Kolik vařených vajec je uloženo v chladničce a mrazničce a co závisí na

Pro normální fungování potřebuje lidské tělo nepřetržité zásobování živinami. Vejce jsou jedním z nejoblíbenějších produktů mnoha národů - jsou nejen vynikajícím zdrojem bílkovin, ale také hlavním složením lahodných pokrmů, z nichž většina je vařená v minutách, dobře a trvale nasycených. Pár vařených vajec, omeletu se zeleninou nebo vejce sendvič, pashto na snídani - nejlepší den. Téměř každá ruská paní má vždy v chladničce náhradní tucet vajec, ale nikdo neví, jak správně ukládat tento cenný produkt.

Kolik vajec je uloženo v chladničce

Doba použitelnosti vajec v chladničce nejprve závisí na tom, zda byly tepelně ošetřeny. Sýry mohou zůstat vhodné pro jídlo až do tří měsíců, pokud jsou skladovány při nízkých teplotách (od 2 do 5 stupňů nad nulou). Pokud je výrobek uložen v chladničce, ale teplota v něm leží v rozmezí od 5 do 15 stupňů tepla, varlata jsou pokazena přibližně měsíc. Vyšší teplotní podmínky jednoduše nejsou přijatelné pro skladování tolikjemný výrobek.

V případě, syrové vejce, ale člení, umístí do nádoby s víkem, při nízkých teplotách zůstává relativně ledničku čerstvé další dva dny, a bez obálky je pokryta suchého filmu má několik hodin. Police vajec nezávisí na barvě skořápky, ale pouze na jeho celistvosti a pevnosti: varlata s pevnou a odolnou skořepinou může udržet čerstvý o něco déle. Výrazně snižuje životnost nečistot na plášti, ale pokud se promyje, čímž se ničí přirozenou ochrannou bariéru, zatímco varlat protuhnut rychleji.

Všechny výše uvedené trvanlivosti pro vejce, husy a kachny kořisti rychleji, protože potřebují jíst nejméně dva týdny po demolici. Yndyushynыe varlata jsou způsobilé, pokud jsou kuřata, křepelky dietě, ale stále všechny ostatní déle - až 120 dnů v ledničce asi měsíc a při pokojové teplotě. Taková dlouhá životnost pro ně zajišťuje vysoký obsah lysozymu - přirozeného antibiotika, které může zabránit reprodukci patogenních mikroorganismů.

Měli bychom se také zmínit o trvanlivost vajec perličku (drůbež druhu kuřete), který shell je mnohem silnější a obsahuje 3 krát méně času než shell kuřecí varlata, takže držel takový produkt při nízkých teplotách chladničky a dokonce jen v pohodě pokoj je mnohem delší. Císařské vejce zůstávají vhodné pro jídlo až šest měsíců, pokud jsou skladovány při teplotěrežim od 0 do 10 stupňů tepla.

Kolik může vařit vařená vajíčka v ledničce

Tepelně ošetřené drůbeží produkty nesmí být poškozeny v chladničce po dobu až tří týdnů v případě prudce vařených varlat. Umbilikální vejce jsou zkažena rychleji, ale chybou je celý žloutek, který může být skladován mnohem méně než protein. Velikonoční vajíčka a velikonoční vejce mohou být konzumovány během týdne, i když jen tak ležet v chladné místnosti, protože díky ochrannou vrstvou laku a oleje, který se používá k dát lesk lakované shell, tento výrobek nezhoršuje déle.

Vařená varlata, ve které je skořápka celá a bez poškození, jsou zachována lépe a maximální doba trvanlivosti vařených vajec v lednici je definována jako 20 dní. Vyčištěné drůbeží výrobky je třeba konzumovat do čtyř dnů - prostě se nezpůsobí delší dobu. Kromě toho by měly být skladovány pouze za nízké teploty vzduchu v uzavřeném obalu. Kolik vařených vajec jsou uloženy v ledničce, vařené různými způsoby, můžete zjistit z tabulky:

Aby vařené vajíčka zůstaly čerstvé a jedlé co nejdéle, je třeba je řádně připravit před uložením:

1. Chladni varu nejméně po dobu 10 minut.
2. Ochlaďte studenou vodou a poté vysušte ubrouskem.
3. Vložte čistý, suchý kontejner nebo smaltovanou nádobu s víkem, která je zaslána do hlubinného prostoru do ledničky.

Doba použitelnosti v mrazáku

Nejlepším místem pro uchovávání varlat je mrazák, protože kvůli dlouhé expozici velmi nízkým teplotám ztratí tento výrobek prakticky všechny své užitečné vlastnosti. Pokud jste nalezli mezi zásobami vajec, jejichž trvanlivost je vhodná až do konce, je třeba je lépe zmrazit, pak použít k vaření, a ne házet teď. Můžete zmrazit surové i vařené vajíčka, trvanlivost obou druhů v mrazáku - až jeden rok. Chcete-li zmrazit syrové vejce, potřebujete:

1. Jednotlivě je rozlomte do hluboké talíře, odstraňte zbytky pláště a trochu protřepete vidličku.
2. Míchá se špetka soli nebo cukru a míchá se tak, aby konzistence po odmražení vaječné směsi zůstala homogenní, než aby se stala zrnitá.
3. Přeneste vejce do čisté, suché nádoby vhodné velikosti, aniž by došlo k přidání 1-2 cm k okrajům - zvýší se pod vlivem negativních teplot.
4. Umístěte datum na nádobu na víko nádoby a odešlete ji do mrazícího prostoru.

Chcete-li zmrazit vařené vajíčka, vezměte pouze žloutenky a vařené bílkoviny je nyní lépe vhodné, protože po rozmrazení je nepravděpodobné, že granulovaná struktura zůstane vhodná pro vaření. Zmrazení vařených žloutků:

1. Umístěte je do hluboké pánve, nalijte ji studenou vodou, nasaďte silný oheň.
2. Po vaření uzavřete pánvi víko a nechte 15 minut.
3. Poté odstraníme vaječné žloutky nudlem, uvolníme zbytky kapaliny, složíme se do nádoby a zmrazíme.

Co určuje trvanlivost

Existuje několik faktorů, které přímo ovlivňují trvanlivost vařených vajec v chladničce. To je:

• teplotní režim;
• celistvost skořepiny;
• místo skladování.

Hlavním kritériem je stále celistvost nádrže, protože mechanické poškození doby, po kterou je výrobek udrží svěžest a chuť výrazně snížena. To znamená, že varlata z popraskané skořápky nebo zcela vyčištěné z ní mohou být skladovány při nízkých teplotách chladničky po dobu ne více než čtyři dny. Nežádoucí účinky přípravku daného období je delší nebezpečí infekce je patogenní mikroflóry, což výrazně zvyšuje riziko otravy jídlem.

Jak uložit

Chcete-li ušetřit co nejvíce testikulární čerstvé a chutné, udržet je v čisté uzavřené nádobě na jedné z polic v chladničce (přednostně horní) stěny v zadní části, ale ne ve dveřích ledničky, kde je to zvláštní buňka. Faktem je, že časté otevírání a zavírání chlazení skříně nevyhnutelně vede k tomu, že teplota produktů umístěna na dveřích se mění, ale zůstává stabilní.Takové variace mají negativní vliv na jakoukoli potravinu, ale varlata jsou poškozena mnohem rychleji.

Další skutečností pro ukládání vajec do dveří chladničky - je to, že po dlouhou police by měla být stanovena životnost varlata, takže to je nejlepší umístit na speciální přihrádky, které se prodávají někde v chladicích skříní přímo. Umístění varlata zásobníku nebo nádoby by měly snížit koncem dolů a vždy od ostrých a silně zapáchající produkty. Vejce absorbují pachy okamžitě, když uvařené a vyloupané, mohou vytvořit uvnitř chladničky není zrovna příjemná vůně.

Teplota skladování vajec

GOST vejce mohou být skladovány při teplotách, které nesmí být nižší než nula stupňů nebo stoupnout nad 20 stupňů plus. Ale zvýšit jejich životnost je doporučeno, aby si kazící zboží výhradně uvnitř chladničky v rozmezí teplot ne více než 10 stupňů nad nulou. Na vařená vejce Horní hranice teplota by měla být přísně 5 stupňů nižší - 2, pokud chcete, aby produkt svěží a jedlé o maximální možnou dobu až tří týdnů.

Videa