Kokosové čipy - výhody a škody, kalorií, použití v dezertních pokrmech a pečení
Obsah
Pečení s kokosovými žetony - jedním z nejoblíbenějších cukrářských výrobků. Drcená buničina se extrahuje z kokosového ovoce, často se používá k zdobení cukrovinek a zvláštní chuti. Extrahovaný produkt je jednoduchý: matice se otevírá, z něj se vylije šťáva, suší se a pak se rozemele. Můžete to udělat sami, ale mnozí dávají přednost nákupu hotového výrobku v obchodě.
Co je kokosové lupínky
Výrobek známý jako kokosové třísky je výsledkem mechanického zpracování kokosové buničiny. Při procesu tření se objevují malé bílé granule, které během procesu sušení klesají. Konečným stupněm výroby je prosévání velkých granulí sítem. To je děláno tak, že hmota zachovává chuť plodů palmového ořechu.
Výhody a škoda
Při použití ořechů jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti kokosových palmů. Produkt obsahuje vitaminy, minerály, vlákninu, která zlepšuje fungování imunitního systému střev. Maso je odstraněno z tělalidské toxiny, struska. Výzkum v medicíně ukázal, že kokosový ořech zvyšuje schopnost práce, pomáhá soustředit pozornost. To je způsobeno vysokým obsahem tuků, uhlohydrátů. Nevýhoda výrobku je způsobena individuální nesnášenlivostí složek v kompozici. Další užitečné vlastnosti kokosových výrobků:
- zlepšuje zrak, kůži, paměť, protože obsahuje vápník;
- čistí kardiovaskulární systém;
- pozitivně ovlivňuje vidění;
- obsahuje laurový tuk, který podporuje úbytek hmotnosti, což je důležité pro ženy;
- je antibakteriální, antivirové činidlo;
- má imunomodulační vlastnosti;
- může normalizovat hladinu cholesterolu v krvi;
- zlepší metabolismus kvůli vysokému procentu bílkovin.
Obsah kalorií kokosových čipů a výživová hodnota
Jedná se o jedinečnou výživovou složku. Je bohatý na mikroživiny, mastné kyseliny, například omega-6. Výrobek je zdrojem vitamínů skupiny B, A a E. Mezi stopové prvky můžete rozlišit železo, měď, zinek, selén, měď. Skarta obsahuje takové makro prvky, jako je vápník, fosfor, sodík, draslík. Je zajímavé, že obsah kalorií samotné buničiny je 2krát nižší než čipy. V sušené formě zcela zachovává pozitivní vlastnosti součástí. Níže je tabulka BMU, kalorií na 100 g produktu.
| Proteiny g | Tuk, g | Sacharidy, g | Obsah kalorií |
| 13 | 14 | 65 | 596 kcal /100 g |
Jak vybrat
Kvalitativní složka jídel pochází z čerstvých azralého kokosu. Při nákupu věnujte pozornost řadě parametrů: velikost broušení, výrobce, vzhled, datum vypršení platnosti a datum výroby, složení, cena. Aby bylo možné produkt jednodušeji analyzovat, musíte si vybírat hobliny v průhledném obalu. Základní kritéria výběru:
- Vzhled. Na obalu a uvnitř nejsou žádné trhliny, slzy, plísně, cizí cizrny.
- Stupeň. Jsou to tři: malé pokuty, střední, velké. Nejkvalitnější produkt je vyroben z malých frakcí. Taková masa je příjemná podle chuti, roztavuje se v ústech.
- Barva. Hmota by měla být bílá a bílá co nejvíce. Snažte se vyhnout vícebarevným typům produktů. Takové okázale zdobí pokrmy, ale mají obrovské množství barviv a dalších škodlivých přísad.
- Země výroby. Užitečné lahůdky jsou vyráběny v Indonésii, Malajsii, na Filipínách, ve Vietnamu. První země produkuje jemné broušení. Asijské prodává broušení, je levnější, ale chutné.
- Pokud jste žena a postupujte podle obrázku, zkontrolujte procento tuku v kompozici. Různí výrobci svým vlastním způsobem dělají podíl složek.
- Skladování v pytlích se doporučuje na suchém místě mimo slunce.
Odrůdy a odrůdy
Potravinový výrobek nazvaný kokosové lupínky se získá sušením kokosové buničiny a jejího rozdrcení. Vláknitá vnitřní část je pečlivě zpracována na různých struhadlech, prošena sítem. Získá se bílé granule. Jsou klasifikovány jako malé, střední a velké broušení. Kromě toho produkt můžesmažení, smažení. Malá granulace se týká elitních druhů. Transformované granule obsahují více glukózy, sacharózy, mastných kyselin a mají nejlepší chuťové vlastnosti. Mezinárodní klasifikace:
- Hrubá. Hrubé granulované broušení je levné, méně ceněné než jiné.
- Střední. Z granulí středního rozměru obsahuje zvýšené množství tuku.
- Jemné. Výrobek z jemného broušení, nejkvalitnější a chutnější.
- Vločky. Vypadá to jako malé vločky.
- Fancy Shred. Také vločky, ale větší.
- čipů. Ve formě čipů.
Jak vyrobit hobliny kokosu doma
Přírodní produkt kokosu lze vařit doma bez velkého úsilí. Ovoce palmy se prodává po celý rok. Více kvalitních, zralých a čerstvých oříšků přinášíme od října do konce prosince. V supermarketu nebo bazaru proveďte následující:
- Zvolte dosažitelné, tvrdé ovoce bez trhlin, forem, drážky.
- Pečlivě zkontrolujte uzavřené otvory pro zdraví. Nemusí být mokré.
- Je-li ovoce dobře otřeseno, je možné kontrolovat jeho čerstvost. Šťáva v ní bude hlasitě zaplavena.
Technologie odstraňování třísek doma:
- Proveďte otvor v jednom z čtverců ořechů a vypusťte šťávu. Můžete jej vypít vložením kokosového ořechu do trubky. Můžete odstranit vrchní nátěr, pokud mačkeš zaklepete kladivem a postupně vyhodíte plášť. Nejjednodušší způsob, jak otočit matice na polovinu, poté bude snadné získat vlákninu.
- Po vytaženíVezměte drť zeleninové struhadlo a hluboké talíře. Míchejte kusy hladce, neponáhlejte.
- Obrobek lze použít okamžitě nebo mírně suchý. Zkuste vytlačit vlhkost na maximum. Vzorek může být opilý nebo přidán do misky.
- V případě, sklizeny příliš sladké, zlepšit chuť, míchat vanilku nebo skořice, cukr a pokusit se vyschnout.
Použití ve vaření
Často se výrobek používá k vaření. Přídavek zdobení pečivo, zmrzlina, sušenky, koláče, sušenky, zákusky, sladkosti a sýřeniny. Zvyšuje chuť, ale častěji slouží jako součást zdobení. Můžete udělat kokos na ozdobu chutné saláty, masové pokrmy. V kombinaci s jinými kořením dává zvláštní chuť.
Recepty kokosem
Kokosové koření se používají hlavně k cukrárnám. Dužina se přidává do sladkých jídel - pečivo, rohlíky, koláče, jako náplň. Používá se také k ozdobení, posypání sladkostí. Tyto bílé vločky mohou být často vidět na glazuře sladkostí, tyčinky, sýry. Níže populárních domácích receptů shromažďují dobroty, které používají kokosový buničiny.
Ovesné sušenky
- Čas: 20-30 minut.
- Počet porcí: pro 4 osoby.
- Obsah stravy na 100 g: 437 kcal.
- Cíl: snídaně, čaj.
- Obtížnost: snadné.
Domácí ovesné moučníky snadno získávají chuť obchodu. Pokud jedná podle receptury, pakdezert s kokosovými lupínky dostane lahodný, voňavý. V doplňku můžete přidat ořechy, rozinky a další přísady, které považujete za nezbytné. Ovesné sušenky s kokosovými čipy jsou nejen chutné, ale také užitečné.
Složení:
- ovsené vločky - 250 g;
- máslo - 100 g;
- med - 2 lžíce. l;
- horká voda - 2 lžíce. l;
- soda - 1-2 lžičky;
- mouka - 250 g;
- kokosové lupínky - 100 g;
- cukr - 150 g.
Způsob přípravy:
- Vylijte sódu ven s horkou vodou. Máslo rozmícháme s medem a lehce ochladíme. Ve velké pánvi se mísí vločky, mouka, cukr a kokos.
- Přidejte máslo s medem a lžičku sody, promíchejte do homogenní konzistence.
- Udeřte míč z těsta. Pokud se drží na ruce, přidejte více mouky.
- Vyplňte těsto s plechem na pečení. Kostková kulička musí být roztrhaná na povrchu.
- Předehřejte troubu a pečte sušenky po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C.
- Vyjměte, když se vytvoří zlatá kůra.
- Ochlaďte na palubu a podávejte čaj.
Sněhová vločka
- Čas: 15 minut.
- Počet porcí: 4-5 osob.
- Obsah kalorií na 100 g: 367 kcal.
- Cíl: dezert.
- obtížnost: průměrná.
Lehký, vzdušný a bílý dort s velkolepým povrchem bude skvělou výzdobou pro dezertní stůl. Jeho vkus jistě nezanechá žádný lhostejný člen rodiny. Domácí dezert se připravuje jednoduše, esteticky a vkusnějen úžasné díky kombinaci kokosové chuti a čokolády v krému, který impregnuje dort.
Složení:
- cukr - 150 g;
- mouka - 250 g;
- vejce - 2 ks;
- Ripper - 1 hl;
- máslo - 40 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- dlaždice z bílé čokolády;
- kokosové lupínky - 100 g
Způsob přípravy:
- Vejce smíchejte s cukrem a štipkou soli. Do kapaliny přidejte mouku, leštidlo.
- Pečte těsto opatrně a nechte 2 hodiny v lednici.
- Po přidání másla.
- Rozdělte těsto na šest tenkých pekáren a pečte v troubě na 180 ° C - vaření trvá ne více než 7 minut.
- Poté protřepeme smetanou, přidáme dlaždici roztavené čokolády a kokosového produktu.
- Jemně znáte každý koláč a postupně se překrývají.
- V horní části ozdobte hoblinkami, ovocem (volitelně) a nechte se obléct 5 hodin.
Stříkačky
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií na 100 g: 200 kcal.
- Účel: snídaně.
- Obtížnost: průměrný.
Svěží, voňavé domácí tvarohové koláče se zakysanou smetanou nebo medem - nejlepší začátek dne. Jedná se o ideální snídani pro dospělé a děti. Překvapivě, kokosové tvarohové koláčky velmi milují děti. Kromě toho tropická přísada neruší základ sýru, kokosová poznámka dává příjemnou vůni, původní chuť známého jídla.
Složení:
- sýr - 0,5 kg;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l;
- vejce - 2 ks;
- kokosové lupínky - 100 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l;
- rostlinný olej nebo olej - 6 polévkových lžiček. l.
Způsob přípravy:
- Posypeme cukrem, sýrem a vloňte vejce do nádob. Důkladně promíchejte.
- Přidejte mouku a hobliny, znovu promíchejte.
- Těsto se velmi lepí, nechte 15 minut. Během této doby mouka a hobliny absorbují vlhkost.
- Pokud je těsto stále naživu, přidejte trochu mouky. Ale je lepší přidat kokosové čipy - takže sýrové koláče nebudou příliš tvrdé.
- Rozdělte těsto na stejné kousky a rozdrobte je v mouce.
- Předehřejte pánvi a rozdrobte sýrový knedlík.
- Smažte na středním ohni, až se vytvoří růžová křupavost. Nezapomeňte se otočit.
- Položte hotovou dávku na plech na pečení, abyste získali extra olej.
- Podáváme s čajem a medem na stole.
Rafael Candy
- Čas: 10-15 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií na 100 g: 625 kcal.
- Jmenování: na dezert.
- obtížnost: snadné.
Candy Rafaello ochutná všechny sladké milovníky. Křupavá skořápka, krémová náplň s mandlemi a kokosovými čipy dávají úžasnou chuť. Připravený dezert z obchodu je poměrně levný. Ve srovnání s ním chuť, podobně jako složení bonbónů vyrobených z kokosových čipů připravit každou ženu v domácnosti, pokud najde recept.
Složení:
- Kondenzované mléko - 0,5 nádob;
- Oplatky skrémová náplň - 150 g;
- kokosové lupínky - 200 g;
- mandlí - 25 ks.
Způsob přípravy:
- Oloupeme hrách a necháme je ve vroucí vodě po dobu 2 minut. Pak usušte mandle v pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Není třeba je smažit.
- Hobliny kokosového ořechu, kondenzovaného mléka a vafle promíchejte na homogenní konzistenci. Cílem je získat plastové těsto, ve kterém můžete zakrýt mandle. Pokud se směs drží na ruce, přidejte další vafle nebo žetony.
- Vyjměte malý kruh a vložte matici dovnitř. Dělej to 25krát.
- Musí opustit 25-27 koulí.
- Dejte je na misku a vložte je do ledničky po dobu 6 hodin.
- Podáváme s čajem nebo kávou.
Roll bez pečení
- Čas: 20 minut.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v krmivech na 100 g: 650 kcal.
- Jmenování: čaj.
- obtížnost: snadné.
Výborný recept pro ty, kteří chtějí domácí sladkosti, ale nechtějí se s troubou nepořádat. Receptura je jednoduchá, zajímavá. Kombinace přísad dává lehkou, vzdušnou chuť. Vychutnejte si celou rodinu s neobvyklým, lahodným dezertem. Chladený válec lze podávat na čaj, studené nápoje a dokonce i koňak.
Složení:
- Cookie "Top Milk" - 150 g;
- mléko - 50 ml;
- likér nebo brandy - 2 polévkové lžíce. l;
- Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. l;
- kokosové lupínky - 50 g;
- cukrový prášek - 50 g;
- máslo - 40 g.
Způsob přípravy:
- Smažte sušenky v mixéru.Smíchejte s kakaem, mlékem a likérem. Míchejte homogenní hmotu. Bude to těsto.
- Samostatně promíchejte máslo, cukrový prášek, 2 lžíce. l voda, kokosové lupínky. Směs se stane krémem.
- Povrch naplňte potravinářským filmem. Těsto rovnoměrně rozdělte. Naneste vrchní vrstvu krému. Pomocí filmu přitáhnete těsto do kotouče a zabalíte jej stejným způsobem.
- Nechte 2 hodiny v ledničce.
- Po sekání čokoládové tyčinky jej nakrájejte na střední plátky.
sýrové kastroly
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v krmivech na 100 g: 270 kcal.
- Cíl: snídaně, dezert.
- Obtížnost: nadprůměrná.
Jednoduché a jemné kastrolování, které potěší všechny - a pán a milované. Je to chutnější než koláče, i když má stejný seznam ingrediencí. Jídla připravená k jídlu mohou být konzumována jak ve studené, tak v horké formě. Vynikající pro ty, kteří mají rádi chutné, výživné pokrmy, ale nechtějí trávit čas v kuchyni. Každý člověk bude moci udělat takový dort bez toho, aby měl dovednosti v vaření.
Složení:
- sýr - 0,5 kg;
- vejce - 2 ks;
- cukru - 3 lžíce. l;
- manna - 4 polévkové lžíce. l;
- máslo;
- chlebové drobky.
Způsob přípravy:
- Nejprve troubu zahřejte na 180 ° C.
- Smíchejte sýr, vejce, cukr, manuku v jedné misce. Pak sestřelte směšovač.
- Masu pekáče namočte s máslem a posypeme strouhanými strouhankami.
- Položte tvarohový koláčtěsto do tvaru.
- Pekáč vložte do pece po dobu 25 minut.
- Ujistěte se, že vnější povrch je dobře zdrsněný.
- Vyjměte kastról, nechte ho vychladnout a podávejte nápoje.
Kontraindikace užívání
Neexistují žádné kontraindikace použití čipu v návodu k použití. Je považován za bezpečné potraviny ve stravě. Možná individuální nesnášenlivost složek přípravku a alergické reakce. Lidé trpící chorobami, jako je diabetes mellitus, kontraindikovali kokosové lupínky ve velkém množství. To je způsobeno obsahem glukózy, fruktózy, sacharózy.
