Jak a kde je lepší skladovat med doma, v jaké nádobě? Jak správně a jak dlouho můžete skladovat med doma v plástvích, v lednici, ve skleněné nádobě, aby nezcukernatěl, při pokojové teplotě? Při jaké teplotě by měl být med skladován?

Zvláštnosti skladování medu v bytě a lednici.

Jak se blíží chladné počasí, mnoho lidí se chce postarat o zimu a své zdraví. Právě koncem léta a začátkem podzimu začíná sklizeň bylinek a rostlin, ale i medu. Přeci jen je moc fajn si v zimě vychutnat teplý čaj s medem. To pomůže zvýšit imunitu a zlepšit zdraví.

Jak a kde je lepší skladovat med doma: teplota a podmínky správného skladování po odčerpání medu

Teplota 40 °С lze považovat za kritické, ale v podmínkách bytu je taková teplota pozorována pouze v baterii. Obecně se teplota v místnosti udržuje na úrovni 20-30 °C. To je ale také poměrně vysoká hodnota. Za takových podmínek se med rychle rozvrství a zesládne. Podle toho je nutné snížit teplotu, aby se včelí nektar co nejdéle skladoval. Za ideální lze považovat teplotu +1+6 °С. to znamená, že je nejlepší skladovat med ve sklepě nebo v lednici.

Při 65 °С ztrácí produkt své léčivé vlastnosti a stává se škodlivým. To je důvod, proč by měl být med držen dál od kamen a baterií ústředního topení. V takových podmínkách rychle ztrácí své léčivé vlastnosti.

Jak a kde je lepší skladovat med doma: teplota a správné podmínky skladování po odčerpání medu

Trvanlivost medu

Všeobecně se má za to, že med má léčivé vlastnosti až rok po přečerpání, ale není to tak úplně pravda. Při správném skladování lze med skladovat mnohem déle, až zhruba tři roky. Ale přesto doporučujeme jíst produkt po dobu jednoho roku.

Trvanlivost medu

V jaké nádobě lze med doma skladovat?

Za ideální se považuje kamenina, vhodná je i dóza ze skla nebo smaltované oceli. Neskladujte výrobek v plechových dózách, měděných nebo zinkových pánvích. Tyto kovy oxidují a dodávají medu nepříjemnou pachuť. Kromě toho se výrobek stává zdraví škodlivý.

Poslouží i dřevěný sud. Přitom ne všechno dřevo je vhodné pro skladování medu. Dobře poslouží lipový nebo akátový sud. Od používání sudů z měkkého dřeva by se však mělo upustit. Dodají produktu specifickou chuť a vůni.

V jaké nádobě můžete med doma skladovat?
​​​​

V současné době se včelí nektar prodává na mnoha trzích v plastových nádobách. Taková jídla však nejsou považována za nejlepší možnost. To je způsobeno vysokou aktivitou medu. Po nějaké době reaguje s plastem. Ke skladování nektaru lze tedy použít pouze potravinářský plast s označením RR. Jiné plastové nádobí není vhodné. Maximální trvanlivost medu v plastu je 1 rok.

Lze skladovat med v plastových, plastových nádobách?

Jak dlouho lze skladovat med v bytě při pokojové teplotě?

Med lze skladovat i v bytě, přičemž je lepší zvolit tmavou skříň nebo spíž. Výrobek by měl být skladován na tmavém místě. Je žádoucí, aby skříň byla v pohodě. Při pokojové teplotě lze med skladovat ne déle než rok. V takových podmínkách se produkt stratifikuje a stává se cukrem.

Jak dlouho lze skladovat med v bytě při pokojové teplotě?

Lze skladovat med v lednici?

Ano, lednička je dobré místo pro skladování včelího nektaru. Zároveň je třeba dodržovat řadu pravidel. Faktem je, že v lednici s "plačící stěnou" je vysoká vlhkost. V souladu s tím se na medu může objevit plíseň nebo může začít proces fermentace. Proto i při skladování medu v nádobě s víčkem otírejte stěnu od kapek. Nejlepší variantou je lednice se suchým mrazákem. V takové komoře je nízká vlhkost a med bude skladován po dlouhou dobu. Ideální teplota pro skladování je +1+5 °С.

Neskladujte med v otevřené nádobě vedle potravin, které silně zapáchají. Med pohltí pachy a dostaví se nepříjemná pachuť.

Může být med skladován v lednici?

Proč se med během skladování delaminuje, pění, bublá, tmavne?

Dobrý produkt by během skladování neměl bublat nebo pěnit. To naznačuje, že v produktu je hodně vlhkosti a med byl zředěn. Zároveň produkt často fermentuje kvůli přítomnosti cukrového sirupu a dalších nečistot v něm. Takový med může zapáchat. Není možné jíst. Nejlepší je připravit si medoviny, případně vyrobit medovinu. Při použití takového medu je možný průjem a zažívací potíže.

Vrstvení medu naznačuje, že produkt není nejlepší kvality. To se často stává při nesprávném skladování. Není nic špatného, ​​když se po dvou týdnech skladování objeví bílá pěna s malými bublinkami. To je vzduch, který vychází, když je med zhutněn.

Návod na destilaci medu:

  • Pokud si všimnete, že se med rozdělil na dvě části, přičemž jedna krystaly a druhý nahoře je tekutý a objevila se pěna, pak to naznačuje fermentační procesy.
  • Takový med lze zachránit, k tomu je nutné odstranit choroboplodné bakterie. Chcete-li to provést, odstraňte pěnu lžící a nalijte celý produkt do smaltované nádoby.
  • Umístěte pánev do vodní lázně a za stálého míchání zahřívejte 1 hodinu. Maximální teplota ohřevu je 60 °C.
  • Poté nalijte nektar do sklenice a zavřete víko. Nedovolte, aby se do medu dostala vlhkost.
Proč se med během skladování delaminuje, pění, bublá, tmavne?

Jak skladovat med s mateří kašičkou?

Med s mateří kašičkou má mnoho užitečných vlastností. K přípravě obvykle odebírají zralý med, který byl skladován 1 rok. To pomůže vytvořit směs, která nebude kvasit. Mateří kašička se zavádí v poměru 1:100. Hotový výrobek přitom nemusí být nutně zakalený, může být téměř průhledný. Takovou směs skladujte výhradně v lednici v uzavřené sklenici.

Jak skladovat med s mateří kašičkou?

Jak správně a jak dlouho lze skladovat med doma v plástech?

Tento výrobek má velmi dlouhou trvanlivost. Momentálně při vykopávkách hrobek faraonů našli v plástvích med, jehož vlastnosti se nezhoršily.

Vlastnosti plástového medu:

  • Užitečný a pomáhá zbavit se řady chronických onemocnění
  • Pomáhá zbavit se alergií na mnoho produktů
  • Zlepšuje imunitu
  • Rychle pomáhá zbavit se nachlazení a SARS
  • Používá se jako zevní prostředek na léčbu úrazů, kloubních onemocnění
Jak správně a jak dlouho lze skladovat med doma v plástech?

VIDEO: Zachraňte včelí nektar