:

• velká kuřecí prsa;
• třicet gramů polotvrdého sýra Gauda nebo Edam;
• čtyřdesát gramů másla;
• stroužky česneku;
• dvě vejce;
• poloviční lžičku papriky;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• dvě stovky gramů chleba;
• olej pro mazání tvaru.

Způsob přípravy:

1. Vyjměte máslo z lednice a nechte ji zmást.
2. Z kuřecích prsíček, velmi opatrně, na hrudní kosti, nakrájíme filetu.
3. Vyšly dva velké kusy, které je třeba řezat velmi ostrým nožem. Výsledkem budou čtyři ploché kusy.
4. Každý kus je silně odrazen kladivkem, aby se dostali téměř průhledné "koláče".
5. Zapněte troubu při 200 ° C.
6. Česnek jemně řezaný.
7. Do roztaveného másla vložte česnek do kousky soli a pepře, papriky. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní, hustou omáčku.
8. Sýr nakrájíme na čtyři sudy.
9. Pro každý kus kuřat umístit sýr a část másla.
10. Filtr pevně otočte pomocí válce. Na hotovém přípravku by neměly být žádné otvory, jinak by výplň vytekla.
11. Porazte vejce, lehce sůl s chutí.
12. Nalijte olej do pánve a ohřejte ho.
13. Pečeme kotlety, namáčíme nejprve z vejce a pak do chlebových drobků.
14. Položte kotletky do pečicí nádoby na máslo.
15. Připravte tyčinky nadobře ohřátou troubu asi dvacet minut.
16. Okamžitě podávejte, aby roztavený sýr neměl čas "přilnout".

Kuřecí kotlety se sýrem a zakysanou smetanou

Tento krok-za-krokem recept na kuřecí kotlety je jeden z nejoriginálnějších. Plněné maso pro tento pokrm je nutně řezané a není to náhoda. Taková konzistence dává pokrmu zvláštní chuť. Přidejte neobvyklé mleté ​​sýry - a najdete fantastické kotlety, které mohou překvapit nečekané hosty nebo domácí.

Složení:

• šest set gramů kuřecího filé;
• sto gramů polotvrdého sýra;
• vejce;
• tři jídelny, bez špičky, lžíce škrobu;
• tři lžíce zakysané smetany;
• dva kusy česneku;
• pepř a sůl podle chuti;
• olej pro pánve na smažení.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte kuře s ostrým nožem na malé kousky. Snažte se je co nejmenší.
2. Pokud má bruska mřížku s otvory o ½ cm, můžete ji nakrájet.
3. Sýr míchat na malém strouhaní.
4. Vejce protřepete vidličkou a nalijte do strouhanky.
5. Přidejte kyselou smetanu, promíchejte.
6. Nakrájení česneku.
7. V mase na bázi masa, směs vaječných sýrů, česneku a škrobu, promícháme.
8. Vezměte mleté ​​maso s pepřem a sůl, hněte homogenní těsto "těsta".
9. Nechte věci odpočívat v chladničce.
10. Po půlhodině zahřejte máslo.
11. Lžíce na pánvi rozprostírající hmotu.
12. Pečené kotletky po dobu 4 minut na každé straně.
13. Podávejte se surovou nebo pečenou zeleninou.

Kuřecí řízek s cuketa

Pokud dítě nemá rád užitečné cukety, mohou být smíšeny s kuřecím mlýnkem. Bude to užitečné a chutné a šťavnaté. Tento krok-za-krokem recept na kuřecí kotletky bude také apelovat na ty, kteří se dívají na jejich jídla. Ukázalo se dvakrát dieta.

Složení:

• Poloviční kilogram kuřecího filé;
• kus cukety vážící dvě stě až tři sta gramů;
• velká žárovka;
• vejce;
• jídelní lžíce mouky;
• mletý pepř, sůl;
• rostlinný olej pro pánve na smažení.

Metoda přípravy:

1. Odřízněte kůru z cukety, odstraňte semínky a nakrájejte na kusy.
2. Cibuli očistěte a nakrájejte na 3-4 díly.
3. Šlehačkou a zeleninou rozetřete masovou mlýnku.
4. V přijaté hmotnosti střílejte vejce, promícháme.
5. Nalijte plněný sůl, pepř. Pokud chcete, přidejte do vašeho vkusu koření a sušené bylinky.
6. Maslo vyšlo tekuté a to je normální. Měl by být konzistence podobná hustému těstě pro běžné vločky.
7. V olejové pánvi vroucíme olej.
8. Polévejte kotlety a vařte je na jedné straně, až se vytvoří pevná kůra.
9. Otočte se, počkejte, dokud se druhá strana kotle "nezavřela", nevystavujte oheň.
10. Smažte kotlety na vaření a jíst jako samostatné jídlo, posypané kyselou smetanou nebo domácí kečup.