Lecho doma na zimu - jak připravit lahodné pečení - svačinu s rajčatovou pastou

Toto maďarské jídlo získalo svou popularitu prakticky ve všech zemích světa díky vynikajícím chuťovým vlastnostem. Vaření lecho není obtížné a chuť zeleninového sortimentu je úžasná. Tento salát z pepře, rajčata dokonale harmonizuje s masem a absolutně všechny přílohy.

Jak vařit lecho doma

Existuje mnoho variací vaření lecho doma. Zůstávají nezměněny ingredience paprika, rajčata a cibuli, které vynalézaví hostitelka přidat cuketu, česnek, mrkev, lilek, jablka a jiné produkty. Aby byla sklizeň lahodná, je třeba vzít v úvahu několik pravidel pro její přípravu:

Je důležité vybrat zralé, rajčata jsou lahodné. Hlavní součástí maďarského pokrmu je omáčka, která se nalije zeleninou, takže rajčatová pasta by měla mít vynikající kvalitu. Pokud dáváte přednost domácímu nákupu, pečlivě zkontrolujte složení výrobku - nesmí obsahovat barviva, konzervační látky nebo zahušťovadla. Přírodní těstoviny jsou vyrobeny z rajčat, cukru, soli.
Aby se cvičení příliš silné, rajčatová pasta se zředí vodou (1: 2).
Před přidáním zeleniny do omáčky se vaří několik minut, přidá se koření, cukr a sůl.
Zachování lecho neznamená povinnost sterilizovat přísady, ale je nezbytné ošetřit nádoby a kryty.
Pokud v receptu ukážete, že nejprve potřebujete smažit zeleninu a po nalít je omáčkou, můžetepoužijte hotovou rajčatovou šťávu.

Jednoduchý recept z lecho s rajčaty a pepřem bez octu

Má-li být maďarská strava autentická domácí uvařená chuť, je lepší připravit rajčatovou pastu z čerstvých rajčat namísto nákupu výrobku v obchodě. Sklenice s pečenou paprikou různé barvy - červené, zelené a žluté - budou vypadat krásně. K přípravě občerstvení doma budete potřebovat:

bulharská paprika - 1 kg;
cibule - 500 g;
rajčata čerstvá, zralá - 1 kg;
koření.

Jak si připravit lahodnou lecho na zimu:

Odlupujte rajčata z kůry, nakrájejte ovoce na těstovinu s míchačkou /mýdlem /odšťavovačem.
Vaříme rajčatovou pastu a pak do pekáče položíme pepř, nakrájenou na brusinky.
Do misky přidejte cukr, sůl, hořký pepř. Vaříme druhy zeleniny při nízkém ohni po dobu půl hodiny, pak se nalijeme do hrnce? Art. l rostlinný olej.
Pečeme sklizeň na zimu nebo okamžitě podáváme na stole.

Recept na vaření lecho s rajčatovou pastou, cibulí a mrkví

Zvláštní pozornost se věnuje vaření maďarské kuchyně rajčat a sladké papriky, ale mnoho domácích žen se nebojí experimentovat a doplňovat lecho doma s dalšími přísadami. Následující recept doporučuje používat vedle hlavních produktů i cibuli, česnek a mrkev. Nezbytné složky:

mrkev střední velikosti - 2 ks;
Bulharská paprika (libovolná barva) - 1 kg;
zuby česneku - 4-5 kusů;
cibule - 300 g;
rajčatová pasta - 1 b.
9% octa -? st.;
slunečnicový olej -? st.;
koření.

Jak zavřít lecho pro zimu doma:

Nejprve byste měli vypustit umyté zeleniny: papriky - velké slámy, cibule - polkruhy, česnek - co nejmenší.

Mrkev vyčistěte a vyčistěte velký čip.
Připravte přísady do teplého vaření olejem. Nejprve je třeba smažit cibuli, přidat mrkev do 5 minut a ztuhnout 10 minut. Po nalévání papriky s česnekem v pánvi.
V samostatné nádobě smíchejte horkou vodu s rajčatovou pastou (3: 1), přidejte koření, sůl, cukr.
Nalejte dušenou zeleninu s omáčkou a vařte nádobu po dobu 40-45 minut. Když je obrobek téměř hotový, přidejte ke kotli ocet.
Pomocí lžíce rozdrobte občerstvení na plechovky, zabalte klíč, ochlaďte a vyjměte ve sklepě nebo jiném chladném pokoji.

Jak si vyrobit lecho s cuketou a lilek

Lahodná zelenina, stejně jako mnoho ruských milenců, to uvaří jednoduše a rychle. Kalorický obsah jídla je minimální, takže lecho bez strachu o jeho postavu může jíst i ty, kteří se drželi stravy. Pro přípravu bakterie Lecho doma budou vyžadovány následující složky:

rajčatová omáčka - 3 l;
mladá cuketa - 1 kg;
lilky - 1,5 kg;
zelené;
sladká paprika (žlutá nebo červená) - 1 kg;
zuby česneku -2 ks;
cukr 1 stupeň -? st.;
ocet, slunečnicový olej - podle? st.;
sůl, koření.

Jak vařit lecho:

Vyčistěte pepř se slámou z lilku. Po opékání nechte zeleninu na pár hodin, aby způsobil hořkost.
Přeneste lilek na ceduli a opláchněte pod vodou.
Rajčatová pasta zředěná vodou v poměru 1: 2.
Vyčistěte pepř, nakrájejte na kostky, nakrájejte česnek a zeleninu.
Předehřejte olej ve vysoké pánvi. Když se vaří, pomalu nalejte rajčatovou omáčkou.
Sezření koření s kořením, sůl, cukr. Když se rajčata vaří, můžete přidat sekané lilky a stejným způsobem cuketa.
Po 20-30 minutách, po varu, zalijeme pepř do pánve a po 20 minutách vylijeme oct a přidáme zbývající přísady - česnek, zelenina.
Po oblékání na zimu položte obrobek na ošetřené sklenice.

Lecho salát na zimu okurky

Pro tento recept budou nejvhodnější volbou nejmenší čerstvé okurky. Chcete-li, aby chuť nádobí byla živější, stojí za to přidat malý česnek do maďarského lecho doma. Pro přípravu jsou vyžadovány následující komponenty:

rajčata - 1500 g;
Cukr 1 stupeň -? st.;
mladé okurky - 2,5 kg;
sladká žlutá /červená paprika - 4-5 kusů;
velká mrkev - 3 ks;
česneková hlava;
papriková paprika - 20 g;
rostlinný olej -? st.;
9% octa -? st.;
sůl - 1 polévková lžíce. l

Jak vařit svačinu doma:

Veškerou zeleninu je třeba umýt, vyčistit. Pepř, česnek,Otočte rajčata masovou mlýnkou.
Uříznuté okurky s tenkými podpatky, vařit mrkev a smažte v oleji.
Rajčata, odloupaná, rozsekaná na bramborovou kaši, doplněna o mrkev.
Ve pánvi přidejte sladkou papriku, koření, ocot, rostlinný olej.
Umístěte směs na kamen, zapněte střední ohně. Pěna je zhotovena pro hluk.
Přidejte 10 okurky po 10 minutách. Po varu uvařte domácí svačinu doma na dalších 15 minut a ohněte ho na minimum.

Domácí lecho s rýží a zeleninou

Vynikající sklizeň doma může sloužit jako samostatná jídlo nebo podávaná vedle masa. Případně můžete k navrženým ingrediencím přidat horké papriky nebo kořeněné bylinky, abyste chuť a vůni svačiny sáčovali, zajímavější. Jaké produkty se používají:

cibule - 0,5 kg;
Cukr 1 stupeň - 1 kg;
sladké zelené nebo žluté pepře - 0,5 kg;
zralé rajčata růžová - 3 kg;
rýže basmati /pára - 1;
průměr karotky - 4 ks;
rostlinný olej - 350 ml;
prášek z černého pepře, sůl.

Jak si vařit zeleninovou směs domácí s rýží:

Rýži vařte pod uzavřeným víkem.
Položte rajčata ve vroucí vodě, aby byla kůže snadná. Po čištění ořízněte ovoce na malé kousky a přepněte na mlecí zařízení nebo použijte mixér.
Umístěte rajčatové pyré do hrnce, vaříme jednu hodinu za mírného zahřátí a mícháme často.
Purifikováno,Přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli na rajčata s nastroušenou mrkví a nakrájenými jahodami.
Po půl hodině přidejte do zeleniny připravenou rýži, koření, sůl, rostlinný olej. Míchá se po dobu 30 minut, po které bude svačinu připravena doma.

Video Recepty pro lecho doma na zimu

Maďarské jídlo získalo velkou popularitu mezi milenkami z celého světa. Nejlepší je vařit, když si vyberete masité, zralé rajčata a pestrobarevné papriky - takže sklizeň bude mít nejen velmi bohatou, příjemnou chuť, ale i neobvyklý, živý vzhled. Po sledování navrhovaného videa se dozvíte tajemství vaření zeleninového sortimentu různých ingrediencí.