Připravte nejkrásnější a snadné strouhané koláče s marmeládou pro recepty krok za krokem

Tento dort byl pojmenován po speciální technologii montáže. Těsto pro něj je třepáno na obyčejné kuchyni. Vzhledem k tomu, že pečení listí velmi krásné, dort není tuhý, strukturovaný, dokonale kombinovaný s jakýmikoli sladkými výplněmi: sýrem, džemem, ovocem. Zde naleznete podrobné receptury strouhaného koláče s džemem. Tato náplň je vhodná, protože je prakticky v jakékoliv chladničce, nevyžaduje předběžnou přípravu.

Krájený dort s džemem - obecné zásady přípravy

Těsto je vždy písečné, je vařené na oleji nebo margarínu, někdy se přidává majonéza, zakysaná smetana nebo jiné mléčné výrobky. Úkolem je vytvořit takovou hmotu, aby bylo možné se třepat. Existují dva způsoby, jak to provést: mleté ​​těsto vysekáme a těsto ochlazujeme nebo hněteme a přidáme ještě jednu část mouky, aby byl suchý a snadno se otíral.

Co těsto přidává:

  • vejce;
  • cukrový písek;
  • Vysekávače;
  • mouka.

Zátka pro strouhaný dort může býtVezměte jakýkoli, ale nejlépe nepoužívejte příliš mnoho tekutého produktu. Není také velmi vhodné používat, pokud bude plnění velkými kameny, například z třešní. Vezměte to, co se nalézá, položte mezi vrstvy strouhaného dortu a pečte!

Plničky se vaří v troubě s džemem. V některých krocích recepty teplota je 180, 200 dalších, ale všechny tyto parametry jsou vhodné pro pečivo těsto. Hlavní věc - ohřívat troubu, dát do studené trouby není užitečné.

Plněný koláč s džemem: krok za krokem recept na máslo

Jeden z nejjednodušších a nejznámějších receptů krok za krokem strouhaného koláče s džemem. Tato volba je rychlá, těsto nemusí být uchováváno v mrazáku nebo v chladničce, rychle hnět, formovat a odeslat do trouby. Jediné, co je žádoucí předem udělat, je předem odstranit máslo z chladničky.

Složky

  • 200 gramů oleje;
  • 250 až 300 gramů jam;
  • 2/3 položky. cukrový písek;
  • 2 vejce;
  • 1 lž břitva (z tašky);
  • 3 1/3 šálku mouky v těstě;
  • 0,5 šálku mouky pro spárování;
  • na špetce soli a vanilky.

Příprava

1. Dejte změkčený olej do těsta vhodného pro těsto, nalijte cukrový písek, který bude použit pouze při testu. Vezměte vidličku a dobře ji protřete. To trvá asi tři minuty.

2. Přidejte surové kuřecí vejce jeden po druhém. Pokračujte v míchání. Konzistence hmoty není jako velmi hustá smetana.

3. Je točas přidat špetku soli pro zvýšení chuti, stejně jako trochu vanilky ke zlepšení vůně. Mísíme se.

4. Zavedeme tři šálky mouky. A ve stejné fázi, přímo vyléváme pekáč do misky, jen jednu čajovou lžičku. Začneme hnětení těsta.

5. Na konci přidáme ještě dvě plné lžíce (0,3 šálku) mouky, zvážíme hmotnost na hladkost. Těsto bude tlusté, ale ne tuhé. Oddělujeme od něj čtvrtou část. Dali jsme stranou stranou.

6. Zbývající kus je nutný k odvinutí, vložení do formy nebo do dekorace. Pokud je těsto trochu lepivé, pak můžete přeskočit kus pergamenu nebo jednoduše protáhnout tvar prsty, to znamená, že byste neměli používat rocker. Na okrajích vytváříme strany, je to dost půl centimetru, takže náplň neunikne, nevypálí na list.

7. Uložme na vrstvu džemu, protáhněte lžící. Protože dort není příliš velký a tenký, není nutné přidávat hodně nádivky. Mějte také na paměti, že těsto je sladké, je nejlepší, abyste se nedopustili lahodného jamu.

8. Do zbývající části testu, který jsme oddělili, přidejte půl šálku mouky, ale ne všechny najednou, možná o něco méně. Smíchejte strmé těsto. Kousek by měl být hustý, ale v něm by neměla být mokva.

9. Vezměte strouhák a okamžitě utřete vařené těsto přes koláč. Stojíme u přístřešku pro strouhák, ale my ho posuneme, aby posypeme džem s rovnoměrnou vrstvou drobků.

10. Pošleme strouhaný koláč s džemem v troubě zahřáté na 200 stupňů. Připravte se na zlatou, ale ne tmavou barvu. Inv průměru 20-25 minut.

11. Vytáhneme je z trouby. Necháme stát 10 minut při pokojové teplotě.

12. Ostrým nožem nakrájejte teplý dort. Pokud to neděláte, pstruhové těsto se ochladí, rozpadne se, čisté a dokonce i bity nebudou fungovat.

Krájený koláč s džemem: postupný recept na majonézovém oleji

Další možností je velmi úspěšné pískové těsto. V postupném receptu na strouhaný koláč s džemem se používá také máslo a majonéza. Pro plnění můžete použít uvíznutí s libovolnou chutí, ale nedostatek tekutiny. Tento recept bez vyrážky, tedy připravuje klasické pískové těsto. Chcete-li, aby byl mírnější, můžete přidat trochu sody.

Složky

  • 270 gramů mouky;
  • vejce;
  • 50 gramů majonézy;
  • 100 gramů oleje;
  • špetka soli;
  • 100 gramů cukru;
  • 200 g džemu.

Příprava

1. Vložte změknuté máslo do misky. Pokud se neobjeví, může být kus umístěn v mikrovlnné troubě, ale není ohříván. Nastavíme funkci rozmrazování produktů, trochu posuneme, odstraňujeme je.

2. Do másla přidejte špetku soli a majonézy, je lepší nechat používat studenou omáčku. Promíchejte homogenitu.

3. Vejce vložte do jiné misky, přidejte do ní cukr a protřepejte lehkou pěnou s korolou.

4. Přeneste hmotnost vajec na máslo s majonézou, ale nepřidávejte vše najednou. Je lepší to udělat ve dvou nebo dokonce ve třech přírůstcích, míchání do homogenity.

5. Přidejte dotěstová mouka Vyměňte obvyklé pískové těsto. Pokud se dostane trochu zameky kvůli oleji, pak nic strašného. V chladničce je silnější.

6. Oddělte třetinu testu, vložte do obalu a očistěte jej v mrazáku.

7. Další těsto je také umístěno v obalu nebo jen zakrýt misku tak, aby kůra nebyla vysušena shora. Ale je to jednoduše vyčištěno v chladničce. Udržujte oba kusy po dobu půl hodiny.

8. Získejte první test z chladničky. Stala se zmrzlá, stala se těžší, nyní se dokonale vykládá. Vytváříme tenkou vrstvu, překládáme ji do dekorace nebo do vhodné podoby.

9. Uchopíme vidličku na spodní straně punkce tak, aby se bubliny nezvětšovaly, dort nevychází z křivky.

10. Rozložte vrstvu zaseknutého papíru. Rovnoměrně rozdělte náplň do celé postele lopatou nebo pravidelnou lžičkou.

11. Vezměte kus testu, který byl vyčištěn v mrazáku. Okamžitě uchopte strouhák a naplňte ho. Pokud se najednou někde dostane více, pak jemně prsty nebo vidličkou zvedněte holení, uložte je na prázdné místo.

12. Tento koláč je pečen v peci při 80 stupních po dobu 30 až 45 minut, v závislosti na jeho tloušťce a hustotě džemu. Pokud je náplň tekutá, může to trvat déle.

13. Po vypékání nakrájejte koláč na kusy, dokud není zahřátý, a pak ještě trochu vychladnout.

Krájený koláč s džemem: krok za krokem recept na margarín se zakysanou smetanou

Ve skutečnosti, zakysaná smetana v tomto krok za krokem recept na strouhaný koláč s džemem může být nahrazen dokonce i kefír nebo zakysanou smetanou. Margarínzvolte tuku, aby měl v tomto případě alespoň 70%, těsto bude velmi jemné, uvolněné. Mimochodem, to samé se dosáhne při použití tuku na vaření. Zde technologie bude používat obě vrstvy. Ale pokud chcete spodní část koláče, můžete se jen rozložit, stejně jako v předchozích receptech.

Složení

  • 200 gramů margarínu;
  • 2 vejce;
  • 40 gramů zakysané smetany;
  • 3 šálky mouky;
  • 0,5 lžíce. soda;
  • Zaseknutí;
  • 180 g cukru;
  • špetka soli, vanilka volitelně.

Příprava

1. Margarínové kotlety, nechte na teplém místě po dobu půl hodiny, můžete jednoduše držet v kuchyni na stole.

2. Přidejte cukr a mouku do margarínu, promíchejte vše do nepatrně lepkavých drobků. Je to užitečné.

3. Přidejte sůl do vajíček, protřepejte vidličku, nalijte ji do vařené mouky, rozetřete těsto, přidejte sódu a kyselou smetanu. Nebo použijte leštící leštidlo s dvojitou dávkou. Protože obsahuje kyselinu. Není nutné ji uhasit.

4. Vložte těsto rukama. Pokud jsou vejce náhle velké nebo margarín není dostatečně tlustý, těsto je slabé, pak mouku ještě vylijeme. Ale neděláme chladný oběd.

5. Rozdělte hmotu na dvě různé části, asi jednu třetinu, je na vrcholu. Čistíme vše na hodinu v chladničce nebo 20-30 minut v mrazáku. Zakryjte Nedělejte se na kusy.

6. Získáme velký kus, protřepíme dekor pomocí velkého strouhače, rovnou rukou.

7. Zmáčkněte nebo zalévejte malýMnožství uvíznutého papíru nepřidá příliš nádivku. Je-li to s bity, nejdříve je rozložte, aby se dosáhlo rovnoměrně, a pak rozdělte sirup.

8. Z vrcholu zotřete zbývající kus pískové misky z mrazničky.

9. Pečte koláč na 190 stupňů až po plnou připravenost.

Plněný koláč s džemem - užitečné tipy a triky

Nezdravujte těsto nebo tvar pro koláč, pískové těsto se nelepí, ale můžete olizovat kus pergamenu. Pokud uvíznutí unikne, nebude hořet a nebudete ho muset umýt.

Jam je velmi vzácný? Může přidat trochu popraskané sušenky, nakrájené ořechy, lahodnou náplň přichází s kokosovými lupínky.

Pokud je džem příliš sladký, můžete přidat jablko nebo jiné ovoce nakrájené na malé kostky. Další možností je nalít trochu citronové šťávy. Mimochodem, cedrice může být také přidána do náplně nebo do těsta pro koláč, pečení je velmi vonné.

Pískové těsto miluje chlad a je v něm dokonale zachováno. Můžete si ji připravit ve večerních hodinách a snídani si můžete pochutnat na domácnostech s čerstvým pečivem. Nebo připravte těsto v dopoledních hodinách a po skončení práce si rychle připravte strouhaný koláč s džemem na naše krok za krokem recepty.